Grybai istorijoje

Tarp kepurėlių grybų yra ir valgomų, ir nuodingų rūšių.

Senovės Romos ir Graikijos istorikų įrašuose galima rasti daugybę apsinuodijimo grybais atvejų.

1 pavyzdys

Tituluoti asmenys taip pat tapo „grybų“ aukomis. Romos imperatoriaus Klaudijaus Agripinos žmona apie grybus žinojo daug. Po kivirčo su vyru ji jį nunuodijo. Popiežiaus Klemenso VII ir Prancūzijos karaliaus Karolio VI mirties priežastis taip pat buvo apsinuodijimas nuodingais grybais.

Senovės gentys žinojo apie kai kurių rūšių grybų haliucinogenines savybes. Juos valgydami žmonės atsipalaidavo, tačiau dažnai mirė nuo perdozavimo. Senovės šamanai, norėdami patekti į transą, naudojo grybus.

Skandinavijos vikingai prieš mūšį naudojo kai kurias musmirės rūšis kaip dopingą.

Valgomieji kepuraitės grybai

Iki šiol buvo ištirta daugiau nei 4000 USD vertės kepuraitės grybų rūšių, tačiau tik keli šimtai laikomi valgomais.

„Valgomųjų“ ir „nuodingų“ grybų sąvokos gali būti laikomos gana savavališkomis. Mat tos pačios rūšies grybus vienos vietovės gyventojai laiko valgomais, o kitos – nevalgomais.

Žmonės ilgam laikui buvo dviprasmiški dėl grybų maistinių savybių. Vieni buvo linkę perdėti savo maistinę vertę žmogui, laikydami juos daug sveikesniais už kitus produktus, kiti – žalingais, teigdami, kad grybuose esantis chitinas prastai pasisavinamas ir apsunkina virškinimo procesą. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad grybuose yra žmogui būtinų baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių druskų ir vitaminų. Vanduo sudaro apie $90\%$ šviežios grybo masės, baltymai - iki $5\%$, angliavandeniai - iki $3\%$, riebalai - iki $0,8\%$ Grybų baltymai yra aukštos kokybės ir, Dėl juose esančių aminorūgščių organizmas gerai pasisavina. Grybai mineralinių druskų kiekiu nenusileidžia daugeliui vaisių ir daržovių. Jie turi tiek pat kalcio ir fosforo kaip ir žuvys. Jei grybas yra ryškios spalvos, tai yra tikras ženklas didelis kiekis vitamino A (voveraičių, šafrano pieno kepurėlių).

Autorius maistinė vertė ir skonio, valgomieji grybai skirstomi į keturias kategorijas:

1. kiaulienos grybai, šafrano pieno kepurėlės, tikri pieno grybai;
2. pievagrybiai, baravykai, baravykai, baravykai, baravykai;
3. voveraičių, rudeninių medaus grybų, samanų grybų, morengų;
4. Russula, austrių grybai, vasariniai grybai, skėtiniai grybai.

1 pastaba

Žinoma, tai sąlyginis padalijimas. Grybautojai turi skirtingus skonius, o skirtingi žmonės turi skirtingus skonius. Jei Rusijoje pieno grybas laikomas vertingu grybu, tai Vakarų Europoje jis laikomas nevalgomu. Kai kurie žmonės renka mėšlo vabalus ir skėtinius grybus, bet kitiems jie yra nevalgomi.

Maistui naudojami grybai skirstomi į besąlygiškai ir sąlygiškai valgomus.

Besąlygiškai valgomi: kiaulytės, baravykai, baravykai, baravykai, šafrano pieno kepurėlės, pievagrybiai, voveraitės, medaus grybai ir kt. Norėdami naudoti šiuos grybus maistui prieš maisto gaminimas nereikia papildomo ar išankstinio apdorojimo.

Vertingiausi ir kokybiškiausi grybai laikomi Baltasis grybas, arba baravykas (Boletus edulis). Jis vadinamas baltuoju, nes laužant ir iškepus, po džiovinimo jo minkštimas nėra tamsesnis. Jo išgaubta kepurė gali siekti iki 25 cm skersmens, o spalva svyruoja nuo tamsiai rudos iki balkšvos (priklausomai nuo miško tipo, kuriame grybas auga). Šis grybas gali suformuoti mikorizę su 5–10 USD kainuojančiomis medžių rūšimis (ąžuolu, beržu, egle).

Užrašas 2

Porcini grybas turi dvynius - ąžuolo grybą ir tulžies grybą.

Sviestžolė (Suillus)- vamzdinių bazidiomicetų atstovai. Daugumos rūšių kepurėlės oda yra gleivėta ir lengvai pašalinama. Vamzdinis sporų sluoksnis iš apačios padengtas plona plėvele (vualia). Grybui bręstant, šis dangalas sunaikinamas ir ant grybo stiebo lieka tik plėvelinio žiedo pavidalu. Baravykai auga mišriuose ir pušynai daugiavaikės šeimos beveik visą vasarą. Grybelis formuoja mikorizę. Platinama Eurazijoje, Australijoje, Amerikoje.

3 pastaba

Kai kuriose šalyse medaus grybas laikomas nevalgomu.

Russula (Russula) randama visur miškuose grybų sezonas. Sprendžiant iš pavadinimo, juos galima vartoti žalius (daugelis tuo tiki). Visi jie yra valgomi, tačiau kai kurios rūšys (su raudonomis arba violetinėmis kepurėlėmis) yra kartaus skonio ir reikalauja ilgo virimo. Jos formuoja mikorizę su spygliuočiais ir lapuočiais medžiais.

Sąlygiškai valgomiems grybams priskiriami tie, kuriuos reikia ilgai virti, o nuoviras nuimtas prieš verdant (russula, sėjamieji grybai, virvelės, morengai, voluškiai ir kt.). arba mirkyti tekančiame vandenyje periodiškai keičiant (pieno grybus). Neteisingai paruošus sąlyginai valgomus grybus, juos naudojant maistui galima apsinuodyti maistu.

Nuodingi grybai

Yra daug grybų, kurie, kaip įtariama, yra toksiški ar nuodingi. Šių grybų vaisiakūniuose yra toksinų, kurie gali sukelti apsinuodijimą. Dauguma nesukelia labai rimtų ligų, tačiau kai kurios gali sukelti sunkų apsinuodijimą, net mirtį.

Yra žinomos kelios dešimtys nuodingų grybų. Ypač pavojinga mirties kepuraitė(panašus į pievagrybius), kai kurios musmirės, netikrieji medaus grybai ir voveraitės.

1. Jie sukelia lengvus apsinuodijimus, susijusius su virškinamojo trakto sutrikimais: geltonoji musmirė, geltonžiedžiai pievagrybiai, pilkai rožinė pienžolė, nevirtos karčios rusvos rūšys, voluškos. Pirmieji apsinuodijimo požymiai atsiranda per 0,5–2 val.: galvos svaigimas, pykinimas, viduriavimas, vėmimas. Būtina išskalauti skrandį ir išgerti raminamųjų.
2. Grybai, kurių sudėtyje yra alkaloido muskarino, mikoatropino, iboteno rūgšties, muscimolio. Gana greitai po grybavimo pradeda raudonuoti veidas, padažnėja seilėtekis ir prakaitavimas, padažnėja širdies plakimas, atsiranda dusulys, pablogėja regėjimas, gali atsirasti haliucinacijų, nemotyvuoto verksmo ar juoko priepuoliai: raudonoji ir panterinė musmirė, raudona ir pabalusi. talkeris, pluoštai. Reikia skubios medicininės pagalbos.
3. Pavojingiausi (sudėtyje yra nuodingų ciklopeptidų – falotoksinų). Pirmieji apsinuodijimo požymiai atsiranda po mažiausiai 12 USD valandų arba net per dvi dienas. Apsinuodijimo žmogus neįtaria, tačiau organizme jau vyksta negrįžtami pokyčiai, pažeidžiamos kepenys, inkstai, ištinka mirtis: rupūžės, baltoji ir nuodingoji musmirė. Gydymas turi būti pradėtas nedelsiant, tada aukai vis tiek bus galima padėti. Tačiau ne visada įmanoma tiksliai nustatyti apsinuodijimo požymius.

Blyškusis žiobris (Amanita phalloides)- nuodingiausias grybas. Mirtis nuo apsinuodijimo rupūžėmis įvyksta daugiau nei $50\%$ atvejų. Jo nuodai nesunaikinami verdant ir džiovinant. Grybas turi plokščią išgaubtą 5–10 cm skersmens kepurėlę, balkšvos arba žalsvos spalvos, šilkinę. Kartais ant jo gali būti baltų dribsnių. Sporų turinčios plokštės visada yra grynai baltos ir laisvos. Baltas minkštimas neturi ypatingas kvapas. Būdingas ženklas- gumbų išsiplėtimas stiebo apačioje. „The Leg“ taip pat turi žiedą ir puodelį užvalkalo apačioje. Šis grybas yra painiojamas su pievagrybiais arba žalia rusula.

Beveik visos rūšys yra nuodingos musmirės (Amanita). Ženklai, pagal kuriuos galite atskirti musmirę nuo kitų grybų:

• dangtelis padengtas purvinais baltais pavieniais arba daugybe dribsnių,
• kojos viduryje yra plėvelinis baltas arba šiek tiek gelsvas žiedas,
• apatiniame sustorėjusiame kojos gale yra žiedo formos karpų arba gūbrių eilės - lovatiesės likučiai,
• Dangtelių plokštės yra baltos ir nesikeičia su amžiumi.

Mirtinai nuodingas musmirė angis. Jis turi žalią arba baltą kepurėlę be žvynų, o apatinėje dalyje esantis kelmas yra sustorėjęs ir apgaubtas laisvu apvalkalu. Apsinuodijimas musmirėmis stebimas rečiau, nes jos aiškiai matomos ir aiškiai skiriasi nuo valgomųjų.

4 pastaba

Musmirė gavo savo pavadinimą dėl jos antpilo naudojimo kovojant su vabzdžiais.

Pagalba apsinuodijus grybais

Apsinuodijus grybais, būtina skubiai kviesti greitąją pagalbą Medicininė priežiūra. Medicinos darbuotojai intensyviai skalauja skrandį aktyvuota medžio anglimi, duoda vidurius laisvinančių ir kitų vaistų.

Naudodami grybus maistui, turite atidžiai ištirti kiekvieną grybą, išmesti visus įtartinus. Grybų baltymai labai greitai suyra, kai susidaro nuodingos azoto bazės, todėl galite apsinuodyti nenuodingais, bet pasenusiais grybais. Pavojingiausi grybai yra tie, kurie šiltoje patalpoje išgulėjo ilgiau nei parą. Nerekomenduojama valgyti labai sukirmijusių ir senų grybų. Grybai sugeba absorbuotis iš aplinkos toksiškos medžiagos, sunkiųjų metalų, todėl pavojinga grybauti prie greitkelio, vietose, kurios buvo apdorotos chemikalais (pesticidais).

5 pastaba

Kadangi visiems nuodingiems grybams bendrų požymių nėra ir kiekviena rūšis turi savo ypatybes, juos renkant reikia laikytis pagrindinės taisyklės: jei nesate visiškai tikri, kad grybas yra valgomas, geriau jo neimti.

Nuodingi grybai dažnai sukelia sunkias ligas, ypač tarp vaikų .

Mirties kepuraitė . Šis grybas auga miško zonoje, ypač pietinėje dalyje, aptinkamas pakraščiuose, proskynose ir kitose valgomųjų grybų auginimo vietose. Vaisių sezonas yra nuo birželio iki spalio. Atrodo kaip senas pievagrybis, kartais kaip rusula. Minkštimas baltas, be jokio ypatingo skonio ir kvapo. Blyški rupūžė – pavojingiausias ir nuodingiausias grybas, kad mirtinai užtenka net ketvirtadalio kepurėlės.

DĖMESIO! Praktiškai nepabėgsi, jei grybas suvalgytas.

