Stanovnici Krima neumorno idu na mjesta za gljive u potrazi za jestivim primjercima. Poluostrvo Krim nije samo prelepo more i mnoga prelepa mesta, već i prilika da posetite šume i planinska područja u potrazi za gljivama. U nastavku opisujemo jestive i otrovne gljive koje se nalaze na teritoriji republike.

jestive pečurke

Na Krimu postoje jestive gljive, kojih ima nevjerovatan broj vrsta i sorti. Svaka vrsta zaslužuje posebnu pažnju. Najčešći predstavnici gljiva su sljedeće vrste gljiva:

Opis. odlikuju se žuto-smeđim, ponekad sivo-smeđim klobukima, u kojima u mladosti ima oblik jastuka, a u zrelosti sferni oblik.

Gdje i kada raste? Hrastove možete sakupljati već u maju, odlazeći u listopadne šume do hrastova. Područja Sevastopolja, kao i hrastove šume i planinski dio Krima smatraju se popularnim mjestima za sakupljanje hrastovih stabala. Sezona sakupljanja završava u junu.

Sorte. Tu je pjegavi hrast. Ima šešir hemisfernog ili jastučastog oblika, prečnika 5-15 cm. Potamni kada se pritisne. Boja šešira može biti kesten-braon, crveno-smeđa ili crno-smeđa. Dužina nogu doseže do 10 cm. Raste od avgusta do septembra u listopadnim i četinarskim šumama.

Parovi. Pjegavi hrast možete pomiješati sa otrovnom sotonskom gljivom.

Morels

Sorte. Raznovrsnost ove gljive su sivi redovi (miševi). Odlikuje ih siva zaobljena kapa, koja postaje ravna i neravna kako gljiva sazrijeva. Siva noga sa žutom nijansom doseže visinu do 15 cm. Prečnik šešira - 4-12 cm.

Parovi. Otrovni red s konveksnim šeširom s nesavijenim rubovima smatra se opasnim analogom gljive. U njemu dominira neprijatan miris brašna, bijela pulpa.

balege

• Bolotny. Raste na vlažnim zemljištima. Odlikuje se svijetlosivim ili svijetlosmeđim šeširom i labavim mesom.
• Multicolored. Gljiva sa narandžastim, svijetlosmeđim ili ružičastim klobukom. Površina gljive nakon kiše postaje sluzava. Vrganj sa bijelim nogama, povremeno sa ljuskama sive boje.
• Obicno. Crvenkasti ili smećkasti šešir. Masivna, gusta noga sa sivim ljuskama koje se nalaze na površini.

Vrganj močvara

Vrganj raznobojni

Obični vrganj

Parovi. Pripisuju se blizancima vrganja, kod kojih je noga siva ili bodljikava, a klobuk bijelo-siv.

Opis. Rogato je plodište koje raste u okomito razgranatim tubulima, nema ni nogu ni kapu. Jednostavno je nemoguće pomiješati ovaj primjerak s drugim gljivama.

Sorte. Postoji žuti rog koji se odlikuje žutom bojom, visine do 20 cm i prečnika do 15 cm.Iz debele bijele stabljike izrasta mnogo razgranatih grmolikih grana koje se razlikuju po cilindričnom obliku. Meso je vlažno, prljavo bijelo.

Gdje i kada raste? Možete početi da tražite kljunove rogače od kraja avgusta, prelazeći na vlažnu četinarske šume. Za rast gljive biraju proplanke brusnice, trule komade drveća, mahovinu ili koru.

Parovi. Rog nema blizance.

mokhovik

• Lugovoi. AT mlada godina gljiva ima konveksan klobuk, koji vremenom postaje gusti, a rubovi su joj neravni. Gljiva je svijetlog mesa, ugodnog okusa, arome badema ili karanfilića.
• Zima. Jestiva gljiva ima konveksan šešir, prečnika 2-10 cm, a visina stabljike dostiže i do 7 cm. Šeširi su žute, smeđe ili smeđe-narandžaste boje. Pulpa je bijela, pretežno svijetložuta. Visina nogu - do 10 cm.
• Jesen. Raste pojedinačno ili u grupama. Jesenja gljiva raste na visokoj stabljici do 10 cm, a promjer klobuka varira od 3 do 15 cm.
• Ljeto. Jestiva gljiva sa konveksnim šeširom medenožute nijanse. Gljiva ima gusto, bijelo meso.

Medonosna livada

Agarika zimnica

jesenja agarika

ljetna agarika meda

Parovi. Postoje lažne pečurke sa narandžastim ili cigleno crvenim klobukom.

Ramaria žuta

Opis. Plodno tijelo žute ramarije dostiže visinu do 20 cm, u prečniku do 15 cm. Na tijelu ploda dominira žuta nijansa. Iz debele bijele stabljike rastu brojne razgranate guste grmolike grane koje imaju cilindrični oblik. Meso je vlažno, prljavo bijelo. Miris gljive je prijatan, ukus blag.

Parovi. Ramaria žuta je po izgledu slična zlatno žutom koralju, mogu se razlikovati samo pod mikroskopom.

Gdje se sastaje i kada? Ramaria žuta raste pojedinačno i u grupama, raste u avgustu-septembru na tlu u listopadnim, mješovitim i četinarskim šumama.

Opis. Razlikuju se po velikim, mesnatim šeširima, prečnika do 20 cm, potpuno su bele, ali ima i boja kafe sa mlekom. Površina kapice je glatka, a dno je prekriveno pločama sa mostovima. Pulpa je bijela ili kremasta. Miris je prijatan, puderast.

Parovi. Izgleda kao zadimljeni govornik pronađen u šumama Krima.

Gdje se sastaje i kada? Planinske bijele gljive rastu u grupama, obično pod brezama ili borovima. Preferira tlo listopadnih i četinarskih šuma. Raste od početka ljeta do sredine oktobra.

Otrovno

Na poluostrvu Krim nailaze i na otrovne primjerke. Potrebno je ići u „tihi lov“ samo ako sigurno znate kako razlikovati jestive gljive od nejestivih predstavnika.

Opis. Mušica crvena - otrovna gljivačiji je izgled svima prepoznatljiv. Šešir se nalazi na visokoj stabljici, debljine do 2,5 cm. Kako sazrijeva, šešir se podiže do visine do 20 cm. Do tog vremena od oblika polulopte poprima izgled kišobrana. , dostižući do 20 cm u prečniku. Na površini crvene kapice nalaze se karakteristične bijele mrlje.

Sorte. Smrtonosne otrovne gljive uključuju bijelu proljetnu mušicu, koja se smatra najbližim srodnikom blijedog gnjuraca - spolja izgleda tako. Odlikuje se bijelim klobukom u potpuno rasklopljenom obliku, koji u zrelosti poprima ravan oblik, promjera 10 cm. Na početna faza Rast klobuka pečuraka je sferičan. Visina nogu - do 12 cm.

