"علم التغذية العملي" رقم 1 (17)
صدر العدد الأول لعام 2016. مع فتح خروجه صفحة جديدةفي تاريخ مجلة Practical Dietetics.
SpoilerTarget "> المفسد: الوصف
لقد غيرنا الكثير
تصميم
لقد قمنا بعمل واسع النطاق لتحديث تصميم المجلة ، وإضافة الرسوم البيانية ، والأجزاء الملونة ، والعناصر الشيقة والغنية بالمعلومات. أصبح المنشور أكثر ملاءمة لتصور المعلومات المعقدة.
معلومة
فقط حول المعقد - مبدأ نشرنا ، الذي هو أكثر ملاءمة من أي وقت مضى. نظر الخبراء في مجال علم التغذية في الموضوعات التي تهم خبراء التغذية من وجهة نظر عملية.
الموضوعات الرئيسية للقضية
صوت التغذية
في 18 ديسمبر 2015 ، وقع رئيس الغرفة الطبية الوطنية L. أعضاؤها من المنظمات المهنية والجمعيات الطبية الإقليمية ، وكذلك الأطباء في العيادات الخاصة وطب الأقسام. الآن ، من بين ممثلي مختلف المجالات ، الذين وحدوا لسان حال الطبية القوية للغرفة الطبية الوطنية ، ظهر صوت علم التغذية المحلي.
مراقبة الإنتاج في قسم التموين
الموضوع الذي يثير الكثير من الأسئلة بين خبراء التغذية هو تنظيم مراقبة الإنتاج في وحدة الغذاء. وهذا ليس مستغربا. إن التنفيذ الدقيق للبرنامج هو الأساس لعمل قسم التموين في مؤسسة طبية ، مما يضمن السلامة التغذية الطبية، الامتثال لمتطلبات القوانين والمعايير الوطنية ، SanPiNov. يعد الوفاء الغامض بمهام برنامج التحكم في الإنتاج أو البرنامج الذي تم وضعه رسميًا بمثابة خدمة تموين غير مناسبة ، وهو انتهاك لحق الإنسان في الحصول على جودة عالية رعاية طبية، وهو الأساس لإحضار رئيس الأطباء لمؤسسة طبية إلى المسؤولية الإدارية في شكل تحذير أو غرامة أو تعليق أنشطة منظمة طبية.
التغذية العلاجية لأمراض الرئة
يعاني 19-25٪ من مرضى الانسداد الرئوي المزمن من سوء التغذية بالبروتين والطاقة ، مما يؤثر سلبًا على بقاء هؤلاء المرضى. مع فقدان الوزن التدريجي في هذه المجموعة من المرضى ، يكون معدل الوفيات أعلى بشكل ملحوظ (مرتين) مقارنةً بالمرضى الذين لم يفقدوا الوزن.
16 يومًا من اتباع نظام غذائي IAP = 36 جرامًا من SBCS يوميًا = زيادة وزن الجسم وأقصى ضغط تنفسي.
6٪ من مرضى الربو لديهم حساسية حقيقية تجاه طعام واحد أو أكثر.
النظام الغذائي للالتهاب الرئوي
حاليًا ، يظل الالتهاب الرئوي المكتسب من المجتمع هو الأكثر أهمية اجتماعيًا الأمراض المعديةسكان الحضر من جميع الأعمار والمهن. في هذا الصدد ، يعد اتباع نهج متكامل لتقديم الرعاية للمرضى من المهام الرئيسية للمنظمات الطبية. على الرغم من حقيقة أن الطريقة الرئيسية لعلاج الالتهاب الرئوي المكتسب من المجتمع اليوم لا تزال العلاج المضاد للميكروبات في الوقت المناسب ، فإن النظام الغذائي ليس له أهمية كبيرة في مجمع التدابير العلاجية.
سمة المشكلة: وباء السمنة
1980 | 857 مليون نسمة
2013 | 2100000000 شخص
في عالم البدناء وزيادة الوزن.
لا تسرف!
من سنة إلى 4 سنوات
من 13 إلى 18 سنة
فترات الزيادة المحتملة في عدد الخلايا الدهنية.
1-2 أجيال مضت ، عاش هناك أناس تجاوزوا الإنسان المعاصرعلى النشاط البدني.
4.5 كجم = 4.4 ملم زئبق. شارع.
أرطال زائدة = زيادة الضغط الانقباضي.
تحذيرات من اختصاصي التغذية: ما هي طرق مكافحة السمنة التي يمكن أن تكون خطيرة.
مكتب الطبيب النفسي
خاصة بالنسبة لأخصائيي التغذية الممارسين في العدد الجديد من المجلة ، أجرى طبيب نفساني محترف فصلًا دراسيًا رئيسيًا حول تحديد العوامل النفسية للسمنة.
أقارب المرض
يُعرِّف العلم الطبي المرض بأنه خلل في وظائف الجسم نتيجة لخلل جيني أو التعرض لعوامل. بيئة خارجية. وهناك فكرة أخرى ، لا تخلو من المعنى الطبي ، تتركز في أحد الأمثال القديمة الحكيمة: "إذا كان والد المرض مجهولاً ، فالأمه دائماً طعام".
من سن 10 وما فوق - ما المخاطر التي قد تتعرض لها؟
المزيد من الأسئلة الصعبة
في صفحات الإصدار المحدث ، أجبنا على الأسئلة الصعبة لأخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية ، والتي لا يتم تقديمها دائمًا للمناقشة العامة.
الخلاف مع المحاسبة
في نزاع مع اختصاصي تغذية ، يصر كبير المحاسبين في مؤسسة طبية على إلغاء حساب المحاسبين لإجمالي كمية الطعام المطلوبة لإعداد جميع الأطباق (المقام في تخطيط القائمة) ، ويقترح إسناد هذه المسؤولية إلى النظام الغذائي الممرضات. ما هي الحلول التي يمكن أن تكون في موقف مثير للجدل نشأ بين اختصاصي تغذية وكبير محاسبين؟
المسؤولية عن الاستعانة بمصادر خارجية؟
عند الاستعانة بمصادر خارجية لخدمات إعداد الطعام ، غالبًا ما تكون مسؤولية سلامة وجودة التغذية العلاجية ، بما في ذلك الامتثال لمتطلبات SanPiNs والوثائق التنظيمية الأخرى ، بطريقة شيقةيذوب في مكان ما في الوسط بين مؤسسة طبية ومنظمة خارجية.
من المسؤول عن الامتثال للنظام الصحي والوبائي في قسم التموين ، إذا تم الاستعانة بمصادر خارجية في منظمة طبية؟ ما هي حدود مسؤولية اختصاصي التغذية؟ ممرضةالغذائية والخدمات الأخرى عند الاستعانة بمصادر خارجية؟
شارك المتخصصون لدينا ، الخبراء في مجال التغذية ، معرفتهم وحاولوا مساعدة الزملاء في أكثر المواقف حساسية.
بالإضافة إلى الموضوعات المذكورة أعلاه ، يقدم الإصدار الجديد أيضًا مجالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر. باختصار ، هناك العديد من التغييرات المهمة في المجلة.
السعر فقط لم يتغير
الشيء الوحيد الذي لم يمس هو تكلفة الاشتراك في مجلتنا. على الرغم من الأزمة والوضع غير المستقر في اقتصاد بلدنا ، فإننا نحافظ على السعر دون تغيير - من عام 2012 حتى يومنا هذا ، لم تزد تكلفة المجلة روبل واحد.
ونواصل التغيير
تستمر المجلة في التحسن. قبل التغييرات العظيمة والمذهلة في كل من التصميم والمعلومات نفسها! انضم ، كن معنا!