Klaidinga voveraitė . Auga prie tikrų voveraičių ir skiriasi forma: didelis, storas, gumbuotas, prie pagrindo išbrinkęs, raudonu tinklelio raštu, apatinis kojos galas prie žemės storai plytinis, kojos viršus oranžinis. . Minkštimas baltas, lūžus pirmiausia paraudonuoja, paskui pamėlynuoja, o skonis saldus.

Grybas yra labai nuodingas.

Raudonoji musmirė. Auga musmirė

spygliuočių, mišriuose ir beržynuose – nuo ​​liepos iki spalio mėn. Šitas tikrai gražus grybas galima atskirti nuo visų kitų pagal ryškiai raudoną kepurę su baltais dribsniais, išsibarsčiusiais - karpomis. Plokštelės baltos, kotelis baltas, prie pagrindo gumbuotas.

Grybas itin nuodingas, sukeliantis uždusimą, traukulius, alpimą ir dažnai mirtį.

Tulžies grybas. Jis auga kartu su baltaodžiais ir kitais taurieji grybai sausuose pušynuose ir eglynuose. Minkštimas stiprus, baltas, kartaus. IN jauname amžiuje labai panašus į baltą, gali būti atskirtas tik iš rausvo vamzdinio sluoksnio. Kai kurie egzemplioriai turi šviesiai pilką kepurėlę ir primena baravykus, juos galima atskirti pagal vamzdinį sluoksnį. Grybas nevalgomas mirtini apsinuodijimai Gal ir ne nuo jo, bet patekęs į krepšelį perkelia savo kartumą, po to visą derlių galima išmesti.

Šėtoniškas grybas. Jis retai randamas lapuočių miškuose centrinėje Rusijoje, dažnai auga pietiniuose regionuose. Kepurėlė iki 8 cm skersmens, pilkšva arba žalsva, lietingu oru gleivėta. Vamzdinis sluoksnis yra raudonas. Koja didelė, stora, gumbuota, prie pagrindo patinusi, raudonu tinklelio raštu, apatinis kojos galas prie žemės tankiai plytinis, kojos viršus oranžinis. Minkštimas baltas, lūžus pirmiausia paraudonuoja, paskui pamėlynuoja, o skonis saldus. Grybas yra labai nuodingas.

Visa gyvybė Žemėje dažniausiai priskiriama arba augalų, arba gyvūnų pasauliui, tačiau yra ir ypatingų organizmų – grybų, kuriuos ilgą laiką mokslininkams buvo sunku priskirti tam tikrai klasei. Grybai yra unikalūs savo struktūra, gyvenimo būdu ir įvairove. Jie atstovauja daugybei veislių ir skiriasi savo egzistavimo mechanizmu, net ir tarpusavyje. Grybai iš pradžių buvo priskirti prie augalų, vėliau prie gyvūnų, o tik neseniai nuspręsta juos priskirti prie savos, ypatingos karalystės. Grybai nėra nei augalas, nei gyvūnas.

Kas yra grybai?

Grybuose, skirtingai nei augaluose, nėra pigmento chlorofilo, kuris suteikia žalius lapus ir išgauna maistines medžiagas iš anglies dvideginio. Grybai nesugeba patys pasigaminti maisto medžiagų, o jas išgauti iš objekto, ant kurio auga: medienos, dirvožemio, augalų. Valgant paruoštas medžiagas grybai priartėja prie gyvūnų. Be to, šiai gyvų organizmų grupei gyvybiškai reikalinga drėgmė, todėl jie nepajėgia egzistuoti ten, kur nėra skysčio.

Grybai gali būti kepuraitės, pelėsiniai ir mielių. Būtent kepures renkame miške. Pelėsiai yra gerai žinomi pelėsiai, mielės yra mielės ir panašūs labai maži mikroorganizmai. Grybai gali augti ant gyvų organizmų arba maitintis jų atliekomis. Grybai gali užmegzti abipusiai naudingus ryšius su aukštesniais augalais ir vabzdžiais, vadinamą simbioze. Grybai yra esminė žolėdžių virškinimo sistemos sudedamoji dalis. Jie atlieka labai svarbų vaidmenį ne tik gyvūnų, augalų, bet ir žmonių gyvenime.

Kepurinio grybo sandaros schema

Visi žino, kad grybas susideda iš stiebo ir kepurėlės, kurią grybaudami nupjauname. Tačiau tai tik nedidelė grybo dalis, vadinama „vaisiakūniu“. Pagal vaisiakūnio sandarą galima nustatyti valgomasis grybas arba ne. Vaisiakūniai sudaryti iš susipynusių gijų, vadinamų „hifais“. Jei apverstumėte grybą ir pažvelgtumėte į kepurėlę iš apačios, pastebėtumėte, kad kai kuriuose grybuose yra plonų plastikų (tai sluoksniniai grybai), o kitiems tai kaip kempinė (kempininiai grybai). Būtent ten susidaro sporos (labai mažos sėklos), reikalingos grybeliui daugintis.

Vaisiakūnis sudaro tik 10% paties grybo. Pagrindinė grybo dalis yra grybiena, ji akiai nematoma, nes yra dirvožemyje ar medžio žievėje, taip pat yra hifų susipynimas. Kitas grybienos pavadinimas yra „grybiena“. Didelė aikštė grybiena yra būtina grybų rinkimui maistinių medžiagų ir drėgmės. Be to, jis pritvirtina grybelį prie paviršiaus ir skatina tolesnį jo plitimą.

Valgomieji grybai

Populiariausi valgomieji grybai tarp grybautojų yra: kiaulytė, baravykas, baravykas, drugelis, samaninė musė, medaus grybas, piengrybis, rusva, voveraitė, šafrano pieno kepurė, trimitai.

Vienas grybas gali turėti daug veislių, todėl to paties pavadinimo grybai gali atrodyti kitaip.

Baltasis grybas (baravykas) Grybų rinkėjai jį dievina dėl neprilygstamo skonio ir aromato. Savo forma jis labai panašus į statinę. Šio grybo kepurė atrodo kaip apvali pagalvė ir turi Ruda spalva nuo blyškios iki tamsios. Jo paviršius lygus. Minkštimas tankus, baltas, bekvapis, malonaus riešutų skonio. Porcini grybo stiebas yra labai tūrinis, iki 5 cm storio, baltas, kartais smėlio spalvos. Didžioji jo dalis yra po žeme. Šį grybą galima rinkti birželio – spalio mėnesiais spygliuočių, lapuočių ar mišriuose miškuose ir išvaizda tai priklauso nuo to, kur jis auga. Baltuosius grybus galite valgyti bet kokia forma.

Paprastasis baravykas

Paprastasis baravykas (baravykas) Tai taip pat gana geidžiamas grybas grybautojams. Jo skrybėlė taip pat yra pagalvės formos ir šviesiai rudos arba tamsiai rudos spalvos. Jo skersmuo – iki 15 cm. Kepurėlės minkštimas baltas, tačiau perpjovus gali pasidaryti šiek tiek rausvos spalvos. Kojos ilgis iki 15 cm. Ji šiek tiek platėja žemyn ir yra šviesiai pilkos spalvos su rudomis žvyneliais. Baravykas auga lapuočių ir mišriuose miškuose nuo birželio iki vėlyvo rudens. Jis labai mėgsta šviesą, todėl dažniausiai jį galima rasti pakraščiuose. Baravykus galima vartoti ir virtus, ir keptus, ir troškintus.

Baravykai

Baravykai(raudonaplaukė) lengvai atpažįstama iš įdomios kepurėlės spalvos, primenančios rudeninę lapiją. Kepurėlės spalva priklauso nuo augimo vietos. Jis skiriasi nuo beveik baltos iki geltonai raudonos arba rudos spalvos. Toje vietoje, kur minkštimas lūžta, jis pradeda keisti spalvą, tamsėja iki juodos spalvos. Baravyko koja yra labai tanki ir stambi, siekia 15 cm. Išvaizda baravykas skiriasi tuo, kad ant jo kojų yra tarsi horizontaliai nupieštos juodos dėmės, o baravykas yra vertikalus galima rinkti nuo vasaros pradžios iki spalio mėnesio. Dažniausiai aptinkama lapuočių ir mišriuose miškuose, drebulynuose ir nedideliuose miškuose.

Aliejaus skardinė

Aliejaus skardinė turi gana platų kepurę, iki 10 cm skersmens. Jis gali būti spalvotas nuo geltonos iki šokolado ir turi išgaubtą formą. Odelę galima lengvai atskirti nuo dangtelio minkštimo, ji gali būti labai gleivėta ir slidi liesti. Kepurėlės minkštimas yra minkštas, gelsvas ir sultingas. Jaunų drugelių kempinė po kepure yra padengta balta plėvele, palieka sijoną ant kojos. Koja yra cilindro formos. Viršuje geltona, o apačioje gali būti šiek tiek tamsesnė. Sviestžolė auga spygliuočių miškuose smėlingoje dirvoje nuo gegužės iki lapkričio. Galima vartoti marinuotą, džiovintą ir sūdytą.

Kozlyak

Kozlyak labai panaši į seną aliejaus skardinę, bet kempinė po dangteliu tamsesnė, didelėmis poromis ir ant kojos nėra sijono.

Samanos

Mokhoviki turėti pagalvėlės formos dangtelį su aksomine oda nuo rudos iki tamsiai žalios. Koja tanki, gelsvai ruda. Minkštimas perpjautas gali pasidaryti mėlynas arba žalias ir įgauna rudą spalvą. Labiausiai paplitę žali ir geltonai rudi samaniniai grybai. Jie turi puikų skonio savybes ir gali būti vartojamas keptas ir džiovintas. Prieš valgydami būtinai nuvalykite dangtelį. Samanų grybai auga lapuočių ir spygliuočių miškuose vidutinio klimato platumos nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio.

Dubovik

Dubovik auga daugiausia ąžuolynuose. Išvaizda forma primena kiaulienos grybą, o spalva – samanų grybą. Jaunų grybų kepurėlės paviršius yra aksominis, drėgnas oras kartais gleivėtas. Palietus dangtelį pasidengia tamsios dėmės. Grybų minkštimas gelsvas, tankus, raudonas arba rausvas ties stiebo pagrindu, pjaunant pamėlynuoja, vėliau paruduoja, bekvapis, švelnaus skonio. Grybas yra valgomas, bet lengvai supainiojamas su nevalgomais: šėtoniniais ir tulžies grybais. Jei dalis kojos padengta tamsiu tinkleliu, tai ne ąžuolas, o jo nevalgomas dvigubas. Alyvuogių rudų ąžuolų minkštimas iš karto pamėlynuoja, kai pjaunamas, o nuodingo ąžuolo minkštimas pamažu keičia spalvą, pirmiausia į raudoną, o paskui pamėlynuoja.

Visi aukščiau aprašyti grybai yra purūs. Tarp kempinės grybai tik nuodingas tulžies grybas Ir šėtoniškas grybas, atrodo kaip balti, bet pjaustant iškart pakeičia spalvą, o pipirai nevalgomi, nes yra karti, apie juos plačiau žemiau. Tačiau tarp agarinių grybų yra daug nevalgomų ir nuodingų, todėl prieš eidamas į „ramią medžioklę“ vaikas turėtų prisiminti valgomųjų grybų pavadinimus ir aprašymus.

Medaus grybelis

Medaus grybelis auga medžių papėdėje, ir pievų medaus grybelis- pievose. Jo išgaubta iki 10 cm skersmens kepurėlė yra gelsvai rudos spalvos ir atrodo kaip skėtis. Kojos ilgis iki 12 cm Viršutinėje dalyje šviesi ir žiedu (sijonėliu), o apačioje įgauna rusvą atspalvį. Grybų minkštimas tankus, sausas, malonaus kvapo.

Rudeninis medaus grybas auga nuo rugpjūčio iki spalio. Jį galima rasti tiek negyvų, tiek gyvų medžių papėdėje. Kepurėlė rusva, tanki, plokštelės gelsvos, ant stiebo yra baltas žiedelis. Dažniausiai randama beržynuose. Šį grybą galima valgyti džiovintą, keptą, marinuotą ir virtą.