Ko može biti zbunjen? Nemoguće je pobrkati crvenu mušicu s bilo kojom gljivom.

Gdje raste i kada? Amanita muscaria se nalazi u mješovite šume sa prevladavanjem četinara, na kiselim tlima. Počinje da daje plod od avgusta do oktobra.

Opis.- otrovni primjerak, pretežno bijelog ili blago žućkastog mesa. Kada se slomi, meso postaje plavkasto ili crvenkasto. Plodovi imaju blago ljutkast miris kada mlade, zrele gljive mirišu na truli luk. Imaju sferičnu ili bačvastu nogu, u gornjem dijelu crveno-žute, dolje crvenkasto-narandžaste, u sredini crvenkaste.

Ko može biti zbunjen? slično satanska pečurka sa ostalim gljivama, prije svega, prvoklasni vrganji.

Gdje raste i kada? Gljiva široko raste listopadne šume sa krečnjačkim zemljištima pored kestena, hrasta, graba, bukve. Plodna tijela sazrijevaju od juna do septembra.

trešnja smeđa srebrna ribica

Opis. Nejestivom ljuskavom gljivom lepiota (crveno-smeđa srebrna ribica) u mladosti dominira konveksni šešir, koji s vremenom postaje plano-konveksan, dostižući 2-5 cm u promjeru. Klobuk je bjelkast, prekriven smeđe-crvenkastim ljuskama. Noga je cilindrična, visine 4-8 cm. Površina je glatka, žućkasta ili blago ružičasta.

Ko može biti zbunjen? Možete pobrkati trešnjino-smeđu srebrnu ribicu s jestivim primjerkom - lepiota štit.

Gdje raste i kada? Pečurka daje plod od juna do septembra-oktobra. Javlja se u crnogoričnim, mješovitim i širokolisnim šumama, pašnjacima, livadama, povrtnjacima. Ima neprijatan redak miris i odvratan ukus.

lažno saće

Opis. Postoji nekoliko vrsta lažnih gljiva. Svi su slični po izgledu. To su male agarične gljive s promjerom klobuka ne većim od 7 cm i dužinom stabljike manjom od 10 cm.

Sorte. Na teritoriji Krima postoje takve sorte lažnih gljiva:

• Sumpor žuti. Otrovne gljive koje rastu u grupama imaju spojene osnove nogu. Mlada gljiva ima klobuk u obliku zvona, koji s vremenom postaje plosnati, ali zadržava karakterističan tuberkulozu u sredini. Prečnik kape - ne više od 5 cm, sumpornožute ili svijetlo žuto-smeđe boje. Odlikuje se cilindričnom stabljikom, često zakrivljenom i iste boje kao klobuk.
• Brick red. Klobuk u obliku zvona, crveno-narandžaste, glatke površine i žućkastih ploča koje sazrevanjem postaju crne. Stabljika je tanka, iznutra šuplja i obično blago zakrivljena.

Ko može biti zbunjen? brkati gljivu sa jestivog meda.

Gdje raste i kada? Lažne gljive se nalaze u šumama gdje gljive zaraze smreku, jasiku i brezu, naseljavajući se velike grupe na panjevima Plodovanje se nastavlja od početka ljeta do kraja oktobra.

Opis. Smrtonosna otrovna gljiva sa sivkastim ili zelenkastim šeširom, do 15 cm u prečniku. Oblikom podsjeća na hemisferu, a zatim se otvara i postaje ravan. Gljiva ima bijelo meso blagog mirisa i ukusa.

Ko može biti zbunjen? Zbog neiskustva, blijedu žabokrečinu možete pomiješati sa šampinjonima ili russulom.

Gdje raste i kada? Blijedi gnjurac preferira da raste na plodnim tlima, svijetlim mješovitim hrastovim, bukovim šumama. Plodovi od ranog ljeta. Javlja se pojedinačno ili u grupama.

Opis. Lažna lisičarka je otrovna gljiva zlatno ili žućkasto konveksnog, povremeno levkastog šešira, prečnika 2-5 cm. Šešir je tamniji u sredini nego na rubovima. Dominira tanka crvenkasta stabljika sa karakterističnom narandžastom nijansom.

Ko može biti zbunjen?Često se lažne lisičarke miješaju sa jestivim gljivama. Ali glavna razlika između ovih vrsta su rubovi kape: lažna gljiva nepravilnog su oblika jestive lisičarke talasaste su.

Gdje raste i kada? Lažna lisičarka raste u mješovitim šumama. Plodovi sazrevaju u avgustu i traju do kraja jeseni.

Lepiota smeđe-crvena

Opis. Otrovna gljiva sa tanko-mesnatom klobukom plodišta, prekrivenom tamnim ljuskama na vrhu i pločama na poleđini. Na početku sazrijevanja klobuk ima oblik zvona, a zatim postaje ravan s karakterističnim tamnim tuberkulom u sredini. Prečnik klobuka je do 7 cm. Tanka, ponekad zakrivljena stabljika gljive je bijela na vrhu, a tamnocrvena odozdo.

Ko može biti zbunjen? Izvana, pomalo podsjeća na ružičasti val.

Gdje raste i kada? Rađa sredinom juna i do kraja ljeta. Javlja se kao pojedinačni primjerci ili grupe u šumskim plantažama, trgovima, baštama, parkovima.

fiber patouillard

Opis. Patuillard fiber je smrtonosna otrovna gljiva sa zvonolikim šeširom na početku, a zatim ispruženim šeširom, sa karakterističnim tuberkulom u sredini. Pukotine u starosti. Mlade gljive imaju bjelkastu kapicu, koja kasnije postaje crvenkasta, slamnatožuta. Noga je gusta, blago natečena u bazi. Dužina - do 7 cm Boja je ista kao i šešir.

Ko može biti zbunjen? Oni brkaju otrovnu gljivu s nekim vrstama šampinjona i entoloma.

Gdje raste i kada? Putaiyara vlakno raste od maja do oktobra u crnogoričnim i listopadnim šumama. Javlja se u izobilju u avgustu i septembru na mjestima gdje rastu prstenasti klobuki, šampinjoni i druge jestive gljive.

Govori o otrovima

Opis. Talker pečurke mogu biti različitih boja. Mlada gljiva ima hemisferični klobuk, koji tada postaje depresivan. Mesnati i veliki šešir dostiže prečnik od najmanje 10 cm, a po normalnom vremenu površina gljive je glatka i suva. Noga u obliku batine dostiže visinu do 8 cm.

