2017-10-25 Igor Novickij

Természetesen ezek messze nem minden Oroszországban található ehető vajgomba. De az összes többi faj sokkal ritkább és kevésbé ismert mind a gombászok, mind a kulináris szakemberek számára.

Olajgomba - fotó és leírás

Az összes olajtípus meglehetősen hasonlít egymáshoz, és elsősorban méretben és színben, valamint a kupak alakjában különbözik. Jellemző képviselője ennek a nemzetségnek a közönséges vajfű (ez is igazi, őszi és sárga). Az összes többi faj leírása a szokásos vajas ételtől való eltérések felsorolására korlátozódik.

Minden vajdió klasszikus kalap alakú termőtesttel rendelkezik. Az érett gombák közepes vagy nagy méretűek. kalap be fiatal kor félgömb alakú, a korral ellaposodik. Az egyik fontos fémjelek olaj az a nyálkahártya, amely a sapkát fedi.

A vaj legfontosabb jele, amellyel a legkönnyebben megkülönböztethetők másoktól erdei gombák egy csőszerű hymenofor. A gombák leírásában az olaj a legfontosabb tulajdonság, amiért a kezdő gombászok nagyon szeretik. A kalap alatti csövek nem hagynak esélyt arra, hogy a vajas edényt összekeverjék egy gombagombával vagy légyölő galócával, és még a lottón nyertnél is kisebb a valószínűsége annak, hogy az erdőben találkozunk egy mérgező csőgombával.

A vajcomb henger alakú. A fajok túlnyomó többségénél magántakaró maradványai őrződnek meg rajta.

A vaj húsa halványsárga vagy fehér-szürke árnyalatú, a vágáson kékes vagy vöröses színt kaphat. A kalapot és a szárat is megeszik.

A vargánya minden fajtája szimbiotikus kapcsolatot alakít ki tűlevelű fákés a tűlevelű ültetvények határain kívül nem nőhet. A lepkék mindenütt jelen vannak az északi félteke mérsékelt éghajlati övezetében. Számos olyan eset is előfordult, hogy az olajat nem szándékosan juttatták be déli régiók beleértve Afrikát, sőt Ausztráliát is.

Most vessünk egy rövid pillantást a gombás vajas étel leírására a legnépszerűbb típusok közül:

Tekintettel arra, hogy minden vajdió ehető, nincs különösebb szükség emlékezni a konkrét különbségekre. A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni, hogy az olajnak van egy csőszerű hymenoforja, amely lehetővé teszi, hogy megkülönböztesse őket a mérgezőektől. galóca. Emlékeztetni kell arra is, hogy a lepkék csak a tűlevelű fák mellett nőnek.

Bár úgy gondolják, hogy minden ehető gombának megvan a maga mérgező doppelgänger, hamis olajos gomba nem létezik, hiszen lehetetlen olyan mérgező csőgombát találni, amely akár távolról is egy vajas edényhez hasonlított.

A vajgomba általában és különösen a közönséges olajos étel a legnépszerűbb erdei gombák közé tartozik. Bármilyen formában használhatók - levesekben, sütve, párolva, sózva, pácolva, szószokban és köretekben. A fiatal vargányát pácolt vagy sózott formában különösen ízletesnek tartják. Bár a vajgombát télre száríthatjuk, ebben a formában ritkán használják, mivel szárításkor sötétedik.

Vaj bármilyen formában főzés jól passzol a sült burgonyához és a burgonyapüréhez, jól passzol a húshoz és a halhoz, és különféle salátákba is nagyon jó. Bár főzés előtt nem szükséges eltávolítani a ragacsos bőrt a kupakról, az ízjellemzők mégis javulnak, ha eltávolítják.

A vajdióféléket a kiváló ízminőség mellett a kiváló tápérték és hasznosság is jellemzi. B-vitaminban gazdagok, sok rostot, szénhidrátot, aminosavat tartalmaznak, zsírsavakés illóolajok. Az olajokban található összes anyag könnyen felszívódik a szervezetben, a bennük lévő lecitin pedig még a koleszterin lerakódását is megakadályozza.

Figyelmeztetni kell azonban, hogy az olaj sok kitint is tartalmaz, és ezt az anyagot szervezetünk nem tudja felvenni, ezért továbbra sem érdemes visszaélni az olajjal.

Vajtermesztés otthon

A vajgombák, amelyekről itt bemutatjuk a fotókat, tipikus mikorrhiza gombák, vagyis csak az élő fák gyökérrendszerével tudnak szimbiózisban növekedni. És be ez az eset kizárólag tűlevelű fákról (lehetőleg fenyőről) beszélünk. Így a gombatermesztés ipari technológiái nem alkalmasak a vajra. Amatőr céllal csak akkor termeszthetők, ha a közelben van tűlevelű erdő, vagy legalább egy fenyő.

Kiterjedt amatőr módszerek a lehető legközelebb természeti viszonyokéletolaj, lehetővé teszi, hogy folyamatosan jó gombatermést kapjon. Az otthoni termesztésre a fiatal, legfeljebb 15 éves fák a legalkalmasabbak. Az idősebb fenyők és cédrusok túl sok tápanyagot vonnak ki a talajból, így nem hagynak helyet az olajos növényeknek a normális fejlődéshez.

A fehér vajgomba termesztése a talaj előkészítésével kezdődik a micélium számára. Ehhez egy tűlevelű fa közvetlen közelében kell helyet választani (lehetőleg árnyékos, de szélsőséges esetekben napos is lehet). Ezen a területen el kell távolítania a talaj felső rétegét, és több réteg előkészített talajjal kell helyettesítenie.

A növényi nyersanyagokat a legalsó részén helyezik el, megfelelő fűrészpor, fű, lombozat vagy tűk. A második réteget egy tűlevelű erdőből származó talajjal fektetik le, amelyben vadon élő pillangók nőnek. Ez szükséges a talaj optimális sav-bázis egyensúlyának fenntartásához. Szélsőséges esetekben a közönséges kerti talaj is megteszi. A legvégén micéliumot vetünk.

Gombaszedőt vásárolhat egy szaküzletben (beleértve az internetet is), de meg lehet boldogulni a saját gyűjtött gombaspórakkal. Sok gombatermesztő még előnyösebbnek tartja a második módszert. Ha egy tisztáson erdőterületet gyűjtött össze vargányával, azonnal elveheti a sárga vajgomba régi kalapját. Így olyan maganyagot kapunk, amely maximálisan alkalmazkodik a használt talajhoz.