Rudens medaus grybelis

Vasarinis medunešis, kaip ir rudeninis medus, ant kelmų auga visą vasarą ir net rudenį. Jo kepurėlė palei kraštą tamsesnė nei viduryje ir plonesnė nei rudeninio medaus grybo. Ant stiebo yra rudas žiedas.

Vasarinis medaus grybelis

Medaus grybas pievose ir ganyklose auga nuo gegužės pabaigos. Kartais grybai sudaro ratą, kurį grybautojai vadina „raganos žiedu“.

Medaus grybelis

Russula

Russula Jie turi apvalų dangtelį su lengvai nulupama oda kraštuose. Dangtelis siekia 15 cm skersmens. Dangtelis gali būti išgaubtas, plokščias, įgaubtas arba piltuvo formos. Jo spalva skiriasi nuo raudonai rudos ir mėlynai pilkos iki gelsvos ir šviesiai pilkos. Koja balta, trapi. Minkštimas taip pat baltas. Russulas galima rasti ir lapuočių, ir spygliuočių miškas. Jie auga ir beržų parke bei upės pakrantėje. Pirmieji grybai pasirodo pavasario pabaigoje ir didžiausias skaičius atsiranda rudens pradžioje.

Voveraitė

Voveraitė- malonios išvaizdos ir skonio valgomasis grybas. Jos aksominė skrybėlė yra raudonos spalvos ir primena piltuvo formą su raukšlėmis išilgai kraštų. Jo minkštimas tankus ir tokios pat spalvos kaip kepurėlė. Dangtelis sklandžiai pereina į koją. Koja taip pat raudona, lygi ir siaurėjanti žemyn. Jo ilgis iki 7 cm. Voveraitė aptinkama lapuočių, mišriuose ir spygliuočių miškuose. Jį dažnai galima rasti samanose ir tarp spygliuočių medžių. Jis auga nuo birželio iki lapkričio. Galite naudoti bet kokia forma.

Gruzdas

Gruzdas turi įgaubtą dangtelį su piltuvu centre ir banguotais kraštais. Liečiant jis tankus ir mėsingas. Kepurėlės paviršius baltas ir gali būti padengtas pūkais, priklausomai nuo pieno grybo rūšies, gali būti sausas arba, priešingai, gleivėtas ir šlapias. Minkštimas yra trapus, o sulaužant išsiskiria baltos kartaus skonio sultys. Priklausomai nuo pieno grybo rūšies, nubraukus sultys gali pagelsti arba rausvos spalvos. Pieninio grybo koja yra tanki ir balta. Šis grybas auga lapuočių ir mišriuose miškuose, dažnai apaugę sausa lapija, kad nesimato, o matosi tik kauburėlis. Galima rinkti nuo pirmo vasaros mėnesio iki rugsėjo. Pieniniai grybai puikiai tinka marinuoti. Daug rečiau jie kepami arba vartojami virti. Krūtinė gali būti ir juoda, bet juodoji daug prastesnio skonio.

Baltasis pieno grybas (tikras)

Sauso pieno grybas (podgruzdok)

Aspen grybas

Juodasis pieno grybas

Volnushka

Volnushki Jie išsiskiria nedideliu dangteliu su įdubimu centre ir gražiu kutu išilgai šiek tiek pasuktų kraštų. Jo spalva svyruoja nuo gelsvos iki rausvos. Minkštimas baltas ir tankus. Tai sąlyginai valgomas grybas. Sultys yra labai kartaus skonio, todėl prieš verdant šį grybą jį reikia ilgai pamirkyti. Koja tanki, iki 6 cm ilgio. Volnushki mėgsta drėgnas vietas ir auga lapuočių ir mišriuose miškuose, pirmenybę teikia beržams. Jas geriausia skinti nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Volnushki galima valgyti sūdytus ir marinuotus.

Ryžikas

Šafrano pieno kepurėlės jie yra panašūs į volnushki, bet didesnio dydžio, neturi pakraščių išilgai kraštų, yra šviesiai oranžinės spalvos, o minkštimas perpjautas taip pat yra oranžinis, išilgai kraštų pasidaro žalias. Grybas neturi karčiųjų sulčių, todėl jį galima virti iš karto, nemirkius. Grybas yra valgomas. Ryžikiai kepami, verdami ir marinuojami.

Pievagrybiai

Pievagrybiai Jie auga miške, mieste ir net sąvartynuose bei rūsiuose nuo vasaros iki rudens. Kol grybas jaunas, jo kepurė yra baltos arba pilkšvos spalvos pusrutulio formos, kita kepurėlės pusė padengta baltu šydu. Kai dangtelis atsidaro, šydas virsta sijonu ant kojos, atidengdamas pilkas plokšteles su sporomis. Pievagrybiai yra valgomi, jie kepami, verdami, marinuojami be jokio specialaus išankstinio apdorojimo.

Smuikas

Grybas, kuris šiek tiek girgžda perbraukus nagą ar patrynus kepurėles, daugelis jį vadina girgždančiu grybu. Auga spygliuočių ir lapuočių miškuose, dažniausiai grupėmis. Smuikas panašus į piengrybį, tačiau skirtingai nei piengrybio, jo lėkštės liejamos gelsvos ar žalsvos spalvos, o kepurė taip pat gali būti ne grynai balta, be to, aksominė. Grybų minkštimas baltas, labai tankus, kietas, bet trapus, silpno malonaus kvapo ir labai aštraus skonio. Sulaužytas išskiria labai kaustines baltas pieno sultis. Baltas minkštimas, veikiamas oro, tampa žalsvai geltonas. Pieno sultys išdžiūsta ir tampa rausvos. Skripitsa yra sąlygiškai valgomas grybas, kurį galima valgyti sūdytas po mirkymo.

Vertybė (jautis) turi šviesiai rudą dangtelį su balkšvomis plokštelėmis ir baltu stiebu. Kol grybas jaunas, kepurė lenkta žemyn ir šiek tiek slidi. Jauni grybai renkami ir valgomi, bet tik nuėmus odelę, ilgai grybą pamirkius ar pavirus.

Miške ir pievoje galite rasti tokių puošnių grybų: morengų, styginių, mėšlo vabalų, melsvai žalių strofarijų. Jie yra sąlyginai valgomi, tačiau pastaruoju metu žmonės jų vartoja vis mažiau. Jauni skėtiniai ir pūkiniai grybai yra valgomi.

Nuodingi grybai

Nevalgomi grybai ar maisto produktai, kuriuose yra jų nuodų, gali sukelti sunkų apsinuodijimą ir net mirtį. Labiausiai gyvybei pavojingi nevalgomi, nuodingi grybai: musmirė, rupūžės, netikrieji grybai.

Labai pastebimas grybas miške. Jos raudona kepurė su baltais taškeliais girininkui matoma iš tolo. Tačiau, priklausomai nuo rūšies, kepurėlės gali būti ir kitų spalvų: žalios, rudos, baltos, oranžinės. Skrybėlė yra skėčio formos. Šis grybas yra gana didelis. Koja paprastai platėja žemyn. Ant jo yra "sijonas". Tai yra lukšto, kuriame buvo jauni grybai, liekanos. Šį nuodingą grybą galima supainioti su aukso raudonumo rusula. Russula turi dangtelį, kuris yra šiek tiek nuspaustas centre ir neturi "sijono" (Volva).

Blyškioji musmirė (žalioji musmirė) net nedideli kiekiai gali padaryti didelę žalą žmonių sveikatai. Jo kepurėlė gali būti balta, žalia, pilka arba gelsva. Tačiau forma priklauso nuo grybo amžiaus. Jauno blyškaus žiobrio kepurė primena nedidelį kiaušinį, o laikui bėgant tampa beveik plokščia. Grybų stiebas baltas, smailėjantis žemyn. Minkštimas pjūvio vietoje nekinta ir neturi kvapo. Blyškusis žiobris auga visuose miškuose, kuriuose dirvožemis yra aliumininis. Šis grybas labai panašus į pievagrybius ir rusulą. Tačiau pievagrybių lėkštės dažniausiai būna tamsesnės spalvos, o rupūžės – baltos. Rusulės šio sijono ant kojos neturi, o ir trapesnės.

Netikri medaus grybai galima lengvai supainioti su valgomaisiais medaus grybais. Paprastai jie auga ant kelmų. Šių grybų kepurėlė ryškios spalvos, o kraštai padengti baltomis dribsniais dalelėmis. Skirtingai nuo valgomųjų grybų, šių grybų kvapas ir skonis yra nemalonus.

Tulžies grybas- dviguba balta. Nuo baravyko skiriasi tuo, kad viršutinė jo stiebo dalis yra padengta tamsiu tinkleliu, o pjaunant minkštimas pasidaro rausvas.

Šėtoniškas grybas taip pat panaši į baltą, bet jos kempinė po kepure yra rausva, ant kojos yra raudonas tinklelis, o pjūvis tampa purpurinis.

Pipirinis grybas atrodo kaip smagratis ar alyvos skardinė, bet kempinė po dangteliu yra violetinė.

Netikra lapė- nevalgomas voveraičių atitikmuo. Netikrosios voveraitės spalva tamsesnė, rausvai oranžinė, o perlaužus kepurėlę išsiskiria baltos sultys.

Tiek samanų musė, tiek voveraitės turi ir nevalgomų atitikmenų.

Kaip suprantate, grybai yra ne tik tie, kurie turi kepurėlę ir stiebą ir auga miške.

• Kai kuriems gėrimams gaminti naudojamos mielės, panaudojant jas fermentacijos procese (pavyzdžiui, gira). Pelėsiai yra antibiotikų šaltinis ir kasdien gelbsti milijonus gyvybių. Specialios grybų rūšys naudojamos produktams, pavyzdžiui, sūriams, suteikti ypatingą skonį. Jie taip pat naudojami cheminėms medžiagoms gaminti.
• Grybų sporos, per kurias dauginasi, gali sudygti per 10 ar daugiau metų.
• Taip pat yra plėšrių grybų rūšių, mintančių kirmėlėmis. Jų grybiena suformuoja tankius žiedus, sugavus pabėgti nebeįmanoma.
• Seniausias gintare aptiktas grybas yra 100 milijonų metų senumo.
• Įdomus faktas yra tai, kad lapų pjovimo skruzdėlės gali savarankiškai auginti grybus, kurių jiems reikia mitybai. Šį gebėjimą jie įgijo prieš 20 milijonų metų.
• Gamtoje yra apie 68 šviečiančių grybų rūšys. Dažniausiai jie randami Japonijoje. Šie grybai išsiskiria tuo, kad šviečia tamsoje. žalias, tai ypač įspūdingai atrodo, jei grybas auga tarp supuvusių medžių kamienų.
• Kai kurie grybai sukelia sunkias ligas ir paveikia žemės ūkio augalus.

Grybai – paslaptingi ir labai įdomūs organizmai, kupini neišaiškintų paslapčių ir neįprastų atradimų. Valgomos rūšys yra labai skanūs ir naudingas produktas, o nevalgomos gali padaryti didelę žalą sveikatai. Todėl svarbu mokėti juos atskirti ir į krepšelį nedėti grybo, dėl kurio nesate visiškai tikri. Tačiau ši rizika netrukdo grožėtis jų įvairove ir grožiu žydinčios gamtos fone.

Grybai pasakose, pasakojimai, paveikslėliai, filmukai ir užduotys vaikams

Grybai pasakose, pasakojimai, paveikslėliai, mokomieji filmukai ir užduotys vaikams. Medžiagos užsiėmimams ir žaidimams su vaikais tema „Grybai“.

Vaikai apie grybus. Grybai pasakose, pasakojimai, paveikslėliai, filmukai ir užduotys vaikams

Kaip įdomu vaikams pasakoti apie grybus? Jums padės šio straipsnio pasakos, istorijos ir užduotys apie grybus, iš kurių vaikai išmoks:

• kur auga grybai o koks jų "adresas", kad toks spygliuotinis, mišrus ir lapuočių miškas,
• grybų pavadinimai ir iš kur jie kilę kodėl grybai taip vadinami?
• iš kokių dalių susideda grybai? ir kiekvienos dalies paskirtis (grybų sandara), kas yra „dviprasmiški žodžiai“ (kepurė, stiebas),
• kam reikalingi grybai? ir su kuo jie draugauja,
• ženklai ir posakiai apie grybus,
• kaip atsiranda nauji grybai miške ir kaip jie gyvena,
• Ar yra kenksmingų grybų? nuodingų ir valgomųjų grybų.

