Milyen lédús és ízletes zöldségre gondolunk leggyakrabban, ha salátát szeretnénk készíteni? Nem kezdünk el ezen gondolkodni, amikor rögtön utána tervezzük a téli előkészületeket, de mindenféle formában? Biztos vagyok benne, hogy a legtöbbünknek azonnal a paprika jut eszébe. Mennyi finom fogások lehet vele főzni, de nem kevesebb az elkészítési mód kaliforniai paprika a télre. A legjobb receptek összegyűjtése sok időt vehet igénybe rokonoktól, barátoktól, ismerősöktől és az internetről, de elkészítem a saját kis receptgyűjteményemet. Ugyanazok, amelyek számomra a legjobb és legfinomabb receptek.

Ma a kaliforniai paprikát több bevált és nagyon ízletes módon tartósítjuk télre.

Pácolt kaliforniai paprika télre - lépésről lépésre elkészítési recept

Az embereknek más az ízlése, de biztos vagyok benne, hogy sokan egyetértenek velem abban, hogy a savanyítás az egyik legfinomabb zöldségtartósítás. A pácok általában annyira aromásak és pikánsak, enyhe savanyúsággal és fűszerekkel, fokhagymával, fűszernövényekkel. Igazi lekvár. Nos, van egy puha helyem számukra. Emiatt leggyakrabban a kaliforniai paprikát pácolom télire.

Ha még nem próbáltad az ecetes paprikát, az lemarad. És bár más ecetes zöldségek sokkal gyakoribbak a boltok polcain, senki sem akadályoz meg bennünket abban, hogy magunk készítsük el ezt a csodálatos ételt és uzsonnát.

Az ecetes kaliforniai paprikához szüksége lesz:

• édes kaliforniai paprika - 3 kg,
• ecet 9% - 1 pohár,
• cukor - 0,5 csésze,
• só - 2 evőkanál,
• fokhagyma - 1 fej,
• babérlevél - 8-10 levél,
• friss petrezselyem - egy nagy csokor,
• szemes bors - 1 teáskanál,
• szegfűszeg - 6-8 db.

Pácoláshoz a húsos piros és sárga paprika a legjobb. A túl vékony falú paprika nem lesz olyan ízletes. Gyümölcsöt bármilyen méretű lehet venni, mivel még mindig a legkényelmesebb őket felvágni, és üvegekbe tenni. Így minden ecetes paprika űrtartalma maximális lesz.

Készítmény:

1. A paprikát megmossuk. Távolítsa el a szárat, és vágja ki a magot magokkal. Könnyebb lesz ezt megtenni, ha a paprikát hosszában kettévágjuk.

2. A paprikát széles csíkokra vágjuk. Mindegyik felét 2 vagy három részre lehet vágni, attól függően, hogy mekkora a paprika.

3. Öntsön 600 ml vizet egy nagy serpenyőbe. Öntsön egy pohár ecetet és növényi olajat, adjon hozzá egyszerre minden cukrot és sót. Kapcsolja be a tűzhelyet, és hagyja felforrni a leendő pácot.

4. A forrásban lévő pácba borsdarabkákat teszünk, megvárjuk, míg a folyadék újra felforr, és a zöldségeket 10 percig fedő alatt, folyamatos kevergetés mellett pároljuk.

A kaliforniai paprikának kissé meg kell puhulnia, de nem kell teljesen megfőni. Az ecetes paprika nagyon jó egy kis ropogtatással.

5. Készítse elő az üvegeket a befőzéshez. Alkalmasak az 1 vagy 0,5 literes kannák.

Jobb előzetesen sterilizálni őket. Ehhez felmelegítheti őket a sütőben, felforralhatja egy serpenyőben vízben, gőz fölött tarthatja, vagy vízzel betéve a mikrohullámú sütőbe, és hagyhatja felforrni.

Hogy a kaliforniai paprika aromás és enyhén pikáns legyen télre, a „fűszereinket” sterilizált üvegek aljára helyezzük. Mindegyikbe tegyünk 3-4 gerezd fokhagymát félbevágva, 1-2 szál petrezselymet, 2 babérlevelet, 5 szem borsot és 1-2 gerezdeket.

6. Most tegye a forró, frissen főtt borsot az üvegekbe. Tedd ezt a lehető legszorosabban, és ne félj összetörni vagy összehajtogatni a paprikadarabokat. Amikor az összes paprikát kiraktuk, öntsük a serpenyőből a pácot egészen az üveg széléig. A paprika tovább pácolódik benne.

7. Csavarja rá az üvegek fedelét, vagy tekerje fel géppel. Az üvegeket fordítsa rá a fedőre, és csavarja be őket vastag törülközőbe, amíg teljesen kihűl.

Néhány hónapon belül az ilyen paprika elképesztően ízletes lesz, és tökéletesen kiegészíti az Önét téli diéta zöldségek. Kiváló köret vagy akár előétel lesz az ünnepi asztalra.

A legjobb, ha hűvös helyen tároljuk, például pincében vagy hűtőben.

Kaliforniai paprika télre mézes szószban - recept fényképpel

Téli paprika mézzel nagyon egyszerű, de ugyanakkor finom recept. A paprika édeskés, savanyú ropogós lesz. Nagyon szokatlan, mert a méz egyedi ízt ad hozzá. Véleményem szerint a méz nagyon jól passzol a kaliforniai paprikához, egyszerre egészíti ki az édességét, és szépen ki is adja az ízét. Ehhez a páchoz nem adnak erős ízű fűszereket, így a méznek lehetősége nyílik arra, hogy felfedje ízét és a bors ízét. A recept nagyon alkalmas különféle téli előkészületekhez.

Befőzéshez leggyakrabban nem túl nagy méretű üvegeket javaslok, főleg, ha nem túl nagy a család, és egy nyitott üveg borsnak sokáig a hűtőben kell állnia. Miért kockáztatja még egyszer az egészségét, és sajnálja az ételt. Egyetértek, ha többet szeretne, mindig kinyithat két kis üveget. De lehetetlen visszatartani egy nagyot.

Továbbá, amikor először főz valamit, készítsen kis mennyiséget a kísérletezéshez. Hiszen ami az egyik embernek tetszik, az nem biztos, hogy a másiknak ízlik.

Miután kipróbáltam magamon ezt a receptet, megpróbálok pár üveg borsot és mézet készíteni.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 1 kg,
• méz - 4 evőkanál,
• ecet 9% - 4 evőkanál,
• növényi olaj- 3 teáskanál,
• só - 2 teáskanál,
• szemes fekete bors - 1 teáskanál,
• koriander mag - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Mosás kaliforniai paprikaés két részre vágjuk. Távolítsa el a magot a szárral együtt. Öblítse le a maradék magokat.

2. A paprikát kisebb darabokra vágjuk. Mindegyik felét hosszában 2 vagy 3 részre vágjuk. Ha nagyon sűrű a paprika, mint az én esetemben, akár 4-et is használhatunk. A lényeg, hogy olyan darabokat készítsünk, amiket később kényelmesen fogyaszthatunk.

3. Csomagolja a paprikadarabokat szorosan tiszta, sterilizált üvegekbe. Töltsük meg teljesen borssal. Lehetőleg ne zárja le a nem telt üvegeket, mert a nagy levegőmennyiség miatt nem állnak el sokáig. A legjobb, ha a maradék paprikát másképp készítjük el, például friss salátát készítünk belőlük.

4. Most forraljuk fel a vízforralót, és öntsük fel forrásban lévő vízzel az üvegekben lévő paprikákat. Töltse meg színültig az üvegeket, fedje le sterilizált fedővel, és hagyja így 10 percig.

5. Itt az ideje elkészíteni a pácot. Vegyünk egy kis serpenyőt vagy merőkanalat. Öntsünk mézet az aljára, sózzuk, borsozzuk és koriandermagot. Felhívjuk figyelmét, hogy cukrot nem adnak hozzá, helyette mézzel.

6. Öntse le a forró vizet a paprikás üvegekből közvetlenül ebbe a serpenyőbe, ezt a húslevest használjuk a pác elkészítéséhez.

7. Forrald fel a pácot, és öntsd vissza az üvegekbe helyezett paprikára.

8. Ezt követően csavarja rá a fedeleket a lehető legszorosabban. Ellenőrizze, hogy nem szivárognak-e. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba vagy törölközőbe. Ebben a formában a tégelyeknek le kell hűlniük, mielőtt tárolhatók.

Ez a nagyon gyengéd és fűszeres pácolt előétel nyári ízével biztosan el fogja örvendeztetni egy hosszú téli estén. Érezd jól magad és bánj szeretteiddel.

Pácolt kaliforniai paprika olajban, kaukázusi módra

És itt van még egy eredeti recept. Tudja, hogy néha a fűszerek és a főzési módok teljesen megváltoztathatják egy étel ízét. Ez az egyik ilyen eset. A paprika annyira aromás és ízletes, hogy nem fogja tudni lehúzni a fülénél fogva.

