Stadnik Irina Viktorovna A legmagasabb kategóriájú SP oktató Óvoda"Tündérmese" GBOU 1. számú gimnázium, Pokhvistnevo, Samara régió
Lyuft Ekaterina Viktorovna A "Skazka óvoda" GBOU gimnázium # 1, Pokhvistnevo, Samara régió 1. kategóriás oktatója

A gyermekek kognitív és kreatív képességeinek fejlesztése
PROJEKT PASSPORT
Projekt típusa: kreatív.
Időtartam: hét.
Résztvevők: logopédus, pedagógusok, szülők, a logopédiai csoport idősebbeinek gyermekei.
Integráció oktatási területeken: "Tudás",
"Kommunikáció", "Szocializáció", "Szirodalom olvasása", "Testnevelés", "Egészségügy", "Biztonság", "Munka".
Relevancia: a beszédzavarral küzdő gyerekeknek nincs elég fogalmuk a gombákról, hol nőnek, hogyan szaporodnak stb.; nem tudják, hogyan írják le a témát, mivel a gyerekeknek rendkívül rossz a melléknevek és igék kínálata. A gyerekek részvétele a "Gombabirodalom" projektben maximalizálja a gombákkal és tulajdonságaikkal kapcsolatos ismeretek és ötletek gazdagodását; fejleszteni a koherens beszédet, a gyermekek kreatív képességeit, a keresési tevékenységeket.
Cél: feltételek megteremtése a gyermekek kognitív és kreatív képességeinek fejlesztéséhez a „Gomba királyság” gyermek- és felnőttoktatási projekt fejlesztése során.
Feladatok:
gazdagítsák a régióban termő gombák ötletét; (tudás)
minőségek (színek, méretek stb.) megjelölésével gazdagítja a szótárt; (kommunikáció)
koherens beszéd kialakítása gombákról szóló leíró történet összeállításával; (kommunikáció)
Felnevel óvatos hozzáállás minden élőlényre. (szocializáció)

A projekt megvalósításának főbb irányai:
NOD "A gombák birodalmában";
házi feladat gyerekeknek és szülőknek - "csodálatos" gombák közös előállítása sótésztából, a gombájukról szóló leíró történettel;
beszélgetés gyerekekkel "Gombák, mik azok?".

Előzetes munka:
keresési munka szemléltető anyag kiválasztására a "Gomba" témában;
V. Suteev "A gomba alatt" című mese olvasása;
a "Gomba alatt" rajzfilm megtekintése;
szabadtéri játékok „Menjünk gombászni az erdőbe”, „Gombázni”;
ujjtorna tanulás "Gombák";
találós kérdések a gombákkal kapcsolatban;
didaktikus játékok:
"Ehető - ehetetlen gomba"; "Nevezd magad a kalap színe szerint"; "Folytasd az ajánlatomat"; "Mi lesz a gombával, ha"; "Árnyékolja a gomba sapkát"; "Válassza ki és emlékezzen a gombák nevére";
játék-dramatizálás V. Suteev „A gomba alatt” című meséje alapján;
„Erdünk gombái” csúszómappa fejlesztése.
Biztonság:
társasjátékok, speciális módszeres irodalom,
hang- és videofelvételek a témában.

Becsült eredmény
A gyerekeknek tudniuk kell:
tudni, hogy a gombák a növényekhez és az állatokhoz hasonlóan a vadon élő állatok birodalmát alkotják;
mi a gomba, hogyan különböznek egymástól, hol nőnek;
ehető és nem ehető főbb fajtái ehető gomba, a gombák feldolgozásának és betakarításának módszerei;
hogy a gombák nem magvakkal, hanem spórákkal szaporodnak.

A gyerekeknek képesnek kell lenniük:
különbséget tenni ehető és nem ehető gombák között (a környéken a legelterjedtebbek), megnevezni őket, beszélni jellegzetes tulajdonságaikról;
összefoglalni a gombák főbb tulajdonságait, összehasonlítani tulajdonságaikat, kiemelni a főbb részeket;
leírás alapján felismerni;
referenciaséma segítségével leíró történetet készíteni;
tudjanak természetes hulladékanyagot, sótésztát felhasználni, szülőkkel közösen eredeti megoldásokat találni a gombakészítésben
Termék projekt tevékenységek: gomba készítés sótésztából, erről szóló ismertetővel a szülőkkel közösen

Projekt bemutatása:
Szórakozás „Lesovichka látogatása”.
Egy öreg erdei ember jelenik meg a csoportban, meghívja a gyerekeket sétálni az erdőbe.
Lesovichok: Sziasztok srácok! Szeretnélek meghívni egy erdei sétára. Őszi erdő nagyon jóképű, nézd mennyi ajándékot készített nekünk! És itt vannak a gombák! Játsszunk veled! Akarni? azzá változtatlak különböző gombák!
1. Etűd "Gombák vagyunk."
A gyerekek különböző gombákká válnak, képzelet alapján vagy vizuális elemeket használnak fémjelek gombát.
2. Körtáncjáték "Menjünk gombászni az erdőbe." (A gyerekek a székekhez mennek).
A „Megyünk a málnán át az erdőbe” körtánc dallamát használják. A gyerekek énekelnek és táncolnak.
Menjünk gombászni az erdőbe
Kezdjük a strandolást.
Énekkar:
Napsütés az udvaron
És az ösvény a kertben
Gombától finom
A pite kitöltése.
Te, gomba, ne légy lusta,
És mutasd meg a gyerekeknek.
Énekkar.
Gombát fogunk gyűjteni
Pitéket sütünk.
Énekkar.
3. Rejtvények a gombáról.