Ahhoz, hogy a micéliumot otthon saját kezűleg olajozza meg, vegye ki a régi, érett gombák kupakját, alaposan őrölje meg, és keverje össze egy speciális tűlevelű fűrészporból és tőzegből álló szubsztrátummal. Az optimális, ha a fűrészport pontosan azokról a fákról szerzik be, amelyek mellett a gombát gyűjtötték.

A micélium megszerzése így történik. A jól kiszáradt tőzeget háromba kell helyezni literes üvegekbe, félig megtöltve és kicsit megdöngölve. Ezután 1,5 liter tápoldatot kell önteni az edénybe (egy teáskanál cukor és élesztő liter vízben). Mielőtt üvegekbe küldené, az oldatot fel kell forralni. Az edény fennmaradó térfogatát fűrészporral töltjük meg, és szorosan lezárjuk fedéllel.

5-6 óra elteltével az aljzat telítődik tápanyagok az oldatból, ami után a vizet le lehet engedni. Ezt követően az aljzatot alaposan összekeverjük reszelt gombakupakokkal. Ezután az üveget le kell zárni egy kis lyukkal ellátott fedéllel a szellőzés érdekében, és körülbelül 24 fokos hőmérsékleten kell hagyni 3 hónapig.

A vajas étel a gomba "birodalom" legnépszerűbb képviselője. Ezeket a gombákat könnyű "vadászni", mert egész családban nőnek.

A pillangók róluk kapták a nevüket érdekes tulajdonságok: a gomba kalapját nyálkás, ragacsos bőr borítja, amelyet nehéz eltávolítani, különösen, ha nedves. Még egy funkció néhány képviselője ennek a fajnak a jelenléte gyűrűk a száron. Vannak "szoknyás" pillangók, és meg lehet őket enni?

Ehető vajas gomba "szoknyával"

Butterfish "szoknyával" - ehető gomba, félköríves gesztenyebarna kalappal. Felnőtt egyedeknél a kalap kúp alakú, szélei lefelé süllyednek. Néha a felnőtt gomba sapkájának szokásos színe sötétvörös lesz. A láb olajozott fehér szín barna foltokkal a tövénél. Magasságuk néha eléri a 12 cm-t, vastagságuk pedig a 3 cm-t.A „szoknyával” ellátott felnőtt vajas edényben a lábat fedő film színe szürkéslila árnyalatot kap.

A „szoknyával” olajozott gombák meglehetősen gyakori típusát „késői” vagy „igazi”-nak tekintik. Az ilyen gombák lábait fehér film borítja, amely úgy néz ki, mint egy "szoknya". Bár "későnek" hívják, valójában megjelennek, mint minden más gomba: június elején, amikor az időjárás kedvező a növekedéshez.

Latin név: Suillus luteus;

Nemzetség: cső alakú olajozó;

Kilátás: vajas tál közönséges;

Család: Fájdalom;

Páros: Szibériai gomba, sárga-barna, borsos.

A gomba leírása

Kalap:átmérője - 3 - 15 cm, tapintásra tapadó, nyálka borítja, citromsárgától sötétbarnáig, a felső csúszós réteg nehezen távolítható el. A kupak alatt szivacshoz hasonló csőszerű szerkezet található.

Láb: magassága 4-12 cm, vastagsága legfeljebb 3 cm, ívelt vagy ütő alakú, felül szemcsés, fehér vagy szürkés színű "szoknyával", a gyűrű fölött egy kalappal megegyező színű szárral.

Pép: puha, lédús, citromsárga, a vágáson nem változik, érett gombáknál rózsaszínűvé válik vagy kipirosodik a vágáson;

Ehetőség:ízletes, ehető, a tápérték II. kategóriájába tartozik;

Terítés: fenyő és vegyes erdők Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban.

A különbség a hamis olaj és a "szoknya" között az ehető olajok között

Ennek a nemzetségnek vannak más ehető képviselői is.

Például, olajdoboz "rubin", csak tölgyesekben növekszik és Európában nagyon elterjedt. Vaj "vörösfenyő", amely általában megtalálható cédrus erdőkés olyan helyeken, ahol vörösfenyők nőnek. Az "amerikai" vajhús gyakran megtalálható Chukotkában a manócédrus bozótjaiban.

Az ősz közeledtével a gombák megjelennek a hostess számos állományában: pácolt, fagyasztott, sózva, szárítva. Vannak aranyos és finom gombák sárga lábon barna olajos kalappal - olajos.

Az olaj latin neve Suillus luteus (késői olajozó vagy sárga), a luteus szó jelentése "sárga". A nép másképp hívja a gombát: masluh, chalysh, maslyuk, a britek "Slippery Jam"-nek hívják. Nevét az olajos, ragacsos kalap, vörös-barna vagy sötétbarna színe miatt kapta. NÁL NÉL esős időjárás több nyálka választódik ki.

A láb aranysárga vagy citromsárga. Magassága eléri a 10 cm-t, vastagsága legfeljebb 3 cm. A kifejlett gombák fehér vagy szürkés-lila gyűrűvel rendelkeznek. A gyűrű felett a lábszár fehér, a lábszár alsó része barna. A pép színe fehér vagy sárga, kellemes illatú és savanyú ízű. A hátoldal a fiatalok sapkáit fehér filmmel olajozzuk be.

Az olajos magvak benőnek fenyvesek fiatal fenyők közelében. szeretet napos hely, így a benőtt erdőkben nem találhatók meg. Könnyebb megtalálni a fenyvesek szélén, az út szélén fenyves mellett, égőkön vagy régi máglyákon. A gyűjtés júniustól a fagyokig tart. A tömeggyűjtés júliusban lesz.

Sajátosságok

Az olajos a 2. kategóriába tartozó ehető gomba. A professzionális gombászok úgy gondolják, hogy a vargánya után a második helyen áll, zsír- és szénhidráttartalomban pedig megelőzi. hozam szerint tűlevelű erdők olajozóknak nincs párja, ők az 1. helyet foglalják el.

Energia összetétel:

• szénhidrát - 46%
• zsír - 18%
• fehérjék - 18%

A vajfehérjét az ember 75-85%-ban szívja fel. A fiatal gombákban több fehérje van, mint az öregekben, mivel a kalapokban több a fehérje, mint a lábakban.

