فطر بورسيني هو أثمن ما تم اكتشافه في الغابة ، لأن هذا التنوع له مذاق عالٍ. تعد زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل مفيدة لعدة أسباب ، حيث يمكن استخدام المنتجات النهائية ليس فقط للاستهلاك الذاتي ، ولكن أيضًا للبيع في السوق.

كيف تزرع فطر بورسيني في البلد ، ما هي الشروط التي تحتاج إلى توفيرها - اقرأ في هذا المقال. سوف تتعلم أيضًا عن الطرق الرئيسية لزراعة الفطر: من الفطريات أو الجراثيم أو من شجرة تكافلية.

زراعة الفطر الأبيض في المنزل

نظرًا لأن عيش الغراب بورسيني من بين الأكثر قيمة بين الأقارب الصالحين للأكل ، فإن تكلفته عالية جدًا في السوق ، وبالتالي فإن زراعته في المنزل مربحة كعمل تجاري (الشكل 1).

الشكل 1. النمو في المنزل

بالإضافة إلى ذلك ، من الممتع جدًا أن تملأ سلة في قطعة أرضك الشخصية أكثر متعة وأقل إرهاقًا مما هو عليه في الغابة ، حيث لا تتاح الفرصة للجميع للخروج. لزراعة عيش الغراب بورسيني في حديقتك ، ستحتاج إلى الدقة والمثابرة ، بالإضافة إلى بعض المعرفة النظرية التي ستزودك بها هذه المقالة.

الخصائص

عند التخطيط للزراعة على قطعة أرض شخصية ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن عيش الغراب بورسيني لا يمكن أن يوجد بدون تعايش مع الأشجار. لذلك ، من الضروري وجود عدة أشجار منفصلة: الصنوبر ، الحور الرجراج ، البتولا ، البلوط أو التنوب.

ملحوظة:في هذه الحالة ، يجب ألا يقل عمر الأشجار عن 8-10 سنوات. من الناحية المثالية لهذه الأغراض ، يكون الموقع المجاور للغابة مناسبًا.

لا تنسوا أنهم لا ينمون في أي أرض ، ولكن فقط في تكوين مماثل لتلك التي أخذت منها الميسيليوم أو الجسم الثمرى. الفطر غريب الأطوار تمامًا ليس فقط بالنسبة للتربة ، ولكن أيضًا للظروف الجوية ، على سبيل المثال ، لا يتحمل هطول الأمطار الغزيرة ولا ينمو جيدًا في الظل. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل النمو المستقر ، يحتاجون إلى درجة حرارة ثابتة دون تغيرات مفاجئة ولا يمكنهم الاستغناء عن الهواء النقي. يجب معرفة كل هذه الميزات من أجل فهم المتطلبات التي يجب أن تفي بها الزراعة المنزلية بوضوح.

شروط

بغض النظر عن مدى رغبتك في زراعة الفطر في المنزل ، ولكن بدون الشروط المذكورة أدناه ، سيكون من الصعب للغاية القيام بذلك.

لذلك ، إذا كنت ستزرع الفطر ، فأنت بحاجة:

1. امتلك مساحة مناسبة: لهذه الأغراض ، دفيئة ، قبو ، غرفة تخزين ، وأخيراً ، ستعمل قطعة الأرض المنزلية الأكثر شيوعًا. الشرط الرئيسي هو أن المكان الذي تختاره يجب أن يكون جيد التهوية.
2. أن تكون قادرًا على الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة (+ 8 + 12 درجة).
3. توفير مستوى ثابت عالي من الرطوبة (90٪ -92٪) في الغرفة.

من الضروري أيضًا الاهتمام بمصادر الإضاءة الاصطناعية إذا كانت الزراعة ستتم في الطابق السفلي أو مستودعبدون نوافذ. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفطر لا يتسامح مع الضوء الساطع.

تزايد التكنولوجيا

يمكنك زراعة الفطر الأبيض في المنزل من الفطريات ومن الجراثيم المستخرجة من غطاء الفطر (الشكل 2).

للحصول على الأبواغ ، تحتاج إلى كسر قبعة العينة الناضجة إلى عدة أجزاء (حتى المواد الجافة والديدان ستفعل ذلك) ونقعها في ماء باردلمدة 24 ساعة. يمكنك إضافة بعض السكر لإنشاء وسط غذائي (15 قطعة لكل دلو). خلال هذا الوقت ، سيكون الماء مشبعًا بالجراثيم ويتحول إلى ضخ بوغ. يتم تسخين هذا المحلول فوق المنطقة ، التي تم تنظيفها مسبقًا من الطبقة العليا من العشب.

ملحوظة:عند إزالة الطبقة العليا من التربة ، حاول ألا تتلف جذور الأشجار أثناء اللعب دورا هامافي تطور الفطريات. وبهذه الطريقة ، يتم زرعها من نهاية مايو إلى بداية يونيو (للمناطق الجنوبية) ، أو من نهاية أغسطس إلى بداية سبتمبر (بالنسبة للمناطق الشمالية).

تتكون الرعاية اللاحقة من سقي دقيق منتظم. من الأفضل صب الماء على جذوع الأشجار ، وليس على الأرض ، من أجل منع غسل الفطريات المزروعة. في هذه الحالة ، سيظهر الحصاد الأول العام المقبل.

لتكثيف عملية النمو ، يمكنك استخدام طريقة أخرى ، أي التكاثر بمساعدة الفطريات. يمكن شراؤها بسهولة في المتاجر المتخصصة. يتم حفر حفرة صغيرة تحت الميسيليوم ، بعمق 20-30 سم وعرض يصل إلى 2 متر ، ثم يتم ملؤها بطبقات من ركائز المغذيات. توضع الطبقة الأولى من لحاء الشجر والأوراق المتساقطة بسمك 7-10 سم ، ويجب تحضير خليط المغذيات هذا مسبقًا (قبل شهر من الزراعة المقصودة). علاوة على ذلك ، تنتشر الدبال أو التربة العادية ، والتي تزرع فيها الفطريات. من الأعلى ، يتم وضع التربة المزروعة بطبقة من خليط المغذيات بسمك 3 سم ، وبعد ذلك فقط يتم تغطية المنطقة بأكملها بالأرض العادية.

الشكل 2. ملامح النمو في المنزل

إذا كنت مالكًا لبيت زجاجي أو قبو منزلي ، فعندئذ في ظل هذه الظروف ، تزرع الجراثيم في صناديق مُعدة توضع على الرفوف. في نفس الوقت ، يجب أن تظل الغرفة مظلمة ومستوى عالٍ من الرطوبة ، والذي يمكن تحقيقه بمساعدة أوعية الماء الموضوعة بين الصناديق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب توخي الحذر لضمان إمكانية تهوية الغرفة بانتظام والحفاظ على درجة حرارة هواء ثابتة.

زراعة الفطر الأبيض في المنزل: فيديو

يمكنك معرفة كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في البلد من الفيديو أدناه. يوضح بالتفصيل عملية زراعة وإعداد الموقع لزراعته.

زراعة عيش الغراب بورسيني في قطع الأراضي الشخصية

يعتمد نجاح النمو على قطعة أرض شخصية بشكل مباشر على مدى تشابه الظروف التي تنشئها مع الظروف الطبيعية. لذلك ، ابدأ باختيار موقع - يجب أن يكون على مقربة من الأشجار التي يحبها الفطر كثيرًا: البلوط ، الزان ، البتولا ، الراتينجية ، الصنوبر.

انتبه إلى حقيقة أن المنطقة التي اخترتها ليست مغمورة بالمياه أو مظللة بشدة. بعد ذلك ، بناءً على طريقة التربية التي تختارها ، قم بإعداد الموقع وفقًا لذلك عن طريق إزالة الطبقة العليا من التربة الرطبة أو عن طريق حفر حفرة الأساس.

اقرأ بعناية تقنية الحصول على الأبواغ من الأجسام المثمرة أو اشترِ الفطريات الجاهزة. زرع مادة الغرس وفقًا لتقنية كل طريقة. بعناية فائقة ، ستتاح لك الفرصة للحصول على محصول جيد من الفطر العطري.

الخصائص

تعتبر زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة والقواعد التي يجب مراعاتها.

عند التكاثر على قطعة أرض خاصة بك ، يجب أن تعرف بعض الميزات:

• إذا تم استخدام الأبواغ كمواد للزراعة ، فإن التحضير الأولي للتربة يتكون من تحرير المساحة حول الشجرة من الطبقة الحمضية العليا للأرض بسمك 15-20 سم. ونصف متر حول جذع الشجرة. يتم استخدام الطبقة المزالة لتغطية المنطقة المزروعة.
• عند التكاثر باستخدام الفطريات الجاهزة ، توضع طبقة من خليط المغذيات في قاع حفرة محفورة بشكل خاص ، سواء كانت سمادًا فاسدًا أو خثًا أو أوراقًا متساقطة ممزوجة بلحاء الشجر.
• يتم وضع قطع من الفطريات على ركيزة خصبة في نمط رقعة الشطرنج ، مع الحفاظ على مسافة بين الخلايا 30-35 سم.
• غُطيت الفطريات المزروعة بطبقة من التربة متبقية من حفر الحفرة.
• يجب أن تسقى المنطقة المزروعة بالفطريات بعناية شديدة ، في محاولة لعدم تآكل التربة.
• للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب ، يوصى بتغطية المنطقة بالقش ، ونشرها في طبقة من 25 إلى 35 سم.
• مع بداية الطقس البارد ، من الضروري تغطية المنطقة بالطحالب والفروع الأشجار الصنوبريةأو طبقة من الأوراق المتساقطة لمزيد من الحماية من الصقيع. تمت إزالة هذا المأوى مع حلول فصل الربيع.

من خلال معرفة ميزات الزراعة وامتلاك التكنولوجيا جيدًا ، من الممكن التأكد من أن الفطريات المنزلية ستؤتي ثمارها لمدة 3-5 سنوات.

شروط

من أجل الحصول على أكبر حصاد ممكن في قطعة أرض منزلك ، تحتاج إلى معرفة ظروف نموهم الطبيعية جيدًا. هذه هي الطريقة الوحيدة لجعل الزراعة المنزلية أقرب إلى الطبيعة.

ملحوظة:أسهل طريقة ، بالطبع ، هي زراعة الفطر على قطعة أرض تقع في ظل شبه من هذا القبيل الأشجار المتساقطةمثل خشب الزان أو البلوط أو البتولا أو الحور الرجراج أو تحت مظلة الصنوبر والتنوب. هنا سيشعرون براحة أكبر ، كونهم متعايشين مع "رعاتهم".

أكثر إزعاجًا لتنميتها في الداخل: دفيئة ، قبو. هنا ، أنت فقط قادر على توفير الظروف المناسبة: مستوى عالٍ من الرطوبة ، ودرجة حرارة ثابتة ، والإضاءة والتهوية اللازمتين. تم بالفعل تغطية كل هذه الجوانب في مقالتنا. تذكر أن الامتثال للشروط اللازمة يمكن أن يضمن نجاحك في مثل هذا العمل الترفيهي مثل زراعة الفطر في المنزل.

كيف ينمو عيش الغراب بورسيني في البلد: فيديو

يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل حول زراعة عيش الغراب بورسيني في الدولة مع نظرة عامة على طرق وميزات التكنولوجيا في الفيديو.

إن زراعة عيش الغراب بورسيني في الداخل أمر بسيط للغاية ، لذلك تحتاج إلى بعض المعرفة.

ويشمل الفروق الدقيقة في إعداد الهيكل نفسه وتنظيم الأسرة ، وكذلك طرق التربية. دعنا نفكر في هذه النقاط بمزيد من التفصيل.

تحضير الدفيئة

لإعداد دفيئة بشكل صحيح لزراعة عيش الغراب بورسيني فيها ، عليك أن تعرف في ظل الظروف الطبيعية والمناخية التي تنضج في الطبيعة (الشكل 3).