(Körbe állni hív)
4. Az "Ehető - ehetetlen" játék. (A gyerekek a székekhez mennek)
A tanár felváltva dobja a labdát a körben álló gyerekeknek, és hívja a gombát. A gyerekek elkapják a labdát, és megválaszolják, melyik gomba az - ehető vagy ehetetlen. Ha a gyerek rosszul válaszol, kihagyja a játékot. Ezután a tanár a labdát dobva kimondja az „ehető” vagy „ehetetlen” szavakat, és a gyerekeknek meg kell nevezniük egy adott gombát.

Lesovichok: Sürgősen gombát keresünk. Inkább vidd el és tedd egy kosárba nekünk, És mesélj róluk. A gyerekek kijönnek, bemutatják mesterségeiket és beszélnek a gombákról (szín, forma, méret, hol termesztik, mit lehet főzni). Aztán egy kosárba teszik a gombát.
Meglepetés pillanata. Lesovichok kiveszi a "gombát" - sütiket a kosarából, és megvendégeli a gyerekeket.

Alkalmazás
Reggeli gyakorlatok "Menjünk a gombák birodalmába"
Célok:
-a gyerekek tudásának kialakítása a gombákról, azok termesztési helyéről (Ismerés)
- a szöveg figyelmes meghallgatásának képességének kialakítása (Kommunikáció)
- a változatos gyakorlatok szöveggel szinkronban, játékos formában történő végrehajtásának képességének kialakítása (szocializáció)
- ritmikusan, eltérő ütemben mozogni, térben tájékozódni (testnevelés)

Menjünk végig az erdő felé vezető ösvényen,
Nagyon sok gombát találhatunk ott.
Top-top-top - a lábak járnak,
Top-top-top - menjen végig az ösvényen.

A lábunk nem fáradt
Gyorsabban futottak be az erdőbe.
Futottak a rétre
A tuskók azonnal felálltak.

Szétszórjuk, ki hol.
Nem lenne baj!
Ne menj messzire
Gombát keresel?
Ülj le, hajolj le
És próbálj gombát gyűjteni!

Itt fut egy erdei patak
És valahol minden siet.
Majd átugorjuk
És nem mondunk semmit.
Hadd szaladjon előre
Ez vezet bennünket.

És most a mohára lépünk,
Halkan, halkan jövünk.
Mint a puha szőnyeg
Csendesen sétálunk az erdőben.
És a moha vargányában,
Csoda - csodálatos gombák!
Leülünk, szétválasztjuk a mohát,
Óvatosan vegye ki a lábát.

Bornak vége, nézd:
Előtte nyírfák vannak.
Napruhákban egész évben
Nyugodtan vezessen körtáncot.

Egy körben, és hamarosan felkelsz,
Énekeljetek együtt egy dalt.
Énekeld a dalt és nézd
Keresd a vargányát.

(A gyerekek egy verset énekelnek: "Volt egy nyír a mezőn")

Az egész nyírerdő elmúlt,
Mennyi gombát találtak ott!
Aspens vár az úton
Minket leveleknek hívnak.
Minden nyárfa sorban állt,
Vidáman néznek ránk.

Hirtelen elmenekültek a sor elől
És mindenki egy oszlopba gyűlt.
Fordítsa el a fejét
Keress egy vargányát.
Narancssárga feje van
Nem hagyod figyelmen kívül.

Sok gombát kaptunk
Aztán megszámolta:
Az egyik egy róka
Kettő egy disznó
Három - megint
Négy - Nigella,
Öt - pocakos vargánya,
Hatos baba lendkerék,
Hét - mint egy kalap, fekete mell,
Nyolc – visszajövök.

Labdajátékok "Ehető - ehetetlen gombák",
"Nevezd meg magad a kalapod színe alapján"

Célok:
- rögzíteni az ehető és nem ehető gombák nevét, megkülönböztető jegyeit (megismerés)
- gyakorolni azt a képességet, hogy gyorsan reagáljunk a tanári parancsra, elkapjuk a labdát anélkül, hogy a mellkashoz nyomnánk (testnevelés)
- az ismeretszerzés iránti érdeklődés kialakítása játékforma(szocializáció)
- a gombák nevének egyértelmű kiejtése (Kommunikáció)

A tanár felváltva dobja a labdát a körben álló gyerekeknek, és hívja a gombát. A gyerekek elkapják a labdát, és megválaszolják, melyik gomba az - ehető vagy ehetetlen. Ha a gyerek rosszul válaszol, kihagyja a játékot. Ezután a tanár a labdát dobva kimondja az „ehető” vagy „ehetetlen” szavakat, és a gyerekeknek meg kell nevezniük egy adott gombát. Hasonlóképpen a gomba sapka színe szerint játszanak egy játékot. A játék előtt a tanárnak emlékeznie kell a gyerekekkel arra az anyagra, amelyre a játék épül, mivel a mindennapi életben a gyerekek nem találkoznak olyan gyakran gombával.