Hozzávalók:

• főtt vajdió (amennyi van);
• hagyma 2-3 darab;
• növényi olaj - 1/3 csésze (lehetőleg finomított);
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Az olajat beleöntöm a serpenyőbe, felmelegítem. Megkenem az olajjal, fedővel lefedem és kis lángon addig sütöm, amíg abba nem hagyják a "lövést" (főzés közben érteni fogod, hogy kérdéses).
2. Hozzáadom a hagymát, és egy kis tüzet rakva tovább pirítom.
3. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg folyadék nem marad a serpenyőben, és a gomba meg nem sötétedik.

Hasonlóan készülök a télre, csak hagymát nem teszek bele, és tovább pirítom, kb. Sterilizált üvegekbe tettem. A gombát szorosan, nagyjából a doboz „vállára” tettem. A penészedés elkerülése érdekében (ez a konzervdobozok rossz feldolgozása vagy a kevés sütési idő miatt történik) olvasztott zsírt öntök a tetejére.

Videós recept

Nem vasfedő alá tekerem, hanem nejlonnal szorosan lezárom. Hűvös helyen és elég sokáig tárolom. Tálaljuk az asztalra burgonyával vagy hajdinával.

Ecetes vajhal

A pácolt vargánya hagymával és fűszernövényekkel szerepel az újévi étlapon, amely hagyományos harapnivalóvá és az otthoni kényelem részévé válik.

Recept #1

Hozzávalók:

• 1 liter vízhez 2 evőkanál só és 3 cukor;
• 10 nagy borsó szegfűbors;
• 1-2 szegfűszeg;
• gerezd fokhagyma;
• néhány darab babérlevél (amatőrnek);
• csipetnyi száraz kapormag.

Főzés:

1. A pácoláshoz általában eltávolítom a kalap bőrét. Tisztítás után nagy edényben leöblítem, hogy a homok leülepedjen és könnyű törmelék úszik a felszínre. Több vízben mosok.
2. A nagy vajakat több részre vágom és sós vízben megfőzöm. Nem főzök tovább 10 percnél. Először egy kés hegyén csepegtetek a vízhez néhány csepp ecetet vagy citromsavat, hogy a gomba ne sötétedjen.
3. Leengedem a vizet, megtöltöm ugyanazzal az összetétellel, 15 percig főzöm.

Az olajokat szorosan literes üvegekbe teszem (előre sterilizálom az üvegeket, fedeleket), felöntöm a páccal, hozzáadok egy evőkanál 9%-os ecetet. Feltekerem a fedőket, a pincében, pincében tárolom.

2. számú recept

A következő befőzési lehetőséghez szüksége lesz:

• 1 kg olaj megközelítőleg azonos méretű;
• egy evőkanál cukor;
• 10 nagy borsó fekete szegfűbors;
• citromsav (10 gr.);
• babérlevél - 5 darab;

Páchoz:

• egy pohár víz harmadik része;
• 2/3 csésze 3%-os ecet;
• egy evőkanál sót.

A pácot felforralom, ráteszem az előre megmosott és meghámozott vajkat. leszedem a habot. Lekapcsolom a tűzhelyet, amint újra felforr a pác. Babérlevelet, citromsavat, cukrot, borsot teszek bele, összekeverem és hagyom kihűlni. A gombát üvegekbe teszem, felöntöm a páccal és lefedem pergamennel (jobb, ha nem fedem le fém fedővel). Hűtőben tartom.

Sózott vargánya

Sózáshoz olajozzák, mint a gombát, én frissen szedett gombát használok, nem kukacos és kis méretű. A nagyobbakat hagyjuk megdermedni. Egyes háziasszonyok csak kalapot sóznak, levágják a lábakat, amikor a gomba közepes ill nagy méretű. Valaki külön sózza a kalapot és a lábat. Ahogy mondják, az íze és a színe... Ha kicsi az olaj, nem távolítom el a filmet a kalapról.

Hozzávalók:

• 1 kg vaj;
• 2 evőkanál só;
• 5 borsó fekete szegfűbors;
• 4 db babérlevél;
• 3 gerezd fokhagyma;
• friss kapor;
• feketeribizli levelek (opcionális).

Főzés:

1. A meghámozott és megmosott vajdiót nagy mennyiségű sós vízben 20 percig főzzük. Amint felforrnak, eltávolítom a habot.
2. A főtt gombát megmossuk hideg víz, dőljön egy szűrőedénybe, hogy üvegesítse a vizet.
3. Egy zománcozott serpenyőbe vagy tálba sózom, és kalappal lerakom a gombát. Hozzáadom a babérlevelet, borsot, apróra vágott fokhagymát és kaprot, megszórom sóval. Felülről készítek egy réteg gombát és fűszereket, így többször is.
4. Amikor a gomba lerakott, egy lapos edényt teszek rá, és egy igával lenyomom, hogy a vaj kiengedje a levét és teljesen a sós lében legyen.Ha kevés a sós víz, akkor felforralt sós vízés hagyjuk egy napig.
5. A gombát szorosan párolt üvegekbe teszem, hogy teljesen ellepje a sós víz. Biztosítás végett növényi olajat öntök a tetejére, és hűtőben hagyom.
6. A gombát 3 hét múlva sózzák. Legyen erős és ízletes.

Fagyasztó vajak

A gombát megtisztítom a tűlevelű tűktől és lomboktól, folyó vízben megmosom, 20 percre szűrőedénybe teszem, hogy a víz üveges legyen. Javasoljuk, hogy papírtörlővel mártsa be, hogy gyorsabban száradjon.

A nagy vajakat 2-3 cm-es darabokra vágom, beleteszem műanyag zacskók vagy speciális konténerek. Nem ajánlom, hogy sok olajat tegyen a csomagba. Ne felejtsük el a gombát válogatni: a felvágottakat tegyük az egyik zacskóba, a kicsiket egy másikba. Tedd be a fagyasztóba. Egy évig tárolva.

A fagyasztás előtt megfőzheti vagy megsütheti, de a frissen fagyasztott gomba több tápanyagot tart meg, mint a főtt vagy savanyú.

Hogyan kell megfelelően leolvasztani

A leolvasztás hosszadalmas folyamat.

1. Tegye át a gombát a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és hagyja teljesen felolvadni. Ne feledje, a felolvasztott gombát azonnal felhasználják, különben baktériumok felhalmozódásának helyévé válnak.
2. Ne olvassa le gyorsan. Gyors leolvasztás után csúnyán néznek ki, és elvesztik ízminőségek.
3. Hagyja, hogy a vaj a fagyasztás során keletkezett kéregtől megszabaduljon, majd elkezdheti a főzést. A felolvasztott gombát sós vízben 15 percig főzzük.