كما هو معروف ، هؤلاء عمالقة الغاباتلا تتسامح مع التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة اليومية والأمطار الغزيرة. إنهم يفضلون التربة جيدة التصريف في المناطق الدافئة المشمسة إلى المناطق المظللة قليلاً. يجب محاولة نفس الظروف للتكاثر في دفيئة منزلية. لذلك ، يجب توخي الحذر للحفاظ عليها مستوى عالالرطوبة ، مراعاة نظام التهوية ، الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، التظليل من أشعة الشمس المباشرة. ولهذا ، يجب أن يكون للهيكل الخاص بك تصميم مناسب بحيث يمكن تنفيذ جميع الأنشطة الضرورية بشكل فعال.

الشكل 3. ملامح النمو في دفيئة

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى معدات إضافية ، مثل الرفوف ، والصناديق ، وخزانات المياه ، والسخانات ، وما إلى ذلك. فقط بعد الإعداد المناسب للبيت الزجاجي نفسه ، يمكنك البدء في إنشاء أسرة.

كيفية تحضير الأسرة

إن الدقة في إنشاء أسرة لزراعة عيش الغراب بورسيني في الدفيئة هي أنها تحتاج إلى ركيزة مغذية مماثلة لتلك التي تنمو فيها. الظروف الطبيعية. لذلك ، لا يمكن الاستغناء عن التربة العادية من الحديقة أو تربة الحديقة هنا.

يجب خلط تربة الغابات والحديقة جيدًا عن طريق إضافة نشارة الخشب على البخار وكمية صغيرة من السماد المتعفن جيدًا. يجب الإصرار على كل هذا الخليط لمدة أسبوع ، وعندها فقط يمكن ملئه بصناديق مخصصة للزراعة. يُزرع الفطر الأبيض بإحدى طريقتين: الفطريات أو الجراثيم ، سيتم وصف كل منها أدناه.

ينمو من الفطريات

ميزة النمو من الفطريات هي أنك لا تحتاج إلى طهيها بنفسك ، ولكن يمكنك ببساطة شرائها (الشكل 4). بهذه الطريقة ، ينتج الميسيليوم محصولًا في وقت أبكر بكثير مما كان عليه عندما ينمو من الأبواغ.

يجب أن يسبق زرع الفطريات تحضير أولي للتربة يبدأ بـ الأيام الأخيرةمايو. اذا كان نحن نتكلمحول البيوت البلاستيكية ، يتم إنشاء سماد لصناديق الشتلات. يوصى بتبخيرها مباشرة قبل ملئها لتطهيرها.

الشكل 4. قواعد النمو من الفطريات

يتم وضع الفطريات المقسمة على الركيزة المحضرة في نمط رقعة الشطرنج ، ثم تغطيتها بطبقة رقيقة من التربة ، وتنسكب بكثرة وتغطى بغطاء من القش. يتم تكرار الري الإضافي عند الضرورة عند التجفيف.

ينمو من الجراثيم

تعد تقنية النمو من الجراثيم أكثر إزعاجًا ، ولكنها ليست أقل إثارة للاهتمام.

عليك أن تبدأ بجمع عينات ناضجة تمامًا في الغابة وفصل القبعات عنها. في هذه الحالة ، يمكن استخدام كل من العينات الديدية والمجففة (الشكل 5). يتم نقع القبعات المنفصلة (10 على الأقل) في دلو من الماء لمدة يوم ، ثم يتم عجنها تدريجياً في اللب. لإنشاء وسط غذائي ، يوصى أيضًا بإضافة السكر المكرر إلى الماء بمعدل 15 قطعة لكل 10 لترات من الماء.

الشكل 5. ميزات وقواعد الزراعة من الجراثيم

يتم ترشيح محلول البوغ الناتج ، ويتم نشر ملاط ​​الفطر على ركيزة المغذيات المحضرة ، ورشها بالخث وسقيها بالماء مع وجود جراثيم متبقية من الإجهاد.

كيف ينمو فطر بورسيني من شجرة سيمبيوت

تتلامس فطريات الفطريات البيضاء ، الموجودة في التربة ، مع جذور الأشجار لبعض الأنواع المتساقطة والصنوبرية. الاندماج معهم يخلق لهم الظروف اللازمة للنمو. نباتات أعلى، بدوره ، يزود الفطيرة بالأغذية الجاهزة. تسمى هذه العملية المفيدة للطرفين التكافل (الشكل 6).

ملحوظة:منذ البوليطس في علاقة تكافليةمع العديد من الأشجار ، إذن مظهر خارجييعتمد على طبيعة أنواع الأشجار ، وإذا كان من الممكن أن توجد الفطريات بدون شجرة ، فلن يتطور الجسم الثمر بدونها. لذلك ، تراكمت الكثير من الخبرة في زراعة الفطر في ظروف طبيعية ، أي في المنطقة المجاورة مباشرة للأشجار.

على سبيل المثال ، في إحدى الطرق ، يتم وضع قطع صغيرة من الفطريات في المنخفضات تحت نفس أنواع الأشجار التي تم تحطيمها وتغطيتها وترطيبها. يتم الاحتفاظ بالقمامة رطبة عن طريق الرش المنتظم.

الشكل 6. تنمو على أشجار سيمبيوت في المنزل

يمكنك أيضًا استخدام أغطية العينات الناضجة ، والتي توضع قطعها على أرضية غابة فضفاضة. بعد 5 أيام ، تتم إزالة هذه القطع وترطيب القمامة نفسها. طريقة أخرى تستخدم قطع القبعات المجففة. رفع الطبقة العليا من التربة تحت الأشجار بملعقة صغيرة ، ضع 2-3 قطع من القبعة المجففة. ثم يتم ضغط القمامة وسقيها. يُمارس أيضًا ري التربة حول الأشجار بنقع عيش الغراب. في هذه الحالة ، تمتد حدود الري من جذع الشجرة إلى حدود التاج.

كل هذه الأساليب غير مبررة نظريًا ، ولكن من الناحية العملية ، من الممكن الحصول على محصول في ظل ظروف مواتية. احوال الطقسفي العام التالي بعد الزراعة. القاعدة الرئيسية هي اختيار موقع مشابه للمكان الذي أخذت منه مادة الزراعة ، وتكوين التربة ، وطبيعة الشجيرات والغطاء العشبي ، وحامل الغابة.

سيخبرك مؤلف الفيديو بكيفية زراعة الفطر في المنزل بشكل صحيح.

العمر الافتراضي للفطر الأبيض

بعد الحصاد مباشرة ، يوصى بتخزين الفطر النيء في مكان بارد ، مثل الثلاجة ، حيث يمكنهم الاحتفاظ به. ميزات مفيدةمن 12 إلى 24 ساعة. يُنصح بمعالجتها في أسرع وقت ممكن ، لأن التخزين المطول في الحالة الخام يمكن أن يكون خطيرًا على الصحة.

الشكل 7. طرق تخزين الفطر

يتم تخزين المواد الخام المصنعة طرق مختلفة: متبل ، مجفف ، مجمد ، مملح (الصورة 7). يمكن تخزين برطمانات الفطر المخلل بنجاح في مكان مظلم وبارد طوال العام. نفس العمر الافتراضي للفطر الخام المجمد عند درجة حرارة -18 درجة. لكن يمكن تخزين الفطر المجمد المسلوق في الفريزر لمدة لا تزيد عن شهر.

الفطر الأبيض هو طعام شهي حقيقي. في العصر البيئي القديم ، كانوا يصطادون الأسماك في الخزانات بأيديهم ، ويقصون الفطر بالمنجل ... الآن هناك خطر لن يراه أبناؤنا وأحفادنا أبدًا بورسينيشخصيًا ، وسيبقى انطباع مذاقه على مستوى المضافات الغذائية في الرقائق. لكن التكنولوجيا الشعبية القديمة تسمح لك بزراعة عيش الغراب بورسيني في الفناء الخلفي الخاص بك. شرط لا غنى عنهلهذا لن يكون هناك سوى نقطتين - الرغبة الشديدة والصبر.

فطيرة فطر البوليطسيمكن إحضارها إلى المنزل وزراعتها في دفيئة أو في كوخ صيفي.

أبيض - عقيد لجميع أنواع الفطر. التربية عملية شاقة ومدروسة. لكن النتيجة ستكون معجزة تقريبًا ، لأن الكثيرين ما زالوا لا يتصورون أن زراعة عيش الغراب بورسيني ممكنة من حيث المبدأ.

الفطر

رجوع إلى الفهرس

بورسيني

أنواع الفطر الأبيض: (1-البتولا ، 2-بلوط ، 3-الصنوبر ، 4-التنوب)

الفطر الأبيض هو فطر من جنس بوروفيك. يطلق عليه اسم "أبيض" على النقيض من عيش الغراب "الأسود" الأنبوبي غير الثمين: لا يتغير اللب الأبيض عند القطع ، ولا يغمق عند التجفيف ويكتسب رائحة شهية خاصة. لكنه من ناحية أخرى ، هو أيضا أكثر تطلبا لظروف الاثمار.

ينمو الفطر الأبيض في الغابات الناضجة مع الطحالب والأشنات ، حيث يبلغ عمر الأشجار أكثر من 50 عامًا ، وفي غابات الصنوبر مع أشجار الصنوبر التي يتراوح عمرها بين 20 و 25 عامًا ، توجد في كل مكان على الأرض باستثناء أستراليا. إنه أحد الأنواع التي دخلت منطقة القطب الشمالي ، على الرغم من أنه غريب الأطوار إلى حد ما بالنسبة للظروف:

• عنصره هو ليالي ضبابية دافئة وعواصف رعدية قصيرة المدى ؛ التغيرات في درجات الحرارة والأمطار الغزيرة ليست بيضاء ؛
• ينمو على تربة جافة ذات تصريف - رملية وطفلية ، في المستنقع وعلى مستنقعات الخث ، لا معنى للبحث عن الأبيض ؛
• إذا كان العام مثمرًا ، فإن عدد فطر بورسيني لا يعتمد على إضاءة منطقة النمو ، وإذا لم تكن الظروف مثالية ، فإنها تظهر بشكل أساسي في المناطق الدافئة والمفتوحة.

يعتبر اللون الأبيض من أفضل أنواع الفطر. خاصته القيمة الغذائيةكما يتألف من تحفيز إفراز العصارات الهضمية.

لقد وصف العلم 18 نوعًا من الفطريات البيضاء ، الأربعة الأولى هي الأكثر شيوعًا وشعبية: شجرة التنوب ، والبلوط ، والبتولا ، والصنوبر.

الصفات الفريدة للفطر الأبيض تجعله أكثر اقتناء مرغوب فيه لمن يلتقط الفطر. النمو على نطاق صناعي غير مربح ، لكن مزارعي الفطر الهواة يولدونه بنجاح.

رجوع إلى الفهرس

زراعة الفطر الابيض

تعتبر تقنية زراعة الفطر على قطعة أرض بسيطة ، ولكنها تستغرق وقتًا وتتطلب مثابرة ودقة. خلاصة القول هي أن عيش الغراب في الغابة يتعايش بقوة مع الأشجار ، ولا يمكن أن يتشكل بدون شجرة شريكة ، ووجود الأشجار على أرضك لزراعة الفطر الأبيض أمر حيوي. من الناحية المثالية ، إذا كان الموقع مجاورًا للغابة أو أشجار الغابات الفردية التي تتراوح أعمارها بين 8 و 10 سنوات (أشجار الصنوبر أو البلوط أو البتولا أو الحور) تنمو عليها. اذا كان اشجار الغابةليس على الموقع بعد ، فإن الأمر يستحق زرعها.

هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة عيش الغراب البورشيني وعدد قليل من الطرق التجريبية.