عن المجلة

حول مجلة "Practical Dietetics"

"الحمية العملية" - مشروع الرابطة الوطنية للتغذية السريرية

"علم التغذية العملي"أول مجلة إعلامية وعملية في روسيا عن علم التغذية للمتخصصين. نُشر منذ 2011.

تفرد الإصدار:

تقدم المجلة خبرة عملية غنية لأخصائيي التغذية والمتخصصين في مجال تغذية المريض و الشخص السليم;
يتم تنفيذ مواد المجلة في أنواع الصحف والمجلات.

الغرض من النشر:

تبادل الخبرات العملية بين المهنيين في مجال التغذية والتخصصات ذات الصلة ؛
التغطية الغذائية والتغذوية المؤسسات الطبية، تنظيم عمل وحدات التموين ، الأفراد ، الاختيار معدات الطعامإلخ.؛
تغطية القضايا القانونية والتغذوية ؛
النظر في الحالات السريرية الخاصة ؛
إجابات على الأسئلة المهنية المثيرة ، والمساعدة في اتخاذ القرارات في حالة المواقف الصعبة.

المعايير الرئيسية لاختيار الموادللنشر في المجلة ليس فقط تفرد النص ، وأهمية الموضوع ، أهتمام عام، حداثة الأفكار المقدمة ، ولكن قبل كل شيء ، المصداقية ومحو الأمية القانونية.

تحتوي المجلة علىالنتائج الأكثر إثارة للاهتمام في علم التغذية العملي ، واستشارات الأطباء من مختلف التخصصات ، والتعليقات على الوثائق الأساسية التي تحدد تنظيم التغذية العلاجية والوقائية ، واتجاهات وعواقب اتخاذ القرار الإداري. في مواد المنشور يمكنك أن تجد نقاط مختلفةرأي ممثلي العديد من المدارس والاتجاهات.