A recept egyáltalán nem bonyolult, és ha sok fűszernövényt és fokhagymát adunk hozzá, csak finomabbá válik a kaliforniai paprika télre.

Kaliforniai paprika paradicsomszószban

Ha mindenféle finom lehetőséget keresünk a kaliforniai paprika téli elkészítéséhez, akkor egyszerűen bűn nem emlékezni arra, hogy a paprika és a paradicsom ízei milyen csodálatosan kombinálódnak. Mindenki kedvenc lecsója éppen ebből a kategóriából való. De ha mást szeretne főzni, mint a lecho, amit gyakran adnak hozzá nagy változatosságés más zöldségek, de csak édes paprika paradicsomlében, akkor ez a recept pont megfelelő.

BAN BEN paradicsom szósz borsot nagy darabokra borítunk, ami lesz a csípős téli falatunk.

A paradicsomban lévő kaliforniai paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 5 kg,
• sózatlan paradicsomlé - 3 liter,
• növényi olaj - 1 csésze,
• só - 2 evőkanál,
• cukor - 0,5 csésze,
• ecet 9% - 6 evőkanál,
• fűszerek ízlés szerint (bors és szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg, fokhagyma).

Készítmény:

1. Mossa meg a kaliforniai paprikát hideg vízés távolítsa el a magokat és a farkát. Ezután nagy darabokra vágjuk. Fél vagy negyed paprika, a zöldség méretétől függően.

2. Öntse a paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe. Válasszon egy edényt, amely végül elfér az összes paprika.

Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és ecetet a paradicsomléhez. Ez lesz a paradicsom pácunk. Vásárolhatsz bolti gyümölcslevet, vagy magad is elkészítheted friss paradicsomból.

3. Amikor a paradicsomlé felforr, adjunk hozzá növényi olajat, majd adjuk hozzá az összes kaliforniai paprikát. Jól elkeverjük, és kevergetve 15 percig főzzük.

4. A forró, frissen főtt paradicsomlében megfőtt paprikát nagyon szorosan, előre sterilizált üvegekbe tesszük. Töltsük meg a lével a széléig, és csavarjuk rá a fedőket. A fedőknek is sterilnek kell lenniük.

Ezután fordítsa meg az üvegeket, és ellenőrizze, hogy a fedelek nem folynak-e ki. Ebben a fejjel lefelé fordított formában helyezze az üvegeket az asztalra, és csavarja be őket frottír törülközőbe. Hagyjuk kihűlni, utána kivehetjük a kaliforniai paprikát és télre hűvös helyen tárolhatjuk.

Néhány héten belül elkészül. Jó étvágyat kívánunk!

Sült kaliforniai paprika télre

Azt gondolhatnánk, hogy a borssal még nem próbáltunk semmit, hogy finoman tartósítsuk. Nos például még nem sütöttük meg. És el kell mondanom, ez nagy mulasztás, mert a téli sült kaliforniai paprikához egyszerűen le kell zárni legalább egy üveget, hogy ízletes legyen a változatosság.

Tudod, hogy sütve kicsit megváltozik a paprika íze, igyekszünk megőrizni télire. És hidd el, sikerülni fog, mert a recept rendkívül egyszerűen elkészíthető. Sőt, valószínűleg könnyebb, mint a hagyományos pácolás.

Anyám egyszer azt mondta, hogy ez a recept lustáknak való. De számunkra ez azt jelenti, hogy nem kell extra erőfeszítéseket tennünk, és a minőséget finom elkészítése Ettől nem lesz rosszabb a helyzet.

Szükséged lesz:

• bármilyen színű édes kaliforniai paprika (lehetőleg nem nagy) - 2,5 kg,
• fokhagyma - 1 fej,
• erős paprika - 1 kis hüvely,
• ecet 9% - 0,3 csésze,
• cukor - 1 pohár,
• só - 1 púpozott evőkanál,
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. Mossa meg a fiatal kis paprikát. Tisztítani nem kell, mert megsütjük és teljesen befőzzük. Azt mondják, ez a titka egyedi ízének.

2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és süsse aranybarnára a paprikát. Ne felejtsük el megfordítani őket, hogy minden oldaluk megpiruljon. Az olaj egyébként sokat fröcsköl és lövöldözni fog, ezért fedjük le fedővel vagy speciális szűrővel az olajfröccsenés ellen.

3. Sterilizálja az üveget (vagy üvegeket) fedővel. A sült paprikát az előkészített üvegbe rétegesen, apróra vágott fokhagymával megszórva helyezzük.

Egy réteg bors, egy réteg fokhagyma, egy réteg bors és így tovább.

4. Öntsön sót és cukrot közvetlenül az üvegbe. Van egy nagy, három literes üvegem. Ha több üvegben is befőzünk, akkor a só és a cukor (később az ecet) mennyiségét osszuk el a borssal töltött üvegek számával.

5. Most forraljon fel egy vízforralót vagy egy serpenyőben vizet. Töltsük meg az üveget kétharmadáig forrásban lévő vízzel, öntsünk ecetet a vízbe, majd töltsük fel.

A só, a cukor és az ecet közvetlenül az edényben keveredik, és egyenletesen oszlik el az összes paprikán. Különösen azután, hogy az üveget télig tárolják. Emiatt ne aggódj, ez egy bevált módszer.

6. Most meg kell fordítania az üveget, és a szokásos módon meleg ruhába kell csomagolnia, hogy lassan hűljön.

Itt van egy egyszerű módszerünk a sült kaliforniai paprika télire való elkészítésére. Próbáld ki és élvezd hideg tél.

Káposztával töltött kaliforniai paprika télre - videó recept

Ehhez a recepthez klasszikus pácot kell készítenie, és a paprikákat egészben kell hagynia, hogy mindegyiket meg lehessen tölteni apróra vágott káposztával és sárgarépával. Itt mindent jól ki kell számolni, mert ha nagy kaliforniai paprikát és edényt veszünk, akkor meg kell keresni a megfelelőt.

De hiszem, hogy neked, akárcsak nekem, sikerülni fog. Tekintse meg a részletes receptet, és kísérletezzen konyhájában.

Hogy ne csak ősszel és nyár végén legyen kedves családja ízletes és sós ételekkel, a háziasszonyoknak tudniuk kell a csípős paprikát sózni, vagy külön-külön vagy más zöldségekkel pácolni. Az ilyen téli előkészületek elkészítése egyáltalán nem nehéz, és sok pácolási lehetőség megkönnyíti a recept kiválasztását minden ízléshez.

Ha zöldséget választ otthoni befőzéshez, fizessen Speciális figyelem a gyümölcs megjelenése: vastag héjúnak kell lenniük, hibák, foltok és héjsérülések nélkül. Az étel vonzóbb lesz, ha különböző színű paprikákat választ a savanyúságokhoz.

Meleg és hideg sózási módszerek

A pácolt paprika hagyományos elkészítési módja az, hogy a gyümölcsöket egy serpenyőben forró sós lében áztatják. Az ilyen étel elkészítésének klasszikus receptje nagyon egyszerű, és minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz.

A paprikát megmossuk, a gyümölcsöket a farok közelében villával vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg, hogy jobban telítődjenek sóoldattal (szúrások helyett kb. 2 cm-es sekély vágást is készíthetünk), majd egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük. .

Forró sólevet készítünk úgy, hogy a sót forrásban lévő vízben feloldjuk, egy tálba borsozzuk, és nyomással lenyomkodjuk a tetejét. Tartsa a serpenyőt az oldatba helyezett zöldségekkel meleg helyen 3 napig. Ezután engedje le a folyadékot, és adjon hozzá azonos arányban készült friss sóoldatot.

További 5 nappal a csípős paprika pácolása után üvegekbe tölthető, és ismét megtöltheti a terméket frissen készített sóoldattal.

A csípős paprikát télre hidegen is lehet sózni. Ezzel a módszerrel a konzerv zöldségek sűrűbb és ropogósabb állagot kapnak, ugyanakkor a termék elkészítése is sokkal több időt vesz igénybe.

Ha hasonló receptet szeretne kipróbálni, készítse el a következő termékeket:

• 1 kg paprika;
• 40 gramm só;
• 1 liter víz;
• 5 fekete ribizli levél;
• 5 cseresznyelevél;
• több ág kapor;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 levél torma.

Melegíts fel egy kis vizet és oldd fel benne a sót, majd adjuk hozzá a maradék vizet az edénybe úgy, hogy a sóoldat szobahőmérsékletű legyen. A gyümölcsöket megmossuk, és villával többször megszurkáljuk a tövénél. Helyezze a cseresznye és ribizli felét az üveg aljára, dobja bele a fokhagymagerezdeket és a friss kaprot.

Ezután tegyük a csípős paprikát egy edénybe, a tetejére borítsuk be a maradék levelekkel gyümölcsfákés torma. Az üveget a tetejéig megtöltjük az elkészített sóoldattal, lenyomkodjuk a tetejét, és két hétre hűvös helyre tesszük.