رجوع إلى الفهرس

ينمو من الفطريات

1. نشتري الفطريات البيضاء الفطرية على الإنترنت.
2. من مايو إلى سبتمبر نقوم بإعداد موقع للزراعة. حول جذع الشجرة ، نشكل منطقة عارية بقطر 1-1.5 متر ، ونزيل 10-20 سم من التربة العلوية عليها.
3. على الأرض في نمط رقعة الشطرنج بعد 25-30 سم ، نضع قطعًا من أفطورة عيش الغراب بورسيني (عبوة واحدة لكل شجرة).
4. سنغطي الميسيليوم بطبقة من التربة تم إزالتها في البداية وبعناية ، حتى لا تتآكل الأرض ، سقي الغرس (2-3 دلاء لكل شجرة).
5. نقوم بتغطية الزراعة بقش بسمك 20-40 سم للحفاظ على الرطوبة عند 40٪.
6. نحافظ على الرطوبة اللازمة للفطر ، سقي الزرع أثناء جفافه. يمكنك إضافة الكائنات الحية الدقيقة إلى الماء عند الري ، على سبيل المثال ، شراء Baikal EM-1 مسبقًا.
7. في الخريف ، نغطي موقع زراعة عيش الغراب بورسيني بنصف قطر مترين بالطحالب والقش وأوراق الغابات المتساقطة وأغصان التنوب للحماية من الصقيع ، وفي الربيع نزيل "البطانية".

سوف ينمو الفطر الأول في الخريف ، بعد عام من الزراعة ، عندما تتجذر الفطريات. ويمكنك الحصاد لمدة 3-4 سنوات ، ورعاية الفطريات ، والحفاظ على الرطوبة. وإذا أضفت كائنات دقيقة فعالة (بايكال M-1) إلى الماء ، فستزيد فترة الإثمار إلى سبع سنوات.

رجوع إلى الفهرس

ينمو من الجراثيم

1. نذهب إلى الغابة للفطر - مادة البذور. نقوم بتجميع 5-10 عيش الغراب الناضج بأغطية من 10-20 سم ، وإذا كسرت مثل هذا الغطاء ، فإن لحمها سيكون أخضر اللون. إذا كانت هناك يرقات فيها ، فلا بأس بذلك ، فحاول قطف الفطر تحت نفس الأشجار التي تخطط لزراعتها تحتها: تحت الصنوبر - للصنوبر ، تحت البتولا - من أجل البتولا. لكي لا تنسى ولا تربك في المستقبل ، ضع المكتشفات في أكياس مختلفة.
2. نقوم بفصل الأغطية عن الساقين ، ونضع 5-10 أغطية من فطر البورسيني الناضج المجمعة في دلو من مياه الأمطار ونتركها هناك لمدة يوم. تحتاج إلى نقع الفطر على الفور بمجرد جمعه ، الحد الأقصى للوقت هو 10 ساعات بعد التجميع: يتحلل الفطر بسرعة.ماء للنقع ، يمكنك إضافة الكحول أو السكر: كحول - 3-4 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات من الماء ، سكر محبب - 15 جم لكل 10 لترات من الماء.
3. بعد يوم من النقع بيديك ، افركي الفطر في دلو حتى يصبح ناعمًا. ثم نقوم بتصفية المحلول من خلال شاش أو قطعة قماش متناثرة ، ونفصل الماء (المحلول مع الأبواغ) واللب (نسيج الفطر) ، لكن لا تتخلص من أحدهما أو الآخر.
4. نحن نعد موقعًا للزراعة: حول جذع الشجرة ، نشكل منطقة عارية بقطر 1-1.5 متر ، ونزيل 10-20 سم من التربة العلوية عليها.
5. نضع تربة الخث أو سمادًا بسمك 1-2 سم على المكان المتشكل.
6. قبل الزراعة بساعتين ، سقي الخث بمحلول مطهر - صبغة من النباتات ذات خصائص التانيك (2-3 لترات من المحلول لكل شجرة). من الضروري الماء فقط بعد أن يبرد المحلول.

قم بزراعة عيش الغراب بورسيني في قطعة الأرض الزراعية الخاصة بك ، وخلق التربة المناسبة لنموها النشط. من خلال تنظيم المنطقة بشكل صحيح ، مع مراعاة جميع ميزات وأهواء نوع معين ، سيتمكن المالك من الحصول على حصاد واسع النطاق من فطر صحي ومنخفض السعرات الحرارية.

• لماذا يسمى الفطر "أبيض"؟
• طرق الزراعة الأساسية

لطالما كان فطر بورسيني من الأطعمة الشهية المذهلة وله رائحة وطعم مذهلان لا يضاهيان. يحتوي فطر بورسيني على العديد من خيارات الطهي ، لذلك غالبًا ما يتم تقديمه على الطاولة في المناسبات الخاصة. من المهم جدًا أن يكون المحتوى منخفض السعرات الحرارية 22 كيلو كالوري (أي ما يعادل قيمة الطاقة 2 ملاعق صغيرة من السكر). يحتوي الفطر الأبيض على كمية كبيرة من البروتينات ، بروفيتامين أ ، فيتامينات ب 1 ، ج ، د ، ريبوفلافين ، التي تحافظ على عمل الغدة الدرقية عند المستوى المناسب ، مما يمنع تساقط الأظافر والشعر.

لماذا يسمى الفطر "أبيض"؟

إن تسمية "الأبيض" لهذه الفطريات ، كما يقنعها الأدب ، لها سببان لحدوثها:

• لثبات اللون أثناء المعالجة الحرارية ؛
• في تناقض حاد مع الفطريات الأنبوبية "السوداء" ، غير مناسب للطعام.

في اللهجات المختلفة للغة الروسية ، يُطلق على الفطر الأبيض "بان" ، "صدق" ، "فطر عزيز" ، ويعتبر "ملك الفطر" ، لذلك فإن العثور عليه في جميع الأوقات يعتبر نجاحًا كبيرًا: هذا اليوم في المناطق الزراعية تكريما خاصا لجامعي الفطر ذوي الخبرة. ولكن مع تدهور البيئة المرتبط بتوسع الإنتاج الصناعي الكبير ، فإن احتمالية العثور على فطر نادر بالفعل في فيفويقترب بسرعة من الصفر.

الشيء هو أنه في الطبيعة لا يمكن أن ينمو إلا في التربة الجافة في الغابات الناضجة التي يزيد عمرها عن 50 عامًا مع رطوبة عالية وظروف مناخية مستقرة مع نطاق درجات حرارة صغير ومتوسط ​​هطول الأمطار. لذلك ، يتراوح سعر الكيلوغرام من هذا المنتج من 150 (للمجفف) إلى 1000 روبل للحصاد الطازج. كل هذه العوامل تجعل زراعة عيش الغراب بورسيني تجارة مربحة، و "إضافة" جيدة لميزانية المنزل ، بالإضافة إلى أن الفطر لا يتطلب ظروف صعبةالمحتوى ، متواضع بشكل عام في الزراعة الاصطناعية.

طرق الزراعة الأساسية

يمكن تقسيم جميع طرق زراعة عيش الغراب بورسيني في ظروف اصطناعية إلى قسمين مجموعات كبيرة: "المنزل" و "الصناعية". ترتبط الصعوبات في هذا بالخصائص الفيزيولوجية المورفولوجية الخاصة للفطريات. بادئ ذي بدء ، من المهم التمييز بين أشكالها التي تتطلب ظروف مختلفةالمحتوى.

في الطبيعة ، تتواجد هذه الفطريات لتشكل الفطريات الفطرية - تكافل الفطريات مع جذور النبات ، وفقًا لقدرتها على تكوين الفطريات الفطرية بأشجار مختلفة ، فهي تميز:

1. شكل الصنوبر: هذا الفطر له قبعة اللون البني، ساق ذات صبغة أرجوانية ، سميكة من الأسفل. هذه الفطر هي الأكبر: يصل قطر قبعاتها إلى 20 سم.
2. شكل شجرة التنوب: الأكثر شيوعًا. في هذه الفطر ، يكون للغطاء لون محمر وبقع ، ويكون للساق شكل ممدود منتظم.
3. شكل البلوط: أكثر أنواع الفطر "قوة" وواسعة وكثافة. لديهم قبعات رمادية بنية.
4. شكله البرونزي الغامق: نادر جدا مع قبعات داكنة مجعدة وسيقان بنية.

طرق "المنزل" لزراعة عيش الغراب بورسيني

يجادل العديد من الخبراء الزراعيين بالإجماع بأن الطريقة الأكثر صحة لزراعة الفطر في ظروف اصطناعية ستكون خلق بيئة قريبة من البيئة الطبيعية لنموها. وفقًا للبيانات التجريبية ، ينمو حوالي 80 ٪ من كل هذا الفطر ويصبح مناسبًا لمزيد من المعالجة والأكل ، بينما في بيئة اصطناعية تمامًا - حوالي 50-60 ٪ من عيش الغراب. لكن الحقيقة هي أن خلق مثل هذه الظروف أمر شاق للغاية وغير مربح على نطاق صناعي ، ولكن من الأفضل أن تزرع الفطر "لأنفسهم" أو "لأنفسهم" ، لأن مثل هذه الهدايا من الطبيعة لا تتطلب الكثير من الوقت والطاقة للاعتناء بهم وإعطاء محصول كبير إلى حد ما (بالطبع ، إذا قمت بزراعته بشكل صحيح).

كيف تنمو الفطر على الأرض؟

هناك عدة طرق لزراعة الفطر في كل من المزرعة والإنتاج الزراعي: أولاً ، النمو من الجراثيم ، وثانيًا ، من الفطريات. في الحبكة الشخصية ، يتم استخدام الأول غالبًا.

خوارزمية لزراعة الفطر من الجراثيم

1. يتم جمع 10-15 فطرًا ، يتراوح حجم أغطيةها من 15 إلى 20 سم.
2. يتم فصل القبعات عن الساقين.
3. تضاف قبعات الفطر إلى الماء (150-200 جرام لكل لتر).
4. يتم أيضًا إضافة 3-4 ملاعق كبيرة من الكحول أو السكر لكل 10 لترات من الماء (لتكوين بوغ أكثر كثافة).
5. يجب ترك الماء بالقبعات في غرفة دافئة ذات رطوبة عالية لمدة 24 ساعة.
6. القبعات مطحونة لكتلة متجانسة.
7. يجب تخفيف الأرض المحيطة بالعديد من الأشجار المختارة لزراعة الفطر (يفضل خشب البتولا أو البلوط أو الصنوبر أو التنوب) بعناية. ثم قم بإزالة الطبقة العلوية (10-20 سم) من التربة داخل دائرة نصف قطرها تصل إلى نصف متر حول كل شجرة بحيث تكون الجذور مرئية بوضوح ، مع محاولة عدم إتلافها.
8. يتم سقي جذور الأشجار بالتسريب مع الجراثيم ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بالتربة التي تمت إزالتها.
9. اسقِ كل بضعة أيام. من المهم عدم تغيير كمية الماء والفترات الزمنية بين الري.

نوتا بين: في خطوط العرض الجنوبية ، يكون وقت زراعة عيش الغراب بورسيني هو مايو ويونيو ، في خطوط العرض الشمالية والشمالية الغربية ، من أغسطس إلى سبتمبر. يثمرون في عامهم الثاني.

خوارزمية لزراعة الفطر من الفطريات

1. يتم شراء فطريات فطر البورسيني.
2. يجب تشكيل موقع غرس حول الشجرة وإزالة الطبقة العليا من التربة.
3. يتم وضع تربة من الخث أو سماد خاص يصل سمكه إلى 5 سم على الموقع الناتج.
4. يتم وضع قطع من الفطريات على الموقع المحضر على مسافة تصل إلى 5-10 سم من بعضها البعض.
5. يتم تغطية الفطريات بطبقة من التربة تمت إزالتها من هذه المنطقة.
6. تسقى التربة بالماء بمعدل 20-30 لترًا لكل مساحة حول شجرة واحدة.
7. للحفاظ على الرطوبة ، يمكن تغطية الموقع بطبقة من القش يصل سمكها إلى 50 سم.
8. يتم الري المنتظم مع جفاف التربة.
9. يمكن تغطية الموقع بالطحالب أو القش لموسم البرد.