Sorte. Postoje takve vrste otrovnih govornika:

• Pale. Klobuk gljive je prljavobijel ili sivkast, ponekad sa smeđim ili sive mrlje. Mladog govornika odlikuje konveksan šešir s ravnomjerno zategnutim rubovima. U odrasloj dobi kapa postaje vodoravno ravna. Zakrivljena cilindrična noga doseže do 5 cm visine.
• Crvenkasta. Odlikuje se prvo konveksnim šeširom sa zavijenim rubovima, a zatim ravnim oblikom s udubljenjem u sredini. Površina klobuka mlade gljive je bijela, prekrivena injem. Često su na šeširu vidljive nerazumljive crvenkaste mrlje. Cilindrična noga dostiže visinu do 4 cm.Gljiva ima praškasti miris ili miriše na nedavno posječeno drvo.
Otrovni govornik crvenkast





Otrovni govornik voštan






Ko može biti zbunjen? Možete pobrkati crvenog govornika sa jestivim livadskim medom.

Gdje raste i kada? Otrovnice rastu u crnogoričnim i listopadnim šumama, češće ispod hrastova, smrče, borova i bukve. Sezona plodova počinje u ljeto i završava se krajem jeseni.

tigrasta linija

Opis. Tigrov red ima sferni šešir, prečnika 4-10 cm. Postepeno, kapica postaje konveksnija, a zatim potpuno ispružena s tankim, okrenutim rubovima. Postoje primjerci sa šeširima od sivobijele do srebrnasto-plavkaste boje. Na površini kapice nalaze se male ljuskice koje se u krugu razilaze u pahuljicama. Visina cilindrične noge doseže do 12 cm, prečnika 2-4 cm.

Ko može biti zbunjen? Nema jestivih parnjaka.

Gdje raste i kada? Tigrovi redovi rastu u malim kolonijama, u obliku "vještičjeg prstena". Retko se viđa sam. Plodna tijela čine simbiozu sa četinari drveće, povremeno se nalazi u mješovitim i listopadnim šumama. Radije stvaraju mikorizu od bora, bukve, lipe, smrče, hrasta. Plodovi od avgusta do kraja oktobra - početka novembra.




Šampinjoni tamno-ljuskavi

Opis. Gljivu tamne ljuske karakterizira konveksan, blijedosmeđi klobuk sa tamnim ljuskama, promjera 6-10 cm. Raste na dugoj, glatkoj stabljici bijele boje. Ploče gljive su česte, blijede, sivkasto-ružičaste, u zrelosti postaju smeđe. Ima bijelo meso koje ne mijenja boju pri rezanju, osim što malo požuti u dnu stabljike.

Ko može biti zbunjen? Oni brkaju gljivu sa jestivim šumskim šampinjonom sa pocrvenelom pulpom.

Gdje raste i kada? Otrovna gljiva koja se javlja u jesenjem periodu izuzetno je rijetka. Susreću ga na tlu u listopadnim šumama, na kompostnim gomilama, truloj slami.




Početak sezone gljiva na Krimu

Počinje sezona gljiva na poluostrvu Krim u rano proleće i završava kasna jesen. U tom periodu berači gljiva uspevaju da se opskrbe dosta razne vrste gljive koje se razlikuju po vanjskim, okusnim karakteristikama i aromama.

Gljiva mjesta na Krimu

Velika akumulacija gljiva nalazi se u planinama. Da biste to učinili, morat ćete se izdići oko pet hiljada metara iznad nivoa mora. Gljive rastu na nagnutim površinama planina. Na primjer, možete žeti na:

• zapadne padine Krimskih planina, gdje leži Ai-Petri Yayla sa poznatim vrhovima Ai-Petri, Roka;
• Planina Demerdži će verovatno naći nekoliko vrsta gljiva odjednom.

U krimskim šumama možete pronaći i sorte gljiva, na primjer, u blizini Alushte, gdje se nalazi selo Radiant, postoje čitavi proplanci gljiva, baš kao u području grada Sevastopolja.

Na poluostrvu Krim razne vrste rastu u mnogim područjima. jestive pečurke koji se zatim koriste za ishranu. Ali ovdje rastu i otrovni primjerci, ako pokušate koje možete otrovati. Stoga je, kada idete po gljive, toliko važno znati karakteristične razlike između „dobrih“ i „loših“ predstavnika gljiva.

Zaista jedinstveno mjesto. Zbog jedinstvene klime i posebnog geografskog položaja ovdje rastu najrjeđe biljke koje se mogu naći samo na poluotoku. Šume Krima su takođe bogate pečurkama.

Istorijski se dogodilo da u krimskoj kuhinji nema jela sa gljivama. Oni su neobični kulinarske tradicije Krimčaki, Karaiti, Krimski Grci, Krimski Tatari, Krimski Jermeni. Sve do sredine 20. vijeka, čak ni brojno rusko govorno stanovništvo poluotoka nije favoriziralo gljive. Istoričari smatraju da je razlog to što stanovnici Krima nikada nisu imali problema sa pronalaženjem hrane. Stoga jednostavno nisu obraćali pažnju na gljive.

Ovdje se mogu sakupljati gotovo cijele godine. Često, u različitim dijelovima poluotoka, može biti potpuno drugačije vreme u isto vrijeme. Odnosno, na jednom mjestu i dalje prikupljaju kasnije - jesenje pečurke, a u drugom su već krenuli u potragu za ranoproljetnim.

Stoga je kalendar branja gljiva potpuno neprikladan za krimske berače gljiva, koji vrijedi u cijelom ostatku Rusije.

Gdje sakupljati gljive?

Na Krimu ima mnogo mesta za pečurke. mnogi znalci tihi lov privlače Krimske planine. Ovdje, na nadmorskoj visini od 300-700 metara, možete prikupiti plemeniti plijen. Bogat pečurkama i yayly - ravnim vrhovima planinskih lanaca. Mnogi berači gljiva čuli su za Ai-Petri Yaila.

Drugi mesto za pečurke na Krimu - u blizini Sevastopolja, gdje se šuma proteže prema Bahčisaraju.

Na istoku poluostrva možete lutati šumama od Starog Krima do Feodosije.

Ali ne samo šume zanimaju berača gljiva. Stepe također mogu donijeti ugodno iznenađenje. Neke vrste gljiva se mogu sakupljati na poljima oko ušća Donuzlav i Sasyk.

Šta prikupiti na Krimu?

Na Krimu možete naći dovoljno rijetke vrste pečurke. Ali, ipak, među Krimcima koji su posebno omiljeni su:

pečurke

Obično dođe vrijeme za ove gljive Indijsko ljeto. U šumama rastu do sredine oktobra. Po lepom vremenu mogu se sakupljati do decembra.

Ryzhik voli mješovitu šumu (hrast i bor), sjenovita mjesta pod borovima i smrekama, uzdužne žljebove, jame i jaruge. Vrlo ga je lako prepoznati.