Paprika pácban

A téli készítmények receptjeinek kiválasztásakor sok háziasszony nem pácolja, hanem a paprikát pácolja, mivel az ilyen zöldségeket ízletesebbnek tartja. Ha Ön is a pácok rajongója, próbálja meg a paprikakonzerv elkészítését ecet és édes összetevők hozzáadásával.

A módszer kipróbálásához készítse elő a következő termékeket:

• 1 kg erős paprika;
• 40 gramm só;
• 1 liter víz;
• 40 gramm méz vagy cukor;
• 40 ml 9%-os ecet.

A paprikát megmossuk, a magokról meghámozzuk, a szárát eltávolítjuk.

Ne feledje, hogy ez a zöldség nem véletlenül kapta a „keserű” nevet, munka közben rendkívül óvatosan járjon el, ne vigye az arcához, és védje kezét vékony gumikesztyűvel.

Tegye a feldolgozott gyümölcsöket tiszta üvegekbe. Ha zöldséget vettél különböző színű, helyezze őket egyenként üvegedényekbe, így a munkadarab fényes és eredeti megjelenést kölcsönöz. A pácot úgy készítjük el, hogy forrásban lévő vízben feloldjuk a cukrot, a sót és az ecetet, majd a kapott keveréket a zöldségekre öntjük. A pácolt paprikát nejlon burkolat alatt tárolja a hűtőszekrény polcán vagy a pincében.

Fűszeres előétel paradicsommal

Most már tudod, hogyan lehet egész csípős paprikát savanyítani, de finom konzervfalatkákat is készíthetsz ebből a zöldségből.

Például egy zöldségkeverék nagyon étvágygerjesztő lesz, amelynek elkészítéséhez be kell vennie:

• 500 gramm erős paprika;
• 4 paradicsom;
• 8 gerezd friss fokhagyma;
• 100 ml olívaolaj;
• 20 gramm sót.

A borsot megmossuk, leszárítjuk, a farkát levágjuk, és a magokkal együtt húsdarálón átdaráljuk. A fokhagymagerezdeket és a friss paradicsomot ott felaprítjuk. Öntsük egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe olivaolaj, adjuk hozzá a zöldségeket, és süssük addig, amíg besűrűsödik, körülbelül 30 perc. A főzési folyamat során a keveréket sózni kell, és rendszeresen meg kell keverni. A sült zöldségeket üvegedénybe tesszük, és lefedve hűtőszekrényben tároljuk.

Bors örményül

Ez a "Tsitsak" névre keresztelt csípős paprika étel ideális kiegészítője kebabnak, kebabnak és más húsételeknek.

• 1 kg zöldpaprika;
• 6 gerezd fokhagyma;
• több ág kapor;
• 1,5 liter víz;
• 60 gramm durva só.

Befőzés előtt a paprikát vízszintes felületre terítve és 2 napig állni kell szárítani. Amikor a gyümölcsök kissé megfonnyadtak és megpuhultak, ideje továbblépni a következő szakaszra. A zöldségeket megmossuk, villával több helyen megszurkáljuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá durvára vágott kaprot és fokhagymagerezdeket.

BAN BEN hideg víz oldjuk fel a sót, öntsük a serpenyő tartalmát és tartsuk nyomás alatt meleg szobában. Néhány nap múlva, amikor a paprikahüvelyek zöldről sárgára változnak, áthelyezhetők az üvegekbe.

Ehhez öntsük le a folyadékot a serpenyőből, és óvatosan nyomkodjuk ki a kezünkkel a pácolt zöldségeket. Ezután szorosan töltse meg az üvegeket borssal, és töltse meg friss, hideg sóoldattal, ugyanolyan arányban elkészítve. Az edényt hűtve kell tárolni.

magyar bors

A fűszerpaprika savanyításához ehhez a recepthez más zöldségekre és fűszerekre is szüksége lesz.

Az összetevők teljes listája a következőket tartalmazza:

• 1 kg erős paprika;
• 1 liter víz;
• 150 gramm petrezselyemgyökér;
• 150 gramm zeller gyökér;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 gramm karfiol;
• 40 gramm cukor;
• 4 babérlevél;
• 100 ml 6%-os ecet;
• 40 gramm sót.

A megmosott paprikát megtisztítjuk a magoktól, a farktól, és nagy darabokra vágjuk. A fokhagymát, valamint a petrezselymet és a zellergyökeret késsel finomra vágjuk. A karfiolt kis rózsáira osztjuk, és sós vízben negyed órára beáztatjuk.

Helyezze az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet. A sót vízben feloldjuk, ecettel felöntjük és alaposan elkeverjük, majd a pácot a zöldségekre öntjük. Az első 10 napban a serpenyőt meleg helyen nyomás alatt tartjuk, majd az előkészített zöldségeket üvegekbe rendezve hűtőszekrényben tároljuk.

Koreai bors

Egy másik eredeti recept a csípős paprika télre történő elkészítéséhez vonzó lesz a fűszeres koreai konyha ínyencei számára.

• 1 kg paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 80 ml asztali ecet;
• 15 gramm só;
• 15 gramm cukor;
• 5 gramm őrölt fekete bors;
• 5 gramm paprika;
• 5 gramm szárított koriander;
• 500 ml víz.

A borsot alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Az étel színesebbé tételéhez, ha lehetséges, válasszon piros és zöld gyümölcsöket, egyenlő arányban. Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az őrölt fekete borsot, a paprikát, az apróra vágott fokhagymát és a szárított koriandert.

Mindent összekeverünk, csökkentjük a hőmérsékletet, és várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr. Ezután öntsük hozzá az ecetet, tartsuk a serpenyőt a tűzön további 5 percig, és vegyük le a tűzhelyről. A paprikát üvegekbe tesszük, megtöltjük a kapott sóoldattal, és fedővel lezárjuk. A termék 3 nap múlva használatra kész.

Reméljük, hogy a fent leírt csípős paprika savanyítási módok között biztosan lesz olyan recept, ami tetszeni fog Önnek és háztartásának. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sózzuk meg a csípős paprikát nylon huzat?

Számos receptet ajánlunk a csípős paprika savanyításához. Ezek a receptek innen származnak különböző nemzetek, és mindenki szerint az ő receptje a legjobb!

Receptek keserű borshoz, ecetesen, sózva és télre savanyítva

A paprika az egyik legpikánsabb zöldség, amely fűszeressé és fényesebbé teszi az ételeket. A télre pácolt csípős paprika igen a legjobb lehetőség. Főzni torma, fokhagyma, különféle fűszernövények hozzáadásával javasolt. Az egész család kedvenc étele lesz. Sózható, keleszthető, páclével tartósítható, és télire is készíthetünk belőle csodás csavarokat.

1 Tápérték, indikációk és ellenjavallatok

A télre gondosan elkészített ecetes csípős paprika pikáns ízt és ragyogó aromát kölcsönöz kedvenc ételeinek.A csípős paprika fogyasztása serkenti az emberi szervezetben az endorfin termelődését - az öröm és boldogság hormonját.

• serkenti idegrendszer, arra kényszerítve, hogy a lábujjain maradjon;
• erősíti az immunrendszert, így egy személy ritkábban betegszik meg;
• javítja a vérkeringést;
• enyhíti a stresszt és a fájdalmat.

Ez a zöldség azonban nem minden ember számára hasznos a benne lévő endorfin tartalma miatt. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy teljesen ki kell zárni az étrendből, vagy csökkenteni kell az adagot azoknak, akik gyomor-bélrendszeri (GIT) betegségben szenvednek. Ezért, ha valakinek gyomorhurutja, hasnyálmirigy-gyulladása, epehólyag-gyulladása vagy gyomorfekélye van, akkor kerülni kell a csípős paprikát.

Ecetes csípős paprika endorfintermeléshez

Az összes többi ember számára ez egyszerűen a hasznos anyagok és vitaminok tárháza. Ezek közé tartozik az A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E-, K-, PP-vitamin, a foszfor, a béta-karotin, a kolin, a vas, a kálium és mások.

Mérsékelt dózisokban számos betegséget kezel:

• álmatlanság;
• cukorbetegség;
• bronchiális asztma;
• allergiák;
• érelmeszesedés;
• jóindulatú daganatok

Nézzük meg a pácolás, sózás és konzerválás legnépszerűbb és legfinomabb receptjeit. Megosztunk majd recepteket is a téli kitűnő előkészületekhez.

2 ecetes csípős paprika télire: recept és elkészítési mód

• csípős paprika - 1 alapján literes tégely;
• fekete ribizli, torma és cseresznye levelei - 3-4 db;
• szemes bors – 5-7 db;
• fokhagyma - 5-8 gerezd;
• zöldek (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom) - ízlés szerint;
• fahéj, szegfűszeg a pikantériának.

Fűszeres zöldség pácolása

A páchoz a következő összetevőket kell venni:

A recept meglehetősen egyszerű. Az literes üvegeket sterilizálni kell. A lehűtött, sterilizált üvegek aljára fekete ribizli, torma és cseresznye leveleket kell tenni. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom). Ezután a fűszereket (fahéj, szegfűszeg), fokhagymát és borsot helyezünk az üvegbe.