يمكن أيضًا زراعة الفطر في شقة. المتطلبات الأساسية للغرفة التي سيتم فيها زراعة الفطر:

• الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ورطوبة عالية ؛
• ضمان تلقي كمية (صغيرة) محددة بدقة من ضوء الشمس ؛
• زراعة مادة زراعية محددة بدقة ، وهي الفطريات.

كل هذا يتطلب استثمارات كبيرة ووقتًا ، ولكن يقابله إيجابيات: الخصوبة على مدار السنةومعدل النضج العالي. يجب ألا يكون للفطر المكتسب رائحة الأمونيا. يشير وجودها إلى عدم صلاحية مادة الزراعة بسبب ارتفاع درجة الحرارة. الإفرازات الصحية لونها أصفر برتقالي.

خوارزمية لزراعة عيش الغراب بورسيني في الداخل

1. يتم فحص مواد الزراعة بعناية وفقًا للمعايير المذكورة أعلاه.
2. يتم تهوية أكياس الفطريات.
3. يتم سحق محتويات العبوات. من المهم عدم تمزيق العبوة من أجل الحفاظ على ظروف درجة الحرارة المثلى.
4. يجب تحضير غرف منفصلة لزراعة الفطر ووضع الفطريات ومعالجتها بمطهر.
5. يتم غلي الركيزة لمدة 1-1.5 ساعة ، ثم تبرد تمامًا.
6. يتم خلط الركيزة و mycelium ، بينما يجب أن يحتوي الخليط على 2.5 - 5٪ mycelium ، اعتمادًا على جودة مادة الزراعة.
7. يوضع الخليط في أكياس مضغوطة.
8. في الأكياس ، يتم إجراء قطع على جانب واحد لإنبات الفطر.
9. يجب وضع الأكياس عموديًا على الرفوف.
10. يتم تنفيذ الري والتهوية المنتظمة للمباني.

نوتا بين: كل العمل مع الفطر يتم باستخدام القفازات.

كيف ينمو فطر بورسيني في الظروف الصناعية؟

اليوم في روسيا ، بدأ إنشاء صناعات كاملة متخصصة في زراعة ومعالجة الفطر. ومع ذلك ، لا تزال هذه التجارب نادرة في البلاد. والسبب في ذلك هو الصورة النمطية الحالية حول عدم جدوى زراعة عيش الغراب البورشيني على نطاق صناعي ، والتي دحضها العلماء الهولنديون منذ فترة طويلة. والحقيقة هي أنه كان يعتقد في السابق خطأً أن زراعة عيش الغراب بورسيني في ظروف اصطناعية أمر مستحيل من حيث المبدأ بسبب "نمط حياتهم" (بعد كل شيء ، فإنها تشكل الفطريات الفطرية مع جذور الأشجار). كان يعتقد أن الروابط القوية مع نظام جذر الأشجار فقط هي التي يمكن أن تخلق ظروفًا مواتية لنمو البوليتوس. بطبيعة الحال ، فإن احتمالية أن يتم الحصول على محصول جيد من أنواع الفطر التي تنمو بشكل طبيعي لا تكاد تذكر.

ملامح النمو في دفيئة

اليوم ، تم بالفعل تربية أنواع خاصة تم تكييفها للتكاثر والتطوير في دفيئة. يزرع عيش الغراب بورسيني في دفيئات فيلمية أو زجاجية ، الميزة الأساسيةوهو الحد الأدنى من الإضاءة وعدم قابلية اختراق أشعة الشمس المباشرة. تم إنشاء بعض البيوت الزجاجية في الأقبية. من الضروري الحفاظ على رطوبة عالية عن طريق وضع الرشاشات في جميع أنحاء المنطقة وتشغيلها بانتظام ، وكذلك وضع حاويات صغيرة من الماء على مسافة تتراوح بين 1.5 و 2 متر من بعضها البعض. يستخدم بعض المزارعين نشارة الخشب للاحتفاظ بالرطوبة ، مما يجعلها أكثر فعالية بنسبة 30-40٪ في الحفاظ على الرطوبة عند المستوى المطلوب.

يزرع الفطر الأبيض على ركيزة معينة. لتحضير الركيزة التي تحتاجها:

1. شراء تربة كافية.
2. امزج التربة بكمية صغيرة من نشارة الخشب من أي نوع ، وأضف بعض السماد الطبيعي والأسمدة العضوية ، ويمكنك استخدام السماد الجاهز.
3. يبث الخليط الناتج لمدة أسبوع.
4. نقل الخليط إلى صناديق خشبية.
5. ضع الصناديق في الغرفة المعدة.

• شراء كمية كافية من الفطريات ، والتحقق من جودتها.
• قم بتبريد الأكياس بالميسيليوم.
• طحن الفطريات ، وتجنب كسر سلامة الحزمة.
• امزج الركيزة والميسيليوم ، بينما يجب ألا تصل طبقة التربة الموجودة أعلى الفطريات إلى أكثر من 7 سم.
• راقب بعناية الرطوبة ودرجة الحرارة وإضاءة الغرفة التي سينمو فيها الفطر.

نوتا بين: اعتمادًا على الصنف ، قد يؤتي عيش الغراب ثمارًا في السنة الأولى أو الثانية. يجب توضيح هذه البيانات عند شراء الفطريات.

الجانب الاقتصادي للسؤال: هل زراعة فطر البورسيني مربحة؟

يجب أن يغطي رأس المال الأولي (المصرح به) للمشروع ، والذي سيُعنى حصريًا بزراعة الفطر ، النفقات التالية:

تكاليف البدء
سعر قطعة أرضفي 500 م 2: 600000 روبل.
تكلفة تشييد المبنى: 500000 روبل.
شراء المعدات: 480 ألف روبل.
مصاريف ادارية وتسويقية: 90 الف روبل.

المصاريف الشهرية
الأجر: 100000 روبل
دفع خدمات: 30000 روبل
تكاليف النقل والإعلان: 20000 روبل.

ربح
من طن واحد من الركيزة المزروعة بالميسيليوم: ما معدله 20000 روبل ؛
في الموسم من الدفيئة بأكملها: 1700000 روبل في المتوسط.

دخل
لموسم من 1 م 2 من الدفيئة: 700-800 روبل ؛
للموسم من الدفيئة بأكملها: حوالي 40000 روبل.

لذلك ، يمكن لأولئك الذين يرغبون في تنظيم أعمالهم التجارية "الفطر" التفكير في مثل هذه الشركة الناشئة غير العادية والمثيرة للاهتمام.

يتم تقييم الفطر الأبيض لخصائصه العطرية والذوقية الفريدة. هذا هو أحد أكثر أنواع الفطر شيوعًا بين الذواقة في جميع أنحاء العالم. تحتوي على كمية ضخمة مواد مفيدةوالألياف والبروتينات النباتية. العيب الوحيد هو موسمية هذه الأنواع ، لأنه لا يمكنك رؤيتها للبيع إلا في فصل الخريف الدافئ ، في منتصف موسم الفطر. بالطبع ، من الجيد جدًا البحث عن عيش الغراب في الغابة أو شرائه من جامعي الفطر ذوي الخبرة ، ولكن سيكون الأمر أكثر متعة عندما ينمو في منزلك الريفي.

في هذه المقالة سوف تتعلم كيف في عالم موازيمكنك زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على قطعة أرض شخصية ، ولكن في الممارسة العملية سينتهي هذا التعهد فشلا ذريعا.دعنا نحاول معرفة السبب.

ميزات وطرق زراعة الفطر الأبيض

لزراعة فطر أبيض في المنزل ، سيكون عليك أن تتعرق بشكل جميل وبلا فائدة. الشيء هو أن هذا التنوع في تكافل وثيق مع موطنه ، أي الأشجار (الراتينجية ، والبلوط ، والصنوبر ، والبتولا). لا تنمو تحت الأوراق ، ولكن في الأماكن ذات الغطاء الطحلبى.

يعتبر الفطر متطلبًا للغاية على المناخ ، ويمكن ملاحظة أكبر حصاد له بعد ليلة ضبابية رطوبة عاليةهواء. يجب أن يكون مكان زراعة عيش الغراب بورسيني جيدًا ودافئًا. ومع ذلك ، لإعادة تهيئة الظروف المناخية المماثلة للنمو المنزلي غير ممكن!

لا تنتبهعلى المقالات ومقاطع الفيديو الموجودة على الإنترنت ، هذا كله خداع محض ، فقط اقرأ التعليقات!

متطلبات المباني وشروط زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل: المعدات اللازمة

كقاعدة عامة ، يكتبون في مقالات مختلفة أنه من الممكن زراعة فطر بورسيني في قطع الأراضي المنزلية ، أو إعادة تكوين بيئتهم الطبيعية أو في البيوت الزجاجية (أماكن مجهزة خصيصًا). الدفيئة العادية التي تكون فارغة بعد الحصاد الأخير مناسبة أيضًا.

يعرض العديد من المستشارين اليائسين زراعة فطر البورسيني حتى في المنزل على حافة النافذة.

ومع ذلك ، يجب ألا تفكر في خيار زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على عتبات النوافذ أو على الشرفة - وهذا هو نفس مضيعة للوقت. نكرر مرة أخرى ، ظروف المنزل غير مناسبة على الإطلاقلهذا الدرس.

في بعض المقالات ، يمكنك أن تقرأ أن القبو المعزول سيكون خيارًا مثاليًا للزراعة المكثفة لفطر بورسيني ، حيث يحتفظ بدرجة الحرارة والرطوبة جيدًا. لكن هذا لا يكفى! لزراعة الفطر في المنزل ، ستحتاج إلى معدات خاصة تشمل:

1. نظام تسخين مزود بجهاز تحكم في درجة الحرارة. تتراوح درجة الحرارة المثلى لزراعة الفطر الأبيض بين 15 و 18 درجة مئوية. للحفاظ على مستوى درجة الحرارة المطلوبة ، سوف تحتاج إلى نظام تدفئة.
2. نظام تكييف الهواء. أي نوع من أنواع الفطر ، بما في ذلك بورسيني ، ينمو حصريًا في الهواء النقي. في الداخل ، في درجات حرارة عالية ورطوبة عالية ، يصبح الهواء قديمًا ومشبعًا بثاني أكسيد الكربون ، مما يؤدي إلى إبطاء نموه بشكل كبير. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. للقيام بذلك ، يتم تثبيت أغطية خاصة تقضي على الهواء المتسخ وتوفر الهواء النقي.
3. مصابيح النهار. Ceps محبة للضوء للغاية ، لأنها تنمو في الطبيعة في المناطق المفتوحة. لهذا السبب يجب تسليط الضوء على فطرياتهم. من الأفضل استخدام مصابيح خاصة مع إضاءة منتشرة للبيوت الزجاجية. يمكن شراؤها من أي مركز حديقة رئيسي.
4. رفوف. لتحسين المساحة في الغرفة ، يتم تثبيت رفوف خاصة توضع عليها الحاويات ذات الركيزة. يتيح لك ذلك ملء المنطقة بشكل أكثر عقلانية وزيادة عدد مواقع الهبوط بشكل كبير. بطبيعة الحال ، يمكنك الاستغناء عن الرفوف عن طريق وضع الحاويات على الأرض ، ولكن بهذه الطريقة ، ستكون الحاويات أقل من ذلك بكثير. كحاويات للزراعة ، يمكنك استخدام الأواني البلاستيكية ، زجاجات بلاستيكية 6 لتر أكياس شعر.

قبل الشروع في زراعة الفطريات ، من الضروري تطهير المبنى. يتم معالجة الأرضية والرفوف بمحلول كبريتات 0.4٪ ، والجدران والسقف مغطاة بمزيج من الجير وكبريتات النحاس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعامل مع الغرفة بقنبلة دخان.

ملحوظة!لا تصدق هذه النصائح ، لن تساعدك أي معدات على زراعة فطر بورسيني في المنزل. شيء آخر - فطر المحار أو الفطر!