الجمهور المستهدف

متخصصون متخصصون (خبراء تغذية ، خبراء تغذية ، ممارسون عامون ، أطباء أطفال ، إلخ) ، منظمي الرعاية الصحية الروس ، كبار الأطباء ، إدارات المؤسسات الطبية.

الأقسام الدائمة للمجلة:

كلمة قانون
التوحيد
كبير الأطباء
ورشة عمل
المخاطر الغذائية
الموقف
حسب ذوق المريض

دورية: 4 مرات في السنة.

مقدار: 100-140 صفحة بالألوان الكاملة.

الدوران: 5000 نسخة.

شكرا لك على وجودك معنا!

ما يقرب من 20000 قارئ لكل جولة طباعة - تتم قراءة كل نسخة من قبل أربعة أشخاص في المتوسط.

التوزيع في مناطق الاتحاد الروسي والدول المجاورة:

الاشتراك
التوزيع في المناسبات المتخصصة

بريد مجاني للوزارات والإدارات في الاتحاد الروسي - أكثر من 700 عنوان.

في أ. توتليان ، دكتوراه في العلوم الطبية ، أستاذ ، أكاديمي في الأكاديمية الروسية للعلوم ، مشرف علمي لـ FSBSI "مركز البحوث الفيدرالية للتغذية والتكنولوجيا الحيوية" ، رئيس اختصاصي تغذية مستقل بوزارة الصحة الروسية ،تكريم عامل العلوم الاتحاد الروسي

T. Yu. Grozdova، MD، نائب رئيس الجمعية الوطنية للتغذية السريرية

Yu. V. Abakumova ،دكتور في العلوم الطبية ، أستاذ ، رئيس فرع ساراتوف الإقليمي لأكاديمية العلوم الطبية والتقنية في الاتحاد الروسي ،

أ. يو بارانوفسكي ،دكتور في العلوم الطبية ، أستاذ ، رئيس المركز العلمي والسريري والتعليمي لأمراض الجهاز الهضمي والكبد ، St. جامعة الدولة"، كبير أطباء الجهاز الهضمي في منطقة شمال غرب الاتحاد الروسي ، وعضو اللجنة المتخصصة في تخصص" أمراض الجهاز الهضمي "التابعة لوزارة الصحة في الاتحاد الروسي ،

O.I. Danilov ،دكتوراه ، المدير التنفيذيالرابطة الوطنية للتغذية السريرية ،

أ. يا كالينين ،أكاديمي في الأكاديمية الروسية للعلوم الطبيعية ، عضو نشطأكاديمية نيويورك للعلوم ، الرئيس التنفيذي للصندوق الوطني لحماية المستهلك ،

آي. كيم ،رئيس قسم الحمية العملية ، خبير الجمعية الوطنية للتغذية السريرية ، موسكو ،

M. A. Kovalevsky ،أستاذ في جامعة موسكو الحكومية للطب وطب الأسنان يحمل اسم A.I. A. I. Evdokimova ، رئيس جمعية القانون الطبي في سانت بطرسبرغ ،

K. A. Kudis،مستشار قانوني ، المدير التنفيذي للجمعية الوطنية للتغذية السريرية ،

جي آي مندلسون ،ك. ب. دكتوراه ، كبير خبراء الجمعية الوطنية للتغذية العلاجية ،

A.V Pogozheva ،دكتوراه في العلوم الطبية ، باحث رئيسي ، أستاذ ، معهد الميزانية الفيدرالية للعلوم "مركز الأبحاث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية" ،

هـ. شرفتدينوف ،دكتوراه في العلوم الطبية ، ورئيس قسم أمراض التمثيل الغذائي في مؤسسة الميزانية الفيدرالية الحكومية "مركز البحوث الفيدرالية للتغذية والتكنولوجيا الحيوية" ، وأستاذ قسم علم التغذية والتغذية في RMANPO ، ورئيس أخصائي التغذية المستقل بوزارة الصحة في الاتحاد الروسي في المنطقة الفيدرالية المركزية

افتتاحية

رئيس التحرير ألينا جروزدوفا

التصميم والتخطيط فاليري شيمشوك

المصور ماريا كولينشينكو ، يوري كابانوف

مصحح التجارب سفيتلانا فومينا

المحرر الإداري مارينا فيزينكو

رئيس النسخة الإلكترونية لمجلة "علم التغذية العملي" سيرجي تشيركوف

ل مرشح دكتوراه في العلوم الطبية. باحث أول ، قسم أمراض المناعة والحساسية السريرية مع قسم الوراثة الطبية في ناشيونال الجامعة الطبية سميت على اسم Bogomolets والمعهد الطبي لجامعة ولاية سومي ؛ رئيس قسم التغذية الحديثة والتغذية المضادة للشيخوخة كلية التجميل الأولى ؛ طبيب أعلى فئةأخصائي أمراض الفترة المحيطة بالولادة ، أخصائي الوراثة ، أخصائي التغذية ، أخصائي التغذية. خبير في علم المورثات الغذائية والتغذية الصحية ؛ مؤلف أكثر من 80 أعمال علمية، 4 براءات اختراع

الجمهور المستهدف من الدورة:

أي شخص يريد الحصول على المعرفة والمهارات اللازمة والمساعدة في إنشاء وبدء ممارسته!