A vajhal ritkán működik teljes értékű és független ételként. Gyakrabban nélkülözhetetlen összetevője a pikáns íz megteremtésének. Tőlük

A lepkék (lat. Suillus) olyan gombák, amelyek a basidiomycetes osztályába, az agaricomycetes osztályába, a fájdalom rendjébe, az olajozók családjába, az olajozók nemzetségébe tartoznak.

A vajgomba a nevüket a kalapját borító fényes, ragacsos bőrről kapta, amitől úgy tűnik, mintha a gomba tetején olajozott lenne. NÁL NÉL különböző országok ennek a gombának a nevét pontosan a kalap „olajos” megjelenésével társítják: Fehéroroszországban - vajhal, Ukrajnában - vajhal, Csehországban - vajhal, Németországban - buterpilts (vajgomba), Angliában - "csúszós Jack" ".

Butterfish - leírás, megjelenés, fotó. Hogyan néznek ki a pillangók?

Kalap.

A vajgomba kis és közepes méretű gomba, egyes fajtái hasonlóak. A fiatal gombák kalapja félgömb alakú, néha kúpos alakú. Felnőve kiegyenesedik, és általában egy kispárnához hasonló alakot vesz fel. A sapka legnagyobb átmérője 15 cm.

A vaj sajátossága, amely megkülönbözteti őket a többi gombától, a kalapot borító vékony bőrréteg: ragacsos és fényes. Lehet nyálkás, tartós vagy csak nedves időben, egyes fajoknál enyhén bársonyos, majd apró pikkelyekre repedező. A bőr általában könnyen elválasztható a péptől. Színe a sárgától, okker tónusoktól a barna-csokis és barnáig változik, helyenként foltos, színátmenetes. A kalap színe nemcsak a vajfa fajtájától függ, hanem a fénytől és az erdő típusától is, amelyben növekszik.

Hymenophore.

Hymenophore (spóratartó réteg) olajcső alakú. A tubulusok többnyire összetapadtak, világossárga tónusúak, a gomba öregedésével sötétednek. A tubulusok vagy pórusok szája többnyire kerek és kicsi.

Pép.

A pép olajosan sűrű, de puha. Színe fehéres vagy sárgás, a vágáson egyes vajfajták változhatnak: pirulhat vagy kékessé válhat. A pépnek egyáltalán nincs szaga, vagy kellemes tűlevelű szaga van. A pillangók nagyon gyorsan öregszenek. 7-9 nap elteltével a hús petyhüdtté és sötétebbé válik. Ezenkívül ezek a gombák gyakran megfertőzik a férgeket. Nemcsak az idős, de a földből kikúszott nagyon fiatal gombák is ki vannak téve a férgek inváziójának, amelyek közül tizenötből egy nem férges.

Láb.

Az olajszár hengeres alakú. Átlagos méretei: átmérője 1-3,5 cm, magassága 4-10 cm. Színe fehéres, alja sötét, vagy a kalap színéhez illő. Előfordul, hogy a pórusokból fehéres folyadék szabadul fel, és cseppek formájában megfagy a lábon, miközben a felülete szemcséssé válik.

Ágytakaró és spórapor.

Egyes olajfajtáknál a kupak és a láb között egy takaró köti össze őket. Amikor a gomba nő, eltörik, gyűrűt hagyva a száron. Ugyanakkor a fólia töredékei is maradhatnak a kupak végein. A spórapor olaj a sárga különböző árnyalataival rendelkezik.

Hol nőnek a pillangók?

A vajhal az északi féltekén (Európa, Ázsia, Oroszország, Észak Amerika). De néhány faj ismert Afrikában és Ausztráliában. Alapvetően a pillangók alatt nőnek tűlevelűek fák, de néhány fajtája megtalálható és alatt. Egyes gombák csak egyfajta fa mellett nőnek, míg más fajták különböző tűlevelűekkel: cédrus, vörösfenyő. Az olajozók nem szeretik a sötét erdőket. Leggyakrabban erdei utak és utak szélein, útszélein, tisztásokon, erdőtüzekben, tisztásokon, fiatal tűlevelűek bozótjain találhatók. Ezek a gombák egyenként és csoportosan (kicsiben vagy nagyban) megtalálhatók.

Mikor nő a vajdió?

A lepkék nyár elejétől ősz közepéig megtalálhatók az erdőben. Előfordul, hogy egyes fajok még áprilisban is megjelennek, de alapvetően júniusban lehet begyűjteni az első lepkéket. A közhiedelem szerint megjelenésük egybeesik a fenyőfák virágzásával. A második patak egybeesik a júliusi hársfavirággal. A harmadik pedig augusztusban kezdődik és október-novemberig tart. A pillangók nem szeretik a hideget, a 15 ° C feletti hőmérséklet kényelmes számukra. A melegen kívül esőre is szükségük van. Egy-két nappal az eső után kezdenek megjelenni a felszínen. Ősszel az olajos növények növekedése leáll, amikor a talaj 2-3 cm-rel lefagy.

Olajfajták, leírás, nevek, fényképek.

Alább Rövid leírás többféle olajat.

Ehető vargánya, fotó és leírás.

• Vajtál fehér (puha, halvány)(lat.Suillus placidus) nem nő nagy csoportok júniustól novemberig a fenyők és cédrusok alatti talajon. A sapka alakja az életkorral változik: először domború, majd lapos vagy enyhén homorú középponttal. A kalap átmérője 5-12 cm. A kalapot borító bőr sima, enyhén nyálkás, világossárga színű, idővel lila foltok jelennek meg. A tubulusok eleinte fehéressárgák, később sötétebbek. A láb hengeres vagy fusiform, 3-8 cm magas. A lábszár teteje sárgás, alja fehér, öregedésével barnás virágok szemcsés foltjai borítják. Nincsenek lábujjgyűrűk. A vajhús pépje a bőr alatt lila, a közepén fehér, a spórák felett sárgás színű, illatában és ízében kifejezhetetlen. Csak a fiatalokat érdemes gyűjteni: öregedő, ez étkezési vajas étel gyorsan rothad.