Klobuk gljive je obično do 15 centimetara u prečniku. Gotovo je ravna, ali ponekad može biti udubljena u sredini, sa ivicama zavijenim prema dolje. Kasnije se kapica ispravlja i postaje lijevkasta. Boja mu je crvena, svetlo narandžasta, crvenkasta ili plavkasto zelena. Koža je glatka, vlažna i ljepljiva. Stabljika je obično dugačka do 9 centimetara.

Pečurke mogu da kuvaju svi mogući načini. U svakom slučaju, ispašće veoma ukusno. U Evropi se općenito naziva delikatesom. Veoma je hranljiv, ali lako svarljiv.

Posebno su dobre slane pečurke. Njihova posebnost je u tome što im nisu potrebni začini. A možete ih jesti već sljedeći dan nakon soljenja. Ove gljive možete jesti direktno u prirodi. Dovoljno ih je sitno nasjeckati i posoliti - za sat vremena imat ćete na raspolaganju prekrasan zalogaj.

Medene pečurke

U vlažnoj i toploj jeseni beru se u krimskim šumama, baštama i voćnjacima doslovno u kantama.

Klobuk gljive je promjera 3-10 centimetara, a stabljika je vrlo duga i često doseže 15 ili čak 20 centimetara. Klobuk je odozgo sivkasto-žućkast sa tamnim ljuskama, odozdo lamelast, bijel. Gljiva često raste u grupama na panjevima, pa otuda i njen naziv. Voli srušeno drveće, ponekad raste u živim površinama.

O ukusnost ne postoji konsenzus o ovoj gljivi. Na primjer, na Zapadu nije popularan. Tamo se smatra malo vrednim, a ponekad čak i nejestivim. Na našem području medljika je jedna od najomiljenijih gljiva stanovništva. Ali vrijedi zapamtiti da se gljive ne smiju jesti sirove. Čak i malo nedovoljno kuhana gljiva može uzrokovati probavne smetnje.

Oilers

Ako volite ove gljive, onda svakako idite na plato Ai-Petri. Ovo je prava Meka za sve poznavaoce nafte. Prečnik klobuka ove gljive može biti od 3 do 14 centimetara. U početku ima poluloptasti, a zatim jednostavno zaobljen oblik. Boja kože je smeđa i može poprimiti različite nijanse. Dužina nogu od 3 do 11 centimetara.

Gljiva raste u šumama i preferira svijetla mjesta, kao što su proplanci, rubovi. Ponekad se može naći na livadi ispod drveta. Na Krimu leptiri često rastu oko kamenja.

Ljeti, na početku sezone, većinu gljiva jedu insekti. Ali bliže jeseni situacija se popravlja.

Maslac je omiljen u celom svetu. Najukusnija gljiva se smatra slanom i kiselom. Onda je to praktično poslastica. Ali vrijedi zapamtiti da ulje kod nekih ljudi može izazvati alergije.

Red siva (miševi)

Možda najpopularnija gljiva na Krimu. Šešir je obično prečnika od 4 do 12 centimetara, zaobljen-konus, sive boje. Noga je vrlo duga - od 8 do 12 centimetara, ali je u isto vrijeme često uronjena u mahovinu. U većini slučajeva, gljive su vrlo male. Ali postoje i pravi divovi.

Pečurka raste od sredine septembra do novembra. Sakuplja se u četinarskim i mješovitim šumama. Miševi se mogu naći u starijim borovima, na pjeskovitom tlu, u mahovini i ispod opalog lišća i iglica.

Mnogi smatraju sivi red veoma ukusna gljiva. Možete kuhati na sve moguće načine.

Berači gljiva imaju svoju etiku ponašanja, koja se sastoji od jednostavnih, ali vrlo korisnih pravila.

Na primjer, nemojte šutati pečurke koje vas ne zanimaju. Možda će ih neko drugi pokupiti.

Za pečurke je najbolja korpa grančica, kao plastične kese ne dozvolite da vazduh prođe kroz njega i kao rezultat toga, vaš požnjeveni "usev" možda neće preživeti u kući.

Ne možete razbiti noge gljive zajedno s micelijumom, kao ni pocijepati mahovinu. Pod sunčevim zracima otvoreni micelij će se osušiti i umrijeti.

Najpovoljniji uslovi za pojavu gljiva su topla kiša. Odnosno, ako je uveče bila slaba kiša, onda ujutro možete sigurno ići u miran lov.

I većina važno pravilo. Ako niste sigurni, nemojte uzimati gljivu. Za svaku najmanju sumnju, bolje je ostaviti ga u šumi. Na kraju krajeva, život je mnogo važniji od „žetve“.

Neobična kazna u Ukrajini

Malo ljudi zna kakva je to neovlaštena naplata divlje voće, orasi, gljive i bobice u Ukrajini, bilo je potrebno izdvojiti - - u prosjeku 39 grivna. ($5).

Ako idete u miran lov, pročitajte informacije o otrovnim gljivama Krima, koje možete sresti na svom putu. Mnoge od njih su vrlo slične jestivim gljivama i lako ih je zbuniti. Posljedice konzumiranja takvih gljiva mogu biti fatalne.

Budi pazljiv!!!

smrtonosne pečurke

Blijedi gnjurac - smrtonosna otrovna gljiva

Blijed gnjurac iz roda (Amanita) mušice - smrtonosno otrovan. Od svih trovanja gljivama, on je odgovoran najveći broj. Stoga je toliko važno razlikovati blijedu žabokrečinu po izgledu od drugih gljiva. A za to morate pažljivo zapamtiti glavne znakove "trovača".

Visina - do 18 cm, debljina stabljike - do 2,5 cm.Klobuk prečnika do 15 cm sivkaste ili zelenkaste nijanse u obliku, prvo u obliku polulopte, a zatim postaje ravan kao plodište sazreva. Pulpa gljive je bijela, blagog mirisa i okusa, ploče su bijele, mekane. Jedan od najpouzdanijih uputstava za otrovna žabokrečina je prisustvo u dnu noge širokog bijelog Volva, koji se može sakriti u tlu, ali se može otkriti.

Neiskusni berač gljiva može pomiješati blijedu žabokrečinu sa šampinjonom ili russulom. Uvijek se mora imati na umu da šampinjon, iako ima prsten na nozi, ali ploče na šeširu vremenom potamne, kao i kod drugih agaric, spolja slični blijedom gnjurcu, treba imati na umu da nemaju spomenuti prsten. Pale gnjurac voli plodna tla, svijetli mješoviti hrast, bukova šuma.

Nema kuvanje ne uklanja otrov iz blijede žabokrečine, ne uništava je i stoga je potrebno biti izuzetno oprezan, jer unošenje samo 30 grama gljivice u ljudski organizam može dovesti do teškog trovanja i smrti. Posebna opasnost leži u činjenici da se prvi simptomi trovanja blijedom žabokrečinom javljaju nakon nekoliko sati u roku od dan-dva, kada je gotovo nemoguće pomoći, a osoba umire 10 dana kasnije od uništenja vitalnih organa i zatajenja srca. .