كيف ينمو عيش الغراب بورسيني في المنزل: التكنولوجيا المتنامية

يجب ألا تصل معدات الطابق السفلي في الدفيئة لزراعة الفطر إلى الميزانية. جميع المواد متوفرة ويمكن استبدالها بسهولة. من المهم أن تفعل كل شيء بشكل صحيح حتى لا تذهب الأموال المستثمرة سدى ، ولكن تؤتي ثمارها وتحقق الدخل. لهذا ، من الضروري اتباع تقنية زراعة عيش الغراب بورسيني بدقة.

ملحوظة!لا توجد تقنية لزراعة الفطر الأبيض في المنزل! كل ما هو مكتوب أدناه هو خيال رواة القصص!

تحضير القاعدة

كما ذكرنا سابقًا ، تكمن صعوبة زراعة فطر البورسيني في إعادة تهيئة الظروف له موطن طبيعي، وبالتحديد في التربة الخصبة. تبيع المتاجر المتخصصة التربة الجاهزة لزراعة الفطر ، ولكن لن يمنحك أي مصنع ضمان جودة هذه الركيزة. يمكنك تحضير خليط خصب وطبيعي وعالي الجودة بنفسك ، والأهم أنه سيكون مجانيًا تمامًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع عشب الحقل الجاف والأوراق الجافة للأشجار (البتولا والبلوط والجوز) والأغصان الصغيرة بإبر النباتات الصنوبرية. يوصى بإضافة بعض الطحالب المجففة إلى الركيزة. يجب أن تكون جميع المكونات جافة ، حيث يجب تقطيعها في معالج حديقة خاص. تنمو الفطريات البيضاء في التربة الرملية والطفيلية. أضف القليل من الرمل المنخل والطين الجاف بنسبة 4: 1 في الخليط المسحوق بالفعل. يجب غرس الركيزة الخاصة بزراعة عيش الغراب البورشيني لمدة أسبوعين تقريبًا قبل الزراعة في مكان جاف ودافئ.

اختيار وشراء الفطريات

بالنسبة للركائز الجاهزة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الفطريات المشتراة. قم بزرعها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. إذا قمت بإعداد التربة بنفسك ، فيجب تحضير مادة الزراعة وفقًا لذلك. الفطر الأبيض المكون بالفعل مناسب للشتلات ، يمكنك حتى استخدام الفطر الفاسد ، والشيء الرئيسي هو أن القبعة تظل سليمة. بعد ذلك ، تحتاج إلى فصل الأغطية ولفها في مطاحن اللحم أو تقطيعها جيدًا بسكين. توضع الأغطية المطحونة لمدة 4 ساعات في محلول ضعيف من المنجنيز (1 جرام لكل 10 لترات) والسكر (10 مكعبات). وهكذا تحصل على خليط غذائي يحتوي على جراثيم فطرية.

الهبوط

يجب توزيع الركيزة المعدة بالفعل بين حاويات الزراعة. يتم سكب الركيزة في طبقة متساوية من 30 إلى 35 سم ، مع الضغط قليلاً على الطبقة العلوية لإضفاء مزيد من الراحة. يجب وضع الصرف في قاع الحاوية ، مما يعطي فجوة هوائية ، وستتنفس التربة الخصبة ، لأن هذا مهم جدًا للفطر. علاوة على ذلك ، يتم توزيع مادة الزراعة بالتساوي على السطح ، والتي يجب تغطيتها مرة أخرى بطبقة سفلية (حوالي 3-4 سم من الأعلى) ، دون الضغط عليها. في وقت الزراعة ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 27 درجة وتبقى عند هذا المستوى حتى البراعم الأولى.

مزيد من الرعاية

بعد الزراعة ، تظهر البراعم الأولى بالفعل في اليوم 7-9. من المهم جدًا الحفاظ على الظروف المناخية الصحيحة ودرجة الحرارة والرطوبة والإضاءة. طوال الفترة من الزراعة إلى الإنبات ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند نفس المستوى. من الضروري ترطيب التربة والهواء الداخلي بانتظام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الرشاشات العادية ورش التربة بها. بالقرب من السخانات ، يوصى بوضع الحاويات بالماء أو تعليق المناشف ، الملاءات ، الخرق المبللة. هكذا ستصل الرطوبة المثلىهواء. من الضروري تهوية الغرفة مرتين في اليوم بحيث يكون هناك مصدر جيد للأكسجين. Ceps محبة للضوء ، لذلك يجب أن تكون مضاءة بمصابيح الفلورسنت (من 5 إلى 6 ساعات في اليوم). بعد الإنبات ، يجب خفض درجة حرارة الغرفة بمقدار 10 درجات ، إلى حوالي 16 درجة - 17 درجة. بعد الحصاد الأول ، سيخرج الميسليوم وسيكون فوق مستوى التربة الخصبة. لتجنب الجفاف ، يجب رش الميسيليوم بالركيزة المتبقية. بالنسبة للنسل الأكبر ، يضاف خمس نترات الأمونيوم إلى الركيزة. التربة مبعثرة بالتساوي ، تغطي أرجل الفطر.

حصاد

بالفعل بعد 22-25 يومًا من الزراعة ، يمكنك حصاد أول محصول. فترة الإثمار لفطر بورسيني هي 40-45 يوم بتكرار 10-12 يوم. ينصح بعدم قطع الفطر بالسكين ، كما يفضل الكثيرون ، ولكن يوصى بلفها بعناية حتى لا تتلف الفطريات. يجب رش الحفرة التي تبقى بعد إزالة الفطر ، وسوف تنمو حفرة جديدة في ذلك المكان. مع مراعاة جميع قواعد الزراعة ، يمكنك جمع حوالي 20-25 كجم من متر مربع واحد!

سوف تحصل على مثل هذا المحصول من عيش الغراب بورسيني فقط إذا تجولت حول الغابة بأكملها بنفسك!

مهم!لا تصدق مقاطع الفيديو هذه ، بل اقرأ التعليقات الموجودة أسفلها فقط.

فيديو: كيف تزرع الكثير من عيش الغراب بورسيني على موقعك

بعد أن قررت الانخراط في زراعة الدفيئة لفطر بورسيني في المنزل ، فأنت بحاجة إلى الاستعداد لعواقب ونتائج مختلفة ، وهي خزي. فطر أبيض لا تنمو في بيئة مصطنعة، على عكس نفس الشيء فطر المحارأو الفطر. هذا هو السبب في أننا ننصحك بشدة أن تبدأ في تنمية هذا الأخير.

يعتبر الفطر الأبيض بجدارة وبحق معيارًا للفطر الآخر. إنه يبدو جذابًا - بقبعة بنية سمين على ساق بيضاء ، وذوقه ممتاز. عندما يقلى فطر بورسيني ، تنبعث منه رائحة جوزة خاصة. حصل على اسمه - الفطر الأبيض - لأن شقه لا يغمق أثناء التجفيف والطهي ، مع الحفاظ على بنية شهية. واليوم سننظر في زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وليس فقط.

الفطر الأبيض: الوصف

في كل مكان تقريبًا ، يُسمى الفطر الأبيض أيضًا بوليتوس. وأيضًا يطلق عليه شبل الدب ، بيلوفيك ، كابركايلي. أي شيء آخر تسميه الغابة الجميلةفي العديد من زوايا روسيا ، يبدو دائمًا مميزًا:

1. غطاء البوليتوس مصبوغ باللون البني. يغير التحدب مع تقدم عمر الفطر. من شكل شبه أسطواني في فطر صغير ، ينتقل تدريجياً إلى قبعة مسطحة تقريبًا ، قطرها حوالي 20 سم ، من فطر بالغ.
2. السيقان دائما مائلة للون البياض ، مع خطوط عمودية بنية مميزة. في البداية ، يكون على شكل برميل ، ومع نموه ، فإنه يمتد إلى أسطوانة كثيفة وقوية.

الآن يمكنك التمييز بصريًا بين الفطر الأبيض (لقد تلقيت الوصف) من أنواع عيش الغراب الأخرى.

أنواع مختلفة من الفطر الأبيض

الفطريات البيضاء لها أشكال عديدة ، وتعتمد أصنافها على الأشجار التي ينمو الفطر تحتها ويدخل في التعايش مع:

1. ربما يكون شكل الصنوبر هو أكثر أنواع البورسيني الملونة. لها قبعة ذات لون بني جميل وساق ذات صبغة أرجوانية قليلاً ، سميكة قليلاً من الأسفل.
2. شكل شجرة التنوب هو الأكثر شيوعًا في وسط روسيا. القبعة ذات لون بني محمر وبها بقع وحدود على الحافة. الجذع على شكل برميل ، ومغطى حتى المنتصف بشبكة رفيعة.
3. شكل البلوط - فطر بورسيني قوي مع قبعات بنية مرنة مع صبغة رمادية.
4. شكل برونزي غامق - الاسم يتحدث عن نفسه. القبعات مظلمة ومتجعدة ؛ الأرجل بنية.

ينمو الفطر في المناطق المظللة بلون أفتح. وإخوانهم ، الذين نشأوا في الشمس ، لديهم قمة بنية غنية. لا يتسامح الفطر مع الأماكن المظللة بشكل كبير والطحالب على الإطلاق. على سبيل المثال ، لن ينمو في غابة الصم. وسيختار مكانًا مظللًا أو مشمسًا قليلاً يكون مريحًا لنفسه.

نحن نزرع الفطر في البلاد

إذا عاد منتقي الفطر من الغابة بسلة كاملة من فطر البوليتوس ، فهذا يعني أنه لم يقطف الفطر عبثًا. يتساءل الكثيرون عما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في البلاد من أجل الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة ، وبالطبع ، من المضمون وجود منتج نادر على الطاولة. نعم ، إن زراعة ملك الفطر في قطعة أرض حديقة أمر ممكن تمامًا ، رغم أنه ليس بالمهمة السهلة تمامًا. أنت بحاجة إلى معرفة التفاصيل الدقيقة والميزات لتربية هذا الرجل القوي في الغابة ، ولكن نتيجة العمل الجاد ، سينمو أول عيش الغراب الأبيض بالقرب من منزلك الريفي.

لذلك ، زراعة الفطر في البلاد. لن يكون من السهل تحقيق النتائج لأن الفطر الأبيض ينتمي إلى مجموعة تشكل الفطريات الفطرية ، مما يشير إلى اندماجها الطويل والمعقد للغاية والتشابك مع جذور الأشجار التي تعيش تحتها. هذا تعايش معقد للغاية وحيوي للفطريات. بدون شجرة ، أو بالأحرى جذورها ، لا يمكن أن يتشكل ما يسمى بجذر الفطر ولا يمكن للفاكهة التي تنمو على السطح أن تنمو. لذلك ، فإن زراعة الفطر الأبيض في منطقة خالية ، للأسف ، لن تنجح.

طريقة طويلة الأمد وراسخة للنمو - في منطقة تنمو فيها الأشجار في سن العاشرة إلى الثلاثين عامًا. الفطريات البيضاء تستقر تحت الصنوبر ، الراتينجية ، البلوط ، البتولا ، الزان. الامتثال لأنواع الأشجار عند زرع الفطريات أمر ضروري. كلما كانت ظروف مزرعة الفطر في داشا أكثر تشابهًا مع موقع الغابة ، زادت احتمالية ترسخ جذورها بنجاح.

الفطر الأبيض في المنزل

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة الفطر في المنزل ، بعد دراسة الخبرة المتراكمة للعلماء من هولندا. بمساعدة التقنيات الموصى بها من قبلهم ، يمكنك البدء في زراعة المنتج في البيوت الزجاجية والأقبية المحفورة.

إن تربية مزرعة بطريقة مكثفة ، أي اعتمادها في المنزل ، لها صعوباتها الخاصة. واحد منهم هو استثمار كبير ، شراء معدات لضمان درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة في الغرفة. لكن مزايا طريقة الزراعة هذه كبيرة - الخصوبة طوال الموسم ومعدل النضج الجيد. للحصول على تربية فعالة في الداخل ، يوصى باستخدام النمو من الفطريات.