لمن يريد اكتساب المعرفة والمهارات(بأمان وكفاءة ، فهم قضايا التغذية وتقديم المشورة لأحبائك).
لأخصائيي التدليك(المعرفة بأساسيات التغذية هي أداة إضافية لمساعدة العملاء في أمور فقدان الوزن وتشكيل الجسم).
لأخصائيي التجميل (المظهر يعتمد بشكل مباشر على الحالة الداخليةصحة الإنسان. موازنة النظام الغذائي ، وإنشاء قائمة مع مستحضرات التجميل سيساعد العملاء على الظهور بمظهر مثالي).
لمدربي اللياقة البدنية(في الكفاح ضد زيادة الوزنإلى جانب النشاط البدني لتحقيق الهدف دور مهميلعب نظامًا غذائيًا متوازنًا).
المصممون وفناني الماكياجالاستشارة التغذوية وإدارة الوزن هي المفتاح لإكمال التحول البشري).
علماء النفس (يؤثر مظهر الشخص على حالته العقلية والانسجام ، وأحيانًا يحل تصحيح الوزن تلقائيًا نصيب الأسد من هموم الإنسان وخبراته).
أخصائيو تجميل الأظافر(إنهم يعرفون كل شيء عن أسرار عملائهم ومستعدون لمساعدتهم في كل شيء. في كثير من الأحيان ، تلجأ الفتيات إليهم للحصول على المشورة بشأن أكثر القضايا إلحاحًا أو الحياة الشخصية).
الأطباء(لديهم أقصى قدر من المعرفة حول الصحة وجسم الإنسان. من خلال القدوم إلينا في دورة تدريبية ، ستحصل على ثقة غير محدودة من العملاء ، مما يتيح لك تحقيق نتائج هائلة).
طهاة(يعد اختصاصي التغذية من أندر المهن وبالتالي فهي ذات أجور عالية).
للرياضيين(التغذية قبل التمرين ، والتغذية بعد التمرين ، ونظام الانتعاش والراحة - الأساس الذي يعطي ميزة حاسمة في الطريق إلى النصر).

نظرة مستقبلية بعد الدورة: استشاري اختصاصي تغذية

يتلقى المشاركون في الدورة المعرفة والممارسات اللازمة للعمل مع الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل ، بالإضافة إلى مجموعة من الأدوات التي تساعدهم على إنشاء نظام غذائي صحي ، سواء لأنفسهم أو لعملائهم.

ابدأ في تطبيق المعرفة المكتسبة فور انتهاء الدورة ، مع دعم المعلومات اللاحقة وردود الفعل المنتظمة من المنسق.

ميزتنا المميزة وتفردنا:

تشمل هذه الدورة 30 ساعة تمارين عملية، و 40 ساعة نظرية. ستحصل على كل أمتعة ست سنوات من المعرفة الجامعية في 70 ساعة أكاديمية!

مدة الدورة 70 ساعة أكاديمية (10 ندوات و 8 دروس عملية).

تعقد الدورة مرة واحدة في الشهر (حيث يتم تجنيد مجموعة من 10 أشخاص). يتم مناقشة وقت وتواتر المحاضرات بشكل فردي مع أمين الدورة.

نحن نقدم:

يعتمد برنامج الدورة التدريبية "أساسيات علم التغذية العملية" على قاعدة علمية واسعة النطاق ، والتي تجمع بين المعرفة من الكيمياء الحيوية ، وعلم التشريح ، وعلم وظائف الأعضاء ، وعلماء الغدد الصماء ، والتغذية وعلم النفس. يتم صقلها وتحسينها باستمرار بفضل النشاط العلميأمين. يتم تطوير المواد على أساس الدافع ، وعلى نفسية التغذية في الأسرة ، وعلى خصائص النظام الغذائي للأمهات والنساء الحوامل ، وعلى التغذية القائمة على مجموعة فردية فريدة من الجينات.

يجيب المنسق دائمًا على أسئلة الطلاب ويرشدهم.