Lepiota smeđe-crvena

Lepiota smeđe-crvena

Lepiota smeđe-crvena iz roda Lepiota je otrovna gljiva sa kojom smrtna opasnost jer čovek može samo da se takmiči death cap. Jedini plus crveno-smeđe lepiote je njena prepoznatljivost i različitost od jestivih gljiva.

Klobuk plodišta gljive, tanke teksture, prekriven je tamnim ljuskama na poleđini ploče. Prečnik klobuka dostiže 7 cm, na početku sazrijevanja je zvonast, a zatim postaje ravan s karakterističnim tamno obojenim tuberkulom u sredini.

tanka noga plodište gljive ponekad može biti zakrivljeno. Na nozi je prsten. Boja nožice iznad prstena je bijela, ispod je boja tamne trešnje. Dok spore sazrevaju, prsten sa stabljike može nestati.

Bijela pulpa gljive ima voćni miris, koji postaje neprijatan u sušenoj gljivi.
Smrtonosni otrovni toksini sadržani u plodištu gljive čine je potpuno neprikladnom za jelo u bilo kojem obliku. Dobro je što je smeđe-crvena rijetkost na putu berača gljiva lepiot.

Bijela proljeća mušice - smrtonosna otrovna gljiva

Amanita muscaria je najbliži srodnik blijedog gnjuraca. Kao što naziv govori, plodna tijela ove gljive formiraju se u proljeće. Gotovo smrtonosan poput blijede žabokrečine, on je po izgledu sličan njoj.

Bijeli šešir, kada se potpuno rasklopi, postaje ravan kada sazrije i dostiže prečnik od 10 cm. U početnoj fazi zrenja plodišta gljive, klobuk svojim oblikom podsjeća na poluloptu, kao kod blijede. grebe. Bijela i guste konzistencije, pulpa gljive je bez mirisa i vrlo neugodnog okusa. Stabljika, visoka do 12 cm, deblja se kako plodište raste i dostiže 2,5 cm u prečniku. Površina stabljike zadebljana prema dolje je glatka na dodir. Na stabljici je bijeli prsten, a pri dnu, poput blijedog gnjuraca, jajolika formacija je Volvo.

Nalazi se u listopadnim šumama, preferira vapnenačko tlo. Simptomi trovanja su slični onima kod blijedog gnjuraca, kao i posljedice. Bolovi u crijevima i mišićima praćeni su neprestanim povraćanjem. Žrtva doživljava stalnu žeđ, krvavi proljev, zatim žuticu, oštećenje jetre, spuštanje krvni pritisak, poremećaj srčane aktivnosti, gubitak svijesti.

Sumpornožuti lažni medonos iz roda (Hyfoloma) je predstavnik otrovnih gljiva, koje su vrlo slične jestivim gljivama - livadskim i jesenjim. Lažne gljive se razlikuju od jestivih gljiva po odsustvu prstena na nozi, karakterističnom za jestive vrste.

Šešir sumpornožute agarike je prečnika 2-7 cm. U početku izgleda kao zvono, a kako sazrije, spora se ispravlja. Boja kape odredila je ime vrste - sumpornožuta. Meso ima istu nijansu, ali može biti bjelkasto. Jako je gorkog ukusa i neprijatnog mirisa. Visina nožice je do 10 cm, a debljina do 0,5 cm. Površina nožice je ravna, vlaknasta i boje slične klobuku.
Znaci trovanja pseudo-komoračem pojavljuju se već u prvim satima nakon što uđe u organizam. Osoba je bolesna, povraća, jako se znoji i može čak i izgubiti svijest. Potrebno je obezbijediti hitno medicinsku njegu.

Pečurke sa dejstvom na nervni sistem

Bjelkasti govornik iz roda Govorushka ima plodište koje nema jasnu podjelu na stabljiku i šešir. Promjer u početku konveksnog, a zatim šešira u obliku tanjira s valovitim rubom doseže 4 cm. Šešir može imati bjelkastu, ružičastu ili sivkastu nijansu.

Na površini kapice nalazi se praškasti premaz. Suha na vrućem vremenu, šešir postaje ljigav s povećanjem vlage. Bjelkasta elastična pulpa gljive ne potamni na rezu, ima ugodan slatkasti miris i karakterističan okus gljive. Stabljika ne prelazi 4 cm visine sa debljinom oko 1 cm.U mladom plodištu stabljika je gusta, sazrevanjem se u njoj pojavljuje šupljina.

Bjelkasti govornik raste na otvorenim područjima šume, kao i na livadama i pašnjacima, obično u grupama. Plodna tijela se razvijaju od sredine ljeta do sredine jeseni. Neiskusni berač gljiva može zbuniti bijelog govornika s jestivim podšenikom ili livadskim medom. Stoga, ako niste sigurni da pred sobom imate jestivog graba, onda je bolje da ostavite svoj nalaz na mjestu.

Belkasti govornik sadrži otrovna supstanca muskarin, što dovodi do teškog trovanja. Na sreću ranije fatalnost posao obično ne dosegne, jer za to treba puno jesti veliki broj gljive ove vrste i postoji protuotrov - atropin. Međutim, povraćanje, proljev, otežano disanje i srčana aktivnost strašna su kazna za nepažljivog berača gljiva i njegove nedužne bližnje.

Pukotinasta vlakna iz roda Fiber je vrlo otrovna gljiva. Ne upada u oči, ali ako uđe u korpu berača gljiva, nevolje se ne mogu izbjeći. Da se to ne bi dogodilo, morate pažljivo zapamtiti izgled napuklog vlakna.

Klobuki mladih voćnih tijela gljive podsjećaju na zvonce, a zatim se ispravljaju na način kišobrana, često radijalno pucajući. Otuda i naziv, i naznaka beračima gljiva da se ne isplati uzimati ovu gljivu.
Svilenkasta na dodir, klizava na dodir vlažno vrijeme klobuk može biti zlatnožute, blijedožute ili medosmeđe boje, s tim da je sredina klobuka zasićenija. Pulpa gljiva je bijela s neugodnim mirisom. Noga debljine 1 cm podiže šešir na visinu do 11 cm, može biti nešto lakši od šešira, vrh nogice je fino praškast.

Vlaknasti crv živi u šumama razne vrste, na ilovastim zemljištima plodišta, posebno se mnogo formira u avgustu-septembru. Moguće je pobrkati fisurna vlakna samo sa majskim redom. Garantovano je razlikovati ove gljive po mirisu. U redu je brašnasto. Ipak, bolje je ne riskirati, jer vlakna sadrže velike količine muskarina i njihovo jedenje može završiti tragično.