متطلبات مواد الزراعة

يُنصح بشراء مواد الزراعة من الموردين مع التوصيات ، ودراسة جميع البيانات الأولية للفطريات الموضحة على الملصق بعناية. من المهم جدًا الانتباه إلى رائحة ولون الفطريات. إذا كانت هناك رائحة أمونيا طفيفة ، ارفض على الفور مجموعة مواد الزراعة - فقد ارتفعت درجة حرارتها ولم تعد صالحة. لون الإفرازات الصحية برتقالي مع اصفرار خفيف.

بعد إحضار الحزم مع الميسيليوم المشتراة إلى المنزل ، تحتاج إلى تبريدها وتهويتها وبعد ذلك فقط المضي قدمًا في التحضير قبل وضعها. يتم سحق محتويات الأكياس دون تمزيق العبوة. وبالتالي ، فإنها تحافظ على نظام درجة حرارة لطيف وقابل للتكيف مع الفطريات المستقبلية. عند التمدد ، يكون العقم مهمًا جدًا:

• من الضروري العمل بالقفازات ؛
• يجب أن تكون غرف زراعة فطر البورسيني ووضع الفطريات منفصلة ؛
• عند فتح العبوة ، من الضروري معالجتها بمحلول مطهر.

تكنولوجيا زراعة الفطر

لإكمال موضوع الفقرة السابقة ، لنبدأ بطريقة إنبات المحصول في المنزل. لذلك ، زراعة الفطر في المنزل. فيما يلي المراحل الرئيسية للعمل في الغرفة:

1. الغليان في أكياس لمدة 1-1.5 ساعة وتبريد الركيزة لاحقًا. (قم بعمل ثقوب في الأكياس لتصريف المياه).
2. خلط الفطريات والركيزة على طاولات مطهرة. يجب أن يكون وجود المواد المحلية على مستوى 5 ٪ ، والمستوردة - 2.5 ٪.
3. تعبئة الخليط في أكياس. قم بضغط الركيزة المطعمة بإحكام في الأكياس ، وقم بتسوية أحد الجوانب وقم بإجراء عدة قطع لإنبات الفطر.
4. ضع الأكياس عموديًا على الرفوف. الري أمر طبيعي ، بدون تشبع قوي بالمياه. التهوية أمر لا بد منه.
5. إذا كانت الرعاية صحيحة ، يمكن حصاد عيش الغراب لمدة ستة أشهر على الأقل.

هذه هي الطريقة التي ينمو بها الفطر في المنزل. نعم ، إنه صعب للغاية ، لكنه يستحق ذلك.

طرق النمو في الحديقة

تختلف زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل اختلافًا كبيرًا عن نموها في الفناء الخلفي. لكن أول الأشياء أولاً.

لزراعة عيش الغراب بورسيني في الموقع ، قم أولاً بإعداد الموقع لوضع الميسيليوم. يتم وضع السماد أو الأرض مع الخث على الطبقة العليا من التربة التي تمت إزالتها مسبقًا بمجرفة. ضع مادة الزراعة وقم بتغطيتها بطبقة العشب التي تمت إزالتها مسبقًا.

تتمثل أكثر الخيارات فعالية لحصاد مادة البذور في إحضار بضع قطع من الفطريات بحجم بيضةمن الغابة. تزرع هذه الفراغات في التربة دون زراعة ، من المهم فقط مراعاة شرطين على الأقل:

1. يجب أن تكون الأشجار التي ينمو الفطر تحتها في الطبيعة من نفس سلالة النباتات في موقع الزراعة الجديد.
2. تحتاج إلى استخراج المادة بعناية شديدة - يصعب نمو عيش الغراب البورشيني مع الجذور واستعادة الاتصال بشجرة القمر الصناعي.

بذر غابة الفطريات

كيف تزرع فطر بورسيني إذا لم يكن من الممكن شراء مواد زراعة عالية الجودة؟

يتم إعطاء تأثير جيد للغاية من خلال طريقة زرع الميسيليوم باستخدام الغطاء والجزء الأنبوبي من فطر البورسيني. تؤخذ 5-6 قبعات ناضجة ، حتى مع الثقوب الدودية ، وتنقع ليوم واحد في دلو من الماء. ثم يتم تعجن المحتويات باليد. يتم فصل السماكة في حاوية أخرى. الكتلة السميكة هي جسم الفطر ، وستكون مفيدة أيضًا. السائل المتبقي مع عدد كبير من الجراثيم ينسكب الجذور العارية للشجرة ، ثم يتم تغطية كل شيء بطبقة من مادة الفطر السميكة ورشها بالتربة التي تمت إزالتها مسبقًا. من الضروري سقي الميسيليوم المزروع بعناية وإنتاج سقي لاحق مرة واحدة في الأسبوع في حالة عدم هطول الأمطار.

أنت الآن على دراية بزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وفي الحديقة ، حيث يمكنك الحصول على محصول من عيش الغراب من أول مرة في عام أو عامين ، مع مراعاة جميع التقنيات بشكل صحيح. حظا طيبا وفقك الله!

الفطر الأبيض هو طعام شهي رائع. يمكن أن يصبح هذا الطعام الصحي ومنخفض السعرات الحرارية المزروع على قطعة أرض خاصة بك عملاً مستقرًا ومربحًا لكل روسي.

المزيد عن الفطر الأبيض

طعم مذهل ورائحة خاصة ووجود العديد من الوصفات للطهي - ساعد هذا وأكثر من ذلك بكثير على زيادة شعبية فطر بورسيني. مع محتوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية ، فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة. وأطلق اسم "أبيض" على اللون غير المتغير أثناء المعالجة الحرارية لفطر البورسيني.

لها اسم آخر - بوليتوس ، نظرًا لحجمها الكبير وساقها السمينة ، على غرار البرميل.

يمكن أن يصل ارتفاع الفطر إلى 25 سم ، وقطر الغطاء البني 30-40 سم ، وهناك عدة أنواع من الفطر: السهوب ، والبلوط ، والصنوبر (الراتينجية) ، والمرتفعات ، والسنيبلات. يقع جامعو الفطر في الطبيعة بالقرب من الأشجار التي تتوافق مع أسمائهم.

يحب بوروفيك: التربة الجافة ، ودرجة الحرارة والرطوبة المعتدلة ، والكثير من ضوء الشمس ، والعواصف الرعدية قصيرة المدى. يتمتع بشعبية مستمرة بين أولئك الذين قرروا البدء في زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل. لحسن الحظ ، هذه العملية بسيطة للغاية وليست مرهقة للغاية.

تقييم أعمالنا:

بدء الاستثمار - 2،000،000 روبل.

تشبع السوق منخفض.

التعقيد في بدء عمل تجاري هو 6/10.

طرق زراعة الفطر الأبيض

اليوم ، تتضمن زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل طريقتين: واسع النطاق (يزرعه مزارعو الفطر الهواة على مناطق الغابات- في بيئة طبيعيةالموائل ، ورعاية الفطريات التي تم تكاثرها صناعياً) والمكثفة (التي تم إنشاؤها ظروف اصطناعيةيتم استخدام الدفيئات والمباني والمعدات الخاصة الأخرى). التقنية الثانية مقبولة لنمو الفطر التجاري وستكون ذات أهمية أكبر لأولئك الذين عقدوا العزم على متابعة جميع الجوانب التنظيمية والعملية معنا من أجل بدء أعمالهم التجارية الخاصة.

أما طرق تربية عيش الغراب فهي ثلاثة:

1. زراعة الفطر من الجراثيم. يأخذون كبسولات من 10-15 فطر كبيرة الحجم ، ويوضعون في الماء (150-200 جرام لكل لتر) ، ويضافون 3-4 ملاعق كبيرة من السكر أو الكحول لكل 10 لترات من الماء ويتركون لمدة 24 ساعة في مكان دافئ ورطب. مجال. بعد فرك القبعات إلى كتلة متجانسة ، يتم الحصول على جراثيم بورسيني المنشط. . ثم يتم زرعها في الموقع المعد. حول الأشجار (البلوط أو التنوب أو الصنوبر أو البتولا) قم بفك الأرض بعناية وإزالة الطبقة العليا من التربة (10-20 سم) ، محاولًا عدم إتلاف الجذور. يتم تسقي الفطر بالتسريب مع الجراثيم ومغطاة بالتربة التي تمت إزالتها. تسقى بشكل دوري ، دون تغيير فترات الوقت وكمية الماء بين الري.
2. زراعة الفطر من الفطريات. أنها تشكل قطعة أرض حول الأشجار ، وإزالة الطبقة العليا من التربة ، ووضع التربة الخثية أو الطبقة الخامسة من السماد الخاص. على مسافة 5-10 سم من بعضها البعض ، يتم وضع الركيزة من الفطريات المكتسبة ومغطاة بالتربة التي تمت إزالتها من الموقع. الري - عندما يجف ، يكون معياره 20-30 لترًا بالقرب من شجرة واحدة. من أجل الحفاظ على الرطوبة جيدًا ، وفي فترة البرد ، يتم تغطية الموقع بطبقة نصف متر من القش.
3. لزراعة طعام شهي ، فإن فطيرة عيش الغراب بورسيني مناسبة أيضًا. للقيام بذلك ، يتم إزالته من مكان واحد ونقله إلى قطعة أرض شخصية. من المهم دراسة بنية التربة تحت الأشجار حيث نمت في الغابة. لا يضر جمع التربة من هذا المكان ، ثم إحضارها إلى الموقع في عملية زرع الفطريات. نصبها في تربة فضفاضة ومخصبة بالسماد ، ونفكها مرة أخرى. بعد وضع المسافات البادئة في التربة المحضرة ، ضع شظايا من الفطريات ، مع رشها بمزيج من تربة الغابات ونشارة الخشب وقشور عباد الشمس والقش والمبللة قليلاً. يجب أن يكون المكان الذي ينمو فيه الفطر باستمرار ، ولكن رطبًا بشكل معتدل.

في خطوط العرض الجنوبية لروسيا ، يُزرع عيش الغراب بورسيني من مايو إلى يونيو ، في خطوط العرض الشمالية الغربية ، الوقت الأكثر ملاءمة هو من أغسطس إلى سبتمبر. والمؤامرات تؤتي ثمارها في السنة الثانية.

الفطر: نزرع أنفسنا في المنزل

بعد إنشاء تربة التكوين الصحيح ، يمكنك إتقان زراعة عيش الغراب بورسيني بنجاح في الحديقة. على سبيل المثال ، قام أحد هواة زراعة الفطر M. Lavrentiev بزراعة عيش الغراب بورسيني في مزرعته (مساحتها 12 مترًا مربعًا). وصل محصوله إلى 50-60 قطعة من قطعة واحدة متر مربع. تكوين التربة للبذر معروف. على طبقة من روث الخيول الطازج (12-15 سم) ، وضع خليطًا فيه 40٪ عشب ، 30٪ أوراق فاسدة ، 20٪ خشب فاسد ، 10٪ طين.

يهتم العديد من المبتدئين بكيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في البلاد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد سرير. شراء البذور. بعد اختيار مكان مظلم أسفل تاج الأشجار المتساقطة ، نقوم بتخصيب سرير الحديقة ، وتسوية الأرض وإضافة مادة الزراعة إلى التربة المحضرة باستخدام إحدى الطرق المحددة.

من الممكن أن تنمو الفطر الأبيض (المليئة بالميسليوم) وعلى جذوع الأشجار (أي ، باستثناء الأكاسيا البيضاء والجوز الأسود ، غير مصاب بالفطر الآخر). بالمناسبة ، هم الأكثر لذة. يتم دفن جذوع الأشجار قليلاً في الأرض ، ورشها بالتربة المخصبة ، وبعد البذر (صنع "مسامير الفطر") ، تُروى بكثرة ، وتُرش بالقش المفروم في الأعلى. التكاثر للعام المقبل - من عدد قليل من الفطر إلى ظهور عائلات الفطر ، وبعد عام - مزرعة فطر كاملة. بالطبع ، هذه الطريقة مناسبة لمزارعي الفطر الهواة ورجال الأعمال المبتدئين لاختبار التقنيات.