Šiame straipsnyje rasite:

• Pristatymas vaikams su užduotimis paveikslėliuose tema „Grybai“ atsisiųsti nemokamai,
• edukaciniai pasakojimai vaikams apie grybus paveikslėliuose ir klausimai užsiėmimams su ikimokyklinukais,
• originalūs pasakojimai apie grybus su pavyzdiniais klausimais aptarti juos su vaikais,
• ženklai apie grybus.

1 istorija. Kur auga grybai: sužinok „grybų adresą“

Kokius grybus žinai? Kartu su vaiku išvardinkite visus kūdikiui žinomus grybus: baravykus, piengrybius, rusvagrybius, baravykus (cepsus), baravykus, baravykus, piengrybius. baravykų, voveraičių, šafrano pieno kepurėlių.

Jei vaikui sunku, parodykite jam grybų nuotraukas ir pavadinkite juos kartu su juo. Straipsnio nuotraukos jums padės

Tačiau grybai turi ne tik tokį pavadinimą kaip mūsų, bet ir kažką labai įdomaus!

Mes gyvename miestuose ir namuose ir turime adresu. Paklauskite savo vaiko, kokiame mieste jis gyvena ir koks jo adresas? Kodėl reikia žinoti savo adresą mintinai?

Jei gavote siuntinius ar siuntinius, laiškus, tuomet parodykite, kur parašytas adresas. Kodėl ant jų užrašė adresą?

Pasirodo, grybai irgi turi... savo adresą! Grybą visada galima rasti šiuo adresu. Bet šis "grybų adresas" Žino ne visi, o tik patys – dėmesingiausi gamtai žmonės.

Dabar pabandysime atspėti šį adresą!

Pasikalbėkite su savo vaikais apie ką Kiekvienas grybas „myli“ savo medį ir savo mišką ir gyvena tik savo adresu.

• Pavyzdžiui, ką galime rasti po pušimi? Žinoma, riebus arba kiaulienos grybai – baravykai.– Baravykas yra karalius tarp visų grybų. Jų kojos storos – kaip bulvės. Kepurėlė ruda, minkštimas baltas, stiprus, skanus. Porcini grybai – baravykai – džiovinami, verdami, kepami. Šių grybų adresas yra „pušynas“. Ten juos galite rasti.
• O po beržu, pievelėse ir nušienautose proskynose - baravykų Baravykai dažniausiai auga ne vieni. Šalia vieno visada auga kitas.
• Po drebulėmis - baravykas.
• Jie gyvena ir auga ant kelmų medaus grybai
• Yra daug pušynų ir eglynų riebus su blizgančiomis skrybėlėmis.
• Kur gyvena grybai? voveraičių- draugiškos seserys, kurios visada auga viena šalia kitos kaip šeimos? Mišriuose miškuose.
• Šafrano pieno kepurėlės Jie mėgsta spygliuočių miškus – eglynus ir pušynus.

NAUDINGAS PATARIMAS: Paaiškinkite savo vaikui, ką:

• "lapuočių miškas"(jame auga beržai, drebulės, ąžuolai ir kiti medžiai su lapais),
• "spygliuočių miškas"(tai miškas, kuriame auga pušys ir eglės) ir
• "mišrus miškas"(jame auga ir lapuočių, ir spygliuočių medžiai).

Paklauskite savo vaiko, ar jis gali atspėti, kodėl miškas vadinamas „mišriu“? (Nes skirtingi medžiai- spygliuočių ir lapuočių - jame „mišrus, mišrus“, augantis kartu vienas šalia kito).

• Važiuodami pro miškus automobiliu, autobusu, traukiniu ar traukiniu, kartu su vaiku pabandykite nustatyti, koks tai miškas ir kokių grybų jame galima rasti.
• Peržiūrėkite šio straipsnio paveikslėlius ir nuotraukose raskite lapuočių mišką, spygliuočių mišką, mišrų mišką.

O jei miškas per tamsus, tankus kaip krūmynas arba, priešingai, per retas, tai, deja, greičiausiai jame nerasime grybų:(. Todėl pamatę mišką pirmiausia pažiūrėkite į jį , pagalvokite, kokių grybų jame galite rasti ir pažiūrėkite 🙂 - linkiu tau grybauti!

Įdomi informacija apie grybų „adresą“: Iki rudens grybai šiek tiek pakeičia savo „adresą“, tai yra, juda. Tiesa, jie kraustosi visai arti šiltesnės vietos. Jei anksčiau vasarą liepos – rugpjūčio pradžioje jie glaudėsi prie medžių ir dažnai augo vėsesnėje šiaurinėje pusėje, tai dabar jų galima aptikti atvirose proskynose, takeliuose, prie proskynų. Kur šilta ir saulėta.

ĮDOMI IDĖJA: rašyti laišką... grybams!

Jeigu jūsų mažylis mėgsta pasakas ir jomis tiki, tuomet galite su juo parašyti laišką į mišką... prie kelių grybų. Ant voko užrašome „grybų adresą“ ir „vardą“. Pavyzdžiui: „Mišrus miškas prie Zaborye kaimo. Didelė proskyna šalia įdubos. Lapių šeimai iš Pašos“. Ir būtinai parašykite vaiko adresą, vardą ir pavardę. O laiške siunčiame grybui savo miško piešinius ir pasakojame ką jau žinome apie grybų gyvenimą, linkime augimo, šiltų liūčių ir visko, ko nori vaikas.

Naudingas patarimas:

• Rašydami adresą būtinai atsižvelkite į tai, kur jis auga Šis tipas grybai Priešingu atveju laiškas „negaus“. Tuo pačiu su vaiku pakartosite, kur kurie grybai mėgsta augti.
• Galite parašyti laišką konkrečiam grybui, kurį matėte eidami miške su vaiku. Arba padarykite visą eilę raidžių (penkios raidės) - kiekvienam grybui nusiųskite paveikslėlį su jo atvaizdu („grybuko portretas“) ir mažą „žiniutę“, kurią rašote kartu su vaiku (užsirašote, vaikas padiktuoja). Jei vaikui sunku, pasiūlykite idėją arba pradėkite frazę, ir vaikas ją užbaigs.

Svarbu:

Jūsų vaikas tikrai norės gauti atsakymą iš grybo į savo laišką. „Grybo atsakymu“ pasirūpinkite iš anksto – po kelių dienų atsiųskite vaikui į voką lapelį iš miško, akmenuką, nuotrauką ar lipduką su miško paveikslu, arba atspausdintą spalvinimo knygelę „Grybai“ ( Jį galite rasti mūsų VKontakte grupėje „Vaiko raida nuo gimimo iki mokyklos“). Ant voko būtinai teisingai parašykite adresus ir vardus.

Vaikai mėgsta šiuos „susirašinėjimus“ ir iš jų daug sužino apie gamtą. Ir jie mokosi su malonumu ir susidomėjimu, net su jauduliu! Tokio susirašinėjimo pagalba vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį jūsų vaikas apie gamtą sužinos daug daugiau nei tiesiog skaitydamas enciklopediją.

2 istorija. Kodėl grybai taip vadinami? Iš kur kilo jų vardai?

Grybų pavadinimai labai įdomūs. Šie pavadinimai buvo sugalvoti ne šiaip sau. Šie žodžiai gali daug ką pasakyti. Kartu su vaiku apžiūrėkite paveikslėliuose esančius skirtingus grybus ir atspėkite, kodėl jie taip vadinami.

Nesakykite savo vaikui teisingo atsakymo iš karto! Svarbiau ne išmokti „kaip daryti teisingai“ ir prisiminti, o išmokti mąstyti, lyginti, spėti, samprotauti, įsivaizduoti. Todėl pirmiausia spėliokite, o tik tada pasakykite, iš kur iš tikrųjų kilo grybo pavadinimas.

• Pavyzdžiui, grybą pažįsta visi baravykas . Pakanka išklausyti šį žodį, kad suprastum, kur ieškoti grybo – po beržu, beržynuose, miškuose, kuriuose auga beržai. Baravykas net atrodo kaip beržas – turi aukštą baltą koją su tamsiu žvynų raštu. Dėl to jis taip ir vadinamas. Tai beržo draugas.
• Kur reikėtų žiūrėti? baravykas? Po kokiu medžiu? Žinoma, po drebule. Ne veltui jis yra „drebulinis baravykas“. Aš taip pat vadinu šį grybą: „Raudonplaukė“ - ar atspėsite kodėl? Nes jo skrybėlė raudona. Tai kaip „raudona galva“ - todėl jie ją vadino „raudona galva“. O į drebulę panašus tuo, kad drebulės lapai raudoni ir oranžiniai, kaip drebulės baravyko kepurė. To iš karto nepastebėsite nukritusiuose panašios spalvos lapuose!
• Kodėl grybas taip vadinosi? šafrano pieno kepurė?Imbiero spalva! Grybas tikrai ryškiai raudonas – ir kepurė, ir stiebas. Šafrano pieno kepurė auga spygliuočių miške, kur beveik nėra žolių ir kur ji iškart pastebima iš raudonos spalvos. Taigi žmonės jį labai meiliai vadino „šafrano pieno kepurėle“. Kas dar vadinamas „raudonaplauke“? (lapė, raudonas šuo, raudonas kačiukas)
• Grybas – lietpaltis specialus, be dangtelio ir be koto. Jei užlipsite, žievelė plyš ir išeis tamsūs dūmai. Štai kodėl šis grybas dar vadinamas „senelio dūmu“.
• Pieno grybai Jie visada auga kartu, vienas šalia kito - kaip „krūva“. Kas yra krūva? Tai reiškia, kad didelėje šeimoje grybai auga labai labai arti vienas kito. Šalia jų visada daug. Pabandykite kartu su vaiku pasidaryti akmenų ar daiktų krūvą. Tada padėkite daiktus toli vienas nuo kito – tai nebėra krūva. Ir vėl padarykite krūvą. Taip pienės grybai auga greta – krūvoje. Rusų kalboje netgi yra toks žodis „susispaudę“, tai yra, jie stovėjo labai, labai arti vienas kito. Piengrybiai mėgsta mišrius miškus ir beržus.
• Ir koks keistas tai vardas - " medaus grybai“. Iš ko tai atsirado? Nuo žodžio „kelmas“, „prie kelmo“. Medaus grybai mėgsta augti ant kelmų ir ant nudžiūvusių, nuvirtusių medžių. Štai koks drąsus medaus grybas užaugo Eduardo Šimo miško pasakoje!

E. Šimas“ Drąsus medaus grybas"

Rudenį buvo daug grybų. Taip, kokie puikūs bičiuliai – vienas už kitą gražesnis!

Seneliai stovi po tamsiomis eglėmis. Jie dėvi baltus kaftanus ir sodrias kepures ant galvų: apačioje geltonas aksomas, viršuje rudas aksomas. Koks vaizdas skaudančioms akims!

Baravykų tėveliai stovi po šviesiais drebulynais. Visi vilki pasišiaušusius pilkus švarkus, o ant galvų – raudonas kepures. Taip pat gražuolė!

Po aukštomis pušimis auga brolis baravykas. Jie vilki geltonus marškinius, o ant galvų dėvi alyvos kepuraites. Irgi gerai!

Po alksnių krūmais seserys Russula šoka apvalius šokius. Kiekviena sesuo dėvi lininį sarafaną, o ant galvos užsiriša spalvotą skarelę. Irgi neblogai!

Ir staiga prie nuvirtusio beržo išaugo dar vienas grybų grybas. Taip, toks nematomas, toks negražus! Našlaitė neturi nieko: nei kaftano, nei marškinių, nei kepurės. Jis stovi basas ant žemės, o galva neuždengta – jo šviesios garbanos susisuka į mažus žiedelius. Kiti grybai jį pamatė ir, na, juokiasi: „Žiūrėk, koks netvarkingas! Bet kur tu išėjai į baltą šviesą? Nei vienas grybautojas tavęs nepaims, niekas tau nenusilenks! Medaus grybelis papurtė jo garbanas ir atsakė:

Jei jis šiandien nenusilenks, aš lauksiu. Gal kada nors man pravers.