• Vajastál szemcsés (nyári, korai) (lat.Suillus granulatus) - gyakran és nagy számban előforduló ehető gomba. 4-10 cm átmérőjű sapkája van, melynek színe és formája az életkorral változik. A fiatal gombáknál a kalap domború, rozsdás színű, a régi gombákban párna alakú, sárga-narancssárga. A bőr csupasz, száraz, fényes, nedves időben nyálkásodik. Jól elválik a péptől. Az ehető szemcsés olajozó lába világossárga, sötétsárga, barna vagy barnás foltokkal. Magassága 4-8 cm, átmérője 1-1,5 cm, alakja hengeres. Gyakran a lábfej tetején a pórusok által kiválasztott tejszerű folyadék cseppjei láthatók, amelyek megszáradva egyenetlen felületet és barna pontokat képeznek. Nincsenek lábujjgyűrűk. A vajas csésze szárhoz tapadt csövei 0,3-1 cm hosszúak, színük az öregedés során halványsárgáról barnássárgára változik, átmérője 1 mm-re nő. A vajhús húsa sárgás, kellemes illatú, diós ízű. A vágáson ezek az étkezési olajok nem sötétednek el. A spórapor sárgásbarna. A szemcsés vajfa főként fenyők, ritkábban lucfenyők alatt nő. Ezek a gombák júniustól novemberig megtalálhatók a fiatal bokrok között, széleken, erdei utak mentén.

• Sárgás-barna vajfa (tarka vajfa, mocsári lendkerék, homokos lendkerék, mocsár, mozsártörő (lat.Suillus variegatus) 5-14 cm átmérőjű kalappal rendelkezik. Fiatal gombában félkör alakú, de aztán párna alakúvá válik. A kalap színe fiatal pillangóknál olíva, felnőtteknél sárga, barna, narancssárga, vöröses árnyalatokkal. A héj rosszul tisztított. Felülete a legtöbb olajtól eltérően nem nyálkás, fiatal gombákban apró pikkelyekre reped. A kalap felülete kezdetben gyapjas, növekedésével finoman pikkelyes lesz. A láb magas - 3-10 cm, hengeres vagy bot alakú, 1,5-2 cm átmérőjű A vajas tál világossárga húsa a vágáson kékre színeződik, mint a barna vagy barnás-olíva tubulusok. A törött gombának fémes vagy tűlevelű szaga van. A sárgásbarna lepkék több darabban vagy nem túl nagy csoportokban, fenyvesekben nőnek, gyakran hangával együtt. A fiatal, sárgásbarna pillangók alkalmasak a pácolásra.

• Olaj lehet rendes(lat.Suillus luteus) más néven sárga, késő, ősz, jelen. Ez egy domború barnás-lila, barna-csokoládé, vörös-barna vagy sárgásbarna kalapú, nyálkás bőrrel borított gomba, amelyet nagyon könnyű eltávolítani. A kalap átmérője 4-12 cm, a szárhoz tapadt tubulusok világossárgák, majd citromsárgák, idővel sötétednek. A spórák barnák. A vajas csésze 5-11 cm magas, 1,5-3 cm átmérőjű, gyűrűvel rendelkezik, amely a huzat elszakadásakor keletkezik. A gyűrű felett a láb fehér, alatta barnás-lila. Maga a gyűrű felül fehér, alul lila. A közönséges olajozó július végétől szeptember végéig nő a fenyőerdőkben.

• Vajastál piros-piros (Trident)(lat.Suillus tridentinus) húsos kalappal rendelkezik, melynek átmérője 5-15 cm A kalap alakja félkör alakú, idővel párna alakúvá válik. A kalap sárga-narancssárga, sok vörös-narancssárga árnyalatú rostos pikkely borítja. Szélei mentén fehér takaró darabjai maradnak, amely összeköti a fiatal gombák kalapját és szárát. A szétszakadt ágytakaróból gyűrű marad a lábszáron. A lábszár 4-11 cm magas, színe megegyezik a kalappal, vagy valamivel világosabb. A vajhús húsa sűrű, sárgás színű, a vágáson kipirosodik. A csőszerű réteg sárga-narancssárga, a spórapor sárga-olíva. Az ehető vörös-vörös pillangók júliustól októberig nőnek a hegyoldalak tűlevelű erdőiben.

• Cédrus vajas (síró) (lat.Suillus plorans) - ehető gomba. A barna kalap átmérője 3-15 cm, felülete nem ragadós, inkább fénytelen, mintha viasszal borította volna, sárga vagy narancssárga színű. A vajhús pépje halványsárga vagy sárgás-narancssárga, íze enyhén savanykás, vágáskor kék színűvé válik. A cső alakú hymenofornak különböző árnyalatai lehetnek: barnástól és sötétsárgától az olajbogyóig. A gomba pórusai fehéres folyadékot választanak ki, amely megszáradva barnává válik. A vajas tál lába 4–12 cm magas, vastagsága legfeljebb 2,5 cm, felfelé keskenyedik. A lábszár felületét kis sötétvörös-barna foltok boríthatják, mint pl.

• Olajozó szibériai (lat.Suillus sibiricus)- a legalacsonyabb kategóriájú ehető gomba, átlagos méretű. A kalap 10 cm átmérőjűre nő, először félgömb alakú, majd kiegyenesedik. A kalap színe kezdetben szalmasárga, fokozatosan sötétedik, vörösesbarna foltokkal. A vajas héja nyálkás, különösen nedves időben, könnyen lehámlik. A fiatal gombáknak fátyla van, amely megszakad, gyűrűt hagyva a száron és töredékeket a kalap szélein. A tubulusok sárgák, idővel barnulnak. Cseppeket választhatnak ki, amelyek kiszáradnak és sötétbarna foltokat hagynak maguk után. A vajas tál lába eléri a 8 cm magasságot és a 2,5 cm átmérőt. A szibériai pillangók Észak-Amerika hegyvidékein, Szibériában, ritkán Európában nőnek. Többféle fenyő mellett található. Az övé miatt konkrét környezetÉlőhely és ritkaság Európában A szibériai vajfű több regionális Vörös Könyvben is szerepel.

• A vajas étel figyelemre méltó (lat. Suillus spectabilis) nagy, húsos kalapja 5-15 cm átmérőjű, és viszonylag rövid a lába. A kalap ragacsos, pikkelyes. A bőr könnyen eltávolítható. A lábszár hossza 4-12 cm, vastagsága 1-2 cm A lábszáron tapadós belső felületű gyűrű található. A szár színe a gyűrű felett fehér-sárga, a gyűrű alatt barnás-bordó, pikkelyekkel borított. A vajfa sárga húsa a vágáson rózsaszínűvé válik, majd megbarnul. A gomba nedves, vizes talajon nő, egyenként vagy csoportosan nő. Főleg Észak-Amerikában, Kelet-Szibériában és Távol-Kelet Oroszország.

Feltételesen ehető vargánya, fotó és leírás.