Mušičar već samim imenom govori o njegovim otrovnim svojstvima. I mogu otrovati ne samo muhe. Dobro je što je priroda crvenu mušicu obdarila tako svijetlim izgledom koji se ne može pomiješati ni sa jednom gljivom. Stoga je mala vjerovatnoća da će se ovaj zgodni muškarac naći u korpi berača gljiva.

Na visokoj stabljici debljine do 2,5 cm, kako sazrijeva, klobuk plodišta se uzdiže do visine do 20 cm. Do tog vremena se iz polulopte pretvara u elegantan crveni kišobran prečnika do 20 cm sa karakterističnim bijelim mrljama.

Najčešće se nalazi u mješovitim šumama s prevladavanjem četinara, na kiselim tlima. Plodovi u avgustu-oktobru. Muharica sadrži brojne toksične supstance, koji kada se pojedu izazivaju halucinacije, a ako se unesu u velikim količinama, uzrokuju smrt osobe.

Gljive s lokalnim djelovanjem koje doprinose gastrointestinalnim smetnjama

Ljubičasti vrganj iz roda Borovik smatra se otrovnom, pa je treba lično poznavati da biste je razlikovali od jestive pečurke. Klobuk zrelog plodišta ljubičastog vrganja doseže 25 centimetara, oblik je u obliku nepravilne hemisfere, hrapav na dodir. Crvenkasta boja klobuka može imati smeđu ili maslinastu nijansu.

Ako pritisnete šešir, pojavit će se tamnoplave mrlje. Često ga oštećuju insekti i na tim mjestima je vidljivo meso limun žute boje. U mladom plodištu meso je tvrdo, oštećeno mijenja boju u crno-plavu, a kasnije poprima vinsku nijansu. Pulpa gljive je slatkastog okusa, miris je slab, kiselkastog voća. Stabljika gljive uzdiže se 15 cm u visinu s debljinom do 10 cm, izgleda kao bure, smeđe boje s izraženom crvenom nijansom.
Relativno je rijedak od juna do septembra. Voli brdovite i planinskim područjima With topla klima, širokolisne šume(hrast, bukva) sa vapnenačkim zemljištima. Plodovi u junu-septembru.

Volnushka ružičasta iz roda mlečne odnosi se na uslovno jestive gljive. Međutim, nepravilno kuhana gljiva može uzrokovati prilično ozbiljne crijevne smetnje. Stoga, ako ne želite riskirati, onda je bolje zapamtiti kako izgleda ružičasti val i zaobići ga.

Ravan sa udubljenjem u središnjem dijelu, kapica talasa prečnika do 12 cm je sivo-ružičasta, može izblijedjeti u bijelo-ružičastu nijansu. Potamni kada se dodirne. Na dodir, površina kapice je blago sluzava. Cilindrična čvrsta noga visine do 6 cm i debljine oko 2 cm u početku je gusta, a zatim se u njoj formira šupljina.

Gusta bela pulpa ima opor ukus i, kao i svi mlekari, luči sok. Bijele je boje i ne mijenja se tokom vremena. Najmasovniji rast plodnih tijela bilježi se u avgustu-septembru.
Neiskusni berač gljiva može pobrkati ružičasti val s bijelim valom, bodljikavom mliječnom, pravom ili smrekovom kamilinom.

Lažna lisičarka se u nekim izvorima smatra uslovno jestiva gljiva, u drugima - otrovan. Stoga je bolje da ovu gljivu ne nosite u korpu. Postoje jestive lisičarke. I morate naučiti razlikovati lažnu lisicu od jestive sestre.

Klobuk zrelog plodišta false chanterelle ima prečnik 2-5 cm, konveksan ili levkast, zlatne ili žućkaste boje, dok je klobuk tamniji u sredini nego na ivicama. Meso gljive je žuto sa narandžastom nijansom i neprijatnog mirisa.

glavna karakteristika, po čemu se može razlikovati od prava lisičarka- noga koja je kod lažne lisičarke crvenkasta sa karakterističnom narandžastom nijansom i nešto je tanja nego kod prave lisičarke. Javlja se u mješovitim šumama, plodišta sazrijevaju u avgustu-novembru.

Red bijela - otrovna, nejestiva gljiva. Kada se pojede, izaziva crijevne smetnje. Klobuk je zagasito sivo-bijele boje. Kod mladih plodišta je konveksnog oblika, sazrijevanjem postaje ležeće-konveksna. U sredini smeđe-žute boje, sa oker mrljama, debelo mesnato bijelo meso. Mlada plodišta nemaju miris. U procesu sazrijevanja se pojavljuje smrad pomalo podsjeća na miris rotkvice.

Satanska gljiva iz roda Borovik je otrovna gljiva čija upotreba u hrani može dovesti do ozbiljnog trovanja. Po izgledu, sotonska gljiva je slična ostalim gljivama, prije svega, s prvoklasnim vrganjima, tako da morate znati njene glavne karakteristike.

Došao sezona gljiva. Poznavaoci "tihog lova", koji se ne plaše lošeg vremena, izlaze u šume i vraćaju se sa nagradom u vidu miševa, šafran mlečnih pečuraka, medljike, putera i mlečnih pečuraka.

Gdje brati gljive na Krimu

Poznavaoci "tihog lova" često odlaze u planine Krima. Ovdje, na nadmorskoj visini od 300-700 metara, možete prikupiti plemeniti plijen. Bogat pečurkama i yayly - ravnim vrhovima planinskih lanaca. Mnogi berači gljiva čuli su za Ai-Petri Yaila. Osim toga, dobro mesta za pečurkešume se smatraju u Luchistoyeu i području planine Demerdzhi.

Vrijeme ovih gljiva obično dolazi u indijsko ljeto. U šumama rastu do sredine oktobra.

Klobuk gljive je obično do 15 centimetara u prečniku. Gotovo je ravna, ali ponekad može biti udubljena u sredini, sa ivicama zavijenim prema dolje. Kasnije se kapica ispravlja i postaje lijevkasta. Boja mu je crvena, svetlo narandžasta, crvenkasta ili plavkasto zelena. Koža je glatka, vlažna i ljepljiva. Stabljika je obično dugačka do 9 centimetara.

Pečurke se mogu kuvati na sve moguće načine. U svakom slučaju, ispašće veoma ukusno. U Evropi se općenito naziva delikatesom. Veoma je hranljiv, ali lako svarljiv.

Posebno su dobre slane pečurke. Njihova posebnost je u tome što im nisu potrebni začini. A možete ih jesti već sljedeći dan nakon soljenja. Ove gljive možete jesti direktno u prirodi. Dovoljno ih je sitno nasjeckati i posoliti - za sat vremena imat ćete na raspolaganju prekrasan zalogaj.

Medene pečurke

U vlažnoj i toploj jeseni beru se u krimskim šumama, baštama i voćnjacima doslovno u kantama.