Bet ne, grybautojai to nepastebi. Jie vaikšto tarp tamsių eglių, renka baravykus. O miške darosi šalčiau. Ant beržų pagelto lapai, ant šermukšnių – raudoni, ant drebulių – pasidengę dėmėmis. Naktį ant samanų krinta vėsi rasa.

Ir nuo šios vėsios rasos nukrito senelis baravykas. Nebeliko nei vieno, visi dingo. Taip pat vėsu medaus grybui stovėti žemumose. Bet nors koja plona, ​​bet lengva – ėmė ir pajudėjo aukščiau, ant beržo šaknų. Ir vėl grybautojai laukia.

O grybautojai vaikšto pakopose, renka baravykų tėvelius. Jie vis dar nežiūri į Openką.

Miške pasidarė dar šalčiau. Didysis vėjas švilpė, nuplėšė nuo medžių visus lapus, plikos šakos siūbavo. Nuo ryto iki vakaro lyja, nuo jų nėra kur pasislėpti.

Ir nuo šitų piktų liūčių pasišalino baravykų tėvai. Visi dingo, neliko nei vieno.

Medaus grybą irgi užlieja lietus, bet nors ir smulkus, bet vikrus. Jis paėmė jį ir užšoko ant beržo kelmo. Joks lietus čia jo neužlies. Tačiau grybautojai Openoko vis tiek nepastebi. Jie vaikšto po pliką mišką, renka sviestą broliai ir seserys russulas ir deda į dėžes. Ar tikrai Openka dings veltui, veltui?

Miške pasidarė visiškai šalta. Pasislinko purvini debesys, aplinkui pasidarė tamsu, o iš dangaus pradėjo kristi sniego granulės. Ir nuo šito sniego granulės nusileido baravykų broliai ir seserys russula. Nematyti nei vieno dangtelio, nė vienos nosinės nemirksėti.

Kruopos taip pat iškrenta ant nepridengtos Openkos galvos ir įstringa jo garbanose. Tačiau gudrioji Medaus kiaulė ir čia nesuklydo: įšoko į beržo daubą. Sėdi po patikimu stogu ir lėtai žvilgčioja: ar atvažiuoja grybautojai? O grybautojai čia pat. Jie klaidžioja po mišką tuščiomis dėžėmis, bet neranda nei vieno grybo. Jie pamatė Openką ir buvo tokie laimingi: „O, mano brangioji! - Jie sako. - O, tu drąsus! Jis nebijojo nei lietaus, nei sniego, laukė mūsų. Dėkojame, kad padėjote pačiu sunkiausiu metu! Ir jie žemai lenkė Openko.

Paklauskite vaiko, ar jis nusilenkia tiems grybams, kuriuos randa miške? Ar miškas dėkoja už dovanas – grybus ir uogas?

Kiekvieną kartą eidami į mišką sveikiname jį ir visada dėkojame už visus mūsų radinius! Tai požiūrio į gamtą kultūra, kuri klostosi nuo pirmųjų gyvenimo metų. O kaip vaikas užaugs – ar jis suvoks mišką kaip kažką laukinio ir nepažįstamo ir dėl to pradės jį šiukšlinti ir naikinti, ar suvoks mišką kaip draugą ir pagalbininką, be kita ko, priklauso ir nuo šios kultūros. . Pasakos apie grybus taip pat ugdo pagarbą gamtai, supratimą ir susižavėjimą ja!

Dabar toliau mokykimės grybų pavadinimų paslapčių ir atspėkime, iš kur jie atsirado.

Aliejaus skardinėtaip vadinamas dėl riebios dangtelio. Aliejaus skardinės skrybėlė atrodo patepta aliejumi ir blizga saulėje.

Borovikas jis taip pavadintas nuo žodžio „pušynas“, nes auga pušynuose ir eglynuose. A Šie grybai vadinami porcini kadangi jų minkštimas baltas, o verdant ir džiovinant netamsėja, visada išlieka baltas. Greičiausiai vaikas neatspės, nes... Aš niekada neviriau grybų. Todėl, jei juos gaminate, parodykite jam kiaulienos grybo minkštimą. Arba parodykite jam džiovintų kiaulienos grybų, kad įsitikintų, jog taip tikrai yra.

Voveraitės Jų ryškiai oranžinė spalva primena lapę, todėl jos taip ir vadinamos. Ir jų skrybėlė, ir kojos yra ryškiai raudonos. Ir jie visada auga kaip draugiškos šeimos.
Mokhoviki auga tarp minkštų samanų. Jų kepurėlės išsikiša iš samanų, yra aiškiai matomos ir lengvai surenkamos. Yra net toks posakis: „Kiekviena samanų musė įpratusi gyventi samanose“.

Russula- grybai spalvingomis kepurėlėmis. Juos taip vadino, nes rauginimui nereikia virti. Russulas turi kepures skirtinga spalva- raudona, violetinė, gelsvai ruda, priklausomai nuo grybo augimo sąlygų. Štai kodėl jie taip pat buvo vadinami "goryanki" (nuo žodžio "deginti") ir net ... šnekančiais! Bet kodėl jie buvo vadinami „kalbėtojais“, galime tik spėlioti!

Volnushki taip vadinama, nes ant jų kepurėlių yra banguoti apskritimai. Tikriausiai taip manėte? Gal tai tiesa. Tačiau, remiantis etimologiniu žodynu, šio grybo pavadinimo priežastis yra visiškai kita! Grybų pavadinimas iš tikrųjų kilęs iš žodžio „banga“. Tik senovėje šis žodis reiškė „vilna“. Volnushki turi minkštą kepurę, kuri atrodo kaip maža vilna. Taigi jie pavadino šią skrybėlę „vilnone“, o grybą - „volnushka“.

3 istorija. Iš ko gaminami grybai?

Kai renkame ir valgome grybus, galvojame, kad tai pats grybas. Tiesą sakant, tai visai netiesa! Tai tik vaisiakūnis grybas. O pagrindinė grybo dalis yra grybiena!

Grybiena susideda iš baltų plonų siūlų, kurie prasiskverbia per visą viršutinį dirvožemio sluoksnį. Ant šių siūlų susidaro maži mazgeliai. Šie mazgeliai auga, iššliaužia iš žemės ir... virsta mums pažįstamais ir mylimais grybais!

Grybiena gali gyventi ir grybauti daug daug metų, jei jos nepažeis žmogus. Grybiena išdžiūsta ir miršta nuo saulės spindulių, jei ji nėra apsaugota ir nepažeidžiama žmonių. Todėl, kai renkame grybus, grybieną turime saugoti: atsargiai paimkite grybą, o laisvą vietą žemėje lengvai uždenkite samanomis ar lapija, kad grybiena išsaugotų. Ir kad vėliau toje pačioje vietoje augtų naujas grybas.

Grybiena yra labai, labai didelė ir užima daug metrų aplink mažą grybelį. Vaikai gali palyginti grybienos dydį su kieme esančios žaidimų aikštelės dydžiu! Todėl iš tikrųjų grybas yra labai labai didelis padaras! Dydžiu ir svoriu jis didesnis nei... dramblys!

Jūsų vaikai apie tai sužinos iš nuostabios televizijos laidos „Šiškino miškas. Gamtos istorija. Grybai“ – mano mėgstamiausia edukacinė programa ikimokyklinukams televizijos kanale „Mano džiaugsmas“. Žiūrėkite šį vaizdo įrašą su savo vaikais ir aptarkite, kokių nuostabių dalykų sužinojote apie grybų gyvenimą iš šio vaizdo įrašo. Pasakyk šiuos nuostabių faktų draugai ir pažįstami, vaiko artimieji – nustebinkite ir juos!

3.1. Vaikai apie grybus: mokomasis vaizdo įrašas

Pamoka apie grybus Šiškinos mokykloje vaikams

Kalbėjomės su jumis apie grybieną, kuri yra po žeme. Iš ko susideda miške renkamo grybo vaisiakūnis? Grybas visada turi skrybėlę Ir koja. (Pastaba: tiek žinių apie grybo dalis visiškai pakanka ikimokyklinukui. Nereikia vaikui aiškinti, kas yra lamelės, grybiena ir kt. Mes suteikiame vaikams tik tas žinias, kurias jie gali pritaikyti savo veikloje. gyvenimai)

Pažiūrėk į paveikslėlius įvairių grybų kepurės. Kokie jie skirtingi! Ir skiriasi paviršiaus pobūdžiu (riebus, švelnus, lygus, šiurkštus), spalva ir forma. Kas ir kas dar turi kepures? (Gali močiutė ar mama užsidėti kepurę ant galvos. Vyrai ant galvų nešiojo kepures, o dabar gatvėje dar galima pamatyti vyrą su kepure). Yra net tokia mįslė: „Keturi broliai stovi po viena skrybėle“ - tai mįslė apie stalą! Ir ant... nago taip pat yra kepurė!

Paprašykite savo vaiko surasti visas kepures žemiau esančiame paveikslėlyje (nepamirškite vinių galvučių, vyriškos kepurės, moteriškos kepurės ir grybų kepurėlių). Suskaičiuokite, kiek kepurių jūs ir jūsų vaikas radote paveikslėlyje. Pavadinkite teisingai - pavyzdžiui, „penkios skrybėlės“ arba „trys skrybėlės“ (skaitmenį suderinant su daiktavardžiu).

Įdomi žaidimo veiklos idėja: Iš įvairiaspalvio plastilino padarykite grybo kepurėlę. Pagal kepurėlės formą ir spalvą reikės atspėti, koks tai grybas. Pirmiausia užduodate tokias mįsles vaikui ir pakomentuojate savo veiksmus. Tada vaikas pats ją lipdo, mėgdžiodamas tave, ir užduoda tau mįslę – nulipdo kažkokio grybo kepurėlę, o tu atspėji, kas tai yra.

Lengviausia pradėti nuo paprastų kontrastingų grybų kepurėlių. Pavyzdžiui, užduokite vaikui klausimą: koks grybas pametė kepurėlę – musmirė, musmirė ar baravykas? Kokią skrybėlę padariau? Vaikas lygina lipdytą kepurę su kepurėle paveikslėlyje su grybais ir atsako spėliodamas, paaiškindamas savo nuomonę (kodėl nusprendė, kad tai grybo ar kito grybo kepurė).

Dabar pažiūrėkime grybo stiebas! Kojas turi ne tik grybai, bet ir daug mus supančių daiktų. Kartu su vaiku raskite tai, kas turi koją (stalas, kėdė, spintelė, vaikas taip pat turi dvi kojas ir pan.) įdomus žodis- "koja". Žaiskime su juo!

3.2. Kalbos žaidimas su dviprasmišku žodžiu „koja“

Apie šį dviprasmišką žodį - „koja“ - sugalvojau savo mažą eilėraštį edukaciniais tikslais. kalbos pamokos su vaikais. Šis eilėraštis yra žaidimas su žodžiais, supažindinantis vaiką su žodžių polisemijos reiškiniu:

Apie kojas

„Aš turiu dvi kojas.

Jie bėga greitai.

Kojos šokinėja ir šokinėja,

Jie bėga ir spardo kamuolį.

Išmatose yra kojos,

Prie lovų ir banketų,

Prie sofų ir spintų,

Prie komodų ir stalų.

Kodėl jiems reikia kojų?

Tada šiek tiek pagalvojau...

Bet atsakymas yra apie šias kojas

Laikysiu tai paslaptyje nuo visų! (A. Valasina)

Eilėraščio užduotys:

• Pakvieskite vaiką atspėti berniuko paslaptį. Paklauskite: „Ar atspėjote, kodėl stalui, spintelei ar sofai reikalingos kojos? Kas atsitiks, jei viena kėdės koja sulūžtų? Ar galėsime juo pasinaudoti? Kodėl?
• Ar patogu naudoti stalą, kurio bent viena koja sulaužyta? Kodėl?
• Taigi, kodėl mums reikalingos baldų kojos? Taigi mes išsiaiškinome paslaptį, bet ir jos niekam nepasakysime. gerai? :).
• O vabzdžiai taip pat turi kojas! Kurie? Pavadink! (voras, žiogas ir kt.)
• Tai toks neįprastas žodis - „koja“. Vienas žodis gali reikšti tiek daug!

