Az erdő ezen ajándékai nem igényelnek különösebb bemutatást. Hogy néz ki a rókagomba - nem csak tudják lelkes gombászok, hanem azok is, akiknek sikerül időnként ellátogatniuk az erdőbe.

Sőt, a rókagomba fotók és leírások megtalálhatók az általános iskolások számára készült bármely tankönyvben - rendkívül népszerűek Oroszországban és külföldön egyaránt.

Lehet-e enni nyers rókagombát, és miben különbözik a rókagomba a gombától, ezen az oldalon megtudhatja.

Mi a különbség a rókagomba és a gomba között

A lemez sárga, különben a sárga rókát a köznépben rókának hívják. De sok helyen a neve is tömör, ami azonban nem szolgálhat számára fajnévként, mert ugyanazt jelenti, mint a lamina, ezért van egy közös generikus becenév a fenti gombák mindegyikére.

A gombát helyenként zavarosan és helytelenül mézes galócának nevezik, miközben emlősökhöz tartozik, és távolról sem mézes galóca. Az alábbiakban fényképek és leírások találhatók a rókagombákról, hol nőnek, és miben különböznek a többi gombától.

Ennek a gombának a külső formája gyakran annyira hasonlít a vörös tányér formájához, hogy az egyszerű emberekben mindkét típusú gombát gyűjtik és értékesítik - elválaszthatatlanul. Az összegyűjtött információk alapján jól látható, hogy a róka általában nem olyan elterjedt nálunk, pedig ez a faj Európa minden területéhez tartozik, és nyár végén mindenhol bőséggel terem erdőkben, sőt néha lombhullató erdőkben is.

A rókagombát a sáfrányos tejsapkától csak a nagy homorúsága és a kalap göndörebb szélei, a belekerülő tányérok alapján lehet megkülönböztetni. Színben pedig a rókagomba mindig, de nem is ritkán sokkal világosabb, mint a camelina, így néha tiszta sárga lévén még fehér árnyalatot is elér, a belső húsa pedig ugyanolyan színű, a tej pedig halványabb. . Ennek a gombának a relatív méltósága minden mással szemben abban rejlik, hogy szinte soha nem fordul elő, férgekkel őröljük, ezért a szőlőn ízvesztés nélkül, idős korig eltartható. Tehát fekvésben jobban meg lehet menteni, mint mások. A rókagomba gyakrabban nő egyedül, de néha szép csokorba is kerül.

A rókagomba leírása: kalap, láb és tányérok

Nézze meg a fotót és a leírást arról, hogyan néz ki a rókagomba, és mik a megkülönböztető jellemzőik.

A sárga vérlemezkék jelei egy világos narancssárga sapka, amely a tojássárgájához hasonló színű, de néha sötétebb sárga, néha fehéres. A sapka felülete csupasz és olajos, szélessége 2-7 cm.

Fiatal rókagombáknál a kalap domború, majdnem gömb alakú, a régieknél nagyon homorú, üveg alakú, szélei lefelé hajlottak, kissé szőrösek és mindig kimetszettek, a kalapon található lemezek mögött. Minél idősebb a gomba, annál tisztább ez a kivágás, és annál több szőr jelenik meg a széleken.

A sárga rókagomba lemezei vastag papírlap vastagok és közel 0,5 cm szélesek, szoros sorban helyezkednek el, a színek mindig azonosak - világos sárgás, és a leghosszabb a lábát, és jó messzire lefelé haladva észrevétlenül eltűnnek. Fiatal gombáknál a tányérok egyszemélyesek, párhuzamosak, és minél idősebb a gomba, annál elágazóbbá válik, különösen a kalap széle mentén, ahol két vagy akár három ág válik el egymástól, így még maga a gomba is inasnak tűnik. hálózat.

Nézze meg a fotón, hogyan néz ki a rókagomba: a sárga lap szára 2-5 cm magas, 0,5-1 cm vastag, teljes hosszában egyenes, de fokozatosan a kalap felé kezd tágulni, ill. , eltévedve a ráeresztett tányérokban, azt a látszatot kelti, hogy a kalap a folytatása. Fiatal gombáknál a szár szilárd, ezt követően szabálytalan üreget képez a belsejében. Általában húsos, kemény és sima, bár távolról mindig úgy néz ki, mintha dér borította volna, ugyanolyan színű, mint a kalap. BAN BEN lombhullató erdők ez a gomba nagyon nagy.

Lehet enni nyers rókagombát?

A sárga lap zsíros megjelenésű. De ennek ellenére, hogy néha még olajos is, az íze nyers gomba viszkózus, durva és ráadásul éles, hogy a szájban való rágás után sokáig égő érzés marad a szájban. A gomba illata nagyon kellemes, mintha krémes lenne. Mielőtt a rókagombát a konyhában készítené, alaposan meg kell mosni hideg víz, majd a régiekben a tányérok tisztítása után a szokásos módon főzzük. A rókagomba íze főzés után sem szűnik meg borsos lenni, az illata pedig csak valamelyest válik megfelelővé a kardamom aromájához. Ezért külföldön nagyon szeretik ezt a gombát, és ott felvágva, főzve, darabokra vágva és vajjal, zúzott zsemlemorzsával, sóval, borssal, citromhéjjal ízesítve kínálják.

A hamis rókagomba a Hygrophoropsis család képviselője, gyakran megtalálható a bolygó északi féltekéjének erdőiben, és narancssárga beszélőnek is nevezik. A valódi rókagomba (kakas) és a hamis (kokoshka) között csak csekély a hasonlóság, de a tapasztalatlan gombász az elsőt és a másodikat is a kosárba teheti. Ezért sok embert aggaszt az a kérdés, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis példányokat az ehetőtől.

Először is emlékeznie kell arra, hogy még akkor sem kell aggódnia, ha néhány beszélő beleesik egy ehető gombás kosárba. Mert tudva, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis rókagombát a valóditól, meg lehet szabadulni a nem kívánt példányoktól a tisztítás és feldolgozás során. Annak ellenére, hogy a beszélő felülete ugyanolyan színű, mint az ehető példányok sapkája, a többi gomba eltérő tulajdonságokkal rendelkezik.

Az ehető rókagomba fajtái

A rókagombafélék családjába tartozó összes eukarióta ehető. Több mint egy tucat fajuk nő a bolygón. Oroszországban a leggyakoribb a közönséges (igazi) róka. Ezenkívül a nemzetség képviselői cső alakúak (tölcsér alakúak), szürkék stb.