المزايا الرئيسية لدينا:

مواد فريدة: القاعدة النظرية للدورة التدريبية هي مجموعة ضخمة من المعرفة القائمة على مبادئ الطب القائم على الأدلة والعلوم المتقدمة ، بدون "ماء" ، وهي مهمة للغاية و معلومات مفيدةفي شكل منظم يسهل الوصول إليه من عرض المواد ؛
الدمج في الممارسة: ميزة فريدة ومكونة مهمة من الدورة. لتحويل المعرفة إلى مهارة وتوحيد المادة المغطاة ، سيكون الواجب المنزلي العملي بعد كل درس. ابتداءً من نصف الدورة التدريبية ، سيقوم الطالب بتقديم المشورة للعميل بشكل مستقل ؛
مستوى تعليمي مرتفع: دكتوراه محاضر ومؤلف الدورة ، وطبيب ممارس مع سنوات عديدة من الخبرة السريرية. أولئك. الشخص الذي يعرف عن كثب كيف يعمل كل شيء يعيش ويحسن معرفته ومهاراته كل يوم ؛
ستكون دائمًا على اطلاع بآخر المستجدات اكتشافات علميةوأخبار في مجال التغذية والطب بشكل عام بفضل النشاط العلمي للمحاضر.
نهج شامل: نقدم أشكالًا مختلفة من التدريب وورش العمل وجلسات التدريب عبر الإنترنت وخارجه. المعرفة الإضافية المكتسبة من المحاضرات في علم النفس و التشخيص المختبريستساعدك العديد من الأمراض على زيادة عدد عملائك بشكل كبير ، بالإضافة إلى تنويع مصادر الدخل ؛
تكيف المواد: لدينا خبرة واسعة في العمل مع الطلاب ، وعقد المؤتمرات ، والدورات التدريبية ، وجلسات التدريب ، وجعلنا الدورة في متناول الجميع ومفهومة للغاية. سيساعدك العرض التقديمي المنظم للمواد على إتقان مهنة جديدة بسرعة وسهولة ؛
عائد سريع على الاستثمار: لا نقدم لك فقط المعرفة المهنيةوالمهارات ، ولكن أيضًا التطورات العملية الخاصة المهمة للعمل مع العملاء في المراحل الأولى من نشاطك.

يشمل برنامج الدورة التدريبية "أساسيات علم التغذية العملية" الأقسام التالية:

أناالفصل

السمات التشريحية والفسيولوجية الجهاز الهضميشخص. الخلية مثل نواة الحياة والطاقة.

اليوم 1

أساسيات تشريح الجهاز الهضمي البشري.
علم وظائف الأعضاء من الجهاز الهضمي. تأثير العوامل الغذائية على وظيفة الجهاز الهضمي.
هيكل الخلية. العمليات البيوكيميائية على مستوى الخلية (التغذية الخلوية) ؛
الهرمونات التي تؤثر على الهضم. مراجعة. المهام؛
الهضم. علامات عسر الهضم. خصائص وطبيعة الغذاء.
اليوم الثاني
تعريف "التغذية". الخصائص العامةتغذية عقلانية. أيديولوجية الطعام نظرة حديثةورحلة الأدلة العلمية ؛
حمض - التوازن القلوي وتأثيره على الجسم.
توازن الماء البشري. وظائف الماء في الجسم. الاحتياجات المائية اليومية. الماء - كم؟ إلى من؟ ماذا؟ متى وكيف؟
وذمة - تفسير خاطئ الوزن الزائد;
ملامح التوازن المائي للمرأة والطفل.

أناأناالفصل

مادة بناء الجسم - أو المكونات الرئيسية لـ BJU ، والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة.

يوم 3

البروتينات ودورها في التغذية ؛
بروتين من أصل حيواني ونباتي ؛
تكوين الأحماض الأمينية للبروتينات الغذائية. الأحماض الأمينية الأساسية. الأحماض الأمينية الجليكوجينية والكيتونية ؛
اضطرابات التمثيل الغذائي للبروتين وعلاماتها وتصحيحها ؛
إرشادات تناول البروتين. تركيبات غذائية تعزز امتصاص البروتين ؛
"الجينات المحظوظة" على سبيل المثال ألياف العضلات والناس ؛
المرونة العصبية. رياضة. كبار السن.

اليوم الرابع

الدهون (الدهون) ، دورها في الجسم ؛
تصنيف الدهون. الطاقة والقيمة البيولوجية للدهون ؛
طرق التحول الأيضي للدهون.
محتوى الدهون في الأطعمة المختلفة ؛
البروتينات الدهنية ، تصنيفها ؛
الكوليسترول والدهون الثلاثية المستوى الأمثل. مبادئ العلاج الغذائي لتصلب الشرايين.
السيلوليت. ؛
عواقب عدم التوازن الغذائي. بدانة. تصنيف السمنة. عوامل الخطر وأسبابه ؛
الخلفية الوراثية للوزن الزائد.
فسيولوجيا فقدان الوزن.
حرق الدهون المحلي: أسطورة أم حقيقة؟