Miután az összes pácolt fűszer az üvegben van, áttérünk a keserű csípős paprikára. Meg kell mosni, és válláig szorosan az edénybe helyezni.

A paprika üvegekbe helyezése

Öntsünk forrásban lévő vizet a készítményre. Fedjük le sterilizált fedéllel, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután öntsük az üvegből a vizet egy serpenyőbe, és készítsünk belőle pácot. Ehhez adjunk hozzá sót és cukrot forrásban lévő vízhez. Forrás előtt 1 perccel adjunk hozzá ecetet. Az elkészített forró pácot bele kell önteni, majd feltekerhetjük az üvegeket.

Az étvágygerjesztő pácolt csavar készen áll. Most télen élvezheti a bors fűszeres ízét kedvenc ételeivel kombinálva. A pácolt paprika csodálatos dísze lesz mind a hagyományos, mind az ünnepi asztaloknak.

Az ecetes pácolást helyettesíthetjük citrommal, ha nem szeretjük az étel savanykás jegyét.

3 Csípős paprika pácolás télre: a legjobb pácolás receptje az egész családnak

• 1 kg erős paprika;
• 50 g kapor, petrezselyem, zeller;
• 50 g fokhagyma.

A sóoldathoz vesszük:

A jó csípős paprika savanyúság elkészítéséhez a sütőben puhára kell sütni, majd hagyni kihűlni, és óvatosan nagyon szorosan sterilizált üvegekbe helyezni.

Jó csípős paprika pácolás

Minden réteget felváltva fokhagymával és fűszernövényekkel kell rétegezni. A sóoldathoz vizet forralunk. Adjunk hozzá sót, ecetet. Hagyjuk kihűlni. Ezt követően töltsük meg az üvegeket vállig érően lehűtött sóoldattal.

Mert jóízlés savanyúság, rakományt kell tenni az üvegekbe, és ott kell hagyni 3 hétig. A savanyúságos üvegeket szobahőmérsékleten 3 hétig kell tárolni, majd hűtőszekrényben kell tárolni.

Ez a téli csavar nem konzerv vagy savanyú. A leghasznosabb, mert megtartja a szervezetünk számára szükséges összes anyagot és vitamint. A csípős paprika savanyítása pontosan az, amire családjának szüksége van az egészséghez.

4 ecetes csípős paprika télire: egy nagyon egyszerű recept

Főzési mód. Helyezze a csípős paprikát egy tálcára, és hagyja száradni 2-3 napig. Enyhén ráncosodnia és fonnyadnia kell. Majd villával több helyen megszurkáljuk.

Az elkészült csípős paprikát egy tálba tesszük, és megtöltjük sóoldattal. Lehűtött forralt vízből, hozzáadott sóval készítik.

Sós lében kész csípős paprika

Miután kirakta az összes paprikát és megtöltötte sóoldattal, nyomást kell gyakorolnia a tetejére. Hagyja az elnyomást 3 napig, mindent szobahőmérsékleten tartva. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, frissen elkészített sóoldattal megtöltjük és ismét nyomás alá helyezzük. Még 5 napig kell keleszteni, de csak meleg helyen. A legjobb hely erre a célra - a konyha, mivel ott meleg és száraz. A 9. napon át kell vinni a fermentált csípőspaprika sterilizált tégelybe, és harmadszor is megtöltjük sóoldattal.

Fedjük le műanyag fedéllel, és tároljuk a pácolt paprikát a hűtőszekrényben. Ez az ecetes paprika hihetetlenül finom, tökéletesen illik hozzá párolt zöldségekés krumplipürét. Ez a legtöbb legjobb recept ecetes paprika. Az egész családod imádni fogja.

5 Fűszeres csípős paprika csavarás só nélkül

• 400 g erős piros paprika;
• 100 g természetes almaecet;
• illatos szárított fűszernövények: majoránna, oregánó, bazsalikom, rozmaring stb. 3 evőkanál mennyiségben. l. 400 g csípős paprikához.

Illatos fűszernövények a fűszeres csavarért

Recept. Mossa meg a csípős paprikát, és tegye sterilizált üvegekbe. Keverjük össze az almaecetet, az aromás fűszernövényeket és a mézet, és öntsük egy üvegbe csípős paprikával. Tárolja sötét helyen 1 hónapig. Utána be lehet tenni a hűtőbe. A fűszeres és nagyon aromás csípős paprika só nélkül készen áll. Ez kiváló felkészülés a télre.

6 Csípős paprika befőzése paradicsommal

A főzés egyik legjobb kombinációja a csípős paprika és a paradicsom kombinációja. Nem mindegy, hogy milyen főzési technológiát választasz ehhez. Ez a kombináció optimális fermentációhoz, pácoláshoz, pácoláshoz és konzerváláshoz.

Sós íz paradicsomlé, melyben csípős csípős paprikát pácolnak, minden hús- vagy halétel remek kiegészítője lesz.

• 200 g erős pirospaprika;
• 200 g növényi olaj;
• 500 ml paradicsomlé;
• só és cukor ízlés szerint.

A fűszeres csípős paprikát megmossuk, és serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Puhának kell lennie, ehhez minden oldalát meg kell sütni.

Fűszeres csípős paprika sütése

Ennek sokkal gyorsabb és egyszerűbb elvégzéséhez használhatja a sütőt. 180 fokra kell melegíteni, és a tepsit növényi olajjal meg kell kenni, hogy a zöldség ne égjen meg. Minden oldalról meg kell sütni.

Amíg a paprika sül, sterilizálja a gurulós üvegeket. A sült vagy sült paprikát üvegekbe tesszük, és forrásban lévő paradicsomlével leöntjük.

A paradicsomlé öntetnek sűrűnek kell lennie, ezért először párologtassuk el a levét, ha túl híg. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a cukrot.

A kész befőttet csavarjuk ki. Elkészült a kiváló téli felkészülés. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes csípős paprika télre - receptek az elkészítéshez, sózáshoz, befőzéshez Videó

Megtanuljuk, hogyan készítsünk csípős paprikából télire előkészületeket, csavarokat savanyítás, befőzés, savanyítás formájában. Videó innen lépésről lépésre recept hogyan kell főzni az ecetes csípős paprikát

Recept a csípős paprika savanyításához

Szeretem fűszeresen. Ezután sózzuk meg az erős paprikát. A sós csípős paprika jól illik a húsételekhez.

Tsitsak – Fűszeres sózott bors, uzsonna. Örmény konyha. FONTOS. Mielőtt megsózná a borsot, szúrja ki.

A hüvelyeket szorosan üvegekbe helyezzük, és megtöltjük sóoldattal. Sólé: Só – 1 evőkanál Ecet – 1 evőkanál.

A csípős paprika pácolásának legegyszerűbb módja télre. Iratkozz fel a YouTube csatornára: Blog.

Sóoldat per liter víz só - másfél evőkanál cukor - 3 evőkanál. púpozott esszencia 70% 1 tk. a burkolat alatt.

Előkészületek a télre. Csípőspaprika. A legegyszerűbb recept. A paprikát megmossuk, felvágjuk és üvegekbe tesszük.

Valószínűleg helyesebb lenne keserű, ecetes, sózott borsot mondani.Bármilyen borsot lehet sózni, a legcsípősebbtől.

csípős ecetes paprika télre - az én receptem a főzéshez, mindenkinek ajánlom.

Ismerje meg a csípős paprika előnyeit az emberek számára.

Igazi férfi nassolni való! Alkalmas szószok, fűszeres saláták vagy különféle pácok kiegészítésére! #fűszeres

Csípős paprikát készíthet télre különböző utak-szárítjuk, fagyasztjuk, sózzuk, pácoljuk.

Mitől olyan maró, csípős és hihetetlenül egészséges a paprika? Kiderül, hogy a konkrétumok a hibásak.

Csodálatos ecetes csípős paprika. Próbálj meg főzni! Részletes recept itt -

Nagyon finom csípős paprika mézzel pácolva télre. Szobahőmérsékleten tárolva! #borsos.

Hogyan savanyítsunk enyhén csípős paprikát télre.

Csípős paprika télre – a pácolt csípős paprika receptje nem is lehetne egyszerűbb! Mindig evett! Hogyan kell pácolni.

A csípős paprika az egyik legerősebb antibiotikum.A gyógyszertárban vásárolt antibiotikumok olyan...

Kiváló kiegészítője hús- és halételeknek. És csak egy álom a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Csípős paprika télre való tartósítása Csípős paprika van)). Só - 4 teáskanál. (liter vízre). Cukor - 1 teáskanál.

Igen, ez a Jávorlevél véletlenül jött, mert... fák nőttek a közelben. Ecetes bors, finom sós. Recept kiválasztva

A csípős fűszerek kedvelőinek egy csodálatos téli receptet ajánlok sós lében készült csípős paprikákhoz. Próbálja újra.