Függetlenül attól, hogy az ember szeret-e gombászni vagy sem, a rókagombát nem nehéz megtalálni, mert az esetek túlnyomó többségében egész tisztásokon nő. Ugyanakkor egyes erdei ajándékok szerelmesei megjegyzik, hogy a kakasok között voltak beszélők is, amelyek első pillantásra semmiben sem különböztek az ehető fajoktól.

Ahol hamis rókagomba nő

A gomba hamis rókagomba különféle típusú erdőkben található. Ugyanott nőhetnek, mint a kakasok: erdőben és lucfenyőben, lombhullató ligetekben és holtfákban. A narancssárga govorushki a kislevelű és mohos tűlevelű ültetvényekben volt a legnagyobb elterjedtségben, amelyet a korhadó és öreg fák bősége jellemez. Az igazi és a hamis rókagomba egyaránt szereti a vizet és a hűvösséget, ezért gyakran megtalálhatók a levelek vagy kidőlt fák alatt, az öreg tuskók tövében.

A hamis eukarióták terméscsúcsa attól függően időjárási viszonyok augusztus-szeptemberre esik. A közönséges ehető gombák a stabil fagyok kialakulásáig képesek termést hozni.

Valódi és hamis rókagomba összehasonlítása

Minden erdei ajándékgyűjtés szerelmesének tudnia kell, hogyan néz ki egy hamis róka. A különbségek meghatározásához részletesen meg kell ismerkedni az egyes típusokkal. Az olyan rókagombafajtáknak, mint a csőszerű, szürke, fehér és mások, nincsenek ikrek, de a közönséges kakas összetéveszthető egy narancssárga beszélővel.

Igazi rókagomba

hamis róka

Annak ellenére, hogy az ehető és a hamis példányok nagyon hasonlóak, egy tapasztalt gombász könnyen megkülönböztetheti őket egymástól. Ilyenkor jól jön egy egyszerű tanács egy tapasztalt erdőkedvelőtől. Annak ellenére, hogy ezek ízletes gombák, emlékezni kell arra, hogy ikreik vannak. Elmondom, hogyan határozom meg a rókagombát: a kalapjuk színére és a lábak formájára lehet összpontosítani. Tehát mindenki kedvenc bettáit tompa vöröses szín jellemzi.

A sapkájuk felülete matt, mindig sima, a bőr szinte nem válik el a péptől - vastag, lédús, a láb árnyalatának megfelelően. Néha a gomba húsa nagyon világos, majdnem fehér lehet. Törve és megnyomva enyhén megpirosodik.

A kalap szélei fiatal kor sima, szépen lekerekített. Növekedésük során szépen görbülnek, szélükön hullámossá válnak, a termőtest enyhén tölcsér alakú, mély középpontú formát kap.

Az igazi rókagomba képes felnőni nagy méretű. Gyakran vannak olyan példányok, amelyek kalapátmérője körülbelül 10-12 cm.

A rókagomba vastag és erős lábakkal rendelkezik. A tetején kitágul és simán átmegy a kalapba. A termőtest színe végig nem változik, egyöntetű. A láb vastagsága 10-30 mm, hossza legfeljebb 7 cm, kissé könnyebb, mint a kalap.

A kakasoknak nincs tányérja, a hymenofor gyakori, erősen elágazó redőkből áll, amelyek a lábra ereszkednek, egyet alkotva vele.

A hamis rókagomba kalapjainak színe világosabb, mint az igazié. Az erdei ajándékok gyűjtése során tehát érdemes a gombászót a talált példány sárga vagy narancssárga, enyhén bársonyos felületére figyelmeztetni. A kupak átmérője a kokoshkánál nem haladja meg a 6 cm-t, a lemezek a lábra ereszkednek. Gyakoriak, vékonyak, fényesek. Húsa fehér vagy sárga, éles gombaillatú (ha az aroma édeskés, ez is azt jelzi, hogy a példány a Hygrophoropsis nemzetségbe tartozik).

A kifejezett különbség e gombák között az, hogy meglehetősen vékony (legfeljebb 10 mm) és hosszú (legfeljebb 5 cm) szárral rendelkeznek. Egyenletes, de ritkán ívelhető. Belül szálas, vattára emlékeztető péppel. A lábszár húsának színe nem egyezik a sapka árnyalatával, a tövénél sötétebb (majdnem fekete).

A rókagombáról készült fotók és leírások a mikológiai kiadványokban is megtalálhatók.

Főbb különbségek

Tehát emlékeznie kell a különbségre a két eukarióta típus képviselői között. Ezek a következők:

• A hamis rókagomba világosabb színű. A kakasok nyugodt vöröses tónus tulajdonosai.
• Ha a gombának savanyú íze van, és a lába vastag és simán kalappá válik, akkor ez egy közönséges rókagomba. Egy ilyen gombánál a lábak alakja enyhén ívelt. A kokoshkának vékony és üreges lába van.
• A rókagomba nagy kolóniákban nő, kokoshka - szinte mindig egyedi példányok. Kidőlt és korhadó fatörzseken található.
• Mindenféle féreg és lárva nagyon szereti a hamis rókagombát, míg a bettákat rendkívül ritkán rontják el a rovarok. Az egyetlen féreg, amely a kakas termőtestének vágásakor megtalálható, a drótféreg. Ezt a tényt a közönséges rókagomba termőtestében nagy mennyiségű kitinmannóz jelenléte miatt.
• Egy másik különbség az, hogy a hamis eukarióták bőre könnyen lehúzható. Amikor eltávolítják, a kupak érdes felülete szabaddá válik. A kakasok bőrét szinte lehetetlen eltávolítani.
• A narancssárga beszélőknél a tányérok színe világosabb, mint a kalap tónusa, míg a hímeknél egységes és az egész felületen azonos.

Ezek a fő jellemzők, amelyek megmutatják, hogy az egyik faj miben különbözik a másiktól.

Lehet-e enni hamis rókagombát

Egyes tapasztalatlan gombászok félnek valódi rókagombát gyűjteni, ezt az erdőben való jelenlétükkel magyarázzák. mérgező doppelgangerek. De tudnod kell, hogy a narancssárga beszélő feltételes ehető gomba. Vagyis megfelelő hőkezeléssel nem mindig károsítja a szervezetet.