يوم 5

الكربوهيدرات ودورها في الجسم.
الطاقة والقيمة البيولوجية للكربوهيدرات ؛
الكربوهيدرات البسيطة (الجلوكوز والجلاكتوز واللاكتوز والمالتوز) ؛
الكربوهيدرات المعقدة (السكريات) - النشا ، الجليكوجين ، الألياف ، البكتين.
الأهمية البيوكيميائية للكربوهيدرات. تحلل السكر. استحداث السكر؛
المحتوى في المنتجات. الاستيعاب. الحاجة إلى الكربوهيدرات.
مظهر من مظاهر النقص والاستهلاك الزائد للكربوهيدرات.
امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تحميل نسبة السكر في الدم ومؤشر نسبة السكر في الدم ؛
مؤشر الأنسولين - منهج علمي. قاعدة الأدلة؛
الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والدورة الشهرية.
الغلوتين - هل يجب أن تخاف منه؟
النهج العلمي في تجارب التغذية ؛
اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. تفاعل BJU والماء مع بعضهما البعض ؛
دور كل مادة مغذية في عملية الهضم. كيف تستهلك البروتينات والدهون والكربوهيدرات لتحقيق إنقاص الوزن الأكثر فعالية.

І القسم الثاني

التمثيل الغذائي - كيف نظام واحدالأداء الصحي للجسم. بناء برامج التغذية المناسبة للفرد سس ملامح كائن حي معين.

اليوم السادس

التوازن. المبادئ الأساسية لعملية التمثيل الغذائي.
تباطؤ / تسريع عملية التمثيل الغذائي. القاعدة وعلم الأمراض.
لنتحدث عن السعرات الحرارية.
التمثيل الغذائي الأساسي والقاعدي ، كم عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها للحفاظ على الجسم؟
طرق حساب محتوى السعرات الحرارية اليومية لكل فرد. مع الصيغ أو بدونها؟
قيمة الطاقة للمنتج ؛
حساب كمية المغذيات الكلية والصغرى. تقييم يوميالبروتين والدهون والكربوهيدرات بشكل فردي لكل منها. طريقة التحديد
التمثيل الغذائي: كيفية السيطرة عليه. توزيع العناصر الغذائية وتخطيط الوجبات أثناء النهار ؛
فسيولوجيا فقدان الوزن على المدى الطويل. ظاهرة الهضبة.

اليوم السابع

أساسيات التغذية ؛
الجوانب الفسيولوجية والكيميائية الحيوية لعمل المغذيات ؛
العناصر الدقيقة. الفيتامينات والعناصر الحيوية. علامات القصور وقواعد القبول ؛
عداء العناصر الحيوية. الهيكل والوظائف والتوافر في المنتجات ؛
المبادئ الأساسية أكل صحيوالعوامل المؤثرة في تكوينها ؛
المناهج الحديثة للتصحيح الغذائي الأيضي لعلم الأمراض المعتمد على الجهاز الهضمي ؛
ملامح النظام الغذائي في وجود نقص المغذيات ؛
مشكلة تلوث الغذاء. قواعد تجميع نظام غذائي متوازن عند اختيار الطعام ؛
عدم تحمل الطعام أو حساسية الطعام؟ مفاهيم أساسية. ملامح التغذية في الحساسية الغذائية. حمية الاستبعاد.

І الخامس الفصل

مراحل الاستشارة الغذائية

اليوم الثامن (مهارات عملية):

طرق التقييم الحديثة الحالة التغذويةشخص؛
مراحل الاستشارة الغذائية. جمع سوابق غذائية (مخطط لمقابلة العميل قبل تجميع نظام غذائي يتضمن تقييمًا لسلوك الأكل وعادات الأكل وتحديد عدم تحمل الطعام) ؛
تقييم التزويد الغذائي للجسم بمساعدة الصيغ الكلاسيكية والتقنيات الحديثة ؛
تقييم العلامات السريرية للنقص والزيادة العناصر الغذائيةوالفيتامينات والمعادن.
تحديد وتقييم مؤشرات القياسات البشرية (القياسات البشرية ، قياس الكاليبر) ؛
حسابات تكاليف الطاقة واحتياجات المريض (الفعلية والكافية) ؛
تحديد تكوين (تكوين) جسم المريض باستخدام الصيغ الكلاسيكية و (نسبة كتلة الدهون والأنسجة العضلية ، كمية السوائل الكلية في الجسم ، العمر الأيضي) ؛
تقييم نتائج الدراسات السريرية للعميل - المؤشرات البيوكيميائية للحالة التغذوية (البروتين ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الفيتامينات ، المعادن ، الهرمونات) ؛
قائمة التجربة (الحساب) لشخص سليم. المبادئ الأساسية لإعداد برنامج التغذية ؛
مع مراعاة الخصائص الفردية للعميل ؛
تصحيح النظام الغذائي في الديناميات بناءً على بيانات دراسة موضوعية للعميل في إطار البرنامج ؛
تصحيح اضطرابات الأكل ونصائح عملية.