Az oldalon részletes fotókat és arányokat talál erről a receptről.

Egy nap megkockáztattam, hogy a kedvenc ecetes uborkás receptem alapján bepácoljam a kaliforniai paprikát. Még az is bevált.

Ma mézben ecetes csípős paprikát készítünk télre. Keserű chili paprika mézzel. RECEPT: 1) víz – 800 ml.

Csípős paprikából készült, nagyon ízletes, fűszeres előétel télre. Könnyen elkészíthető, mégis csodálatos ízt ad.

Régóta kérték, hogy tegyek közzé egy receptet a félédes paprikás savanyúsághoz, és csak akkor jutott eszembe, amikor már kezeltem magam.

Abház adzsikát készítünk, egy nagyon egyszerű elkészítési receptet. Fűszeres abház adzsika elkészítéséhez.

Ecetben pácolt csípős paprika.

Pácolt csípős paprika fokhagymával és hagymával Jalapeño paprika 10 db. zöld és 10 db. piros Chesno.

Hozzávalók: paprika - 2 kg, választott fűszernövények, bors - 1 teáskanál, növényi olaj - 250 ml, ecet - 200 ml, babér.

A csípős paprikát öröm termeszteni, elég szerények, nagyon termékenyek és mert már önmagában is.

Csípős paprika télre. Csípős paprika lefedése hosszú távú tároláshoz. Nagyon gyors és egyszerű. Ez a recept nálunk.

Recept a csípős paprika pácolásához

csípős paprika növényi olaj vagy ecet.

Ma csípős paprikakonzervet készítünk.

Ennek megfelelően elkészített előétel egyedi recept, egyetlen ínyenc sem hagy közömbösen. Hozzávaló.

Üvegenként 700 ml. Só - 1 teáskanál. l Cukor – 2 tk. l Ecet – 2/3 tk. Fekete bors - 4-5 db. szegfűbors – 4-5 db. Rozmaring - 1 teáskanál

Csodálatos sült csípős paprika húshoz a fűszerek szerelmeseinek. Hogyan kell főzni? Zöld vagy piros fűszeres.

Csípős paprika pácolás télre

Uzsonna a fűszeresek szerelmeseinek. Iratkozz fel a csatornára, és írj kommenteket.

Finom, lédús, változatos ételek elkészítése! Egyszerű, házi, bevált receptek! .

Csípős paprika termesztése Weboldalam: Kapcsolatfelvételi e-mail cím:

Csípős paprika pácolás

Csípős paprika savanyításának receptje Szereti a fűszeres dolgokat. Ezután sózzuk meg az erős paprikát. A sós csípős paprika jól illik a húsételekhez. Tsitsak – Csípős sózott bors, előétel. Örmény konyha.

Csípős paprika: előkészületek a télre. Hogyan pácoljuk a csípős paprikát?

A csípős paprika jótékony tulajdonságairól és szokatlan ízéről ismert az egész világon. Sok olyan recept létezik, amelyekhez ez a zöldség "ízt" ad. Sok háziasszony továbbra is télen is paprikás falatokkal kényezteti szeretteit. Ehhez pácolják vagy sózzák a zöldséget. Az ilyen lapokat nagyon könnyű elkészíteni. Ezenkívül lehetővé teszik számos hasznos anyag megőrzését a paprikában.

A csípős borsot nem csak szárított vagy zúzott formában fűszerként használják. Az egész hüvelyeket különféle pácokkal tartósítják. Szintén ezek alapján készítenek csodálatos ételeket - adjika és zöldség saláták. A tartósításhoz különböző fajtákat választhat. Érdemes figyelembe venni a zöldségek méretét és megjelenését.

Ha csípős paprikát szeretnénk savanyítani, akkor kemény, sűrű héjú gyümölcsöket válasszunk. Elég vastagnak kell lennie. Ennek eredményeként a harapnivalója ropogós ízű lesz. Vegye figyelembe azt is, hogy nincs sérülés. Mindenki tudja, hogy a különböző színű paprikákat kellemesebb enni, és étvágygerjesztőbbnek tűnik. Bármilyen csípős paprika alkalmas adzsikára és salátákra.

Csípős paprika befőzése: jellemzők

Egész paprikadarabok néznek ki a legszebben. Általában a magot és a magokat eltávolítják róluk. Ne feledje, hogy ezt a legjobb óvatosan megtenni, mivel ezek tartalmazzák nagyszámú illóolajok. Miattuk érezzük a paprika keserűségét, fűszerességét. A tisztítást legjobb gumikesztyűvel végezni. A borsot is távol kell tartani az arcától.

Számos recept létezik a télire kitűnő csípős paprika készítésére. A savanyú, ropogós falatokat kedvelőknek egy nagyon egyszerű tartósítási módot ajánlunk. Az összes hozzávaló 1 literes üveghez való.

• Zöldpaprika - bármilyen mennyiségben
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 60 ml
• Babérlevél, kapor, szegfűbors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Tegye a fokhagymagerezdeket, a gyógynövényeket és a fűszereket tiszta, sterilizált literes üvegekbe.
2. A borsot alaposan mossuk meg, vágjuk le a farkát, és tisztítsuk meg a szemeket. Tegye a zöldségeket üvegekbe. Ezután öntsünk rájuk sót és öntsük fel forró víz. Ezt követően adjunk hozzá ecetet.
3. Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe. Ezután megtöltjük vízzel a sterilizáláshoz. A serpenyőt felforraljuk. Ezután sterilizálja a snacket körülbelül 10-15 percig.
4. A csípős paprika befőzését az üvegek fedeles feltekerésével fejezzük be.

Ecetes csípős paprika: recept

• Különböző színű csípős paprika - 2 kg
• Só és cukor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2l.
• Ecet 9% - 4 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Ez a szokatlan snack a különböző paprikák használatának köszönhetően nagyon színes. A legjobb, ha szín szerint váltogatja őket.
2. Először meg kell mosni a paprikát. Ezután távolítsa el a szárat és a belsejében lévő szemeket. A fehér válaszfalakat is érdemes megtisztítani. Öblítse le újra a paprikát. Végezzen egy kis vágást egy ívben a tetején. Készítsen elő tiszta félliteres üvegeket.
3. Helyezze a paprikát függőlegesen lefelé, váltakozva a színekkel. Az alapnak a tetején kell lennie. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Ebben a formában a paprikának 15 percig kell állnia. 15 perc elteltével. A kannákból le kell engedni a vizet.
4. Külön, egy kis serpenyőben elkészítjük a pácot a csípős paprikához. Forraljunk fel 2 liter vizet, és oldjuk fel a sót és a cukrot. Végül adjunk hozzá ecetet. Ezt a pácot öntsük üvegekbe borssal. Teljesen be kell fednie a zöldségeket.
5. Zárja le az üvegeket sterilizált fedővel. Használjon varrógépet a feltekeréshez. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, és rejtse el egy törülköző alá.

Csípős paprika előétel

• Bors - 400 gr.
• Paradicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 100 ml
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Mossuk meg a tetszőleges méretű és alakú paprikát, és vágjuk le a farkukat. A belsejében lévő szemcséket és fehér fóliát nem kell kitisztítani!
2. Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón vagy aprítón. A paradicsomot is megmossuk, feldaraboljuk és feldaraboljuk. A fokhagyma fejét is ledaráljuk.
3. Öntsön növényi olajat egy magas oldalú serpenyőbe vagy üstbe. Helyezze az edényt a tűzre, és alaposan szúrja ki.
4. Az apróra vágott zöldségeket egy nagyon forró serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, és pároljuk körülbelül 25 percig. Határozza meg a készenlétet a folyadék mennyiségével. Gyakorlatilag el kell párolognia a hőmérséklet hatására.
5. A kész snack konzisztenciája sűrű. A keverék könnyen kenhető a kenyérre.
6. Tárolja a csípős paprika snacket a hűtőszekrényben, műanyag vagy csavaros kupakkal letakarva.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát?

A sós erős paprika jól illik a húshoz. A kaukázusi konyhában az ilyen előételeket általában shish kebabbal szolgálják fel. Ez a betakarítási módszer azért érdekes, mert hatékony és egyszerű. Ha a pácolás során hibát követhet el az ecet arányával és elronthatja a zöldségeket, akkor a pácolásnál minden más.

Sózott csípős paprika: gyors recept

• Zöld paprika - 1 kg
• Víz - 1 l
• Só - 8 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Mossa meg a paprikát. A farkát és a belsejét nem szabad megtisztítani. Ezután 2 cm-es vágást készítünk az alap mentén.
2. Helyezze a zöldségeket egy tálba vagy serpenyőbe. Készítsen sóoldatot egy külön tartályban. Ehhez vizet forralunk, és sót oldunk benne. Forró sóoldatot öntsünk a paprikára. Helyezzen egy lapos tányért vagy fedőt és egy kis súlyt a tetejére. A zöldségeket teljesen vízbe kell meríteni.
3. Fedjük le a tálat paprikával egy törülközővel, és hagyjuk megsózni szobahőmérsékleten. A zöldségeket 3 napig sós lében áztatják. Ezt követően friss sóoldatot készítünk a fent leírt módon. A medencéből a folyadékot leengedjük. Ezután a paprikát felöntjük friss sóoldattal.
4. Tehát áztassa a zöldségeket további 5 napig. Ezután cserélje ki újra a sóoldatot. Tegye a paprikát tiszta üvegekbe, és töltse fel frissen elkészített folyadékkal. Az erős paprika készen áll!
5. Úgy gondolják, hogy ez a pácolási módszer megőrzi a zöldségben lévő összes hasznos anyagot. Ez a paprika nem csak nagyon finom, hanem egészséges is. Javítja az emésztőrendszer működését, pozitív hatással van az étvágyra.