A szakértők szerint ahhoz, hogy egy személy enyhe mérgezést kapjon, meglehetősen sok beszélőt kell enni. Ezt nehéz megtenni, mert. hamis gomba kiemelkedik az igazi kellemetlen ízből. Ezenkívül a kókuszfélék sajátos szagban különböznek a kakasoktól. Ezért az erdei ajándékok előkészítése során minden háziasszony képes lesz felismerni az eukarióták típusát.

Hogyan kerüljük el a rókagomba-mérgezést

De az orvosi statisztikák szerint a hamis rókagomba-mérgezés továbbra is lehetséges. Ennek a kellemetlen állapotnak a elkerülése érdekében be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

• Fogyasztás előtt termikusan dolgozzuk fel az erdő összegyűjtött ajándékait. Ez elpusztítja az eukarióták termőtestében található toxinok nagy részét. Még ha a rókagomba valódi is, csak főzve vagy sütve fogyasztják.
• Vigyázzunk, hogy a rókagombával ne kerüljön mérgező gomba a kosárba. Ellenkező esetben a teljes tétel, amely egy ilyen példával érintkezett, elfogyasztásakor rosszulléthez vezethet.
• A rókagombát csak ökológiailag tiszta helyen, az ipartól és az autópályáktól távol gyűjtsük. A műtrágyákat, nehézfémek sóit és más mérgező anyagokat felszívódó rókagomba mérgezést okozhat.
• Hosszabb ideig tartó gomba betakarításkor tartsa be a befőzés összes szabályát, hogy elkerülje a botulizmus terjedését.
• Jelölje meg azokat a helyeket, ahol a rókagomba nő. Ha egy fényes kalapú gomba egy rothadó csonkon vagy egy kidőlt fa törzsén van, jobb, ha megtagadja a begyűjtését.
• A nyers vagy főtt (sült) rókagombát soha ne tároljuk huzamosabb ideig a hűtőszekrényben. Bakteriális spórák kerülhetnek a termékbe, amelyek elfogyasztása emésztési zavarokhoz vezet.

rajta lenni néma vadászat”, a tapasztalatlan gombászoknak minden példányt alaposan meg kell vizsgálniuk, és emlékezniük kell a hamis rókagomba és a közönséges rókagomba közötti különbségekre, mielőtt a kosárba teszik.

A mérgezés tünetei

Ha rókagomba-mérgezés történt, akkor az erdő ajándékainak táplálékra vétele után 30 perc és 3 óra között romlik az állapot. A mérgezés tünetei és jelei gyakran csak másnap jelentkeznek. A kifejezés az elfogyasztott beszélők számától, a feldolgozásukra fordított időtől függ. Nagyon fontos van egy személy életkora és krónikus betegségek jelenléte.

Ha a rókagomba mérgezőnek bizonyult, akkor a mérgezés tünetei a következők:

• fájdalom az epigasztrikus régióban;
• gyengeség;
• súlyos hányinger;
• ismételt hányás;
• hasmenés (ritkán székrekedés).

Ha baktériumok kerülnek a termikusan feldolgozott termékbe, a tüneteket a testhőmérséklet emelkedése egészíti ki. A tünetek intenzitása mind a gombák toxicitásától, mind a rendellenességet okozó mikroba típusától függ.

Ha botulizmus lép fel, amely rókagomba-mérgezésnek álcázható, a következők jelennek meg:

• hirtelen homályos látás (kettős látás, köd, homályos látás);
• izomgyengeség;
• száraz száj.

Használat mérgező gombák fokozott nyálelválasztás, hirtelen ugrások kísérhetik vérnyomás, a pupillák szűkülete vagy kitágulása.

Minden esetben azonnal forduljon orvoshoz.

Az előnyök és az összetétel ellenére, amely számos, az emberi szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz, a valódi rókagomba és társaik (hamis) nehezen emészthető gombáknak minősülnek. Ez annak köszönhető, hogy a pépben az első kitin, a második pedig mérgező anyagok találhatók. A termék kis mennyiségének elfogyasztása rossz közérzetet okozhat az emésztőrendszer patológiáiban és enzimhiányban szenvedőknél. Súlyos esetekben az emésztetlen gombák eltömíthetik a beleket, ami sürgős orvosi ellátást igényel.

Elsősegélynyújtás rókagomba mérgezés esetén

Még ha az ember nem is fél a gombamérgezéstől, és úgy véli, hogy a termék jó minőségű volt, ha a rókagomba elfogyasztása után negatív tünetek jelentkeznek, mentőt kell hívni.

Érkezése előtt a következő lépéseket kell megtenni:

• Végezzen gyomormosást úgy, hogy igyon 4-5 pohár meleg forralt vizet, és egy kanál nyelével nyomja meg a nyelv gyökerét, hogy hányást idézzen elő. Az eljárást addig ismételjük, amíg a hányás tisztává nem válik.
• Tisztítsa meg a beleket egy beöntéssel, meleg forralt vízzel.
• Igyon 10-15 tabletta aktív szenet, 1 tasak Enterosorb-ot vagy 1 evőkanál. l. Enterosgel. Ez utóbbit fel kell oldani fél pohár meleg vízben.
• Vegyünk 20 g sóalapú hashajtót (Magnézium-szulfát, Salt Barbara).
• Igyon sok tiszta ivóvizet.

A narancssárga govorushkával való mérgezés a legtöbb esetben nem nehéz, és az állapot stabilizálása meglehetősen gyorsan elérhető.

vita

Mind a tudományos világban, mind a hétköznapi gombászok körében eltérnek a vélemények a hamis rókagomba fogyasztásának lehetőségéről. Egyes országokban ezt a gombát ehetőnek ismerik el, de kellemetlen íze és enyhe gombaillata miatt nem népszerű.

A kutatás eredményeként sikerült megállapítani, hogy hosszan tartó áztatással a gombában lévő méreganyagok eltávolítása érdekében a beszélőpép szerkezete felborul, romlik. A legtöbb tudós azon a véleményen van, hogy a kokoshkák ételre való főzésére fordított erőfeszítéseket, még ha minden szükséges feltételeketértelmetlen. Végül is fennáll az emésztési rendellenességek kockázata. Ha az erdő ajándékaival szeretné kényeztetni magát, jobb, ha eszik csiperkegombát vagy más gombát, aminek a minősége kétségtelen.