Tokios užduotys moko vaiką klausytis žodžių, ugdo kalbos jausmą.

4 istorija. Kam reikalingi grybai? Su kuo draugauja grybai?

Paklauskite savo vaiko, kam ir kodėl grybai jam tinka. Taip. jie naudingi ir reikalingi žmonėms, gyvūnams, paukščiams, šalia jų miške augantiems augalams:

— Grybus renka ir valgo žmonės. Sūdome, marinuojame, verdame iš jų grybų sriubą, gaminame grybų ikrai, kepkite pyragus su grybais ir gaminkite iš jų daug kitų dalykų skanūs patiekalai.

—Gyvūnai taip pat valgo grybus. Vasarą jomis minta, surenka ir sandėliuoja žiemai. Net žmonėms nuodingi grybai gali būti naudingi gyvūnams! Pavyzdžiui, musmirę valgo voverės, šliužai, šarkos. O briedis gali praryti visą musmirę, ir ne vieną! Taip jis gydo save. Jam musmirė – vaistas.

- Ir taip pat - Grybiena reikalinga miško medžių, krūmų, žolelių ir gėlių gyvenimui. Grybai yra tikri medžių draugai! Grybiena auga kartu su plonomis medžio šaknimis žemėje. Dėl to grybai jiems reikalingą mitybą gauna iš medžių ir naudinga medžiaga, o medžiai mitybai taip pat gauna naudingų medžiagų iš grybų. Grybų dėka medžiai iš savo „maisto“ geriau pasisavina viską, kas naudinga, ir greičiau auga. Taip grybai ir medžiai padeda vieni kitiems visą gyvenimą! Jie Geriausi draugai ir jie negali gyventi vienas be kito!

Pavyzdžiui, musmirė padeda augti pušims, eglėms, beržams ir kitiems medžiams, taip pat puošia mišką!

Grybai padeda apdoroti augalų liekanas miške: naikina kelmus, nukritusius medžių kamienus, nukritusias šakas. Tai miško tvarkdariai, kurie jį valo.

Istorija 5. Kaip miške atsiranda naujų grybų?

Iš grybienos išauga nauji grybai. Tačiau grybai turi dar vieną augimo paslaptį. Grybas augdamas gamina sporas.

Ginčas- tai labai labai mažos dalelės, pavyzdžiui, dulkės - dulkių dėmės. Vėjas juos neša labai labai toli. Ten jie krenta ant žemės, sudygsta ir išaugina naują grybieną, o iš jos greitai atsiras naujų grybų.

Štai kaip įdomiai tai pasakyta pasaka - Eduardo Šimo miško dialogas „Grybo dūmai“:

Mano tėvai, yra gaisras!! Tėveliai, mes degame!.. Iš kažkur veržiasi baisūs dūmai!

Vaughn, iš grybų. Tai viskas.

Taip, tai tiesa! Iš burbulų grybų pasipylė dūmai! Kas vyksta, mano brangieji?!

Nieko. Briedis šuoliavo. Sutrypiau pūkinius grybus.

Kodėl jie rūko?!

Ach! Taip, nes jie prinokę! Tai ne dūmai, o grybų sporos, grybų sėklos, skrendančios vėjyje!

Na, tada eik šalin, dūmai tirštesni, bus daugiau grybų!

6 istorija. Kiek laiko gyvena grybai?

Grybų gyvenimas labai labai trumpas! Grybas jaunas penkias dienas, šeštą dieną grybas dažniausiai jau būna visiškai subrendęs, o septintą jau... senas:(. Štai koks trumpas jų gyvenimas!

Kad vaikas žinotų šį laikotarpį, parodykite jam pirmadienį kalendoriuje. Tai diena, kai pasirodė grybas. Prisiminkite, ką veikėte su savo vaiku pirmadienį. Pagalvokite, ką veikėte kitomis savaitės dienomis ir šeštadienį. Ir šiuo metu grybas jau yra visiškai subrendęs - per šias kelias dienas jis jau tapo gana suaugęs! Prisiminkite, ką veikėte sekmadienį. Kiek mažai laiko praėjo! O grybas senu tapo vos per savaitę!

7 istorija. Ar yra kenksmingų grybų?

Yra valgomųjų grybų, yra ir nuodingų. Todėl miške vaikai visada turi pasiteirauti suaugusiųjų, ar jie gali pasiimti miške ar parke rastą grybą. Jei grybo nepažįstate, geriau palikite jį miške ir neimkite.

Kaip papasakoti vaikams apie nuodingus grybus? Vaikams labai aiškiai paaiškinta, kas yra nuodingi grybai ir kokie jie yra Shishkina mokyklos programoje tema „Nuodingi grybai“. Žiūrėkite tai su vaikais.

Nuodingi grybai: vaizdo įrašas vaikams

Šiame vaizdo įraše vaikas pamatys nuodingus grybus: sužinos, kas yra rupūžės, musmirė, tikrosios ir netikrosios voveraitės (išmoks atskirti valgomąją voveraitę nuo nuodingo grybo), kas yra netikrieji grybai ir koks jų skirtumas. iš tikrų medaus grybų. Taip pat išmoksta grybautojo taisyklių.

8 istorija. Kas yra „lapuočių grybai“ ir kodėl jie taip vadinami?

Kodėl grybai vadinami „lapuočių“ grybais? „Lapai nukritę“ - iš žodžio „nukritę lapai“. Kas yra „lapų kritimas“? Taip, lapai krenta = lapų kritimas. Tai reiškia, kad tokie grybai auga lapų kritimo metu. Tai atsitinka spalio mėnesį. Tai baravykai, drebulės grybai, šafrano pieno kepuraitės, piengrybiai, baravykai ir kt.

Su vaiku apgalvokite, kur rudenį, lapų kritimo metu, reikėtų ieškoti grybų – tamsiuose, šaltuose miškuose pavėsyje ar saulėje? Taip, reikia jų ieškoti ten, kur šilta, kur šildo saulė. Jie slepiasi po nukritusiais lapais. Šaltame miške jų nerasite.

Edukacinės pasakos ir pasakojimai apie grybus vaikams

Visi žinome, kad baravykai auga po beržais, o baravykai – po drebulėmis. Ir kodėl? Iš N. Pavlovos pasakos vaikai mokosi kodėl kiekvienas grybas turi savo augalus - draugus ir savo „grybų adresą“ miške.

N. Pavlovos pasakos nuostabios. Ji pagal profesiją yra biologijos mokslų daktarė, puikiai išmananti augalų ir gyvūnų gyvenimą. Ir antroji jos profesija yra vaikų rašytojas. Todėl jos pasakos įdomios, labai lavinančios, vaikų mylimos!

N. Pavlova „Dvi pasakos apie grybus“

Maža mergaitė nuėjo į mišką grybauti. Nuėjau iki krašto ir parodykime:

Tu, Lesai, geriau neslėpk nuo manęs grybų! Aš vis tiek užpildysiu savo krepšelį. Aš žinau viską, visas tavo paslaptis!

Nesigirkite! - triukšmavo miškas. - Nesigirk! Kur visi?

„Bet pamatysi“, – pasakė mergina ir nuėjo ieškoti grybų.

Smulkioje žolėje, tarp beržų, augo baravykai: pilkos, minkštos kepurėlės, stiebai su juodu šapalu.

Jauname drebulių giraitėje susirinko stori, stiprūs maži drebulių baravykai sandariai užtrauktose oranžinėse kepurėlėse.

O prieblandoje, po eglėmis, tarp supuvusių pušų spyglių, mergina rado trumpas šafrano pieno kepurėles: raudonas, žalsvas, dryžuotas, o kepurėlės viduryje buvo duobutė, tarsi gyvulys būtų prispaudęs. jo letena.

Mergina prisirinko pilną krepšį grybų ir net su viršumi! Ji išėjo į kraštą ir pasakė:

Ar matai, Lesai, kiek įvairių grybų pririnkau? Tai reiškia, kad suprantu, kur jų ieškoti. Ji ne veltui gyrėsi, kad žinau visas tavo paslaptis.

Kur visi? - Lesas sukėlė triukšmą. - Paslapčių turiu daugiau nei lapų ant medžių. Ir ką tu žinai? Jūs net nežinote, kodėl baravykai auga tik po beržais, drebulių baravykai - po drebulėmis, šafraniniai pieno kepurės - po eglėmis ir pušimis.

„Štai namas“, - atsakė mergina. Bet ji tai pasakė tiesiog taip, iš užsispyrimo.

- Tu nežinai šito, tu nežinai, - triukšmavo Lesas, - sakydamas, kad tai bus pasaka!

„Žinau, kokia pasaka“, – atkakliai pasakė mergina. - Palauk truputį, aš prisiminsiu ir pats tau pasakysiu.

Ji atsisėdo ant kelmo, pagalvojo ir tada pradėjo pasakoti.

Buvo laikas, kai grybai ne stovėdavo vienoje vietoje, o bėgdavo po mišką, šoko, stovėdavo aukštyn kojomis, vaidindavo išdykę. Anksčiau visi miške mokėjo šokti. Tik Meškiukas negalėjo to padaryti. Ir jis buvo svarbiausias viršininkas.

Kartą miške jie šventė šimtamečio medžio gimtadienį. Visi šoko, o Meškiukas – atsakingas – sėdėjo kaip medžio kelmas. Jis pasijuto įžeistas ir nusprendė išmokti šokti. Jis išsirinko sau proskyną ir pradėjo ten mankštintis. Bet jis, žinoma, nenorėjo būti matomas, jam buvo nepatogus, todėl davė įsakymą:

Niekas niekada neturėtų pasirodyti mano proskynoje.

Ir grybai labai mėgo šį kirtimą. Ir jie nepakluso įsakymui. Jie paguldė jį, kai lokys atsigulė ilsėtis, paliko Toadstool jį saugoti ir nubėgo į proskyną žaisti.

Meška pabudo, prieš nosį pamatė rupūžę ir sušuko:

Kodėl tu čia sėdi?

Ir ji atsako:

Visi grybai nubėgo į tavo proskyną, o mane paliko sargyboje.

Meška riaumoja, pašoko, trenkė Rupūžiui ir puolė į proskyną.

Ir grybai ten žaidė burtų lazdele. Jie kažkur pasislėpė. Grybas su raudona kepurėle pasislėpė po drebule, raudonplaukis – po eglute, o ilgakojis su juodais šapalais – po Beržu.

O Meškiukas iššoks ir rėks ​​– riaumojimas! Gotcha, grybai! Supratau!

Iš baimės visi grybai suaugo į savo vietas.

Čia Beržas nuleido lapus ir jais apėmė grybelį. Drebulė numetė apvalų lapą tiesiai ant savo grybo kepurėlės. O medis letenėle Ryžiko link išskobė sausus spyglius.

Meška ieškojo grybų, bet nerado.

Nuo tada tie grybai, kurie slėpėsi po medžiais, auga, kiekvienas po savo medžiu. Jie prisimena, kaip tai jį išgelbėjo. O dabar šie grybai vadinami baravykais ir baravykais. Ir Ryžikas liko Ryžikas, nes buvo raudonas. Štai ir visa pasaka!

Tai kažkas, ką sugalvojote! - Lesas triukšmavo. - Tai gera pasaka, bet joje nėra nė trupučio tiesos. Ir klausyk mano tikrosios istorijos.

Kadaise po žeme buvo miško šaknys. Ne vieni – gyveno šeimomis: Beržas – prie Beržo, Drebulė – prie Drebulės, Eglė – prie eglutės.

Ir štai, iš niekur, šalia atsirado benamiai Šaknys. Nuostabios šaknys! Ploniausias tinklas yra plonesnis. Jie rausiasi po supuvusius lapus ir miško atliekas, o ką ten randa valgomo, valgo ir atideda saugojimui.