A feltételesen ehető olajozók közé egyes kutatók olyan fajokat sorolnak fel, mint a vörösfenyő vaj, szürke vaj, kecske és sárgás vajas, míg mások ezeket a gombákat ehetőnek tartják. Mindenesetre a feltételesen ehető gombák olyan gombák, amelyek termikus vagy egyéb további feldolgozás után fogyaszthatók.

• Vörösfenyő vajas edény(lat.Suillus grevillei) - 3–15 cm átmérőjű, élénksárga vagy élénk narancssárga kalappal rendelkező gomba, kezdetben erősen domború és kúp alakú, növekedésével pedig lapos és párna alakú. A szár 4-10 cm magas, gyakran hálós, a kalappal megegyező színű, világos nyálkás gyűrűvel rendelkezik, amely gyorsan eltűnik. Az olajozó húsa meglehetősen sűrű, sárga, szerint különböző forrásokból, barnul a vágáson vagy nem változik a színe. Az illata és az íze kellemes. A pórusok vékonyak, citromsárgák, idővel sötétednek. A vörösfenyő vajfa gyakran szimbiózisban nő a vörösfenyővel, de a gazdafáktól meglehetősen távol is elhelyezkedhet.

• Szürkés-szürke vajfa (kék vörösfenyő vajfa, szürke csöves vörösfenyő) (lat.Suillus aeruginascens) – feltételesen ehető gomba, amely vörösfenyőerdőkben, parkokban és ültetvényekben található. Júniustól szeptemberig nő. A gomba kalapja szürkéssárga, szürkésbarna vagy világosszürke, 4-12 cm átmérőjű. A cső alakú réteg körülbelül azonos színű. A hengeres szár vékony, fehéres, gyorsan eltűnő gyűrűvel rendelkezik. A lábszár magassága 5-10 cm A sapka és a lábszár alja ragacsos. A vágáson a vajas tál húsa megkékül.

• Kozlyak (ő van rács, tehéngomba, ökörfarkkóró)(lat.Suillus bovinus) - narancsbarna vagy rozsdásbarna gomba, mérete nem túl nagy és savanyú ízű. A sapka formája a pillangókra jellemző - először domború, majd párna alakú. Átmérője 3-11 cm A bőr nyálkás, sima, fényes, könnyen elválik a péptől. A rács szára eléri a 3-10 cm magasságot és legfeljebb 2 cm vastagságot, néha a kalap alól láthatatlan, ugyanolyan színű, mint a kalap. Nincsenek lábujjgyűrűk. A pép rugalmas, fehéressárga, barna árnyalattal. A rács lábának pépje vörösesbarna színű lehet. A tubulusok sárgák, majd sárga-olíva- vagy sárgadohányszínűek. A kecskegomba fenyőfák alatt nyirkos erdőkben és mocsarakban nő, gyakran sárgásbarna olajozóval (lat. Suillus variegatus) júliustól novemberig, egyenként vagy csoportosan fordul elő. Ez a fajta vajas étel Európában és Ázsiában nő, beleértve Japánt is. A gomba kiválóan alkalmas pácolásra.

• Vajas edény sárgás(lat.Suillus salmonicolor) - feltételesen ehető gomba, amely főzve, de héj eltávolítása után fogyasztható, ami hasmenést (hasmenést) okozhat. A gomba kalapja okker-narancssárga vagy narancssárga-barna színben van festve. A kalap kúpos-domború, átmérője 3-6 cm, a száron vastag zselatinszerű gyűrű található, fiatal gombákban fehér, de az életkorral lilás színű. A szár színe a gyűrű felett fehér, alatta inkább sárgás árnyalatú. Csövek sárgás vagy sárgásbarna. A gomba homokos talajon nő, Európában, Oroszország európai részén és Szibériában található.

Még egy tapasztalatlan gombagyűjtő sem fogja összetéveszteni a pillangókat más fajok gombáival, mivel a nevük önmagáért beszél: ennek a fajnak minden gombájának nyálkás bőre van. A gombás vargányák száma meghaladja a 40-et különféle fajták. Általában a Boletov családból származó csőszerű gombákat vargányának nevezik.

Főleg lombhullató, elegyes és fenyőerdőkben nőnek, de emellett a világ bármely pontján megtalálhatóak mérsékelt éghajlat sőt Afrikában és Ausztráliában is.

Nézzük meg, milyen típusú olajok vannak, és miben különböznek egymástól.

A legkevésbé ismert lepkék a kecskegombák. Nagyon gyakran a gombászok nem figyelnek rájuk. És hiába, hiszen ezek nagyon finom és teljesen biztonságos gombák.

E gombák gyűjtését júliustól szeptemberig végzik. Enyhén nyálkás, ragacsos kupakjuk van. Mint minden lepke, a kecske is mikorrhiza-képző, jól érzi magát a tűlevelű fák mellett homokos talajon. A gombák nagy csoportokban jelennek meg heves esőzések után.

Külsőleg a kecske mohagombára hasonlít, de domborúbb kalapja van, tetején barna ragacsos bőr borítja. A gomba lába és csőszerű rétege vörös színű. A gomba húsa sárga, a törési helyeken enyhén kipirosodik.

Tudtad? A kecskét egyszerűen imádják a férgek. A szokásos kép egy kecskeszőnyeg a tisztáson, de a valóságban nincs mit venni. Még ha a gomba levágása után tiszta lábat látunk is, ez nem jelenti azt, hogy a kalapja nem lesz férges. Miután ellenőriz néhány tucat gombát férgesedésre, teljesen csalódni fog bennük.

Fiatal ép gombákból készülnek gombapor. Ehhez a szárított gombát egyszerűen egy kávédarálóban őröljük. Minimális adagban főzéskor port kell hozzáadni, mivel íze és illata kifejezettebb, mint a friss gombának.

Hogyan néznek ki a Bellini pillangók? 6-14 cm átmérőjű, sima fehér vagy barna kalapjuk van, a fiatal gomba kalapja félgömb alakú, ami éréskor lapított-domborúvá válik, középső része pedig telítettebb színt kap. Belső oldalán rövid zöldessárga lemezek láthatók, amelyeken szögletes pórusok helyezkednek el.
A gombának kicsi, kecses, fehéressárga szára van, amely a tövénél ívesebbé és vékonyabbá válik. A vajas hús fehéres, íze kellemes, finom gomba aromájú.

A gomba fenyő- és tűlevelű erdőkben él, és nem túl igényes a talaj összetételére. Egyedül és csoportosan nő. Bellini pillangókat csak az őszi erdőben láthatunk.