A legjobb 10 finom gombák az oldal magazinból

Barangolás az erdőben finom gombák után kutatva – mi lehetne csodálatosabb egy napsütéses őszi napon? De melyik gomba a legfinomabb, és ezért a legkívánatosabb egy gombászkosárban? Erre a kérdésre nehéz egyértelműen válaszolni. Valaki szereti a sült gombát, valaki - pácolt gombát, valaki - sózott gombát. A lényeg az, hogy gondosan gyűjtsük össze az erdő ajándékait, elkerülve a mérgező példányokat, főzzük őket helyesen és szeretettel, és akkor ezek az ételek szokatlanul ízletesek lesznek. És most arról, hogy melyik gombát jobb választani a kulináris remekművekhez.

A fehér gombákat (más nevek - vargánya, tehén) a legfinomabb és legértékesebb erdőlakónak tartják. Szárítás és hőkezelés után nem barnul meg, nem feketedik meg, mint sok más gomba, miközben megőrzi szépségét fehér szín, innen ered a neve. A gombagombák csodálatos ízűek, élénk illatúak, magas tápértékük és tápanyag-bőségük miatt értékelik. A belőlük készült ételek különösen népszerűek a francia, olasz és orosz konyhában. A megfelelően főzött vargánya igazi csemege. Főzve, párolva, sütve és sütve is finomak. A gombát lefagyasztják, szárítják, sózzák és pácolják. Tól től szárított gomba szokatlanul illatos szószokat, leveseket és rakott ételeket kapnak.

A vargánya kiváló gomba. Közeli rokonaik, a gombák számára csak az a tény, hogy bármilyen feldolgozáskor elsötétülnek, rosszabbak. Igaz, az ízét nem befolyásolja. A rokonok közül (e nemes gombákból négy faja ismert) a legértékesebb és legfinomabb a közönséges vargánya. Minden erénye megvan erdei gombák: kiváló ízű, kellemes illatú, szárításra alkalmas, pácolásra alkalmas, sütéshez ideális. Az ínyencek nem szeretik a vargánya kemény lábait, de imádják a kalapokat. A vargányát legjobban hajdinával, lencsével, árpával, burgonyával és káposztával kombináljuk. Nemes illatcsokrot kapunk, ha más gombákkal – gombával, rókagombával és pillangóval – kombináljuk.

A vargányához hasonlóan ezek a gombák a vágásban sötétednek, de ízletesség egyenlő a vargányával. Kalapjuk élénk színe miatt gyakran hívják vörös gombáknak, a keresztnév pedig annak köszönhető, hogy nyárfa közelében nőnek. Ezeknek a gombáknak az az egyedisége, hogy nem téveszthetők össze másokkal, nem olyanok, mint bárki más. A vargánya minden fajtája - fehér, sárga-barna és piros - ehető és hasonló ízű. Ezeket a gombákat főzéshez, sütéshez, pácoláshoz használják. Igaz, nagyon gyorsan romlanak, ezért begyűjtés után azonnali feldolgozást igényelnek. De az aspen gomba nagyon hajlékony, megbocsátja a kulináris hibákat, sokféle termékkel kombinálják, főzhet belőlük finom falatok, saláták és levesek, jól passzolnak burgonyával, hajdinával, rizzsel és káposztával.

A főként tuskókon megjelenő gombák (amelyek nevüket köszönhetik) minden évben ugyanazokon a helyeken, nagy kolóniákban nőnek (egy család megtalálása után a kosarat a tetejére töltheti), és nem törik el szállítás közben - üdvözlendő préda bárki számára. gombaszedő. De a gombának más előnyei is vannak: ezek a gombák nagyon egészségesek és szokatlanul ízletesek, különösen ecetes formában. Igaz, a sült gomba is remek ízű. Oroszországban a gomba mindig is szívesen látott étel volt az asztalon. Régi szakácskönyvekben több száz receptet találhat, amelyek ezeket a gombákat tartalmazzák. Az őszi gombákon kívül vannak más fajták is - téli mézes galóca, nyári mézes galóca és réti galóca (szegfűszeg); ez utóbbinak nagyon kellemes, mandula illata van.

A gomba (fenyő és lucfenyő) az egyik legértékesebb és legfinomabb gomba, amely az orosz erdőkben megtalálható. Olyan kedves, édes és szelíd név gyönyörű színükért és csodálatos ízükért adják. A pép vágásán megjelenő élénk narancssárga színű tejszerű lé olyan aromájú, amely a fenyőmag és a fenyőkéreg illatához hasonlít. Sózás után is megmarad az élénk narancssárga szín. Gyűjtsd össze ezeket a nemeseket galóca gomba- öröm, ahogy nőnek nagy családok. A Ryzhik szárításkor nem veszítik el tulajdonságaikat, jók a pácban, pácolás és pácolás után. A friss gombából szokatlanul ízletes sült sül. A sózott sáfrányos tejkupak pedig felveheti a versenyt a legfinomabb falatokkal, tápértékükben megegyezik a marhahússal.

Valamikor ezeket a gombákat ritka és drága finomságnak tartották, az elitnek szánt finom csemegének. Napjainkban a csiperkegomba a világ legelterjedtebb és legnépszerűbb gombája, amelyet az elsők között termesztenek. A csiperkegombát szerénységük miatt értékelik, számos előnyös tulajdonságait kiváló íz és aroma. Nagyon sok ételhez használják őket, és az ínyencek szívesen fogyasztják nyersen a csiperkegombát. A legfinomabb gombát grillezzük és agyagedényben főzzük. A csiperkegombából kiváló szószok és mártások, finom levesek és szuflék készíthetők. Jelenlétük előnyei és a sütemények - gombás piték, pizza, piték. Csodálatos étel a töltött csiperkegomba, mert a kalap tölteléket elkészítheti kedvenc termékeiből.

A laskagomba (ahogy az USA-ban a laskagombát nevezik, ill Nyugat-Európa) ma bármelyik szupermarketben megtalálható. De Délkelet-Ázsia, Kanadában és az USA-ban, ezeket a gombákat kiváló csemegeként tartják számon. BAN BEN ázsiai országok szószok, csípős rágcsálnivalók és gombóc töltelékek készítésére szolgálnak, rizzsel tálalják, tésztához adják, olajban főzik és pácolják. A laskagomba szerény, összetételében hasonlít a húshoz, íze nagyon kellemes, ánizs, mandula és rozskenyér jegyekkel. A laskagomba szereti a hagymát, jól passzol a cukkinihez, padlizsánhoz, sárgarépához, burgonyához és káposztához. Ha külön főzzük a zöldségeket és a gombát, majd összedolgozzuk, nagyon étvágygerjesztő ételt kapunk. A laskagomba jó töltelék leveles tésztákhoz és házi pizzához. És ezekből a gombákból finom borscht főzhet.