اليوم ، قام العلماء بتربية أنواع خاصة من الفطر ، والتي صنعت زراعة ممكنةالفطر الأبيض في فيلم أو دفيئة زجاجية. الشرط الرئيسي هو الحد الأدنى من الإضاءة والحماية من المباشر اشعاع شمسيالحفاظ على رطوبة عالية. للقيام بذلك ، على مسافة تصل إلى مترين ، يتم وضع حاويات صغيرة بالماء (مع الرشاشات التي يتم تشغيلها بانتظام) للري. نشارة الخشب جيدة للاحتفاظ بالرطوبة.

يزرع Cep على ركيزة معينة. لتحضيرها ، يجب عليك شراء التربة ، وتخلط معها نشارة الخشبوالسماد والأسمدة العضوية. يتم غرس الخليط الناتج لمدة أسبوع ومكدس في صناديق خشبية. ينمو Borovik بشكل أفضل من الميسيليوم المشتراة. بعد تبريد الكيس بالميسيليوم ، يتم سحقه ، محاولًا عدم كسر سلامة الكيس. يتم خلط الركيزة مع الفطريات في صندوق ، مع رشها بطبقة من التربة لا تزيد عن 7 سم. يبقى الحفاظ على الرطوبة والضوء ودرجة حرارة الغرفة.

يقوم بعض مزارعي الفطر المبتدئين بتربية الفطر في الشقة وعلى لوجيا المزجج. الشيء الرئيسي هو أنه يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ورطوبة عالية بنسبة 80-90٪ ، وهناك القليل من الإضاءة ومواد الزراعة (mycelium) ذات نوعية جيدة.

الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في الطابق السفلي من المنزل ، والسقائف ، والحظائر والمباني الأخرى باستخدام تقنية مكثفة. نخلط الركيزة والفطريات ، يجب أن يصل الأخير في الخليط إلى 5 ٪. وضعها في أكياس (على الرغم من أن الصناديق أفضل للبوليتوس) ، يتم صدم الخليط ، وتوضع الأكياس رأسياً على الرفوف ، مما يؤدي إلى قطع من جانب واحد لنمو الفطر. علاوة على ذلك ، من المهم تهوية الغرفة بانتظام وسقي المحاصيل.

من أين تشتري الفطريات لزراعة الفطر

من أين تشتري Ceps mycelium؟ هذا السؤال يقلق كل المبتدئين. هناك العديد من الشركات الزراعية المتخصصة التي تزرعها على السماد ، ركائز الحبوب (القمح ، الدخن ، الحنطة السوداء) ، الخث ، القش ، نشارة الخشب والعصي ، التربة الحرجية أو الرطبة مع خليط من الدبال. هم في موسكو وسانت بطرسبرغ وبيرم ونوفوسيبيرسك وإيكاترينبرج وروستوف و مناطق تشيليابينسك. بعضها معبأ في عبوات بلاستيكية ، والبعض الآخر في أكياس ، والشيء الرئيسي هو ملاحظة درجة حرارة التجميد للتخزين والنقل.

يعتمد ذلك على التنوع سواء كان الفطر سيؤتي ثماره في السنة الأولى أم في السنة الثانية فقط. يجب أن يكون للفطر المكتسب رائحة عيش الغراب ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال الأمونيا ، وهي خاصية غير قابلة للحياة. مواد الزراعة. تزن الأكياس 10 ، 15 ، 20 جرامًا ، ويجب شراؤها بمعدل بذر 0.5 كجم / م 2. يتراوح سعر فطر الفطر الأبيض من مختلف الشركات المصنعة من 60 إلى 100 روبل لكل 10 جرام.

من المثير للاهتمام:

زراعة فطر شيتاكي في المنزل.

تربية المكسرات الصناعية كعمل تجاري.

كيف تنظم زراعة السمان في المنزل من الصفر؟

الزراعة الصناعية لتوت العليق المتبقي.

التقنيات الصناعية لتربية عيش الغراب البورشيني

في العديد من دول العالم ، تعتبر الزراعة الصناعية لفطر بورسيني عملاً تجاريًا - مربحًا ومربحًا ، مما يحقق دخلاً منتظمًا وجيدًا. من بين الحجج المؤيدة لمنفعة هذا النوع من ريادة الأعمال ، تجدر الإشارة إلى:

• موسم قطف الفطر عابر ، لكن فطر شهينمت محليًا ، متاح على مدار السنة ؛
• يساهم التلوث البيئي في حقيقة أن الفطر الذي يتم جمعه في الغابة يشكل خطراً على الصحة ؛
• بدء مشروع صغير الحجم ، في المستقبل - مع النمو القوى العاملة- تكون قادرة على التطور
• لا تتطلب تقنية زراعة عيش الغراب بورسيني على نطاق صناعي جهودًا يومية خاصة ؛ فمن السهل دمج هذا النشاط مع الأنشطة المختلفة.

يُزرع الفطر على التلال (التلال) ، في أكياس ، في حاويات خاصة (شائعة في كندا وأمريكا وأستراليا) ، على كتل (قوالب) ، والتي توجد في بيوت الدواجن الفارغة والمظلات ومخازن الخضار. هناك نظام آخر - على الرفوف. إن نظام الرفوف لزراعة عيش الغراب البورشيني من الميسيليوم - التكنولوجيا الهولندية - هو الأنسب للمقياس الصناعي للزراعة.

طور علماء في هولندا مجموعة متنوعة من الفطر الأكثر مقاومة للتكاثر في بيئة اصطناعية. هناك ، يمكن شراء الفطريات عالية الجودة (شتلات الفطر) بسهولة في المتاجر الخاصة. الحقيقة هي أن استخدام البذور من الفطر البري أمر محفوف بالمخاطر ، وقد لا توجد شتلات.

في هذا البلد ، تم تطوير مجموعة من المعدات للحصول على أقصى قدر من الميكنة وحصلت على براءة اختراع. العملية التكنولوجيةإنتاج الفطر - لتحميل السماد وتفريغه من الأرفف ، ووضع غطاء التربة ، وتخفيفه ، وأجهزة الري. وفقًا للتكنولوجيا الهولندية ، من الملائم وضع صناديق البذور على الرفوف ، على مسافة من بعضها البعض. في الغرف التي تحتوي على الفطريات ، يتم الحفاظ على النظافة المعقمة ، وقبل زراعة الفطر ، يتم معالجتها بمطهر. كل عمل مع الفطر يتم باستخدام القفازات.

تحدث فترة حضانة الفطريات في الظلام ، عند درجة حرارة + 23-25 ​​درجة ، خلال هذه الفترة ليس من الضروري تهوية المنطقة. لكن الثمار التي تظهر تحتاج إلى ضوء 5 ساعات في اليوم. إضاءة طبيعية واصطناعية مناسبة (على سبيل المثال ، مصابيح الفلورسنت منخفضة الطاقة).

عندما تظهر قبعات الفطر ، تنخفض درجة الحرارة إلى +10 ، ويتم تهوية الغرفة ، لأن الفطر الأبيض يحتاج إلى الأكسجين. سقي الميسيليوم مرتين في اليوم ماء دافئعن طريق الرش من خلال مسدس الرش أو من خلال نظام الري بالرش. تحصد بعد 20-25 يوم.

الجدوى الاقتصادية لنمو الفطر في روسيا

إذا كان لدى شخص ما فكرة تجارية للتعامل مع الفطر ، فعليه أن يحسب جميع التكاليف والدخل المستقبلي. ضع في اعتبارك الجانب الاقتصادي للسؤال: هل من المربح زراعة فطر بورسيني في دفيئة؟ ستكون هناك نفقات لدفع ثمن قطعة أرض تبلغ مساحتها ، على سبيل المثال ، 500 متر مربع - 600 ألف روبل ؛ سيكلف بناء المبنى 500 ألف روبل ؛ حول نفسه - 480 ألف روبل - تكلفة شراء المعدات. وإذا جمعت مبالغ الرواتب ، ودفع رسوم المرافق وخدمات النقل ، والنفقات الإدارية والتسويقية ، فستحصل على 240 ألف روبل. وتحتاج أيضًا إلى شراء بذور فطر بورسيني. نضيف تكلفة الفطريات (تختلف من مصنع لآخر) - التكلفة الأولية الإجمالية للشركة تقترب من مليوني روبل.

سيكون الدخل من الدفيئة بعد الحصاد 400 ألف روبل على الأقل. ولكن بعد كل شيء ، خلال الموسم ، يمكنك اختيار الفطر مرتين أو ثلاث مرات أو أكثر (كل هذا يتوقف على الفطريات). ستؤتي الاستثمارات ثمارها في غضون سنوات قليلة ، وستبدأ مزرعة الفطر في تحقيق ربح ثابت لأصحابها.

يمكنك بيع الفطر الطازج من خلال الأسواق ومحلات السوبر ماركت والمطاعم ومعالجته (التجفيف والتجميد والتخليل والتخليل) لتقديم الطعام والبيع من خلال شبكة التوزيع.

نظرًا لمذاقه الغني ورائحته الرقيقة ، يعتبر فطر بورسيني من أثمن الكأس مع " الصيد الصامت". ومع ذلك ، لا يحب جميع الذواقة التجول في الغابات بحثًا عن الفريسة ، لكن هذه الأطعمة الشهية ليست رخيصة. ومع ذلك ، هناك طريقة للخروج! دعنا نتعرف على كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني على موقعك الخاص.

لزراعة الفطر في المنزل ، تحتاج إلى تخزين البذور. لطهيها بنفسك ، تحتاج إلى العثور على فطر مفرط النضج في الغابة (سيفي بالفطر المجفف والديدان).

هناك حاجة إلى حوالي 10 قبعات للحصول على البذور. في المنزل ، افصلهم عن السيقان وقم بإعداد وعاء من الماء. يمكن إضافة الكحول (3 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات) وبرمنجنات البوتاسيوم (1 جم لكل دلو) والسكر الحبيبي (50 جم) إلى الماء. اهرسي الأغطية في يديك وأضيفيها إلى الماء لتكوين كتلة متجانسة. يجب غرسه لمدة 10 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفيته. توجد جراثيم الفطر في الماء ، ولا حاجة إلى كعكة. استخدم القبعات التي تم جمعها في الغابة في غضون ساعات قليلة ، وإلا فسوف تتدهور. لا يمكنك تجميدهم.

لزراعة الفطر في المنزل ، يمكنك استخدام الميسيليوم الذي تم إحضاره من الغابة: بعد العثور على فطر بالغ في الغابة ، قم بقطع طبقة من الأرض حوله حوالي 25 × 25 سم.في المنزل ، يمكنك وضع الفطريات تمامًا في التربة المحضرة أو قسمه إلى 8-20 قطعة.

شراء الفطريات الجاهزة

يمكن زراعة فطر البورسيني في المنزل بمساعدة الفطريات المشتراة. يمكن أن تكون فطريات الفطر الأبيض جافة ومُنبتة بالفعل ، وتوضع في طبقة سفلية. إذا كنت تنوي شرائه عبر الإنترنت ، فاختر موردين موثوقين وموثوقين. عند الشراء مباشرة ، يرجى ملاحظة ما يلي: يجب أن تكون الفطريات النابتة من فطر البورسيني حمراء اللون مع وجود بقع صفراء صغيرة. يشير وجود المساحات السوداء والخضراء ورائحة الأمونيا القوية إلى تلف المنتج.

في المناطق المفتوحة ، يجب أن تزرع فطيرة عيش الغراب البورشيني تحت شجرة غابة. يمكن توقع الحصاد الأول العام المقبل. يستمر الإثمار من الميسيليوم في المتوسط ​​من 3-4 سنوات ، ولكن إذا تمت إضافة الكائنات الحية الدقيقة المفيدة إلى مياه الري (على سبيل المثال ، Baikal EM-1) ، يمكن تمديد هذه الفترة إلى سبع سنوات وكذلك زيادة الإنتاجية.