A fehér vajas kalap legfeljebb 12 cm átmérőjű, fiatal példányoknál a kalap domborúbb, de a gomba érésével ellaposodik, sőt néha homorúvá is válik.

Tudtad? A fiatal gombák fehéressárga sapkájúak, amely az életkorral elsötétül és szürkés vagy sárgásfehér lesz. csapadékos időjárás akár fakó olajbogyó is lehet.

A fehér vajas kupa sima, enyhén nyálkás, enyhén fényes. A bőr a sapkától könnyen leválasztható. A gomba húsa fehér vagy sárgás színű, amely szünetekben borvörös színt kap.

A vajas tál lába orsó alakú vagy hengeres, fehér. Az életkor előrehaladtával lilás-barna foltok és gumók boríthatják, amelyek összeolvadhatnak és gerinceket képezhetnek.

A sárgásbarna olajozó félköríves kalapja behúzott szélű. A gomba növekedésével a sárgásbarna kalap párna alakú lesz, átmérője elérheti az 5-14 cm-t. A fiatal példányok kalapja olajbogyó vagy szürkés-narancssárga színű. Ahogy nő, a sapka megreped, és kis pikkelyek borítják, amelyek az érés során teljesen eltűnnek.
A sárgásbarna vajfa pépje megmondhatja a gomba érettségi fokát: eleinte szürkéssárga, később szürkés-narancssárga, majd barnásvörös színű, érés felé világos okkersárga, enyhén nyálkás lesz. A gombának sűrű, nehezen hámozható bőre van.

A sárgásbarna gomba hengeres vagy ütős lábszára eléri a 3-9 cm hosszúságot, a vajas enyhe gomba illatú, de erős tűszagú.

Tudtad? Annak ellenére, hogy vonzó megjelenésés abszolút biztonság, a sárgásbarna vajas étel nagyon ritkán kerül a gombászok dobozaiba, mivel nem túl ízletes, ezért csak ecetes formában fogyasztják.

A sárgásbarna vajsárga homokos talajon jól terem, az erdőben júniustól novemberig megtalálható. A gomba önállóan és kis csoportokban is nő.

A sárgás olajozó, amelynek leírása nem sokban különbözik az összes többi Boletov leírásától, szereti a meleget, és homokos talajú erdőkben található. A gomba önállóan és nagy csoportokban is nő. A sárgás pillangókat heves esőzések után, májustól novemberig gyűjtheti. A gomba kalapja 3-6 cm átmérőjű.

Fontos! A nagy ízűség ellenére a sárgás vajfa feltételesen ehetőnek tekinthető, mivel héja súlyos hasmenést okozó anyagokat tartalmaz.

A fiatal gombáknak csaknem gömbölyű sapkája van, ami éretten a vajas edény kinyílik és párna alakúvá válik. A gomba kalap színe életkortól függően lehet sárgásbarna, szürkéssárga, okkersárga és még csokoládé is. A kupak felülete nagyon nyálkás, könnyen eltávolítható róla a bőr.

A sárgás vajas szár 3 cm átmérőjű, olajos gyűrűvel rendelkezik, amely felett fehér, alatta pedig sárga. Fiatal gombákban a gyűrű fehér, de az életkorral lila árnyalatot kap. A gomba csövei kellemes okkersárga színűek, de az életkorral szinte barnává válnak.

A gomba fehér húsa sárgás színűvé válhat. A sapka és a lábfej környékén narancssárga vagy márvány, alul enyhén barna. A sárgás pillangók nagyon ízletesek, ezért nem csak az emberek, hanem az összes rovar lárvái is élvezik őket, ezért az egész gombák megtalálása nagyon nehéz feladat.

A szemcsés vajas nem bírja a magányt, ezért csak baráti társaságban lehet vele találkozni. A gomba főleg fenyvesekben, alacsony fűben él.
A gombának kevésbé ragadós kupakja van, mint más típusú olajoknak, ezért néha teljesen száraznak tűnik. A lekerekített domború gomba sapka átmérője eléri a 10 cm-t.

A fiatal példányok sapkája vöröses vagy barnásbarna, amelyek érésük során sárgává vagy sárgás-okkersárgává válnak. A kultúra vékony, rövid csövekkel rendelkezik, amelyek világos vagy világossárga színű csőszerű réteget alkotnak.

A gomba vastag, sárgásbarna, kellemes ízű húsú, amely eltörve nem változtatja meg a színét. A gomba sárga lába eléri a 8 cm hosszúságot, a felső része fehér színű, szemcsékkel és szemölcsökkel borítja.

Külsőleg a szemcsés olajozó úgy néz ki, mint egy igazi olajozó, fő különbsége a membrángyűrű hiánya a lábon. A szemcsés vajgomba jó ízű ehető gomba, amelyet frissen, pácolva vagy sózva fogyasztanak.

A cédrus vajas kalap átmérője 3-15 cm, a fiatal gombák gömb alakúak lehetnek, de a kor előrehaladtával kiegyenesedik és párna alakúvá válik.
A kupak színe barna, esős vagy nedves időben nyálkásodik, miközben gyorsan szárad és fényessé válik.

A cédrus vajas edény húsa fehér vagy sárga, ízében enyhén savanykás, kellemes mandulás-gyümölcsös aromát áraszt. Tubulusai és pórusai olíva-okker színűek, piszkossárga vagy narancssárga-barna színűek.

A cédrus vajas lábszár vastag aljzatú, a teteje felé elvékonyodik, hossza eléri a 4-12 cm-t.A gomba megtalálható cédrus-, tölgy-cédrus- vagy tűlevelű erdőkben. A gombagyűjtés ideje egybeesik a fenyővirágzás kezdetével.

Tudtad? A közelmúltban a tudósok különleges gyantás anyagokat fedeztek fel az olajban, amelyek megszüntetik a fejfájást, és segítenek megnyugtatni a köszvényes rohamot.

A vörösfenyő vajfa vörösfenyőfák közelében telepszik meg. A vörösfenyő lepkék júliustól novemberig megtalálhatók az erdőkben. Ezt a fajta vajdiót kiváló teljesítmény jellemzi, és nagy csoportokban nő.
A vörösfenyő olajozó sima, nyálkás citromsárga vagy narancs-okkersárga kalappal rendelkezik, amelyet nagyon nehéz lefejteni. Szivacsos részének színe a sárgától a barnássárgáig terjed, megnyomva rózsaszínes-barna foltok képződnek rajta.