Az erdei gombák közül a közönséges rókagomba az egyik legnépszerűbb. Azért értékelik, mert szinte soha nem férges és egyáltalán nem törik. Főzéskor ezeket a rókaprém színéhez hasonló színű gombákat (innen a név) ajánlatos a lehető legkisebbre vágni, hogy a készételekből a lehető legjobban kihasználják; a rókagomba rosszabbul emészthető, mint a többi gomba. Különböző módon főzheti őket: forraljuk, pácoljuk, szárítjuk, de a legfinomabb a sült rókagomba, ennek a szerény ételnek a receptjeit nem lehet megszámolni. A rókagomba szószok elképesztően finomak, bármilyen körethez - rizzsel, burgonyával, tésztával, hajdinával és egyéb gabonafélékkel - tálalhatók.

A pillangók az egész északi féltekén a leggyakoribb gombák közé tartoznak. Az erdő ezen lakói olajos kalapnak köszönhetik nevüket. A britek nagyon viccesnek nevezik a vajas ételt - Slippery Jack. Szemcsés olajozó, késői olajozó és leveles vajas – ezek a fajok mindegyike ehető. A fiatal és apró gombákat leggyakrabban pácolják. Ez a hideg előétel sok otthonban egy hangulatos családi lakomához, az újévhez és a karácsonyi ünnepekhez kötődik. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje ehhez a finomsághoz. Pácolt vagy sózott vajjal nagyon ízletes salátákat kapunk. Ezeket a gombákat ritkán szárítják, ilyen feldolgozás után törékennyé válnak. A sült vargánya finom, a gombás íz érdekében gyakran adják a főételekhez.

10. Tejgomba
E gombák nagy családjában a leggyakoribb fajok a fehér, fekete és sárga gombák. Dicsőséges préda minden gombásznak - fehér tejgomba. Sózáskor eredeti kékes árnyalatot kapnak, és ezek a gombák íze csak megnyalja az ujjait! Az orosz konyhában sok recept létezik tejgombák felhasználásával. Azóta is Kijevi Rusz Ez a gomba értékes kereskedelmi terméknek számított. A tejgombát savanyú káposzta salátákhoz adják, heringet, borsót, okroshkát, levest, gulyást, sülteket készítenek. Bármely ínyencet meghódít a baromfival sült tejgomba. És ezekből a gombákból összehasonlíthatatlan savanyúság készül. Nem kevésbé népszerűek a fűszerekkel pácolt tejgombák - babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors.

Ahhoz, hogy megértsük, melyik gomba a legfinomabb, meg kell főzni őket - sütőben, grillen és serpenyőben, zöldségekkel, hússal és hallal, fűszerekkel, gyógynövényekkel és tejföllel. Bármely gomba határtalan terep a kulináris kísérletekhez. Különleges ételek pedig csak azok, amelyekben alkotójuk lelkének egy része él. Jó főzést és finom gombát!

Ryzhik - a Lactarius nemzetség képviselői, amelyek között a fő különbség a sárga-vörös-narancs szín és a vöröses tejszerű lé.

Kinézet

A gombák kalapjainak átmérője átlagosan 4-12 centiméter, színük az okkersárgától a sötét narancsig változik. Fiatal gombáknál a kalapok szélei beburkolódnak, de később kiegyenesednek, tölcsér alakúak lesznek. A kalapok alján sok gyakori vékony, narancsvörös színű lap található, amelyek megnyomására zöldre váltanak.

A gombák lábai 3-7 centiméter magasak és legfeljebb 2 centiméter vastagok. Színük megegyezik a kalapokéval, vagy kicsit világosabb. Az alap felé a lábak elvékonyodnak, belül üregesek, felül kis gödrök borítják.

A gomba pép sűrű, sárgás-narancssárga színű, a törésnél zöldre vált. A sáfrányos tejkupakból bőségesen jut sűrű tejszerű lé. Édes gyümölcsös illata és narancssárga árnyalata van, ami a levegőben zöldessé válik.

Fajták

A leggyakoribb gombafajták:

valódi (közönséges)

Fenyőnek és fenyőnek is nevezik. Leggyakrabban a tűlevelű erdőkben csoportosan nő. Július végén tömegesen érni kezd. Az ilyen camelinának sűrűbb lába van, ami plusz a sózáshoz. Ezen túlmenően ennek a típusnak az előnye a narancssárga szín megőrzése a sózott és ecetes gombákban.

Lucfenyő

Kisebb méretben (akár 8 cm-es kupak átmérője) és keserű utóízben különbözik. Gyakran előfordul lucfenyőben, nyár végén és ősszel érik. Előkészületekben gyakran zöldre vált.

Hol nő

A gomba meglehetősen gyakori gomba hazánk erdőiben. Mivel a gombák leggyakrabban luc- és fenyővel alkotnak mikorrhizát, ezért luc- és fenyőültetvényekben, erdőkben csoportosan nőnek, szeretik a világos, ritkábban nedves helyeket. A gomba lucfenyő formái mohában és fiatal lucfenyőerdők füvében, fenyőformák - fenyőerdők száraz helyein találhatók.

Gyűjtés módja

Fiatal fenyőerdőből vagy sűrű lucfenyőből indulva már júliusban el lehet menni gombászni az erdőbe. Mivel ezek a gombák szeretik a hűvös időt, keresse a camelinát a pázsit árnyékos részein és a fák közelében (nézzen északra). A gombák előszeretettel bújnak meg a lehullott luc- és fenyőágak, valamint a bozót alatt. Nagy családban nőnek fel.

Hogyan válasszunk és hol vásároljunk

Amikor önállóan gyűjti a gombát, vagy vásárol ilyen típusú gombát, fontos tudnia, hogyan néz ki kívülről, hogy ne keverje össze a gombákat és a hullámokat. Megkülönböztetheti a camelinát a rózsaszín hullámtól a hullámok kalapján lévő serdülés, valamint a tejszerű lé alapján (a hullámban színtelen).