اختيار وإعداد الركيزة

لزراعة الفطر في الحديقة ، يمكنك استخدام الركيزة المشتراة أو طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، قم بخلط القش ونشارة الخشب المتساقطة وقشور عباد الشمس. توصي المصادر الأخرى بطبقات متناوبة: واحدة من مزيج من الأوراق المتساقطة مع نشارة الخشب ، والثانية من نفس الخليط مع إضافة التربة. من المهم ألا يحتوي أي من المكونات على العفن والعفن. قبل زراعة الفطر ، يجب ترطيب الركيزة بشكل صحيح ، ويوصى باستخدام الماء المغلي أو البخار - فهذا سيقتل البكتيريا الضارة أيضًا.

الميزات المتزايدة

أولاً ، حدد المكان الذي ستزرع فيه المحصول: في الطابق السفلي أو الدفيئة أو في الموقع. كل أسلوب له مزاياه وعيوبه.

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على كيفية زراعة فطر البورسيني في الموقع.

تشير زراعة عيش الغراب بورسيني في قطعة أرض شخصية إلى وجود أشجار الغابات الصنوبرية أو المتساقطة الأوراق هناك. لن تعمل الفاكهة - فأنت بحاجة إلى تربية فطر بورسيني في البلد بعيدًا عن أي نوع النباتات المزروعةسواء كانت أشجارًا أو شجيرات أو خضروات.

قم بإزالة الطبقة العليا من الأرض (حوالي 15 سم) حول الشجرة المحددة. من المستحسن أن تتعرض الجذور ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال إتلافها. إذا كنت تستخدم حقنة من الجراثيم ، فسكبها على الأرض (حوالي 350 مل لكل 25 سم مربع). ثم قم بتغطيتها مرة أخرى بالأرض والمياه بكثرة - إما على طول الجذع أو باستخدام الري الضحل. بهذه الطريقة ، يمكنك زراعة فطر أبيض في البلاد في شهري أغسطس وسبتمبر.

لزرع الفطريات ، اصنع منخفضًا بمقدار 1.5 متر مربع بالقرب من الشجرة. م وقطرها 30 سم. ضع الركيزة بداخلها بالتناوب مع الأرض في طبقات يبلغ ارتفاعها 10 سم ، ويجب أن يكون ارتفاع هذا السرير 20 سم فوق مستوى سطح الأرض. زرع الفطريات في الركيزة في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 30 سم بين الأكياس. سقي السرير بعناية ، وقم بتغطيته بطبقة من الأوراق المتساقطة.

يمكن إجراء زراعة الفطريات من مايو إلى سبتمبر.

تتكون رعاية الفطر المزروع بشكل أساسي من سقي وفير. لفصل الشتاء ، يوصى بتغطيتها بطبقة سميكة من أوراق الشجر أو أغصان التنوب أو القش.

إن زراعة الفطر في الدفيئة أو القبو يعني خلق مناخ محلي دافئ ورطب ، لأنه لن ينجح في زراعة الكثير من عيش الغراب بورسيني في الهواء الجاف. من أجل تلبية جو الدفيئة لهذه المتطلبات ، يوصى بتركيب عدة براميل من الماء أو نشارة الخشب الرطبة هناك.

الركيزة للمباني هي نفسها بالنسبة للمناطق المفتوحة. في الطابق السفلي ، يملأون الأكياس بجروح صغيرة. يوصى بالبذر مع الميسيليوم. يجب وضع الأكياس على مسافة لا تزيد عن 5 سم من بعضها البعض.

خلال فترة الحضانة (حتى ظهور الأغطية) ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند + 23-25 ​​درجة مئوية ؛ ستؤدي درجة حرارة +30 درجة مئوية إلى تدمير معظم فطريات المحصول المزروع.

الإضاءة غير مطلوبة في هذا الوقت. في الدفيئة ، من المستحسن إخماده قدر الإمكان ، في الطابق السفلي ببساطة لا تقم بتشغيله. التهوية غير ضرورية ولكن يجب ألا تزيد الرطوبة عن 90٪ حتى لا يبدأ العفن. أيضًا ، للوقاية منه ، يتم التطهير بشكل دوري بمحلول الكلور.

تحتاج زراعة الفطر إلى رعاية مختلفة: عندما تظهر القبعات ، تنخفض درجة الحرارة إلى +10 درجة مئوية. الآن يجب أن يكون الدفيئة أو القبو جيد التهوية - هناك حاجة للأكسجين التطور الطبيعيالفطر. الإضاءة مطلوبة لمدة 5-6 ساعات في اليوم. لزراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة ، يجب أن يكون صامتًا ، دون أشعة الشمس المباشرة. يُنصح برش الفطر من زجاجة رذاذ مرتين يوميًا: سيجعل ذلك هيكلها أكثر كثافة. يمكن عادةً أخذ الحصاد الأول بعد 20-25 يومًا.

يجب إزالة الأكياس المتعفنة من المبنى على الفور. لم يعد من الممكن زراعة الفطر عليها ، لكنها يمكن أن تكون سمادًا جيدًا.

اعلم أنه يصعب تكوين فطر البوليطس دون الاقتراب من الأشجار ، وقد لا تنجح المحاولات الأولى للنمو في الطابق السفلي. ولكن إذا كنت تنوي زراعة فطر البورسيني بهذه الطريقة ، فاختر الميسليوم الهولندي: في هولندا ، تمت تربية مجموعة متنوعة من الفطر ، والتي تنمو بسهولة "في الأسر".

ولكن بعد إتقان كل التفاصيل الدقيقة ، يمكنك في الداخل حصاد الفطر على مدار السنة أو حتى البدء في زراعة عيش الغراب بورسيني على نطاق صناعي: نظرًا لأنه من الصعب زراعة البوليتوس أكثر من فطر الفطر أو فطر المحار ، فهو محل تقدير أكبر بكثير.

أخيرًا - أسرار صغيرة لزراعة الفطر.

من خلال الجمع الذاتي للبذور ، فإن فطر البوليطس الذي نما بالقرب من نوع الشجرة الموجودة في موقعك سوف يتجذر بشكل أفضل. مع النقل المادي للميسيليوم ، يجب أن يتطابق مظهرهم بالضرورة.

يوصى بتطهير الركيزة أو الأرض قبل 2-3 ساعات من الزراعة بمحلول العفص. يمكن تحضيره من الشاي الأسود الرخيص: يُسكب 50-100 غرام في لتر واحد من الماء المغلي ويُخمر حتى يبرد تمامًا. خيار آخر هو لحاء البلوط. ستحتاج إلى 30 جم لكل 1 لتر من الماء. يجب غلي اللحاء لمدة ساعة حتى يغلي مع إضافة الماء إلى الحجم الأصلي. لكل شجرة "فطر" ، تحتاج إلى 2-3 لترات من أحد هذه المحاليل.

فيديو "فطر بورسيني ذاتي النمو"

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية زراعة فطر البورسيني على موقعك.

هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون بجنون الاعتناء بحديقتهم وحديقة الخضروات. يزرعون ويزرعون مختلف الزهور والنباتات من أجل التزيين والعطاء النوع الجديدله كوخ صيفي. كثير من الناس يحبون مجرد عملية الزراعة والرحيل. لكن آخرين جمعوا بين العمل والمتعة وقرروا زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل من أجل أكله في المستقبل. بعد كل شيء ، من المعروف أنه يتم الحصول على الحساء والسلطات الممتازة من هذا المنتج ، وليس فقط.

اختيار التربة

من المقبول عمومًا بين الناس أن الوقت الأكثر خصوبة يبدأ فقط عندما تمطر. هنا يجب أن تنتبه على الفور إلى نوع التربة التي تليها ، لأن الأرض هي المكون الرئيسي للتطور الناجح لنظام الجذر. دائمًا بعد موسم الأمطار ، تكون التربة رطبة جدًا وفضفاضة. لذلك ، يجب اتباع ذلك عند النمو في المنزل. يحب الفطر الأبيض الطقس الرطب والبارد قليلاً ، لذلك عند التكاثر ليس من الضروري أن يكون الجو حارًا جدًا. الهواء البارد حول الأفطورة هو الأجواء الأكثر ملاءمة.

عند الحديث عن كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن نتذكر أن الأرض يجب أن تكون مليئة بالدبال من ألواح الأوراق الخام والفروع والجذور والأسمدة. في الطبيعة ، المادة الوحيدة والأكثر ملاءمة للأسمدة هي هذا روث من نوعين:

• الحيوانات.
• طيور.

لزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل ، يمكنك شراء سماد الأزهار العادي الذي يباع في أي مكان محل زهور. يجب أن نتذكر أن الأرض يجب أن تكون خفيفة ورطبة. للقيام بذلك ، يمكنك أيضًا شراء تربة خاصة من المتجر للحصول على محصول أكثر خصوبة. لكن ليس من الممكن دائمًا شراء كل شيء. كثيرون لا يملكون الوسائل أو الفرص. لا تنزعج من هذا ، فالأرض يمكن أن تكون خصبة في المنزل.

الخيار الأسهل هو الذهاب إلى الغابة ، وأخذ بعض التربة مع كل الدبال وزهور الزهور. من الأفضل جمع الأرض تحت البلوط والبتولا - حيث يوجد الكثير من الأوراق المهملة. تحتاج إلى جمع الكمية المناسبة من التربة ، وعندما تعود إلى المنزل ، قم أولاً بخلط كل شيء جيدًا ثم ضعه في وعاء لشتلات الفطر. الشرط المطلوب- يجب أن تؤخذ الأرض بعد هطول الأمطار مع الأوراق ، فلا داعي لرميها بعيدًا ، لأنه عندما تبدأ الأوراق في التعفن ، فإنها تعطي كمية كبيرة من السماد ، وهو مناسب لنمو ممتاز.

يمكنك أيضًا أخذ بعض التربة من الحديقة ، وخلطها بنسبة 1: 1 مع أوراق الشجر وأي سماد حتى تصبح الأرض خفيفة كالريشة. بعد ذلك ، سقي الركيزة جيدًا.

نبتة الفطر الأبيض

قبل أن تزرع فطرًا أبيض في المنزل ، تحتاج بالطبع إلى شراء الشتلات. لكن الكثيرين لا يعرفون كيفية اختياره بشكل صحيح ومكان شرائه. في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية: لشتلات فطر بورسيني ستحتاج:

• فطيرة.
• غطاء الفطر الأبيض.
• نظام الجذر.

من أجل زراعة فطر بورسيني على موقعك ، عليك أولاً اختيار مكان للزراعة . تعتبر المنطقة المثالية حيث تنمو:

• باينز.
• بيرش.
• شجرة تفاح.
• الكرز.
• كُمَّثرَى.

القيقب والأشجار المورقة المماثلة غير مناسبة للزراعة ، لأن نظام الجذر الخاص بها سيمتص الفيتامينات والعناصر الضرورية من تلقاء نفسه. لذلك ، كجار ، لا يمكن أن تتعايش مثل هذه الشجرة مع الفطر وليس فقط مع بورسيني.

زرع الفطريات

ثم تحتاج إلى زرع قبعات الفطر في المكان المختار. من الضروري إزالة الطبقة العليا من الموقع وسقي الأرض وفكها بعصا. بعد ذلك ، ضع القبعات في المنخفضات الصغيرة في التربة والغطاء ، وبالتالي خلق تأثير الدفيئة. يمكنك تغطية الأوراق أو الأغصان أو أخذ القش لهذا الغرض.

البستانيين ذوي الخبرة يقدمون النصائح: عند زراعة فطر البورسيني ، من الأفضل تغطيتها بطبقة سميكة من السماد الطبيعي. يجب أن يتم الري مرة كل أسبوعين ، بغض النظر عن جفاف الأرض. بعد شهر ، تخضع ل الملاءمة المناسبةوسقي نظام الجذر سيعطي محصولًا جديدًا من عيش الغراب بورسيني ، والذي سيسعد مالكه كل عام لمدة ثلاث إلى أربع سنوات.