Szivacs és víz kísérletek

Célok:
- ismereteket formálni arról, hogy a gomba kalapja porózus, a szára rostos; képes legyen az elméleti ismereteket tapasztalattal tesztelni, következtetéseket levonni arra vonatkozóan, hogy a porózus anyag gyorsan felszívja a nedvességet és a káros anyagokat a levegőből és a talajból (Kogníció)
- kialakítani az ítélkezési és következtetési képességet (kommunikáció)

Megfigyelés "Gombák a fákon és az épületeken"

Célok:
- képet alkotni a fákon és az épületek nedves helyein növő gombákról (Kogníció)
- fejleszteni a figyelmet, a megfigyelést, az oldalon való gyors navigáció képességét (szocializáció)
- aktiválja a szótárt a témában (Kommunikáció)
- ismereteket formálni ezeknek a gombáknak a veszélyeiről (Biztonság)

Rejtvények a gombákról
Célok:
- találós kérdésben kialakítani a megkülönböztető képességet jellemzők gomba, gondolkodj logikusan (Kogníció)
- képessé tenni arra, hogy megmagyarázza, hogyan találta ki a rejtvényt (Kommunikáció)

A dudor alatt egy morzsa, csak egy kalap és egy láb. (Gomba)

Míg a gyerekek - mindegyik beretben. Felnőtt - kalapot fel. (Gomba)

Vastag lábon állok, sima lábon állok, barna kalap alatt, bársony béléssel. (Borovik)

Milyen gomba áll egy dudoron egy vörös bársony zsebkendőben? (Tinóru gomba)

Ez a gomba gyönyörű, piros, de hidd el, veszélyes. (Amanita)

A csonk közelében és a pázsiton mindig nyájban sétálunk. Nagyon barátságos srácok, hívnak minket ... (Mézes gomba)

A barátnők ezüst és enyhén hullámos kalapokba bújnak, a nevük... (Volnushki)

Mintha a kalapunkat vaj borította volna. Nyíltan erősek nőnek a fenyő alatt... (Lepkék)

Piros kalapban, nővérek, úgy hívják őket... (Rókagomba)

Nagyon dundi, kerek, hozzászokott az esőhöz... (Esőkabát)

A vargánya kalapja, csak a szára vékony. És egy másik ligetben nőök, de nem könnyebb megtalálni. (tinóru gomba)

A kalap egy mérföldről látszik, büszkén viselem. Csak most kékül a lába, mint a nyárfa a szélben. (Tinóru gomba)

Olyan vagyok, mint egy közlekedési lámpa az erdőben, minden embert figyelmeztetni fogok: "Nem téphetsz és ehetsz meg!" Állj meg! Jó okkal jelzem mindenkinek. (Amanita)

Szerényebb vagyok, mint egy légyölő galóca, a kalapom teljesen sápadt, de az emberek gyakrabban megkerülnek. (Mérges gomba)

Ha ismer minket, vágja le, de ha nem ismeri, hagyja. (Gomba)

Játék-dramatizálás V. Suteev „A gomba alatt” című meséje alapján

Célok:
- továbbra is bevonja a gyerekeket kitaláció ismeri a történet tartalmát. (Fikciót olvasni)
- a pantomim és a beszédkifejező képesség kialakítása a mesehős képének kialakítására (Kommunikáció)
- fellépni a partnerekkel a színpadon, módosítani a forgatókönyvet, megmutatni az írási kreativitást (szocializáció)
- motoros aktivitás fejlesztése (testnevelés)

Gyakorlat a finom motoros készségek fejlesztésére "Árnyítsd a gomba sapkát"

Célok:
- megszilárdítani tudását a környéken leggyakrabban előforduló gombák színéről (Kogníció)
- a sablon ritmikus, egyirányú, hézagmentes átfestésének képességének megszilárdítása (Művészi kreativitás)
- fejleszteni finom motoros készségek ujjak (egészségügy)

Figyelemgyakorlat "Válaszd ki és emlékezz a gombák nevére"

Célok:
- a rímes szöveg figyelmes meghallgatásának, a gombanevek kiemelésének képességének kialakítása (Kommunikáció)
- válassza ki a képek közül azt, amelyiken a nevezett gomba van ábrázolva, válassza ki a részeit (Kogníció)

A tanár felolvassa a mondókás szöveget a gyerekeknek.

A vargánya áll
Elég szomorúnak tűnik.

Rajta a nyárfa alól
A vargánya úgy néz ki.

Két barátnő a réten -
Nagyon kövér disznók.

A velük való csevegés szórakoztató
Elválaszthatatlan hullámok.

Itt a fenyő alatt rókagomba
Élénkvörös nővérek.

Csúszós pillangók a közelben,

A mézes gomba csonkon nő.

És a moha gombában,
Az egész család egészséges.
Egymás mellett ülnek
És nem akarnak a kukába menni.

Didaktikai gyakorlatok

"Folytasd az ajánlatomat"

Célok:
- megszilárdítani a gyerekek tudását a gombatermő helyekről (Kogníció)
- a mondat figyelmes meghallgatásának, befejezésének, választásának képességének kialakítása helyes név gomba (kommunikáció)

Nyírfaligetben nő... (vargánya)
Növekszik a nyárfa alatt ... (vargánya)
A lucfenyőben nőnek... (vaj)
BAN BEN vegyes erdő nő... (vargánya)
Régi tuskókon nőnek... (mézes gomba)

A mondatokat fordítva is fel lehet építeni: „Növekednek a nyírfák...”