A gomba hengeres lábát a felső részben egy gyűrű díszíti, amely felett citromsárga, alul pedig sárga-barna színű. Az olajozó húsa sárga, de a törésnél megbarnul. A gomba enyhe aromájú és kellemes ízű.

Az igazi vajfű homokos talajon terem. A szedési szezon májusban kezdődik és szeptemberben ér véget. A termőtestek egyenként vagy csoportosan nőnek.

Fontos! Az orvosok azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak a nagy mennyiségű vaj fogyasztásától azok számára, akiknek bármilyen gyomor-bélrendszeri betegségük van. A helyzet az, hogy a gombák nagy mennyiségű kininbe áztatott rostot tartalmaznak, ami nemcsak az élelmiszerek emésztését nehezíti, hanem az emésztőrendszer gyulladását is okozhatja.

Egy igazi vajas edényt egy 10 centis, először domború, majd szinte lapos kalap díszít, a forma közepén egy kis gumó található, amely csokoládébarna, néha enyhén lilás árnyalatú. A gombát sugárirányban rostos nyálkahártya borítja, könnyen levehető. A fiatal gombák tubulusai halványsárgák, de idővel elsötétülnek és sötétsárgává válnak.

A gomba pórusai halványsárgák, de a gomba érésével élénksárgává, később barnássárgává válnak. A csőszerű réteg hengeres lábra nőtt, 10-25 cm hosszúságúra nőtt, felső része citromsárga, alsó része barna. A gomba növekedésével egy fehér hártyás takaró, amely először a kalap szélét köti össze a szárral, lila vagy fekete-barna gyűrű formájában marad rajta.

Az igazi vajas hús húsa nagyon lédús és puha, és a vargánya pépéhez hasonló ízvilágú. Az igazi és a hamis olajozó nem hasonlít egymásra, ezért szinte lehetetlen összekeverni őket.

A figyelemre méltó vajsapka széles, ragacsos, húsos, pikkelyes kalappal rendelkezik, átmérője eléri az 5-15 cm-t, a bőr pedig nagyon könnyen eltávolítható. A gomba rövid szárat alkot, legfeljebb 11 cm hosszú, és belsejében ragadós karika díszíti.
Ízletes ehető gomba, amely alkalmas pácolásra, szárításra és ülepítésre.

A festett vajas edényen 3-15 cm átmérőjű kalap található, a kalap széle mentén pedig pelyhek láthatók, melyek egy privát ágytakaró maradványai. A gomba kalapja széles kúpos vagy párna alakú. Színe az időjárási viszonyoktól függ: magas páratartalom sötétebb, száraz időben pedig kivilágosodik. Ezenkívül a gomba sapkája megváltoztatja a színét, ha rovarokkal fertőződik.
Fiatal festett olajozók vörös, téglavörös, borvörös vagy bordóvörös kalapban pompáznak, apró szürkésbarna vagy barna pikkelyekkel borítva. A gomba sárga lába elérheti a 12 cm hosszúságot.

A gomba sárga húsa nagy sűrűségű, megtörve pirosra színeződik, de nagyon kellemes ízű. A festett vajas edény előzetes hőkezelés nélkül is fogyasztható.

A rubinvajgomba egy nagyon ritka ehető gomba, amely csak a tölgyesekben fordul elő. A fiatal gombák félgömb alakú téglavörös vagy sárga-barna kalappal rendelkeznek, amely végül kinyílik és szinte lapossá válik. Csőszerű hymenoforja van. A gomba tubulusai és pórusai rózsaszín-vörösek, és nem változtatják meg a színüket, ha megsérülnek.
A bot alakú vagy hengeres rózsaszín láb aljára elvékonyodik, és vörös virágzat borítja.

A gomba sárgás húsú, amely nem változtatja meg színét a levegőben, és nincs kifejezett gomba íze és aromája.

A vöröses olajozó sárgás-narancssárga félkör vagy párna alakú sapkája van, amelyet narancsvörös pikkelyek borítanak.
A gomba lehulló, tapadó sárgás vagy sárgás-narancssárga tubulusait széles, szögletes pórusok borítják. A sapkát orsó alakú, lefelé és felfelé keskenyedő sárgás-narancssárga szár tartja. A gomba élénksárga sűrű pépje a törésnél pirosra fordul, és alig érezhető gomba aromát áraszt.

Piros-vörös jóképű megtalálható az Alpokban, Nyugat-Szibéria, Altajban, Nyugat-Szibériában és Európában.

A vörös vajgomba egy kis gomba, amely benne nő vegyes erdőkés finom enyhe ízzel és kellemes gomba aromával képes tetszeni ízlelőbimbóinknak. A gomba a vörösfenyők alatt megtelepszik, és micéliumot képez velük. Vörös lepkékre júliustól novemberig lehet vadászni.
A tapasztalattal rendelkező gombászok azt állítják, hogy lehetetlen nem észrevenni a vörös olaj vöröses-vörös ragacsos kalapját a fűben. A gomba nem bírja a magányt, ezért ha talál egy vajas edényt, feltétlenül gyűjtsön be belőle egy egész dobozt.

Főzéskor eltávolítjuk a gombáról a héját, mivel a hőkezelés során kellemetlen fekete színt kap, a meghámozott vajdió élénk krémszínű.

A szürke olajozó fiatal lombhullató és fenyőerdőkben található. A gomba nagy csoportokban nő.
Párna alakú, közepén gumós, szürke-fehér világos zöld vagy lilás árnyalatú, az olajozó sapka átmérője elérheti a 10 cm-t is, és nedves nyálkahártya borítja. A gomba szürkésbarna vagy szürkésfehér csőszerű rétege a szárig leereszkedő széles tubulusokból áll.

A fiatal gomba lábát széles filcgyűrű veszi körül, amely idővel eltűnik. A sapkát nehezen leválasztható bőr borítja, amely könnyen eltávolítható, ha a gombát néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk.

Olajozó szibériai

A szibériai vajgomba nyálkás kalapja elérheti a 4-10 cm átmérőt, a fiatal gombák kalapja széles kúpos, érett párna alakú, olíva-sárga vagy sárga-olíva színű. A gomba kalapját sugaras barna szálak alkotják. A gomba szárának és pépének színe sárga vagy szürkéssárga. Hasznos volt ez a cikk?

Köszönjük véleményét!

Írd meg kommentben, hogy milyen kérdésekre nem kaptál választ, biztosan válaszolunk!

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

80 alkalommal már
segített