اليوم التاسع

تحليل مقارن للوجبات الغذائية ؛
لماذا لا تعمل الحمية؟
كيف يمكن أن تسبب الحميات الغذائية زيادة الوزن لدى الأشخاص ذوي مؤشر كتلة الجسم الطبيعي؟
"النظام الغذائي المثالي" - المبادئ الأساسية ؛
المبادئ الأساسية لبناء نظام غذائي يهدف إلى الحفاظ على الوزن أو إنقاصه ؛
النهج الفردي لتشكيل نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من زيادة الوزن ؛
العوامل التي تحسن الامتثال الغذائي. التغذية المصممة خصيصًا لأسلوب حياة الشخص. وجبات في أيام العطل. إدراج يعامل
تكوين الاحتياجات الغذائية. الفرق بين الجوع والشهية.
كيف تأكل خارج المنزل. أجازة. "الجميع مشمول"
نهج متكامل لتصحيح وزن الجسم. دور النشاط الحركي والمزاج النفسي والعاطفي ؛
تجربة الغذاء ودوره في الحياة ؛
الإفراط في الأكل العاطفي - آلية للحماية من الإجهاد ودور الاكتئاب والقلق في الإفراط في تناول الطعام ؛
تصنيف العملاء وطرق التحفيز.

اليوم العاشر

سيكولوجية العمل مع العملاء. نظرية وممارسة الاجتماعات المتكررة ؛
مبادئ تصحيح المجال النفسي والعاطفي ، ومساعدة العميل على تطوير المواقف الإيجابية ، وتحديد الدوافع لتقليل الوزن الزائد ؛
حول المستقبل في علم التغذية ، أو لماذا يجب أن تثق بنفسك ؛
هل الوجبات المخصصة موجودة بالفعل؟

اختبار (مقابلة مع المعلم).

ما الذي ستقدمه لك الدراسة بالضبط في دورة "أساسيات علم التغذية العملية"؟

سوف تتعلم ما الذي يشكل أساس نظام غذائي صحي متوازن يعزز تجديد وإطالة طول العمر النشط ؛
سوف تتقن تقنية أخذ التاريخ وتقليل الوزن الزائد ، بالإضافة إلى الدعم النفسي للعملاء في مرحلة تغيير سلوك الأكل ؛
إتقان مبادئ علم التغذية الكلاسيكي وتعلم كيفية عمل نظام غذائي بديل ؛
إتقان التقنيات التي تسمح لك بإنشاء برامج تغذية فردية للعملاء الأكثر تطلبًا
تعلم كيفية اختيار المنتجات المفيدة لكل حالة وتعزز الحيوية ؛
كن استشاري تغذية متوازنة يتمتع بعقلية إكلينيكية نشطة من خلال قاعدة ضخمة من التدريب العملي ؛
يمكنك مساعدة نفسك وأحبائك على تحسين الصحة والحفاظ عليها!

في نهاية دورة "علم التغذية الحديث العملي"صادرشهادة نمط موحدوزارة التربية والتعليم والعلوم في أوكرانيا

ابدأ الفيديو

استوديو كل يوم

الأفضل برمجةلأخصائيي التغذية.