Ha a gombát nem lehet azonnal feldolgozni, akkor a zöldségrekeszben a hűtőszekrényben (nem mosva) több napig eltartható.

Jellemzők

• A Camelina egy ízletes gomba, amelyet leggyakrabban sós formában fogyasztanak.
• A gomba júliustól októberig érik, így augusztusban adják a maximális termést.
• Ezeknek a gombáknak minden fajtája ehető és tápláló (az első kategóriába tartozik).
• A camelina leve élénk narancsvörös színű, és a levegőben zöld színűvé válik.
• Sózva a camelina narancsvörös marad, vagy kékeszöld lesz, néha megbarnul.
• Egyes országokban a csemege gombák közé sorolják.

Tápérték és kalória

100 g gomba tartalmaz:

Kémiai összetétel

A vörös hajúak közé tartozik:

• fehérjék;
• szénhidrátok, beleértve a poliszacharidokat;
• zsírok;
• vitaminok, beleértve az A-provitamint;
• ásványi anyagok (magnézium-, foszfor-, kálium- és egyéb elemek sói);
• antibiotikumok;
• reumaellenes anyagok.

Jótékony tulajdonságok

Ezek a gombák a következő műveleteket is megjegyzik:

• Gyulladáscsökkentő
• Gombaellenes
• Antioxidáns
• Az anyagcserezavarok helyreállítása
• Reumaellenes
• bakteriális
• A látás javítása
• A tüdőbetegségekből való felépülés felgyorsítása
• A bélműködés serkentése

Sérelem

A Ryzhik nem használható, ha:

• A gyomornedv savasságának csökkenése
• Cholecystitis
• Az epehólyag hiánya
• A gyomor-bél traktus akut betegségei
• székrekedés
• hasnyálmirigy-gyulladás

A gombás ételek elfogyasztása után a vizelet vörösnek tűnhet. A gomba túlzott használata esetén olyan kellemetlen tünetek is előfordulhatnak, mint a teljesítménycsökkenés, az izomgyengeség és a székrekedés.

Alkalmazás

A főzésben

• A Ryzhik-et frissen, forrásban lévő vízzel leforrázva, párolva és sütve is fogyasztják.
• Nagyon gyakran ezeket a gombákat sózzák és pácolják.
• A Ryzhik jól megy különféle zöldségekkel és burgonyával.
• Gyakran hozzáadják őket okroshkához és salátákhoz.
• Gombából tölteléket készíthetsz galuskához.
• A gombaleves gazdag színű és kiváló ízű.
• Ezek közül a gombák közül jó a gombaszósz, alkalmas húsételekhez.

Hogyan kell főzni

A gombát főzés előtt nem szükséges áztatni. A gombát csak forrásban lévő vízzel javasolt leforrázni. A megtisztított gombát megmossuk és sós vízbe mártjuk. Főzzük a gombát 15-20 percig.

Sós

Sózás előtt a gombákat megtisztítjuk és ruhával letöröljük (ne mossuk), sorokban tegyük egy vödörbe, mindegyiket megszórjuk sóval. Ezután a vödröt fedővel és elnyomással borítják. Amikor a sózott gomba leülepszik, frisset adunk hozzá. Az ilyen gombákat 2 hét után fogyaszthatja. A kész sózott gombát egyszerűen tálalhatjuk fokhagymával és hagymával, vagy hozzáadhatjuk salátához, okroshkához, zöldséges ételekhez.

gyors módszer a gomba betakarítása száraz sózás. A szennyeződéstől alaposan megtisztított gombát egy edénybe helyezzük, kupakkal lefelé, és teljesen lefedjük sóval. 1,5 óra múlva a levét lecsepegtetjük, a gombát megmossuk és tálaljuk. A sóhoz körülbelül 40 gramm szükséges minden kilogramm gombához. Az így sózott gomba nem tárolható sokáig.

Hideg sózás a gomba a következők használatát írja elő:

• Csak só (minden kg gomba 40-60 g). A megmosott gombát kalappal lerakjuk, sóval beborítjuk, majd 40 napig törülközővel letakarva tartjuk.
• Só (minden kg gombához 50 g), szegfűbors (3 borsó egyenként) és hagyma(egyenként 150 g). A gombát nem mossuk meg, csak letöröljük és kupakkal felhúzva kiterítjük, majd megszórjuk apróra vágott, borssal és sóval elkevert hagymával.

forró sózás hosszabb ideig, de még a nem túl friss gombákhoz is használható, és hosszú távú tárolást biztosít számukra. Az apróra vágott gombát teljesen felöntjük vízzel, és tűzre tesszük főni 5 percig. A víz lecsöpögtetése után a gombát egy tálba tesszük, amibe sózzuk, majd megtöltjük sóval és fűszerekkel. Minden kilogramm gombához be kell venni:

• 50 gramm só;
• 1 borsó szegfűbors;
• babérlevél;
• 2 borsó koriander.

Miután a tartályt gombával lefedte egy ruhával, helyezze el a tetejét, és rejtse el a gombát 1,5 hónapig hűvös helyen (legfeljebb +8 hőmérsékleten). Időnként ki kell csavarni az anyagot. A recept variálható ribizlilevél hozzáadásával. A gombával ellátott tartály aljára, valamint a gombák tetejére helyezik őket.

sült

A megmosott gombát forrásban lévő vízzel és sóval öntjük, és néhány percig zárt edényben hagyjuk. A víz leeresztése és a gombák enyhén hűlése után üvegekbe rakjuk, leöntjük hűtött páccal, és fedővel lefedjük. Az ilyen pácolt gombát 30 nap múlva lehet enni.

Ha penészt észlelünk az üvegekben, öblítsük le forrásban lévő vízzel, készítsünk új pácot, a benne megfőtt gombát tegyük tiszta üvegekbe, és öntsük rá a pácot.

Az orvostudományban

A Ryzhik a következő betegségek kezelésére használható:

• Tuberkulózis
• Anyagcserezavarok
• Reuma
• Vitiligo
• látás károsodás
• bőrbetegségek

Gyógyászati ​​célokra friss gombát és porított szárított gombát is használnak. Ezenkívül a camelina kiváló külső gyógymódként szolgálhat - a friss gombát felvágják, és rovarcsípésre, fájdalmas ízületekre, sekély sebekre vagy kelésekre alkalmazzák.