Klobuk gljive je promjera 3-10 centimetara, a stabljika je vrlo duga i često doseže 15 ili čak 20 centimetara. Klobuk je odozgo sivkasto-žućkast sa tamnim ljuskama, odozdo lamelast, bijel.

Gljiva često raste u grupama na panjevima, pa otuda i njen naziv. Voli srušeno drveće, ponekad raste u živim površinama.

Ne postoji konsenzus o ukusu ove gljive. Na primjer, na Zapadu nije popularan. Tamo se smatra malo vrednim, a ponekad čak i nejestivim. Na našem području medljika je jedna od najomiljenijih gljiva stanovništva. Ali vrijedi zapamtiti da se gljive ne smiju jesti sirove. Čak i malo nedovoljno kuhana gljiva može uzrokovati probavne smetnje.

U planinskom dijelu Krima na proplancima i među žbunjem možete pronaći planinu vrganji. Šešir mu je konveksan, rijetko ispružen. Površina je glatka ili naborana, po suvom vremenu može popucati, a po vlažnom može biti malo sluzava. Pulpa gljive je gusta, bijela, ugodnog mirisa, ne mijenja boju kada se slomi. Ploče su prianjajuće, rijetke i bijele.

Kabanice

Ova gljiva pripada porodici gljiva. Na Krimu se može naći u listopadnim šumama. Imamo tri vrste kabanice: bodljikavu (površina je prekrivena mekanim bodljama), kruškoliku (izgleda kao kruška prekrivenu grubom, tankom gomoljastom korom) i džinovsku kabanicu - može narasti do 34 centimetra. visina.

Ako volite ove gljive, onda svakako idite na plato Ai-Petri. Ovo je prava Meka za sve poznavaoce nafte.

Prečnik klobuka ove gljive može biti od 3 do 14 centimetara. U početku ima poluloptasti, a zatim jednostavno zaobljen oblik. Boja kože je smeđa i može poprimiti različite nijanse. Dužina nogu od 3 do 11 centimetara.

Gljiva raste u šumama i preferira svijetla mjesta, kao što su proplanci, rubovi. Ponekad se može naći na livadi ispod drveta. Na Krimu leptiri često rastu oko kamenja.

Ljeti, na početku sezone, većinu gljiva jedu insekti. Ali bliže jeseni situacija se popravlja.

Maslac je omiljen u celom svetu. Najukusnija gljiva se smatra slanom i kiselom. Onda je to praktično poslastica. Ali vrijedi zapamtiti da ulje kod nekih ljudi može izazvati alergije.

Red siva (miševi)

Možda najpopularnija gljiva na Krimu.

Šešir je obično prečnika od 4 do 12 centimetara, zaobljen-konus, sive boje. Noga je vrlo duga - od 8 do 12 centimetara, ali je u isto vrijeme često uronjena u mahovinu. U većini slučajeva, gljive su vrlo male. Ali postoje i pravi divovi.

Pečurka raste od sredine septembra do novembra. Sakuplja se u četinarskim i mješovitim šumama. Miševi se mogu naći u starijim borovima, na pjeskovitom tlu, u mahovini i ispod opalog lišća i iglica.

Mnogi smatraju da je sivi red veoma ukusna pečurka. Možete kuhati na sve moguće načine.

Savjeti za berače gljiva

Berači gljiva imaju svoju etiku ponašanja, koja se sastoji od jednostavnih, ali vrlo korisnih pravila.

Na primjer, nemojte šutati pečurke koje vas ne zanimaju. Možda će ih neko drugi pokupiti.

Za gljive je najbolja korpa grančica, jer plastične kese ne propuštaju zrak i kao rezultat toga vaša ubrana "berba" možda neće preživjeti u kući.

Ne možete razbiti noge gljive zajedno s micelijumom, kao ni pocijepati mahovinu. Pod sunčevim zracima, otvoreno će se osušiti i umrijeti.

Najpovoljniji uslovi za pojavu gljiva su topla kiša. Odnosno, ako je uveče bila slaba kiša, onda ujutro možete sigurno ići u miran lov.

Pažnja, najvažnije pravilo! Ako niste sigurni, nemojte uzimati gljivu. Za svaku najmanju sumnju, bolje je ostaviti ga u šumi. Na kraju krajeva, život je mnogo važniji od „žetve“.

Alexey Gaidukov. Ekaterina Stelmakh

Čitam članke na internetu i osjećam približavanje jeseni, iako mi na Krimu još nismo osjetili jesen, ali u drugim gradovima koji se nalaze na sjeveru već su osjetili dolazak jeseni. Moji rođaci koji žive na Uralu iu Tjumenskoj oblasti osetili su dolazak jeseni.

Ali dolazak jeseni nije samo zahlađenje. Zovem Ural, pitam kako ide, a oni mi odgovaraju - da, došli su iz šume i brali pečurke. I kako sam postao zavidan, išao sam i ranije da berem pečurke, dok sam živeo na Uralu, ali sam išao da berem pečurke ovde na Krimu. Zato sam želio da vam svojim čitaocima ispričam o krimskim gljivama.

U nekim izvorima, gljive su klasifikovane kao flora , pa dodajem članak sa ostatkom o gljivama.

Na Krimu, zbog posebne klime i geografskog položaja, vrlo rijetke biljke, pronađen samo na Krimu, pisao sam o tome u članku "". Šume Krima su takođe bogate pečurkama.

Nekako se dogodilo da u krimskoj kuhinji pravih naroda, pa čak i drevnih, nema jela s gljivama. Kako god, ni Krimčaci, ni Karaiti, ni krimski Grci, ni Krimski Tatari, niti su krimski Jermeni obraćali veliku pažnju na gljive. Razlog očito leži u činjenici da je na Krimu uvijek bilo dovoljno hrane i da nisu obraćali mnogo pažnje na gljive.

Možda uzalud. Ne može se reći da na Krimu ima puno gljiva, ali ako poznajete gljivarska mjesta, onda nećete ostati bez gljiva. Gljive na Krimu beru se tokom cijele godine. Poluostrvo nije veliko, uprkos tome, na jednom mestu se još uvek beru jesenje pečurke, a na drugom su već počele prolećne pečurke.

1. Mjesta gljiva na Krimu

Mjesta sa gljivama na Krimu mogu se naći posvuda, kako u Krimske planine, i u stepi, i na yayla može se naći. Ljubitelji gljiva najčešće se penju na planine do visine od 300-700 metara i beru pečurke u šumama. Poznato kao mjesto gljiva, Ai - Petrinskaya Yayla, kao i šuma Bakhchisaray, koja se proteže od Sevastopolja. Dobre šume za lov na gljive na području starog Krima i Feodosije.

Ali na Krimu je krajolik potpuno drugačiji, čak iu stepi možete pronaći gljive, posebno u regijama Donuzlav i Sasyk. A postoje i jedinstvene gljive, navedene u Crvenoj knjizi, o njima piše.