Mi lesz a gombával, ha...
Célok:
- eseménysor felállításának, mondatban történő kifejezésének képességének kialakítása (Kommunikáció)
- megszilárdítani az ehető és ehetetlen gomba(Biztonság)

A tanár választási lehetőséget ad a gyerekeknek.

Mi történik, ha száraz a nyár?
Mi történik, ha az erdőben állandó nedvesség van az esők miatt?
Mi történik, ha ősszel korai fagyok jönnek?
Mi történik, ha a gombát a micéliummal együtt kihúzzák?
Mi történik, ha hosszú ideig nem szedik a gombát?
Mi történik, ha az ember nem érti az ehető és nem ehető gombákat?
Mi történik, ha a gombát rosszul főzik?
Mi történik, ha minden hamis és ehetetlen gombát elpusztítasz?

Milyen szóból származik a gomba neve?
Célok:
- a gombák nevének megmagyarázásának képességének kialakítása: rókagomba, vajhal, volnushki, fehér gomba, légyölő galóca, russula (Tudás)

Szóalkotási készség fejlesztése (kommunikáció)

Szeptember gombatermést hozott nekünk.

Sózzuk, pácoljuk és tejfölben kisütjük,

Főzzünk gombalevest, főzzük burgonyával,

És egy kicsit hozzáadjuk őket a húsételhez.

Egy húron több gombát felvenni,

A téli készletekhez szárítsa meg őket.

Az erdő megosztja veled gazdagságát.

Köszönjük az őszi csodák örömét!

mérgező gombák

Mérgező gombák - gombák, amelyek élelmiszerben történő használata mérgezést okozhat.

A gombák begyűjtésére és felhasználására vonatkozó óvintézkedések

A leggyakoribb gombamérgezések fordulnak elő, amelyek külsőleg hasonlítanak az ehető gombára. Az ilyen tévedés elkerülése érdekében alaposan tanulmányozni kell a gombák általános jeleit, ismerni kell a mérgező fajok jellemző különbségeit.

Csak az általad ismert gombafajtákat érdemes gyűjteni. Ismeretlen vagy megkérdőjelezhető gombákat nem szabad enni. Emlékeztetni kell arra, hogy egyes gombákban hiányozhatnak a jellegzetes tulajdonságok, például a légyölő galóca kalapján lévő fehér pelyhek heves esővel lemoshatók, a halvány gombagomba tetején levágott kalapja nem. lehetővé teszi, hogy észrevegye a gyűrűt.

A sapka alul sárgásfehér.

gyűrű a lábán.

Ehető.

Hamis mézes galóca A kalap alul sötét, a száron nincs gyűrű.

Mérgező!

Vargánya

kalap fehér alatt

rajz a lábon

fehér háló.

Ehető.

epegomba

A sapka alul rózsaszín, a lábszáron fekete háló formájú minta látható.

Csiperkegomba

rózsaszín alsó sapka

vagy lila, alsó

nincs tasak a lábán.

Ehető.

Halotti sapka

a kalap alul fehér, alatta a száron szakadt tasakkal.

Nagyon mérgező!

Rókagomba

A kalap sárga, végén tekert szélű, szára 1,5-2 cm vastag, húsa fehér, illata erős, kellemes. Ehető.

hamis róka

a kalap sötétnarancs vagy barna-narancssárga. Vékonyabb szárú, íze és illata szinte nincs. pép hamis rókagomba fehér, puha, viszkózus. Megmérgezhetsz!

Piros kalap, pöttyös a kalapon,

Rövid szoknya fehér szárral.

Gyönyörű gomba, de megtéveszt téged,

Aki tud róla, nem nyúl hozzá.

Mindenki régóta tudja,

Hogy egy gomba tele van méreggel... ( légyölő galóca)

Elsősegély

1) Súlyos gombamérgezés esetén orvost kell hívni.

2) Az orvos érkezése előtt a beteget lefektetjük, a gyomrot megmossuk: bőséges italt adnak (4-5 pohár szobahőmérsékletű forralt vizet, kis kortyokban inni) vagy világos rózsaszínű káliumoldatot. permanganátot és hányást idézzen elő úgy, hogy ujját vagy sima tárgyat a nyelv gyökerére nyomja.

3) A méreg eltávolításához a bélből, gyomormosás után azonnal adjon hashajtót és készítsen beöntést.

4) A diagnózis tisztázása érdekében mentse el az összes el nem fogyasztott gombát.

1) Légyölő galóca párduc

2) Sápadt vöcsök

3) Tavaszi gombagomba

4) Amanita büdös

5) Galerina szegélyezett

6) Beszélő fehéres

7) Hegyi pókháló

8) A web gyönyörű

9) Hamis lonc kénsárga

10) Hamis mézharmat téglavörös

11) Lopatnik vagy Gelvela nemzetség

12) Entoloma mérgező

13) Kinyomott entoloma

14) Patouillard rost

15) Durva esernyő

16) Esernyő barna-piros

17) Esernyő gesztenye

18) Pajzsmirigy esernyő

19) Fésűs esernyő

20) Esernyő húsos vöröses

21) Ezüsthal

Esőkabátok - az egyik legtöbb finom gombák. Olaszországban úgy tartják a legjobb gombák. Hazánkban kevéssé ismertek, hasznos anyagok jelenlétét tekintve az esőkabát fehérjetartalmában felülmúlja a többi gombát, különösen a burgonyát, a begyűjtés napján kell használni. Nagyon finom sült ételekben és levesekben. Tól től szárított gomba kiváló illatos húsleveseket főzni. ehető esőkabátok van egy ehetetlen dupla – egy szemölcsös hamis esőkabát. Szürkés-sárgás héjú és sűrű belső rész. A gombának erős nyers burgonya illata van.