O Beržo šaknys driekėsi netoliese, žiūrėjo ir pavydėjo.

Mes, sako, nieko negalime gauti iš irimo, iš puvėsių. Ir Marvelous Roots atsakė: „Jūs mums pavydite, bet jie patys turi daugiau prekių nei mūsų“.

Ir jie atspėjo teisingai! Ne veltui sakoma, kad voratinklis yra voratinklis. Beržo šaknys sulaukė didžiulės pagalbos iš savo pačių beržo lapų. Lapai siųsdavo maistą kamienu iš viršaus į apačią. O iš ko jie ruošė šį maistą, turite paklausti jų pačių. Divo-Koreshki yra turtingas vienu dalyku. Beržo šaknys – kitiems.

Ir jie nusprendė būti draugais.

Nuostabieji Šaknys prisispaudė prie berezovų ir supynė juos aplink juos. Ir Beržo šaknys nelieka skolingos: ką gauna, tuo dalijasi su bendražygiais.

Nuo tada jie gyveno neatsiejami. Tai gerai abiem. Stebuklų šaknys auga vis plačiau, kaupiami visi rezervai. O Beržas auga ir stiprėja.

Vasara įpusėjo, beržo šaknys puikuojasi:

Mūsų Beržo auskarai raukini, o sėklos skrenda!

Ir Divo-Roots atsako:

Štai taip! Sėklos! Taigi laikas mums imtis verslo.

Netrukus pasakyta: maži mazgeliai užšoko ant Divo-Šaknų. Iš pradžių jie yra maži. Bet kaip jie pradėjo augti! Beržo šaknys net nespėjo nieko pasakyti, bet jau prasibrovė per žemę. Ir apsisuko laisvėje, po Berezka, kaip jauni grybai. Kojos su juodu skudurėliu. Skrybėlės rudos spalvos. O iš po kepurėlių iškrenta grybų sėklos ir sporos. Vėjas sumaišė juos su beržo sėklomis ir išbarstė po mišką.

Taip grybas susigiminiavo su Beržu. Ir nuo to laiko jis nuo jos neatsiejamas. Už tai jį vadina Baravyku.

Tai visa mano pasaka! Kalbama apie Baravykus, bet taip pat apie Ryžiką ir Baravykus. Tik Ryžikas pamėgo dvi medžius: Kalėdų eglutę ir pušį.

„Tai ne juokinga pasaka, o labai nuostabi“, – sakė mergina. - Tik pagalvok, koks vaikiškas grybelis - ir staiga jis maitina milžinišką medį!

A. Lopatinos istorija – jaunesniems moksleiviams. Ar tikrai grybus galima auginti sode? Ar turėčiau atsisakyti laukinių grybų? Kodėl daugelis naudingų grybų dabar tapo kenksmingi? Šiuos klausimus senelis aptaria pasakojime su anūkėmis.

A. Lopatina. Supažindinimas su grybais

Liepos pradžioje lijo visą savaitę. Anyuta ir Mašenka susirgo depresija. Jie pasiilgo miško. Močiutė išleido jas pasivaikščioti į kiemą, bet kai tik mergaitės sušlapo, iškart paskambino namo.

Katinas Porfirijus pasakė, kai merginos pakvietė jį pasivaikščioti:

Kokia prasmė sušlapti per lietų? Geriau sėdėsiu namuose ir rašau pasaką.

„Taip pat manau, kad minkšta sofa yra tinkamesnė vieta katėms nei drėgna žolė“, – sumurmėjo Andreika.

Senelis, grįžęs iš miško šlapiu lietpalčiu, juokdamasis pasakė:

Liepos lietūs maitina žemę ir padeda auginti javus. Nesijaudink, tuoj eisime į mišką grybauti.

Alisa, purtydama save taip, kad šlapios dulkės lėkė į visas puses, pasakė:

Russulas jau pradėjo kopti, o drebulyno miške iššoko du maži baravykai raudonkepuriais, bet palikau, tegul auga.

Anyuta ir Mašenka nekantriai laukė, kol senelis nuves juos grybauti. Ypač po to, kai kartą atnešė visą pintinę jaunų grybų. Išėmęs iš krepšio stiprius grybus pilkomis kojomis ir lygiomis rudomis kepurėlėmis, jis pasakė mergaitėms:

Nagi, atspėk mįslę: Giraitėje prie beržo sutikome bendravardes.

„Žinau, – sušuko Anyuta, – tai baravykai, auga po beržais, o baravykai – po drebulėmis. Jie atrodo kaip baravykai, bet jų kepurėlės raudonos. Yra ir baravykų, jie auga miškuose, visur auga įvairiaspalvės rusės.

Taip, jūs žinote mūsų grybų raštingumą! - nustebo senelis ir, iš krepšelio išėmęs visą krūvą geltonai raudonų lamelinių grybų, pasakė:

Kadangi visi grybai jums pažįstami, padėkite man rasti teisingas žodis: Auksinės... Labai draugiškos seserys, Nešioja raudonas beretes, Vasarą atneša rudenį į mišką.

Merginos susigėdusios tylėjo.

Šis eilėraštis – apie voveraites: jos išauga į didžiulę šeimą ir žolėje auksu pasidaro kaip rudens lapai“, – aiškino viską žinantis Porfirijus.

Anyuta įsižeidusi pasakė:

Seneli, mokykloje mokėmės tik grybauti. Mokytoja mums pasakė, kad daugelis grybų yra nuodingi ir jų valgyti negalima. Ji taip pat sakė, kad dabar net gerais grybais galima apsinuodyti, o geriau jų visai neskinti.

Mokytoja teisingai pasakė, kad negalima valgyti nuodingų grybų ir kad dabar daugelis gerų grybų tampa kenksmingi žmonėms. Gamyklos į atmosferą išmeta įvairiausias atliekas, todėl miškuose, ypač prie didžiųjų miestų, nusėda įvairios kenksmingos medžiagos, kurias grybai pasisavina. Bet geri grybai daug! Tik reikia su jais susidraugauti, tada jie patys išbėgs pasitikti, kai ateisite į mišką.

O, koks nuostabus grybas, stiprus, putlus, aksominėje šviesiai rudoje kepurėje! - sušuko Mašenka, kišdama nosį į krepšį.

Tai, Mašenka, baltas iššoko anksčiau laiko. Paprastai jie pasirodo liepos mėnesį. Apie jį sakoma: Išėjo stiprus baravykas, ir kiekvienas, kuris jį pamatys, nusilenks.

Seneli, kodėl baravykas vadinamas baltuoju, jei jis turi rudą kepurėlę? - paklausė Mašenka.

Jo minkštimas baltas, skanus ir kvapnus. Pavyzdžiui, baravykų minkštimas perpjaunant pamėlynuoja, o baltuose nei pjaunant, nei verdant, nei džiovinant, minkštimas nepatamsėja. Šis grybas nuo seno žmonių buvo laikomas vienu maistingiausių. Turiu draugą profesorių, kuris tyrinėja grybus. Taigi jis man pasakė, kad baravykų grybuose mokslininkai rado dvidešimt žmogui svarbiausių aminorūgščių, taip pat daug vitaminų ir. mineralai. Ne veltui šie grybai vadinami miško mėsa, nes juose baltymų net daugiau nei mėsoje.

„Senelis, mokytojas mums pasakė, kad ateityje žmonės augins visus grybus savo soduose ir pirks parduotuvėje“, – sakė Anyuta, o Mišenka pridūrė:

Mama parduotuvėje mums nupirko grybų – baltųjų pievagrybių ir pilkųjų austrių grybų, labai skanu. Austrių grybų kepurėlės atrodo kaip ausys ir auga kartu tarsi vienas grybas.

Jūsų mokytojas teisus, bet žmonėms duodami tik grybai gydomųjų savybių miškai ir geriausi jo aromatai. Žmogus savo sode negali užsiauginti daug grybų: negali gyventi be medžių ir miškų. Grybiena su medžiais, kaip neatskiriami broliai, susipynė savo šaknis ir maitina vienas kitą. O nuodingų grybų nėra daug, žmonės tiesiog nelabai žino apie grybus. Kiekvienas grybas kažkaip naudingas. Tačiau jei nueisite į mišką, patys grybai jums viską pasakys apie save.

Man labai patinka istorija „Muselės agarė“. Kaip vaizdingai ir išraiškingai jame aprašytas šis grybas: jis lyginamas su nykštuku raudona kepuraite ir nėriniuotais kelnaites! Ir sakoma, kad net ir žmogui nuodingas grybas miško gyventojams naudingas kaip vaistas!

N. Sladkovas musmirė

Gražioji musmirė atrodo malonesnė nei Raudonkepuraitė ir yra nekenksmingesnė nei boružėlė. Jis taip pat atrodo kaip linksmas nykštukas su raudonais karoliukais puošta kepuraite ir nėriniuotais apatiniais: ruošiasi pajudėti, nusilenkti iki juosmens ir pasakyti ką nors gero. Ir iš tiesų, nors jis nuodingas ir nevalgomas, jis nėra visai blogas: daugelis miško gyventojų jį net valgo ir neserga. Briedžiai kartais kramto, šarkos pešasi, net voveraitės, todėl žino apie grybus ir net tuos kartais sausus musmirės grybus žiemai. Mažomis proporcijomis musmirė, kaip ir gyvačių nuodai, ne nuodija, o gydo. Ir gyvūnai ir paukščiai tai žino. Dabar ir tu žinai. Bet niekada - niekada! - nemėginkite savęs gydyti musmirė. Musmirė vis tiek yra musmirė – ji gali tave nužudyti!

Perskaitę pasakojimą dar kartą pažiūrėkite į musmirės paveikslėlį (jį rasite paveikslėlių rinkinyje apie grybus aukščiau esančioje nuorodoje) ir aptarkite su vaiku:
– Kuo musmirė panaši į nykštuką? kur jo raudonkepuraitė? Kodėl istorijos kepurė vadinama „karoliukais“? (puoštas baltais karoliukais - parodyk vaikui didelius baltus karoliukus ir rask karoliukus ant musmirės kepurėlės) O kur musmirė turi baltas kelnes - kelnes su nėriniais?
– Kuo naudinga musmirė?
– Ar įmanoma žmonėms skinti musmirę? Kodėl?

Ir dar vienas pasakojimas apie grybus - musmirės grybai N. Sladkov „Apvalus grybų šokis“ Perskaitykite savo vaikui pasakojimo fragmentą ir aptarkite su juo:

– Kaip atrodo musmirės grybai? kaip atrodo jų koja? jų skrybėlę?
- kaip „atstovėti įtemptomis rankomis“ (parodyti šią pozą),
– Ko laukia musmirės?
— Kaip musmirės šoka ant baltų kojų? (sugalvokite kelis judesius šokiui arba apvaliam šokio melodijai)
- Ar jie greitai šoka?
- „Blyksės baltos kojos“ - ką tai reiškia? Kai jie sako taip: „pradėjo blizgėti tik kulnai“, „pradėjo blizgėti tik kojos“? Ar jums yra nutikę taip, kad judėjote taip greitai, kad blykstelėjo tik kojos? Kada? Pasidalinkite ir savo gyvenimo istorijomis.

N. Sladkovas. Apvalus grybų šokis

Musmirės grybautojas nesiima, bet musmirėmis džiaugiasi: jei eis musmirės, eis ir baltosios. O musmirės džiugina akį, nors yra nevalgomos ir nuodingos. Jie stovi žvaliai ant baltų kojų, su nėriniuotais kelnais, su raudonomis klouno skrybėlėmis - jei nenori, įsimylėsi. O jei susidursite su musmirės apvaliu šokiu, laikas suklusti: tuzinas raudonųjų sustojo ratu ir ruošėsi šokti!
Dabar - vienas, du! - kažkas suplos rankomis ir - trys, keturi! - prasidės apvalus šokis! Vis greičiau ir greičiau – kaip spalvinga šventinė karuselė. Baltos kojos mirksi, o sausi lapai ošia. Tu stovi ir lauki.
O musmirės stovi ir laukia. Jie laukia, kol pagaliau išsiaiškinsite ir išeisite. Norėdami pradėti šokti grybų apvalų šokį be trukdžių ar smalsių akių. Baltų grybų kojų trypimas, raudonų grybų kepurėlių mojavimas. Visai kaip senais laikais...“

Kitoje pasakoje vaikai susipažins su įdomiu ant kelmų ir medžių augančiu grybu – medaus grybu.