Keserű csípős sózott bors

A téli csípős paprikát kicsit másképp is elkészíthetjük. Ez a recept lehetővé teszi, hogy a paprikát ugyanúgy készítse el, mint a boltiakat. A fűszerek és gyógynövények további ízt adnak az előételnek.

• Bors - 1 kg
• Víz - 3 l
• Só - 220 gr.
• Fokhagyma - 6 gerezd
• zeller - 100 gr.
• Babérlevél - 5 db.

Készítmény:

1. A zöld csípős paprikát alaposan megmossuk. Nincs szükség a farok és a szemek eltávolítására.
2. A fokhagymát és a zellert is megtisztítjuk, felaprítjuk.
3. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és helyezzük az aljára a zöldeket. A tetejére helyezzük a paprikát.
4. Készítse elő a sóoldatot egy külön tartályban. Ehhez oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben.
5. Forró sóoldatot öntsünk a paprikára. Ezután egy prés alá helyezzük őket meleg helyiségbe. Sózzuk a zöldségeket 14 napig. Jelenleg nem kell folyadékot cserélni!
6. 2 hét múlva kivesszük a paprikát. Meg kell változtatni a színüket - sárgássá válnak. Tegye a zöldségeket tiszta, sterilizált üvegekbe. A maradék sólevet felforraljuk, és paprikás üvegekbe töltjük. A kész snack bármilyen típusú fedéllel lezárható.

A téli csípős paprika nemcsak ízletes, hanem egészséges nassolnivaló is. A zöldségek elkészítésének többféle módja van. Hosszabb tárolás esetén a pácolás megfelelő. Ehhez a paprikát és a fűszereket forró sóoldattal öntjük, és fedővel lefedjük. Csípős paprikát is pácolhatunk. Ebben az esetben a zöldségeket sóoldattal öntik, és 5-14 napig nyomás alatt hagyják.

Csípős paprika: előkészületek a télre

Csípős paprika: előkészületek a télre keresett. Hogyan pácoljuk a csípős paprikát?? Ebben a cikkben erre a kérdésre adom a pontos választ! Olvas

• kaliforniai paprika - 1 kg,
• Víz 2-3 liter,
• granulált cukor - 0,5 csésze,
• Só (durva) - 2 evőkanál. kanalak,
• Növényi olaj (finomított) - 0,5 csésze,
• fokhagyma 8-10 gerezd,
• csípős chili paprika - 1 darab,
• Ecet (esszencia 70%) - 1 evőkanál. kanál,
• szegfűborsó borsó 10-15 db,
• Fekete bors 10-20 db,
• Ízlés szerint őrölt fekete bors.

Főzési folyamat:

Mielőtt elkezdené a paprika elkészítését, gondoskodjon a tartályról, amelybe a zöldségeket helyezi. Ideális esetben ezek kétliteresek, de lehet, hogy akinek van másfél literes, abban a paprika is szépen mutat majd. Az üvegeket alaposan öblítse le szódabikarbóna vagy mosogatószert. Ezután sterilizálja az üvegeket az Ön számára megfelelő módon: sütőben, lassú tűzhelyen vagy egy speciális gyűrűvel a serpenyő felett.

A kaliforniai paprikát meg kell mosni, és ép, erős gyümölcsöket kell kiválasztani. Most villával felvértezve minden gyümölcsöt több helyen megszurkálunk, hogy a pác a paprika belsejébe kerüljön és szaftosabb legyen.

A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A chili paprikát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Tegyünk néhány borsó fekete- és szegfűborsot minden üvegbe. Adjunk hozzá néhány szelet fokhagymát és 2-3 szelet erős paprikát.

Tegye az elkészített kaliforniai paprikát egy mély serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel, amíg teljesen el nem fedi. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Amint a víz felforrt, levesszük az edényt a tűzről. Villával óvatosan távolítsa el a borsot a vízből, és tegye az üvegekbe, ne erőltesse túl, különben a paprika szétreped. Töltsük fel az üveget a tetejéig, várjunk egy kicsit, egy idő után a paprika mind összetömörül, majd tehetünk még néhány szem borsot az üvegbe.

Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, vajat a vízhez, amelyben a borsot főzték, és forraljuk fel. Kívánság szerint ízesítésként adhatunk hozzá őrölt fekete borsot. Amint a pác forrni kezd, adjunk hozzá egy evőkanál ecetesszenciát, és várjuk meg, amíg teljesen felforr.

A forrásban lévő pácot a paprikás üvegekbe öntjük. Azonnal fedjük le fedővel és forgassuk be egy befőzési kulccsal. Csomagolja be az ecetes paprikás üvegeket egy meleg takaróba, és hagyja őket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Ezután tedd hűvös helyre, és télen élvezd a finom és sós falatokat!
Véleményem szerint ez az egyik legtöbb egyszerű receptek paprika előkészítése télre. A csípős paprikahüvelyeket egyébként kipróbálhatod így is. Örülök, ha a mai recept hasznos lesz számodra! Sok sikert a készülődéshez és jó étvágyat!

A sózott chili paprika egyszerű receptje minden bizonnyal hasznos lesz a szokatlan fűszeres ételek szerelmeseinek. A csípős paprika olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megvédhetnek a megfázástól, javítják az immunitást és jótékony hatással vannak a vérkeringésre. A tartósítást nem forralják, nem tartalmaz ecetet, ami jelentősen növeli jótékony tulajdonságait és lehetővé teszi a vitaminok megőrzését.

Tanács: a csípős paprika savanyításához érdemes a legvékonyabb, teljesen érett hosszú borsszemeket választani, mert gyorsabban pácolódnak és teljesen elfoglalják a helyet az üvegekben.

Sózott csípős paprika télre egészben, üvegben

A paprika inkább pácolt, mint savanyú. A sós chili paprika pikáns jegyei nagyon tetszeni fognak a fűszeres falatok szerelmeseinek, és ez klasszikus recept Val vel részletes fotók a videó pedig abban segít, hogy a sózott paprikát megfelelően hidegen megőrizd télre.

Hozzávalók

Adagok: - +

• Csípős paprika 1 kg
• Víz 1 l
• Só 8 evőkanál. l.

Adagonként

Kalória: 40 kcal

Fehérjék: 2 g

Zsírok: 0,2 g

Szénhidrátok: 9,5 g

45 perc. Videó recept Nyomtatás

Értékelje ezt a cikket

Tetszett a recept?

Gyönyörű! Meg kell javítanunk

A hideg sózott paprikát télre készítik. Bármelyik mellett eredetinek és étvágygerjesztőnek fog kinézni húsos étel, hozzáadható salátákhoz, és az ünnepi újévi asztal egy ilyen előétel mellett még fényesebb és szebb lesz, melengető a téli fagyban.

Hogyan pácoljunk egész kaliforniai paprikát télre

A sózott kaliforniai paprika kiváló köret lesz a főételhez, és fűszeres, eredeti előétel a téli asztalon. Az alábbiakban egy egyszerű recept található lépésről lépésre történő előkészítés, hogyan kell a kaliforniai paprikát egészben sózni üvegekbe télre.

Tanács: E recept szerint a paprika egészben, farokkal és magvakkal sózható. Ez megakadályozza, hogy az egész borsból kifolyjon a finom aromás lé és pác.

Főzési idő: 60 perc

Adagok száma: 60

energia érték

• kalóriatartalom: 238,59 kcal;
• zsírok: 17,07 g;
• fehérjék: 0,67 g;
• szénhidrát: 21,18 g.

Hozzávalók

• cukor - 500 g;
• ecet - 400 g;
• növényi olaj - 500 g;
• só - 3 evőkanál. l;
• kaliforniai paprika - 1,5 kg.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Minden egyes paprikát alaposan mossunk meg, tegyük egy lábasba, és öntsük fel annyi hideg vízzel, hogy teljesen ellepje a zöldségeket.
2. Miután megvárta, amíg felforr, vegye ki a borsot a vízből. Blansírozottnak kell lennie, de nem puha. Helyezze az édes paprikát előre sterilizált üvegekbe.
3. Pácot készítünk abból a vízből, amelyben a paprikát kifehérítettük. Ehhez adjon hozzá sót, cukrot, vajat, és tegye az oldatot a tűzhelyre.
4. Az ecetet közvetlenül forralás előtt kell hozzáadni a sós léhez.
5. A főtt pácot ráöntjük az édes paprikára, és lezárjuk.
6. A konzervet fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg anyagba, amíg teljesen ki nem hűl.