A fehér gombát íze és tápértéke miatt a gombák királyának tartják. A vargánya másik neve a vargánya.A vargánya elérheti hatalmas méretű- a kalapok legfeljebb 50 cm átmérőjűek és a lábak legfeljebb 25 cm magasak A vargányát íze és táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik. Ha megfelelően főzzük, ez egy igazi finomság. Ez a gomba az első kategóriába tartozó gombák közé tartozik. Ez azt jelenti, hogy az emberi szervezet jobban felszívódik, mint más gombák.A vargánya másoknál több riboflavint tartalmaz, amely a körmök, a haj, a bőr egészségéért és növekedéséért, valamint a szervezet egészének egészségéért felelős Szárított vargánya A gombák az angina pectoris kezelésére használt hercedin alkaloidot tartalmazzák. Az orosz erdőkben gyakran előfordul a fehér gomba, amelyet augusztus második felében kezdenek gyűjteni, és szeptember első feléig tart. Népszerűtlenségük oka az gombaférgek ezért nagyon szeretem ezt a gombát betakarított termés ajánlott sós vízbe áztatni, hogy minden féreg kijöjjön.

• A fehér gombát aktívan használják a főzéshez mind frissen (sütve, főzve), mind szárítva, sózva és pácolva. A fehér gombát gyakran használják levesekben. Sok népi és szerzői recept létezik a friss vargányához. Az orosz konyha mellett a vargánya nagyon népszerű a francia és az olasz konyhában.

Biztonsági intézkedések

• Ne próbálkozz nyers gomba kóstolja meg, és ne bízzon a szagában – tévedhet.
• Ha nem biztos benne, hogy ismer egy gombát, dobja ki.
• Ne szedjen gombát ipari pusztaságokon és szeméttelepeken, valamint autópályák mentén.

A bogyók nyáron érnek

Sikerült mindet összegyűjtenünk

Egres és málna egyaránt

Szilva, cseresznye és viburnum

édes eper,

Hasznos áfonya,

És egyél szederet

golumika, eper,

Sok bogyó van

Nem tudom megszámolni mindet

Télre lekvárt készítünk

És kompótokat forgatunk!

Bogyók szedésekor ne keverjük össze az ehető és egészségeseket a mérgezőkkel! Kevés mérgező bogyó. Emlékezni kell rájuk, hogy ne sértse meg magát vagy bajtársait.

Mérgezés jelei: görcsök, szapora pulzus, ritka légzés. A halál fulladásból fakad.

Elsősegélynyújtás: sürgősen adjon befelé tannint, szenet, hashajtókat és szívgyógyszereket (koffeint), görcsök esetén - kloraglidrátot; csomagolja be a beteget meleg hálózsákba, és sürgősen hívja mentőautó .

mérgező bogyók

• Alacsony cserje élénkpiros bogyókkal, amelyek a kérgén fürtökben formálódnak.
• Már 5-6 bogyó elfogyasztása is végzetes lehet az ember számára.

• A tyúkhús szára vastag, akár 150 cm magas, levelei megnyúltak, szárnyas karéjosak, virágai nagyok, piszkossárgák, lila erekkel. A csésze harang alakú. Virágzáskor meglehetősen kellemetlen szag árad a növényből, termése gömb alakú fedéllel nyíló doboz. Magok által kinézet mákra emlékeztet - kicsi, sötétbarna, a légy végén jelennek meg
• .A Helene nagyon mérgező növény. Ráadásul a növény minden része mérgező. A növényben a legmérgezőbb a magjai. A virágok késő tavasszal mérgezővé válnak.

Hasznos bogyók

A ribizli az egyik legfinomabb bogyó, ráadásul nagyon hasznos is. Köszönet gyógyító tulajdonságait, a népi gyógyászatban gyakran használják a feketeribizli A feketeribizli bogyója B, P vitaminokat, A provitamint, cukrokat, pektint, foszforsavat, illóolaj, tanninok, K-vitamin, karotin, káliumsókban gazdag, foszfor- és vassókat tartalmaz. Levelei fitoncideket, magnéziumot, mangánt, ként, ezüstöt, rezet, ólmot, illóolajat és C-vitamint tartalmaznak.A napi aszkorbinsav szükséglet kielégítéséhez elegendő egy embernek 15-20 bogyó fogyasztása A fekete ribizli képes a rák megelőzésére és a szívbetegségek elleni védekezésre.érrendszer.A feketeribizli minden bogyót felülmúlt a benne található vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos anyagok mennyiségében A feketeribizli jótékony tulajdonságait sokan ismerik: leveleit és bogyóit a mai napig használják vesekő, máj- és légúti betegségek kezelésére. A ribizli bogyók használata rendkívül hasznos érelmeszesedés esetén. A feketeribizli gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, levét torokfájás kezelésére használják. A fekete ribizli számos betegség, köztük a rák kialakulását megakadályozza.