Lično sam otišao u šume iza Simferopolja do područja sela Lozovoye. Penjali smo se sa komšijom dugo na vrh planine 500 metara gore, penjali se polako i svi su nas gljivari pretekli, kada smo došli do vrha ispostavilo se da su mnogi gljivari već skupili pune korpe.

Išli smo po ulja. Ali uzalud smo se brinuli da nećemo imati dovoljno gljiva. Niko nije otišao s praznim korpama, a nismo ni mi. U mladoj borovoj šumi skupljali su maslac i u korpi i u vrećama.

2. Koje se pečurke najčešće beru

Na poluotoku se nalaze razne gljive i one koje rastu na većem dijelu teritorije bivše zajednice i vrlo rijetke gljive.

1.Ryzhiky

Vrijeme ovih gljiva obično dolazi u indijsko ljeto. U šumama rastu do sredine oktobra. Po lepom vremenu mogu se sakupljati do decembra.

Ryzhik voli mješovitu šumu (hrast i bor), sjenovita mjesta pod borovima i smrekama, uzdužne žljebove, jame i jaruge. Vrlo ga je lako prepoznati.

Klobuk gljive je obično do 15 centimetara u prečniku. Gotovo je ravna, ali ponekad može biti udubljena u sredini, sa ivicama zavijenim prema dolje. Kasnije se kapica ispravlja i postaje lijevkasta. Boja mu je crvena, svetlo narandžasta, crvenkasta ili plavkasto zelena. Koža je glatka, vlažna i ljepljiva. Stabljika je obično dugačka do 9 centimetara.

Pečurke se mogu kuvati na sve moguće načine. U svakom slučaju, ispašće veoma ukusno. U Evropi se općenito naziva delikatesom. Veoma je hranljiv, ali lako svarljiv.

Posebno su dobre slane pečurke. Njihova posebnost je u tome što im nisu potrebni začini. A možete ih jesti već sljedeći dan nakon soljenja. Ove gljive možete jesti direktno u prirodi. Dovoljno ih je sitno nasjeckati i posuti solju - za sat vremena imat ćete na raspolaganju divan zalogaj. Ali flora Krima nije bogata samo ovim gljivama.

2. Pečurke

U vlažnoj i toploj jeseni beru se u šumama Krima. Medonosne gljive možete sakupljati u vrtu i vrtu doslovno u kantama.

Klobuk gljive je promjera 3-10 centimetara, a stabljika je vrlo duga i često doseže 15 ili čak 20 centimetara. Klobuk je odozgo sivkasto-žućkast sa tamnim ljuskama, odozdo lamelast, bijel. Gljiva često raste u grupama na panjevima, pa otuda i njen naziv. Voli srušeno drveće, ponekad raste u živim površinama.

Ne postoji konsenzus o ukusu ove gljive. Na primjer, na Zapadu nije popularan. Tamo se smatra malo vrednim, a ponekad čak i nejestivim. Na našem području medljika je jedna od najomiljenijih gljiva stanovništva. Ali vrijedi zapamtiti da se gljive ne smiju jesti sirove. Čak i malo nedovoljno kuhana gljiva može uzrokovati probavne smetnje.

3. Maslac

Ako volite ove gljive, onda svakako idite na plato Ai-Petri. Prečnik klobuka ove gljive može biti od 3 do 14 centimetara. Ima hemisferični oblik. Boja šešira je smeđa i može poprimiti razne nijanse. Dužina nogu od 3 do 11 centimetara.

Gljiva raste u šumama i preferira svijetla mjesta, kao što su proplanci, rubovi. Ponekad se može naći na livadi ispod drveta. Na Krimu leptiri često rastu oko kamenja.

Ljeti, na početku sezone, većinu gljiva jedu insekti. Ali bliže jeseni situacija se popravlja.

Maslac je omiljen u celom svetu. Najukusnija gljiva se smatra slanom i kiselom. Onda je to praktično poslastica. Ali vrijedi zapamtiti da ulje kod nekih ljudi može izazvati alergije.

4.Ryadovka siva (miševi)

Možda najpopularnija gljiva na Krimu. Šešir je obično prečnika od 4 do 12 centimetara, zaobljen-konus, sive boje. Noga je vrlo duga - od 8 do 12 centimetara, ali je u isto vrijeme često uronjena u mahovinu. U većini slučajeva, gljive su vrlo male. Ali postoje i pravi divovi.

Pečurka raste od sredine septembra do novembra. Sakuplja se u četinarskim i mješovitim šumama. Miševi se mogu naći u starijim borovima, na pjeskovitom tlu, u mahovini i ispod opalog lišća i iglica. Jedno od mjesta gdje rastu redovi je opservatorija.

Mnogi smatraju da je sivi red veoma ukusna pečurka. Možete kuhati na sve moguće načine.

5. Lisičarke

Kod ovih gljiva klobuk i peteljka su jedna cjelina, a boja varira od svijetložute do narandžasto-žute. Klobuk je obično valovitog ruba, sa uvijenim rubovima i utisnut u sredini. Glatka je i mat, a koža se teško odvaja od pulpe kapice.

Meso je kiselkastog ukusa i pomalo miriše na sušeno voće ili korenje, a kada se pritisne postaje blago crveno. Najzanimljivije je da crvi i ličinke insekata ne počinju u lisičarkama. Lisičarke rastu u porodicama, na otvorenim mjestima u travi ili mahovini. Lisičarke se mogu naći u šumama u blizini sela Mermer.

6.Cep

U planinskom dijelu Krima, na proplancima i među žbunjem, možete pronaći planinsku gljivu vrganja. Šešir mu je konveksan, rijetko ispružen. Površina je glatka ili naborana, po suvom vremenu može popucati, a po vlažnom može biti malo sluzava. Pulpa gljive je gusta, bijela, ugodnog mirisa, ne mijenja boju kada se slomi. Ploče su prianjajuće, rijetke i bijele.

7. Kabanice

Ova gljiva pripada porodici gljiva. Na Krimu se može naći u listopadnim šumama. Imamo tri vrste kabanice: bodljikavu (površina je prekrivena mekanim bodljama), kruškoliku (izgleda kao kruška prekrivenu grubom, tankom gomoljastom korom) i džinovsku kabanicu - može narasti do 34 centimetra. visina.

4. Neobična kazna u Ukrajini

Želim da vas podsjetim da je za neovlašteno sakupljanje divljeg voća, orašastih plodova, gljiva i bobičastog voća na Krimu uvedena kazna od oko 39 UAH. Na svim stazama u šumu postoje kordoni koji prikupljaju novac, pa kada idete u berbu gljiva ne zaboravite ponijeti novčanik.

Kategorije:/ od 14.09.2013