SpoilerTarget "> المفسد: الوصف
نحن نفاجأ!
الربيع في الداخل
في الصفحات 5 ، 38
الحمية للمعالجين
في منتصف شهر مارس ، قام أخصائيو التغذية البارزون في البلاد ، وخبراء في مجال تغذية المرضى والأصحاء بتقديم عروض في المؤتمر الأول للمعالجين في منطقة موسكو مع المشاركة الدولية، الذي عقد في كراسنوجورسك في مقر الحكومة في منطقة موسكو. ما قاله خبراء التغذية لزملائهم المعالجين والأطباء من تخصصات أخرى ، قرأوه في العدد الأخير من المجلة في الصفحة 16.
40 حدثًا أو أكثر ، حصريًا في منطقة لينينغراد، حول المصحات في جنوب البلاد وأكثر من ذلك بكثير
كيف كان عام 2016 بالنسبة للجمعية الوطنية للتغذية السريرية ، ما هي أهم الأحداث في حياة علم التغذية الروسي بسبب عمل الجمعية ، اقرأ في أخبار عدد الربيع في الصفحة 12.
وزارة على اتصال!
التعليقات - في عام 2017 ، تم إطلاق مركز مراقبة واسع النطاق في خدمة التغذية لجمع معلومات التقارير من موضوعات الاتحاد لتشكيل تقرير نهائي - " حسابات شخصيةخبراء التغذية ". تهدف المواد التحليلية إلى النظر فيها من قبل لجنة الملف الشخصي في علم التغذية التابع لمجلس الخبراء في مجال الرعاية الصحية بوزارة الصحة الروسية ورئيس خبراء التغذية المستقل بوزارة الصحة الروسية لاتخاذ قرارات الإدارة وتقديم التوصيات والمقترحات إلى وزارة الصحة الروسية (ص 32).
ماذا اشتريت؟ وماذا حصلت؟
6 مراحل من التسوق الغذائي الصحيح
3 قواعد لكيفية عدم الحكم عليك
يشرح خبير التغذية والمستشار القانوني كيفية تقليل المخاطر وكيفية تجنبها أثناء إجراء تقديم العطاءات ، عند قبول الطعام من أحد الموردين (ص 22 ، 26).
أفضل يوم لاختصاصي تغذية
سألنا اختصاصي تغذية ممارسين ما هو اليوم المثالي لأخصائي التغذية. تخيل أنه تم افتتاح قسم جديد في بلدنا - وزارة التغذية في الاتحاد الروسي - وأنت رئيسه. ماذا ستفعل ، ما هي التغييرات التي ستجريها لجعل أخصائية التغذية تقضي يومها المثالي؟ (صفحة 38).
فشل كلوي مزمن: المبادئ الحديثةالتغذية الطبية
أصبح اتباع نظام غذائي منخفض البروتين لأمراض الكلى شيئًا من الماضي. بفضل تطوير طرق العلاج الفعالة ، يتم إدخال خوارزميات جديدة لإطالة العمر والحفاظ على جودة حياة عالية في ممارسة اختصاصي التغذية - استخدام المنتجات الغذائية المتخصصة (ص 46).
إدارة وزن الجسم
1،900،000،000 من البالغين في العالم يعانون من زيادة الوزن
600.000.000 بدعة
صيغة وبائية
استراتيجية فقدان الوزن
رياضيات التغذية
خطة رعاية المريض
-20 كغ
تشخيص المريض G: بدانة خارجية-بنيوية في المرحلة الأولى ، بدانة من النوع المختلط ، فرط كوليسترول الدم
10 شهور عمل مشتركمع اختصاصي تغذية ومعالج نفسي ومدرب لياقة بدنية.
التغذية السليمة ، التدريب ، المنتجات الغذائية المتخصصة ، تحليل المعاوقة الحيوية ، تدليك التصريف اللمفاوي.
ناقص 18.1 كجم من كتلة الدهون (ص 76).
لا ألم - لا حمية؟
مؤامرة عادية إلى حد ما: المريض مستعد لأخذ الدواء الأكثر مرارة ، ويوافق على أي قيود غذائية ، حتى الجوع ، من أجل إنقاذ نفسه من الألم. ومع ذلك ، بعد اختفاء أعراض الألم ، سرعان ما ينسى مدى سوء حالته ، ويستمر في الانغماس في المنتجات التي يمكن أن تسبب تفاقمًا آخر. ما هو سر سيكولوجية الألم ولماذا ينسى الإنسان كل الوعود للطبيب عندما يزول الألم؟ (ص 92).
محادثة مملة حول الخبز الصحيح
هل توجد مواد حافظة وأصباغ ومحسنات النكهة في الخبز؟
ما هي محسنات الخبز ، هل هي آمنة للصحة؟
كيف تختار الخبز ، ما الذي يجب الانتباه إليه عند النظر إلى ملصق منتجات الخبز والمخابز؟
الخبز المجمد للأعمال الساخنة - هل المنتج الذي يتم الحصول عليه من الأطعمة الجاهزة المجمدة صحي؟
ما هي مدة صلاحية الخبز وما الذي يعتمد عليه؟
ماذا يفعلون بالخبز منتهي الصلاحية المتبقي على أرفف المتاجر؟
تم الرد على هذه الأسئلة وغيرها من قبل رئيس القسم E.V. Nevskaya ، Ph.D. ، رئيس القسم البحوث الميكروبيولوجية FGANU "معهد البحث العلمي لصناعة الخبز" في مقابلة مع رئيس تحرير مجلة "Practical Dietology" A.V. جروزدوفا (ص 108).
محامو حمية
كل من يقرأ هذا المقال سيحقق الكثير من الاكتشافات لأنفسهم (كيف يمرض الشخص ، ولماذا ينسكب الملح كارثة ، وكيف تعلم القدماء عن الميكروبات والبكتيريا والفيروسات في الطعام ، ولماذا يغسل المصريون القدماء بطونهم كل شهر لمدة ثلاثة؟ أيام متتالية ، وما إلى ذلك) وفكر مليًا في الموقف مجتمع حديثالغذاء ، خاصة من حيث جودته وسلامته ، وبشكل عام ما هو مكانه في حياتنا: هل هو طعام يستخدم للوقاية من الأمراض وعلاج المريض ، أم أنه مجرد مصدر طعم لحياة خاملة ، ما هو ناقله؟ : هل يهدف إلى التنمية أم الانقراض… (ص 120).