• Az áfonya nagyon értékes és egészséges élelmiszertermék. Ez egy gyógyszer, egy vitamin komplex, és egy nélkülözhetetlen élelmiszer. Az áfonya összetétele a következőket tartalmazza: bór, vas, jód, kálium, kalcium, magnézium, mangán, ezüst, foszfor és egyéb ásványi anyagok.
• Áfonyában és vitaminokban gazdag. Az áfonya vitaminokat tartalmaz: B1, B2, C, K, PP Különösen sok benne a C-vitamin.
• Az áfonya összetétele szerves savakat tartalmaz: benzoesav, citromsav, kininsav, almasav stb. A magas benzoesav-tartalom miatt az áfonyát nemcsak hosszú ideig tárolják, hanem természetes tartósítószerként is aktívan használják. Oroszországban az áfonyát régóta a fiatalság bogyójának tartják. Az áfonyalé és az áfonyalé megakadályozza a patogén baktériumok és mikrobák fejlődését. Az áfonyalével mosott sebek és égési sérülések azonnal gyógyulnak. Az áfonya gazdag antioxidánsokban, ezért a régi időkben "fiatalító" bogyónak nevezték.
• A bogyók és gyümölcsök közül az áfonyában a legmagasabb a fenoltartalom. Áfonyából olyan készítményeket készítenek, amelyek csökkentik a nagy dózisú radioaktív expozíció negatív hatásait.

Az előadást a KOGOAU "KEPL" Popova Natalia Vyacheslavovna biológia tanára készítette

2. dia

• Királyság gomba - körülbelül 100 ezer faj.
• A gombákat vizsgáló tudomány a mikológia.
• Mindenhol eloszlik - a talajon, a növényi maradványokon és az élelmiszertermékeken, a növények, állatok és emberek szöveteiben
• Várható élettartam: több naptól (penészeknél) több évig (kalapoknál).

A gombák általános jellemzői

3. dia

1. Általános jelek gombák növényekkel - mozdulatlanság, korlátlan növekedés, tápanyagok felszívódása, spórák általi szaporodás, sejtfal jelenléte.

2. A gombák gyakori jelei állatoknál - nincs klorofill, heterotrófok, kitin van a sejtfalban, tartalék tápláló- glikogén, anyagcsere termék - karbamid.

3. A gombák különleges jelei - szaporodásra hifákból és termőtestből álló micéliummal rendelkeznek.

Miért választották ki a gombákat egy különleges királyságban

4. dia

A testet vékony szálakból - hifákból álló micélium alkotja. Az élesztőnek nincs micélium, a test egyetlen sejtből áll. Egyes gombáknál (mucor) a test egyetlen erősen elágazó sejtből áll. A sejtfal kitinből áll.

• Kalapgomba termőteste
• Élesztősejtek
• micélium nyálkahártya

1. A gombák felépítése

5. dia

• Aszexuálisan
• Szexuálisan
• bimbózással
• viták
• A micélium részei
• Élesztő bimbózó
• A kalapgomba fejlődési ciklusa

2. A gombák szaporodása

6. dia

3. A gombák táplálékcsoportjai

3. Szaprofiták (kalap, penészgombák) - megtelepednek a növények és állatok elhalt maradványain, lebontják az elhalt szerves anyagokat

4. Ragadozók - hifák segítségével elkapják a talajban élő fonálférgeket és amőbákat, majd kiszívják a tartalmukat

1. Szimbionták (kalap) - kapcsolódó magasabb rendű növények(mikorrhiza) vagy algák (zuzmókban)

7. dia

Mycorrhiza (gombás gyökér) - a kalapgombák micéliumának szimbiózisa a fák gyökereivel. A gombák felszívják a vizet a talajból, és a fák táplálják a gombát szerves anyag.

A szimbiózis az organizmusok kölcsönösen előnyös létezése.

Mi a mikorrhiza

8. dia

4. A gombák fajtája és jelentősége. Penészgombák: mukor

A penészgombák az élelmiszerek megromlását okozzák. A nyálka az élelmiszereken fehér, majd fekete penész formájában képződik. A test (micélium) egy erősen elágazó sejtből áll, sok maggal. A spórák gömb alakú sporangiumokban érnek a sporangioforok tetején.

9. dia

Penészgombák: Penicillium

A Penicillium egy többsejtű micélium, amely zöld penészt képez. A spórák panicsszerű képződményekben fejlődnek ki. A penicillint a penicillin gyógyszer előállítására használják.

• bojt (konídiumok) spórákkal
• konidiofor
• soksejtű zöld hifák

10. dia

Élesztő

Élesztő (élelmiszer, sör). A testet egyetlen gömb alakú, egy maggal rendelkező sejtek alkotják, amelyek minden cukrot tartalmazó anyagon megtalálhatók. Rügyezéssel szaporodhatnak.

Az élesztőt használják Élelmiszeriparélelmiszertermeléshez.

dia 11

sapkás gomba

A test a talajban elhelyezkedő évelő micélium, valamint egy szárból és kalapból álló termőtest. A kupak felső rétege (bőr) színes, az alsót lemezek képviselik galóca(hullámok, russula) vagy tubulusokkal áttörve - csőszerű gombákban (vargánya, vargánya). Mikorrhizát képeznek.