Fontos: Körülbelül egy hónap múlva kipróbálhatja a sózott borsot. Addig a befőtteket hűvös helyen tároljuk.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát nejlonfedél alatt

Próbálja meg a sózott paprikát nejlonfedél alatt hideg módszerrel tartósítani télre. Ez sós snack A fűszeresek kedvelőinek biztosan ízleni fog.

Érdekes: A tudósok bebizonyították, hogy a csípős paprika elősegíti az endorfinok termelését a szervezetben - az öröm, a boldogság és az élvezet hormonjait. Csökkentik a stresszt és segítenek megbirkózni az álmatlansággal.

Főzési idő: 30

Adagok száma: 20

energia érték

• kalóriatartalom: 125,57 kcal;
• zsír: 0,66 g;
• fehérjék: 6,57 g;
• szénhidrát: 26,27 g.

Hozzávalók

• erős paprika - 1 kg;
• petrezselyem - 10 g;
• kapor - 20 g;
• fokhagyma - 15 g;
• só - 100 g;
• víz - 1 l.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Először készítse elő az üvegeket. Ehhez mossa le szódával, és 10 percre forrásban lévő vízbe helyezve sterilizálja.
2. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Oldjunk fel benne sót és hűtsük le.
3. Az előkészített üvegek aljába fokhagymát és fűszernövényeket, majd jól megmosott csípős paprikát teszünk.
4. A kihűlt sólevet chili paprikás üvegekbe töltjük, mosott nylon fedőkkel lefedjük.
5. Hűtőben tároljuk későbbi tároláshoz.

A téli hidegen sózott paprika nylon fedő alatt készen áll. Ezt a készítményt hűtőszekrényben kell tárolni, és néhány napon belül fogyasztható.

Hogyan pácoljuk a kosszarvpaprikát télire

A „kosszarv” paprika különbözik rokonaitól kinézet. Körülbelül 20 cm hosszú és ívelt alakú. Érés után gazdag vörös színt kap. A paprika erős aromájú, különleges csípős ízű és lágy utóízű. Recept a lépésről lépésre leírás segít elkészíteni egy ilyen tüzes, eredeti snacket.

Főzési idő: 30 perc

Adagok száma: 20

energia érték

• kalóriatartalom: 88,4 kcal;
• zsír: 0,34 g;
• fehérjék: 0,68 g;
• szénhidrát: 23,4 g.

Hozzávalók

• erős paprika - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• torma gyökér - 10-15 cm;
• torma levél - 1 db;
• kapor esernyő - 1 db;
• szemes fekete bors - 5 db;
• babérlevél - 1 db;
• só - 3 evőkanál. l.

Lépésről lépésre előkészítés

1. A paprikahüvelyeket megmossuk, a fokhagymát, a torma gyökerét meghámozzuk. Ügyeljen arra, hogy minden borsot több helyen szúrjon át fogpiszkálóval.
2. Az üvegeket az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk.
3. Tegye a fűszereket és az aromás fűszernövényeket az edény aljára.
4. A tetejére szorosan, de szépen tegyünk borsot és egy tormalevelet. Öntsön sót üvegekbe.
5. Töltse fel a készítményeket vízzel a csapból. Zárja le a fedőket, és rázza meg többször, hogy a só feloldódjon. Szükség esetén adjunk hozzá vizet..
6. Az üvegeket a készítményekkel szobahőmérsékleten tálcán hagyjuk kelni. Nem szükséges szorosan lezárni az üvegeket fedővel. Időnként rázza fel az üvegeket. Ha a sóoldat enyhén zavarossá válik, ez normális.
7. 5 nap múlva feltekerjük az edények fedelét és elrejtjük a pincében.

Jegyzet: Elkészült az aromás, tüzes előétel, de csak 2 hónap után célszerű elfogyasztani, hogy minden zöldségnek legyen ideje telítődni a páccal.

A tégelyes sózott paprika nagyon könnyen elkészíthető, nem igényel különösebb előkészítést vagy nehezen beszerezhető alapanyagokat. Ilyenekkel részletes receptek még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén megbirkózik a paprika sózásával, és miután elkészítette a snack egyszerű változatát, a jövőben kísérletezhet: ízlése szerint javíthatja, módosíthatja vagy kiegészítheti a recepteket.

Értékelje ezt a cikket

Tetszett a recept?

Gyönyörű! Meg kell javítanunk

Adja fel a szokásos üvegeket, és emlékezzen arra, hogyan készítettek nagyanyáink savanyúságot. Erre csak hordót használtak. Ez a módszer kevésbé energiaigényes. És a paprika szokatlan, de nagyon pikáns ízű lesz.

A sózási folyamat eltart egy ideig, de megéri várni, hogy később élvezhesse az ízletes csemegét. Szükséged lesz:

Kérjük, vegye figyelembe, hogy csak zöld vagy sárga kaliforniai paprikát kell szednie, de pirosat soha. Az ilyen sózás után az utóbbiból csak egy bőr marad.

Fa vagy kerámia hordót kell választania. Használhat levágott tetejű műanyag palackot is. Kerülje a zománcozott edényeket, mert a só korrodálja a zománcot és tönkreteszi az edényeket.

Megteszi tiszta víz. Nem kell forralni. Ha kétségei vannak a tisztaságában, egyszerűen engedje át a folyadékot a szűrőn.

Minden borsot villával több helyen megszurkálunk, és hordóba tesszük. Adjunk hozzá sót a vízhez, és jól keverjük össze. A lényeg az, hogy az oldat az egész borsot lefedje. Fedjük le a zöldségeket egy pamut szalvétával, és nyomjuk meg őket. Egy idő után a hordó tartalma felére csökken. A szalvétán penész jelenik meg. El kell távolítani, és az anyagot ki kell öblíteni. 10-15 nap alatt készen lesz a paprika. Kiválóan illik kebabhoz, húsgombóchoz és szeletekhez.

Csípős paprika hordóban: recept

Csípős paprikát is készíthetünk télre. Ehhez a hüvelyeket gondosan meg kell tisztítani a magoktól. Tartalmaznak illóolajok, amelyek keserűséget kölcsönöznek a zöldségnek. BAN BEN ebben az esetben fűszereket kell használni: petrezselyem, zeller, kapor. A sóoldat arányai a következők: 1 kg só 3 liter vízhez.

Helyezze a zöldeket a hordó aljára (nem kell felvágni), majd rakja ki a paprikát, és töltse meg sóoldattal. Nyomással is lenyomhatja, de úgy, hogy ne akadályozza a levegő bejutását. Vagyis ne fedje le teljesen az edény tetejét. A paprika 10-12 nap alatt elkészül. A tárolás során időnként vizet kell hozzáadni, hogy a zöldségek mindig sós lében legyenek.

A bors a hordóban egyszerű, de ízletes finomság.

Paprika sózása hordóban télre: recept

A paprika hordós pácolása nem igényel sok erőfeszítést és időt. De mindig lesz egy finom termék az asztalán.

Paprika pácolás télre

Ez a legfinomabb és legegyszerűbb módja a téli paprika savanyításának. Egyetlen hátránya, hogy szilveszter előtt meg kell enni, mert akkor már nem lesz ízletes.

Lehet, hogy a húsgombócok mártással vagy szelettel egy asztalon ilyen kaliforniai paprikával.

Paprika pácolás receptje

• vödör víz (10l)
• 2 csésze só
• körülbelül 5 kg paprika

Nagy, vastag héjú, húsos paprikát kell választani. Zöld vagy sárgás színűnek kell lennie. Rózsaszín hordó nem megengedett, az ilyen paprikából csak a héja marad meg.

A pácoláshoz a legáltalánosabb csapvizet használják. Kívánt esetben szűrőn is átengedhető. Nem kell forralni. Recept a paprika pácolásához hordóban télre.

A paprikát kerámia- vagy fahordóban kell savanyítani. Ha nincs sem az egyik, sem a másik, vehetsz egy műanyag padlizsánt, és levághatod a tetejét. A kaliforniai paprikát is nagyon jól savanyítja. Használat után dobja ki. A zománcozott edény nem megfelelő. A só korrodálja a zománcot, és az edény rozsdásodni kezd.

Paprika sózása hordóban télre

Mossa meg az összes paprikát. Minden borsot villával több helyen megszúrunk. Tedd egy hordóba. Keverjük össze a vizet sóval. Itt kell igazodnia. A paprika méretétől függően eltérő mennyiségű vízre lehet szükség. A lényeg az, hogy a víz teljesen ellepje az egész borsot. Töltsd fel.

Fedjük le a paprika tetejét egy pamut ronggyal, és nyomjuk le. Ez lehet egy szikla vagy egy vizes palack.

Egy idő után a paprika mennyisége majdnem a felére csökken.