V. Zotovas. Medaus grybelis ruduo

„Mamyte, žiūrėk, grybai neturi pakankamai žemės“, – nustebo Lapė. - Jie net į medžius laipiojo!
- Tu dar daug ko nežinai, - nusišypsojo Lapė. – Rudeninis medaus grybas dažnai auga ant medžių kamienų. Kartais rudenį geltonai rudos kepurėlės, kurios yra mažos lėkštutės dydžio, kabo taip aukštai, kad jų nepasieksite.
„Ir ta maža šeima sėdėjo ant supuvusio kelmo“. - Vaikas parodė į kelmą prie medžio. - Mama, ar visi šie grybai yra valgomi?
— Žinoma, rudeninis medaus grybas labai skanus. Pro jį niekas nepraeina. Visi deda į krepšelį, visi nori išbandyti šį grybą. O norint atskirti nuo nuodingų netikrų putų, reikia žiūrėti į lėkštes iš apačios. Valgomuose medaus grybuose jie visada šviesūs – balti, kreminiai arba gelsvi.

Ženklai ir posakiai apie grybus

• Vėlyvas grybas – vėlyvas sniegas.
• Ten, kur vienas alyvininkas gimė, kiti pabėgo greta.
• Subrendo avižiniai grybai – miške priaugo medaus grybai.
• Jei grybų bus mažai, žiema bus snieginga ir atšiauri.
• Mėgstantys nusilenkti žemei neliks be grybų.
• Kas atsikelia anksti, grybus deda į mašiną.
• Kai vakare lyja, ryte laukite grybų.
• Kai karšta ir drėgna, grybai renkasi po medžiais, kai drėgna ir drėgna, jie išsisklaido į proskynas.
• Vakare lietus – ryte laukite grybų.
• Kiek lietaus – tiek pieno grybų.
• Jei virš miško tvyro rūkas, eikite grybauti.
• Stipri rasa - vaisingumui, o dažni rūkai - grybų derliui.
• Jei miške yra bangos, tikėkitės, kad netrukus pasirodys pieno grybai.
• Jei pradeda dygti rugiai, pradeda dygti ir baltieji su baravykais.
• Kur raudonoji musmirė, šalia sėdi baltas grybas.
• Jei Kalėdų naktis žvaigždėta, tai tas pats pasakytina ir apie Epifaniją, tai vasarą bus daug uogų ir grybų.

Kaip panaudoti šio straipsnio medžiagas pamokose su vaikais:

Mieli svetainės skaitytojai! Šiame straipsnyje pateikta medžiaga skirta daugybei pokalbių ir žaidimų apie grybus. Negalite duoti savo vaikui visų šiame puslapyje pateiktų užduočių per vieną dieną. Neskubėkite, leiskite jam žaisti ir mėgaukitės mokydamiesi gamtos pasaulio!

Gali prireikti visos savaitės, kol atsiminsite grybų pavadinimus, savybes, „grybų adresus“, rašysite laiškus ir gautumėte „atsakymus“ iš grybų. Tai yra gerai! Atsiribokite nuo vaiko interesų ir jo savybių bei pageidavimų.

Atminkite, kad svarbiausia yra ne žinių kiekis, o vaiko aktyvumas, jo gebėjimo atsakyti į klausimus, samprotauti, sugalvoti, įrodyti savo nuomonę, palyginti ir daryti savarankiškas išvadas ugdymas.

Individualaus požiūrio į šio straipsnio medžiagos pritaikymą šeimai pavyzdys

5 metų vaikas labai nemėgsta lipdyti ar plastilino. Bet jis mėgsta mįsles.

Ką daryti: Tokiam vaikui nereikia mįslės - modelino su grybų kepurėlėmis, pateikta aukščiau. Šią užduotį turime atlikti kitaip. Nufotografuokite grybus (galite atsispausdinti iš tinklalapio „Gimtasis takas“ naudodami žemiau esančią nuorodą), delnu ar popieriaus lapu uždenkite paveikslėlyje esantį grybo stiebą. Bus matomas tik dangtelis. Po to paprašykite atspėti pagal kepurėlę, koks tai grybas.

Geriau, jei turite atskiras nuotraukas, nes vaikai labai greitai prisimena paveikslėlių vietą knygoje ir nebeanalizuoja vaizdo, o atsako mechaniškai, iš atminties. Jei šioje užduotyje nuolat keisite paveikslėlius ir jų vietą, vaikas turės galvoti, palyginti ir padaryti nepriklausomą išvadą.

Jei vaikas mėgsta piešti, galbūt jis nenorės daryti grybų kepurėlės, o ją nupiešti. Tada piešdami aptarsime kepurės dydį ir formą (kur ji išgaubta, kur įgaubta, lygi ar šiurkšti, ištiesta į viršų kaip klouno kepurė ar plokščia ar išlenkta žemyn) ir kaip geriausia pavaizduoti tai piešinyje, kokios jis spalvos.

Klausykite savo širdies ir stebėkite savo mažylį – vaikai patys pasako, kas jiems įdomu, o kas dar ne, o tada geriau kol kas susilaikyti nuo šios medžiagos. Ir supažindinkite vaiką su juo po metų, kai jis paaugs.

Straipsnyje pateikiama medžiaga ir užduotys įvairaus amžiaus ir skirtingiems vaikams moderniausia, kad kiekvienas tėvas ir mokytojas galėtų pasirinkti, kas tinka jo vaikams/vaikui.

Daugiau žaidimų, pratimų, paveikslėlių, mįslių tema „Grybai“ vaikams

Daugiau medžiagos žaidimams ir užsiėmimams su vaikais tema „Grybai“ rasite svetainės straipsniuose:

Pristatymas su užduotimis tema „Grybai“ vaikams iš šio straipsnio atsisiųsti

Visas nuotraukas iš šio straipsnio galite atsisiųsti adresu gera rezoliucija ir kokybė demonstravimui pristatymuose ir spaudiniuose:

• - Pažiūrėk čia
• - arba mūsų „VKontakte“ grupėje „Vaiko raida nuo gimimo iki mokyklos“ (žr. skyrių „Dokumentai“ dešinėje po bendruomenės vaizdo įrašais, pristatymo failas vadinamas „Teminiai grybai“: tema-gribi)

Linkiu visoms sėkmės! Man bus malonu matyti jus svetainės skiltyje, kurioje rasite daug stebinančių dalykų. įdomių žaidimų, mokomosios pasakos nuotraukose ir įdomiuose vaizdo įrašuose apie mus supantį pasaulį vaikams.

Iki pasimatymo!

Gaukite NAUJĄ NEMOKAMĄ GARSO KURSĄ SU ŽAIDIMO PROGRAMA

"Kalbos raida nuo 0 iki 7 metų: ką svarbu žinoti ir ką daryti. Apgaulės lapas tėvams"

Spustelėkite žemiau esantį kurso viršelį arba ant jo nemokama prenumerata

Kai kurios grybų rinkimo taisyklės vaikams

Jei vaikas eina į mišką su tėvais, jam reikėtų pateikti keletą rekomendacijų. Tai galima padaryti viduje žaidimo forma. Pavyzdžiui, galite jam pasakyti: „Sukurkite grybų rinkimo taisyklę“. Pokalbio metu vaikas pradeda suprasti, kaip elgtis miške. Tėvai aiškina, kad grybų negalima traukti iš žemės ar laužyti šaknis. Šiuo atveju įjungta kitais metaisšioje vietoje derliaus nebus. Kad grybiena išliktų nepažeista, grybą reikia atsargiai perpjauti peiliu. Galite jį ištraukti, jei jis yra po storu "kraiku". Tačiau tai reikia daryti itin atsargiai, sukant ir siūbuojant koją. Po to skylę reikia apibarstyti samanomis. Taigi atvira grybiena neišdžius ryški saulė. Toje pačioje vietoje kitais metais pasirodys naujas derlius. Pasakodami vaikui apie grybavimo taisykles, būtinai turėtumėte pasakyti, kad nereikėtų nuversti tų rūšių, kurios nepatenka į krepšelį. Pasitaiko, kad vienas žmogus nežino konkrečios rūšies pavadinimo arba mano, kad ji nuodinga. Kitas, atvirkščiai, jį puikiai žino ir aktyviai naudoja maistui. Būtina tai pasakyti vaikui žali grybai tu negali bandyti. Tas pats pasakytina ir apie uogas. Jei einate į mišką su vaikais, būtina, kad jie visą laiką būtų matomi. Vaikui labai lengva pasiklysti, to nereikėtų pamiršti.

„Darželis „Rucheyok“

Kamčiatkos sritis, Milkovskio rajonas,

Milkovo kaimas.

Parengė: Natalija Aleksandrovna Tur yra vyresniosios mišraus amžiaus grupės mokytoja.

paštas: [apsaugotas el. paštas]

savivaldybės valstybinė ikimokyklinė ugdymo įstaiga

„Darželis „Rucheyok“

Su. Milkovo

Eidami į mišką grybauti ir ketinate juos valgyti, turite turėti atitinkamų žinių ir įgūdžių, griežtai laikytis taisyklių, kurios leis išvengti rimto apsinuodijimo

• Rinkite tik tuos grybus, kuriuos gerai pažįstate;
• Neragaukite žalių grybų;
• Nevalgykite pernokusių, gleivingų, suglebusių ar sugedusių grybų;
• Surinktus grybus iš anksto nuplaukite po tekančiu vandeniu. saltas vanduo, išmirkykite, užvirinkite ir nukoškite sultinį (ir iš jo nevirkite grybų sriubos); Grybams termiškai apdoroti negalima naudoti cinkuotų ir skardinių indų;
• Negalima laikyti surinktų grybų daugiau nei 24 valandas be apdorojimo.

PRISIMINTI!

Nuodingi grybai niekada neauga laukuose ar pievose, dažniausiai jie randami pavieniui. Prie jų kojų pagrindo visada yra į maišelį panašus darinys, o kepurėlės viršuje – balti žvyneliai. Nuodingų grybų kvapas primena ridikėlius ar bulves. Visi nuodingi grybai turi sluoksniuotą struktūrą: apatinėje kepurėlės pusėje lėkštelės išsiskleidžia iki stiebo.

Jei atsiranda apsinuodijimo grybais požymių, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Prieš atvykstant gydytojui, turite laikytis bendrųjų taisyklių, galiojančių apsinuodijus maistu: kruopščiai išskalauti aukos skrandį. svarus vanduo arba silpnu kalio permanganato tirpalu, duokite daug skysčių šiltas vanduo ir aktyvintosios anglies tabletės, pablogėjus sveikatai, nedelsiant kvieskite greitąją pagalbą.

Valgant nuodingus grybus atsiranda šie apsinuodijimo požymiai:

burnos džiūvimas, troškulys, susijaudinimas, neryškus matymas ir kvėpavimas, silpnumas, cholerą primenantys simptomai: vėmimas, viduriavimas.

Nukentėjusįjį reikia kuo greičiau nuvežti į ligoninę gydymo įstaiga, jei artimiausiu metu to padaryti neįmanoma, galite atlikti šiuos veiksmus:

• Sukelti vėmimą, pageidautina per pirmąsias 30 minučių po valgio
• Norėdami „atskiesti“ nuodus, gerkite daug skysčių: šiltos arbatos, virinto vandens
• Aktyvintos anglies vartokite po vieną tabletę 10 kilogramų svorio

Labai dažnai vaikai tampa apsinuodijimo grybais aukomis,valgyti laukinius grybus. Atidžiai stebėkite vietą, kurioje vaikai vaikšto, ir laiku pašalinkite grybus. Dažniausiai auga drėgnose, pavėsingose ​​vietose, prie senų medžių ir kelmų. Paaiškinkite vyresniems vaikams apie grybų valgymo pavojų.