Az ehető sapkás gombát élelmiszerekben használják, ill mérgező gombák mérgezést okozhat

dia 12

• galóca gomba
• csőszerű gombák
• Vargánya
• tinóru gomba
• vajas
• mell
• Russula
• Gyömbér

Osszuk csoportokba a kalapgombát

dia 13

• Fehér felvidéki gomba
• nyári mézes galóca
• Igazi rókagomba
• Russula étel

14. dia

• mokhovik
• Vargánya sárga-barna
• Olaj lehet rendes
• tinóru gomba

Példák ehető sapkás gombákra

dia 15

• sátáni gomba
• epegomba
• Légyölő galóca vörös
• Halotti sapka

Példák mérgező kalapgombákra

17. dia

5. Az anyag rögzítése Adjon definíciókat a következő fogalmakra!

• Mikológia
• Micélium
• termőtest
• mikorrhiza
• Szaprofiták
• Sporangium
• Sporangioforok
• csőszerű gombák
• galóca gomba

18. dia

1. Jól meghatározott sejtfal

2. Anyagcsere termék - karbamid

3. Legyen micélium és termőtest

6. Mégis

4. Korlátlan növekedés

7. Kitin van a sejtfalban

8. Nincs klorofill

5. Tartalékanyag - glikogén

Rendezze a 8 jellemzőt a megfelelő 3 csoportba

1. Hasonlóságok gombák és növények között

2. A gombák hasonlóságai az állatokkal

3. Megkülönböztető jellegzetességek gombát

19. dia

Elgondolkodtató kérdések.

• Hasonlítsa össze a baktériumok és gombák szerkezetét!
• Miért külön királyságban különítik el a gombákat?
• Az emberek által étkezésre használt kalapgombák gyakran férgesek. Ezek a kártevők hatással vannak-e a mérgező gombákra (légyölő galóca, halálsapka stb.)?
• A réti gombák és más gombák gyakran alkotnak ördögi köröket a pázsiton (népszerűen "boszorkányköröknek" hívják őket, amelyekben nem nőnek a gombák. Magyarázza meg ezt a jelenséget).
• A mókusokról és a nyulakról ismert, hogy elősegítik a gombák terjedését. Hogyan csinálják?

20. dia

Köszönöm a figyelmet!

Az összes dia megtekintése

gomba királyság- az egyik legnagyobb és legvirágzóbb élőlénycsoport. Jelenleg körülbelül \(100\) ezer gombafaj ismert. A gombákat vizsgáló tudományt mikológiának (görögül. Mikes- "gomba", logók- "tanítás").

A gombák ott élnek, ahol szerves anyagok vannak: a talajban, a vízben, a lakásokban, az élelmiszereken, az emberek és állatok testén. A gombák között van egysejtűek és többsejtűek szervezetek. Ezek az organizmusok eukarióták mert sejtjeiben van egy mag.

A gombák különleges helyet foglalnak el a biovilág rendszerében. Nem növények és nem állatok, de van némi hasonlóságuk mindkét királyság képviselőivel.

hasonlóság a növényekhez

Ők, mint a növények, mozdulatlan, folyamatosan a tetején nő, erős sejtfalak, képesek vitaminokat és hormonokat szintetizálni, oxigént lélegezni, gyakran vegetatív szaporítást végeznek.

hasonlóság az állatokkal

Ezzel együtt a gombák az állati szervezet számos tulajdonságával rendelkeznek. Ők is, mint az állatok heterotrófok, mivel nincs bennük klorofill, ezért kész szervesanyaggal táplálkozik. Sejtfalaik anyagot tartalmaznak kitin, amelyből egyes állatok (rovarok, rákok stb.) bőrének héja áll.

A gombák jellegzetes tulajdonságai hogy a gomba vegetatív teste, az ún micélium, vagy micélium(görögből. Mikes- "gomba"), vékony elágazó szálak alkotják. Felhívták őket hifák(görögből. hifák- "szövet", "háló"). Elágazó, a micélium nagy felületet képez, amely biztosítja a víz és a tápanyagok felszívódását.

Hagyományosan a gombákat alacsonyabbra és magasabbra osztják.

Az alsóbbrendű gombákban a hifáknak nincs keresztirányú válaszfala, és a micélium egyetlen erősen elágazó sejt.

A magasabb gombákban a hifák sejtekre oszlanak ( többsejtű micélium filamentumai), és a sejtek egy vagy több sejtmagot tartalmazhatnak. Magasabb gombák képződhetnek gyümölcstestek . Amit a mindennapi életben „gombának” nevezünk, azok termőtestek. Az ilyen gombák tipikus termőteste abból áll sapkák és lábak.

A hifákból maga a micélium és termőtest, amiben viták.

Gomba táplálkozás

Gomba szaporodása

A gombák szaporodnak aszexuálisan vagy szexuálisan.

aszexuális szaporodás speciális sejtek segítségével történik - vita vagy vegetatívan(micélium vagy bimbózó területek - egysejtű élesztőgombákban).