A 10 leghasznosabb gomba

A gombák előnyei az emberi szervezet számára tagadhatatlanok. Ősidők óta a népgyógyászok különféle betegségeket erdei ajándékokkal kezeltek: kivonattal fehér gomba fagyhalálra használták, rókagomba forrázata leküzdötte a kelést, a morzsa nyugtatta az idegeket, olaj segítségével megszabadult a fejfájástól.

A gombák fő hasznos tulajdonságai

• A gomba kiváló fehérjeforrás. Egyes fajták tápértékükben nem alacsonyabbak a marhahúsnál. Csak 150 g szárított gomba képes biztosítani a szervezet napi hússzükségletét;
• A gomba alacsony kalóriatartalmú termék, amely 90% víz, gyakorlatilag nem tartalmaz keményítőt, nátriumot és koleszterint, segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól (a kálium jelenléte miatt), javítja az anyagcserét, és mindez hozzájárul a fogyáshoz ;
• Csodálatos kalapok játszanak fontos szerep az immunitás erősítésében. Rendszeres használatával a gomba megelőzi az onkológiai és szív- és érrendszeri betegségeket. Az antioxidáns szelén, amelynek forrása, csak bizonyos zöldségekben és gyümölcsökben található meg;
• A bőséges cink és B-vitamin miatt a gombák hasznosak az idegrendszer számára, megelőzik az érzelmi zavarokat, segítenek elkerülni a lelki kimerültséget;
• A D-vitamin jelenléte jótékony hatással van a gombákra a bőr, a csontok, a fogak, a körmök és a haj egészségére.

Táplálkozási és gyógyító tulajdonságaikat tekintve a legértékesebbek a vargánya, a vargánya, a vargánya, a volnushki, a vargánya, a tejgomba, a rókagomba, a gombák, a gombák és még a mindenütt előforduló rusnya.

Fehér gomba

1. Fehér gomba (vargánya)
A fehér gomba értékes fehérje-, enzim- és élelmi rostforrás. A kén és a poliszacharidok összetételükben jelentős támogatást nyújthatnak az elleni küzdelemben onkológiai betegségek, a lecitin és az alkaloid hercedin nagyon fontosak a szív- és érrendszer egészsége szempontjából, a riboflavin felelős a haj, köröm növekedéséért, a bőr megújulásáért, korrekt munka pajzsmirigy és általános egészségi állapot. Az összes gomba közül a gombákban találták meg az aminosavak legteljesebb készletét, beleértve az esszenciálisakat is. E nemes gombák vitamin- és ásványianyag-összetétele is gazdag. Tartalmaznak káliumot, magnéziumot, foszfort, vasat, kalciumot, mangánt, cinket, tokoferolt, niacint, tiamint, folsavat és aszkorbinsavat. A gombák sebgyógyító, immunmoduláló és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Aspen gomba

2. Aspen gomba (piros gomba)
Táplálkozási és ízbeli tulajdonságait tekintve a vargánya gyakorlatilag nem marad el a vargányától. Ezek a gombák sok káliumot, foszfort, vasat, A- és C-vitamint, rostot, lecitint, enzimeket és zsírsav. Nikotinsav-tartalma alapján nem maradnak el a májtól, a B-vitamin koncentrációját tekintve pedig közel állnak a gabonanövényekhez. A vargányában több fehérje van, mint a húsban. Az értékes aminosavak, amelyek forrásai ezek, különösen fontosak azok számára, akiknek szervezete legyengült a műtét miatt, fertőző betegségek, különféle gyulladásos folyamatok. A vörös gombákból származó száraz port a vér tisztítására és a koleszterinszint csökkentésére használják.

gombát

3. Vörös hajúak
Ezeket a gombákat ősidők óta gyűjtötték Oroszországban. Ha az ínyencek a vargánya gombához a „gombák királya” címet rendelték, akkor a sáfránygombát „nagyhercegnek” nevezik. Mind a parasztok, mind a királyok nagyra értékelték ezeket a gombákat eredeti ízük és csodálatos aromájuk miatt. Hasznos tulajdonságai is sokrétűek. Az emberi szervezet emészthetősége szerint a gomba a legértékesebb gombák közé tartozik. Gazdag karotinoidokban, értékes aminosavakban, vasban, rostot, B-vitamint (riboflavin, tiamin és niacin), aszkorbinsavat és értékes laktorioviolin antibiotikumot tartalmaznak, amely számos baktérium szaporodását károsítja. A gombák egészségügyi előnyeit a bennük lévő ásványi sók - kálium, nátrium, foszfor, magnézium, kalcium - bősége is magyarázza. A Ryzhik anyagcserezavarok, reuma, vitiligo, tüdőbetegség által okozott betegségek kezelésére szolgál.

Tejgomba

4. Tejgomba
Oroszországban a tejgombát tartották a legtöbben a legjobb gombák az évszázadok során. Ezeknek az erdei ajándékoknak az az értéke, hogy egyike azon kevés nem állati eredetű D-vitamin-forrásnak. Áztatott tejgomba etnotudomány egyikének ismerik el a legjobb eszköz urolithiasis megelőzésére: a gombákban található bioaktív anyagok megakadályozzák az axalátok és urátok képződését a vesékben. A tejgomba C-, PP- és B-vitamin-forrás, biztosítja a szervezet számára hasznos baktériumok, természetes antibiotikumokat tartalmaznak, amelyek erősítik a légzőrendszer nyálkahártyáját és gátolják a tuberkulózis bacilusok szaporodását. A tejgombából készült készítményeket epekőbetegség, veseelégtelenség, tüdőtágulás és gyomorbetegségek kezelésére használják.