A gombák a legtöbb élő szervezet a Földön. A talajban, vízben és még a levegőben is megtalálhatók. A modern biológusok körülbelül 100 ezer fajt ismernek. A "gomba" szónál azonnal feltűnik a gyerekkorból ismerős ehető gombákból álló kosár: sokszínű rusnya, vörösfejű vargánya, gomba és rókagomba. A gombák azonban nemcsak az erdőben nőnek, hanem más gombák is megtalálhatók a természetben, például a penészgombák. A kenyér héján szürke bevonat jelent meg, az alma megromlott - mindez a gombák munkája. Ilyen a mukor gomba, amely penészt képez. Ez a gomba gyakran megjelenik a kenyéren, zöldségeken bolyhos formában fehér plakett, ami egy idő után feketévé válik. A tudósok úgy vélik, hogy a penész 200 millió évvel ezelőtt jelent meg a Földön a legelső élő szervezetek között, számos tanulmány ellenére még mindig feltáratlan. Munkám során úgy döntöttem, hogy megpróbálom kicsit felfedni a "hétköznapi penész" titkát. Kíváncsi voltam, hogyan jelenik meg a penész. Miért van szükségünk gombák egy személynek, és milyen hasznot vagy kárt okoznak?

A vizsgálat tárgya a gombák. Munkám célja a penészgombák fejlődési feltételeinek vizsgálata. Hipotézisem: a penész a gombák birodalmába tartozik-e, és milyen szerepet tölt be az emberi életben? Relevancia ez a tanulmány A penészgombák Földön való széles körű elterjedése miatt a tudósok minden évben felfedezik a penészgombák új tulajdonságait és jellemzőit. Azért választottam ezt a témát, mert érdekel, hogy megértsem a penészgombák fontosságát az életünkben, és miért van rájuk szükség.

A kutatás célja: 1. Annak megállapítása, hogy milyen körülmények között szaporodik a penészgomba mukor. 2. Milyen kenyéren szaporodik a legjobban a penészgomba mukor. Feladatok: a penészgombák felépítésének, táplálkozási módjának sajátosságainak megismerése; magatartás kísérleti munka penészgomba termesztéséről; bővíteni tudásukat a gombák életben betöltött fontosságáról és gazdasági aktivitás személy.

Mi a penész? Ez a vadon élő állatok különleges birodalma, amelynek képviselői hasonlóságokat és különbségeket is mutatnak a baktériumokkal, növényekkel, állatokkal. A penészgombák vagy penészgombák a petegombák, a tökéletlen vagy erszényes gombák osztályába tartoznak. Ez a gomba, bár apró, nagyon gyorsan növekszik. A levegőben átrepülő mikroszkopikus spórák segítségével terjed, megfelelő élőhelyet keresve.

Mukor gomba. A mucor aerob gomba, de bizonyos esetekben anoxikus körülmények között is élhet. Táplálkozás típusa - szaprofita. A nyálkagombák a természetben elterjedtek, folyamatosan a talajban élnek, szerves maradványokon fejlődnek.Gyakran a nyálka takarmányokon, élelmiszeripari termékeken növekszik, amitől megromlik, penészesedik.A nyálka nagyítóval vagy mikroszkóppal történő vizsgálatakor átlátszó elágazó szálak láthatók. A micélium egyetlen többmagvú elágazó sejt, amelyet nem választanak el válaszfalak

Következtetések: 1. Vizsgálat elvégzése után megállapítottuk, hogy a penész nedves és meleg környezetben fejlődik. A műanyag zacskókban a nedvesség és a hő megmarad, ezért nem célszerű kenyeret tárolni benne. 2. A rozskenyéren lassabban fejlődnek a penészgombák, mint a fehér kenyéren. 3. A házi fehér kenyér kiszáradt, az 5. napon nem alakult ki penész.

Tudományosan bizonyított... A nyálkahártya gombák aktívan megtelepednek a kenyéren - a fő emberi élelmiszer-terméken, ami alkalmatlanná teszi az élelmiszerre, amelyet a nem megfelelően vagy egyáltalán nem szellőző helyiség levegője tartalmaz. nagyszámú penészgomba mikrospórák, amelyekkel „szűrőink” egyszerűen nem tudnak megbirkózni légzéskor, aminek köszönhetően ez a fertőzés biztonságosan megtelepszik a tüdőnkben, és mélyen behatol a tüdőszövetekbe. hogy egyes penészgombák allergiát okozhatnak, kisgyermekeknél asztmát és akár diatézist is okozhatnak. A legtöbb penészgomba aktiválja az onkogén mechanizmust. A penészgombák spórái: migrén, otitis, nátha, hörghurut és bronchiális asztma, mikotoxikózis, ételallergia és szív- és érrendszeri betegségek.

Javaslataink 1. Ha a kenyeret benn tároljuk nejlonzacskó akkor jobb hideg helyen. 2. Ha hosszú ideig kell tárolni a kenyeret, meg kell szárítani. 3. Hasznosabb és környezetkímélőbb a kenyeret vászonszalvétában tárolni, ahogy őseink is tették. 4. Egészségesebb és lassabb penészgombának kitett szürke és fekete kenyér. 5. A kenyeret a következőképpen védheti meg a gyűlölt gombától. Vegyünk egy vattacsomót, csepegtessünk rá 5-7 csepp jódot, tiszta üvegfiolába vagy kémcsőbe tesszük, tiszta vattakoronggal bedugjuk és egy zacskó kenyérbe tesszük. Szorosan megkötözzük a csomagot. Ebben az állapotban a kenyér egy hétig létezhet - nem fél a penésztől