Russula

5. Russula
Sárga, szürke, zöld, rózsaszín-piros, lila és barna sapkával ezek a szerény gombák kellemes ízük és sokrétű egészségügyi előnyei miatt kedveltek. A Russula gazdag zsírsavakban, élelmi rostokban, különféle mono- és diszacharidokban, PP-, C-, E-, B1- és B2-vitaminban, ásványi anyagok közül ezek tartalmazzák a legtöbb magnéziumot, kalciumot, foszfort és vasat. E gombák összetételében nagy jelentőséggel bír az egészség szempontjából a lecitin, amely tisztítja az ereket, megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben, és segít az anyagcsere-rendellenességekben. A russula bizonyos fajtái antibakteriális hatásúak, segítik a gyomor és a belek tisztítását. A russulában található ruszulin enzimre nagy a kereslet a sajtkészítésben: ebből az anyagból mindössze 1 g szükséges 200 liter tej alvasztásához.

tinóru gomba

6. Vargánya
A gombás ételek kedvelői tudják, hogy a vargányagombáknak nem csak a csodálatos íz az előnye, hanem az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása is. A vargányát különösen nagyra értékelik a tökéletesen kiegyensúlyozott fehérjetartalma miatt, beleértve az arginint, tirozint, leucint és glutamint. A gombák vitaminösszetétele is gazdag, tartalmaz aszkorbinsavat és nikotinsavat, tokoferolt, B-vitaminokat és D-vitamint. A vargánya méreganyag-eltávolító képességét az élelmi rostok jelenléte és a termék értéke biztosítja. a mozgásszervi rendszer egészsége az enzimek felépítésében részt vevő nagy mennyiségű foszforsav tartalmának köszönhető. A vargánya vargánya vércukorszint szabályozására, vesepatológiák és idegrendszeri rendellenességek kezelésére szolgál.

Mézes gomba

7. Mézes gomba
A gomba C- és B1-vitaminban gazdag, in különböző típusok Ezek a gombák természetes antibiotikumokat, rákellenes anyagokat, tokoferolt és nikotinsavat, káliumot, nátriumot, magnéziumot és vasat tartalmaznak. őszi gombák hashajtóként használják és réti gomba pozitívan befolyásolja a pajzsmirigy működését, és káros hatással van az Escherichia colira és a Staphylococcus aureusra. A mézes gomba különösen hasznos azoknak, akiknek problémái vannak a vérképzéssel, azok számára, akik betegek. ischaemiás betegség szívek és cukorbetegség. Ebből a gombából 100 g képes kielégíteni a szervezet napi méz- és cinkszükségletét. Foszfor- és kalciumtartalma alapján a gombák közel állnak a halakhoz, a bennük lévő fehérje daganatellenes hatású.

laskagomba

8. laskagomba
A magam módján hasznos összetétel A laskagomba közel áll a húshoz: B-vitaminokat, aszkorbinsavat, tokoferolt, valamint egy meglehetősen ritka D2-vitamint, amely részt vesz a kalcium és a foszfor felszívódásában a belekben, valamint a nikotinsav tartalmát (különösen szoptató anyák számára fontos vitamin) laskagomba a legértékesebb gomba. A laskagombák 8%-a ásványi anyagokból áll, mindössze 100 g termék képes kielégíteni a szervezet napi káliumszükségletét. Ezek a gombák baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek, segítenek eltávolítani a radioaktív anyagokat a szervezetből, erősítik az ereket, szabályozzák a vérnyomást és csökkentik a rossz koleszterinszintet a vérben. És a közelmúltban a tudósok felfedezték e gombák másik érdekes tulajdonságát - a férfi potencia növelésének képességét.

Rókagomba

9. Rókagomba
A gomba szerelmesei tudják, hogy a finom diós íz nem az egyetlen előnye a rókagombás ételeknek. E gombák előnyei az immunstimuláló és daganatellenes hatásban nyilvánulnak meg, jótékony hatása a nyálkahártyák állapotára, a látás javítására, a radionuklidok szervezetből való eltávolításának és a sérült hasnyálmirigysejtek helyreállításának képességére. A rókagomba gazdag rézben, cinkben, D-, A-, PP- és B-vitaminban, értékes aminosavak forrása, béta-karotin tartalomban pedig felülmúlja a sárgarépát. Az ezekben a gombákban található természetes antibiotikumok károsak a staphylococcusokra és a tuberkulózisbacilusokra. A rókagomba kivonatai májbetegségek kezelésére szolgálnak. Ha megfelelően főzzük, ezek a gombák segíthetnek az elhízás kezelésében (amit a rosszul működő máj okoz).

Csiperkegomba

10. Champignon
Ezek a csodálatos gombák lecitin, szerves savak, ásványi anyagok és értékes fehérjék forrásai. A csiperkegomba vitaminjai közül van tokoferol, D-vitamin, nikotin és folsav. Foszfortartalmát tekintve a csiperkegomba felveheti a versenyt a hallal, és több B-vitamin van ezekben a gombákban, mint a friss zöldségekben. A csiperkegombában található hasznos anyagok segítenek leküzdeni a fáradtságot, szabályozzák a szellemi aktivitást, jó állapotban tartják a bőrt, aktiválják az immunrendszert, jótékony hatással vannak az idegsejtekre, a keringési rendszerre és a nyálkahártyák állapotára. A gombák daganatellenes és antibakteriális hatásúak, segítik a szervezetet megszabadulni a méreganyagoktól, a felesleges koleszterintől és a nehézfémektől.

A gombák kalóriatartalma

Minden gomba biztonságos a figuratermékekhez. A Russula a legalacsonyabb kalóriatartalmú - 15 kcal / 100 g. A Camelina 17 kcal / 100 g, a rókagomba és a gomba - 19 kcal, a vargánya - 20 kcal, a gomba és a nyárfagomba - 22 kcal, a csiperkegomba - 27 kcal, a fehér gomba - 30 kcal, laskagombában - 38 kcal 100 g-onként.

A gombák károsodása

Mivel a gomba nehezen emészthető termék, akut gyulladásos folyamatok esetén nem szabad rá támaszkodni. emésztőrendszer(hasnyálmirigy-gyulladás, fekélyek, gyomorhurut, májproblémák). A pácolt és sózott gombát nem ajánlott napi 100 g-nál többet fogyasztani. A gyerekeket nem ajánlott gombával etetni, a babák nem rendelkeznek a lebontásukhoz szükséges enzimekkel. A régi gombák gyűjtése erősen ellenjavallt. Az ipari területeken, forgalmas autópályák közelében, katonai gyakorlótereken, vegyiparban összegyűjtött erdő ajándékai sem profitálnak.

finom gombák

Csodálatos gasztronómiai tulajdonságaiért, rengeteg vitaminért, sokoldalú hasznos tulajdonságaiért szeretik a gombát. különböző országok, változatos ételeket készíts belőlük, készíts gyógyszereket. Az erdei ajándékok még sok rejtélyt rejtenek magukban. Egy dolog biztos: a gombák egészségügyi előnyei. A lényeg az, hogy megértsük őket, gyűjtsük össze őket ökológiailag tiszta területeken, vagy vásároljunk bevált helyeken.