A pác minden nap penészes lesz, és le kell mosni. Öblítse le a ruhát és fedje le újra. Ha a paprikát hűvös helyen tudja tárolni, kisebb a penészedés valószínűsége.

Ezt a paprikát a pácolás után 10-15 nappal kezdheti el fogyasztani. Általában télig nem marad velünk. Ilyenkor a savanyú káposzta receptjét is kipróbálhatod.

Recept a paprika pácolásához hordóban télen: bevált módszer, Kulinarochka - receptek és házi kozmetikumok, ételek és főzés, diéták és ízletes ételek

Téli hordós paprika savanyítási receptje: bevált módszer

Hogyan sózzunk borsot egy hordóba télre otthon?

Sózzuk meg a paprikát egy fa- vagy kerámiahordóban.

A pácoláshoz szükségünk van: 10 liter víz, 5 kg zöld vagy sárga húsos paprika, 2 ek. só.

Az összes paprikát megmossuk, több helyen átszúrjuk és hordóba tesszük. Feloldjuk a sót vízben, és a paprikára öntjük úgy, hogy a paprika teljesen ellepje, letakarjuk egy kendővel, helyezzünk rá nehezéket és tegyük hűvös helyre. Minden nap öblítse le a ruhát, mert penész lesz rajta. 15 nap múlva már lehet enni.

A savanyúság, különösen a fahordóban vagy kádban készített uborka, nemcsak eredeti, páratlan ízével tűnik ki, hanem sok ízét is megőrzi. hasznos tulajdonságait. Egy másik plusz: ezek a savanyúságok nagyon egyszerűen és nagyjából ugyanúgy készülnek:

1. Hűvös sólevet készítünk: 1 liter vízhez – 1,5 tk. sózzuk, jól keverjük össze
2. Az elkészített paprikát (ha kaliforniai paprikát veszünk, a magokat kivesszük, ha keserű, akkor hagyjuk) hordóba tesszük és hideg sós lével megtöltjük.
3. Feltétlenül adjunk hozzá kovászot. Előételnek egy darab kenyér és egy evőkanál savanyú káposzta alkalmas.
4. Nyomja meg egy kicsit, tegyen egy kis terhelést. Ebben a formában a paprikának több napig szobahőmérsékleten kell állnia. Utána tedd a hidegbe.

Hogyan sózzunk borsot egy hordóba télre otthon?

Sózzuk meg a paprikát egy fa- vagy kerámiahordóban. A pácoláshoz szükségünk van: 10 liter víz, 5 kg zöld vagy sárga húsos paprika, 2 ek. só. Az összes paprikát megmossuk, és több helyen átszúrjuk.

A paprika sózásának alapelvei

A paprika pácolása Az élelmiszer-feldolgozók körében olyan elterjedt, mint a paradicsom, uborka, gomba vagy káposzta savanyítása. Ez az előétel mindig nagyon ízletes és gyengéd, kellemes aromájú és világos szín, amely bors sózva egyáltalán nem változik, hanem éppen ellenkezőleg, több tónussal csak fokozza.

Bármilyen borsot, sőt chilit is meg lehet sózni, de ez működik a legjobban pácolt kaliforniai paprika, ezért szeretnénk Önnek ajánlani ezt a receptet.

Így, paprika pácolás receptje Bolgár részletes leírással, lépésről lépésre.

A kaliforniai paprika pácolásához szükséges hozzávalók:

– édes kaliforniai paprika – öt kilogramm;

– szemes fekete bors;

– tiszta desztillált víz – öt liter;

– konyhasó (nem jódozott) – négyszáz gramm.

Első lépés. A savanyú uborka elkészítéséhez hasonlóan először válasszuk ki a jó, sima, nagyjából egyforma méretű gyümölcsöket a savanyításhoz, és öblítsük le többször alaposan folyó hideg vízben, majd szárítsuk meg konyharuhára vagy bármilyen természetes pamutszövetre helyezve.

Második lépés. A kaliforniai paprika pácolható egészben vagy darabokban. Ha azt szeretné, hogy a pácolás gyorsabban menjen végbe, akkor vágjon félbe minden gyümölcsöt, távolítsa el a magot a magokkal, majd vágja széles „csónakokba” mindegyik felét.

Ha inkább az egészben pácolt borsot szereti, akkor fa fogpiszkálóval vagy késsel kihegyezett gyufával egyszerűen szúrja meg több helyen.

Előre is blansírozhatjuk benne a paprikát forró víz két-három percig, majd azonnal hidegre hűtjük, de ez nem kötelező.

Harmadik lépés. Az elkészített paprikát rétegesen helyezzük megfelelő edénybe - lehet zománcozott serpenyő, műanyag vödör, agyagedény, fakád stb. Minden egyes borsréteg közé tegyen petrezselymet és zellert, szemes fekete borsot és babérlevelet.

Negyedik lépés. A sóoldatot úgy készítsük el, hogy 5 liter tiszta desztillált vizet felforralunk, majd hozzáadjuk az összes sót, és addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután vegyük le a sóoldatot a tűzről, szűrjük át egy finom szitán vagy háromrétegű gézen, és teljesen hűtsük le.

Ötödik lépés. A fűszerezett kaliforniai paprikát hideg sóoldattal öntjük, a tetejét gézzel vagy sima sajtkendővel fedjük le. pamut anyag, a tartály átmérőjének megfelelő fakarikát vagy tányért fejjel lefelé helyezve állítsuk be a nyomást, és hagyjuk szobahőmérsékleten sózni. Használhat vízzel töltött üveg korsó vagy műanyag palackot.

Hatodik lépés. Tíz-tizenkét nap elteltével a sózott kaliforniai paprika fogyasztható. Ezután tegyük el tárolásra, mint a sózott zöld paradicsomot, hideg pincébe vagy pincébe. Ha nem rendelkezik ilyen tárolási feltételekkel, átteheti a sózott kaliforniai paprikát egy normál üvegbe három literes üvegekbe, zárjuk le nejlon fedéllel és tegyük a hűtőbe.

A paprika sózásának alapelvei

A paprika savanyítása ugyanolyan elterjedt az élelmiszer-feldolgozók körében, mint a paradicsom, uborka, gomba vagy káposzta savanyítása. Ez az előétel mindig nagyon ízletes és gyengéd, kellemes aromájú és

Hogyan pácoljuk finoman a paprikát télre

Feltöltésre hasznos vitaminokés olyan mikroelemekben, amelyekben a bors gazdag, otthon is tudni kell helyesen elkészíteni. Ez egyébként jelentősen megtakarítja a költségvetést, mert téli időszak a zöldségek árai nagyon magasak, a termékek minősége pedig kérdéses, mert nem tudni, hol és hogyan termesztették. Nézzük meg a legfinomabb és legbeváltabb recepteket a csengő-, keserű- és csípős paprika pácolásához télre.

Hogyan sózzuk a kaliforniai paprikát

A kaliforniai paprika, amelynek hazája Amerika, kiemelkedik. Alacsony kalóriatartalma és vitaminértéke szinte korlátlan mennyiségben fogyasztását teszi lehetővé, a gazdag színválaszték pedig szabad utat enged a fantáziának az elkészítésekor.

Klasszikus recept fokhagymával

A fokhagymás ecetes kaliforniai paprika tökéletesen passzol a húshoz és halételek, főtt burgonya és rizs. Kezdjünk főzni!

• kaliforniai paprika - 5 kg.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Szegfűszeg – 5 db.
• Babérlevél - 5 db.
• Paprika - 30 db.
• Csípős chili - 1 db.

1. Az alaposan megmosott és meghámozott paprikát egyforma csíkokra vágjuk.
2. Forraljunk fel 1 liter vizet egy három literes serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet.
3. Ebben a pácban a paprikát részletekben 5 percig blansírozzuk.
4. Mindegyik sterilizált edénybe tegyen egy gerezd fokhagymát, egy babérlevelet, egy darab csípős paprikát, szegfűszeget és 5 borsót.
5. A paprikát szűrőkanállal kivesszük a pácból, és szorosan az üvegekbe helyezzük.
6. Ezután a forrásban lévő pácot egyenletesen felöntjük és feltekerjük.

A felfordított üvegeket hagyjuk kihűlni. Be lehet csomagolni, de nem szükséges. A recept egész hámozatlan, farkú paprikához is alkalmas. Ebben az esetben a pác 2-szer többet készít, és a blansírozási idő 10 percre nő.

Recept hagymával és paradicsompürével

Nagyon finom recept kaliforniai paprikakonzervhez.

• 1 kg édes paprika.
• 2 nagy hagyma.
• 4 evőkanál. kanál növényi olaj.
• 1 evőkanál. kanál ecetet.
• 2 evőkanál. kanál paradicsompüré.
• 1 pohár vizet.
• Só és bors ízlés szerint.

1. A meghámozott hagymát nagy félkarikára vágjuk.
2. Az édes paprika a szépség kedvéért különböző színekben és méretekben választható. Mossa meg, távolítsa el a magokat és vágja tetszőleges darabokra, ne aprítsa túl.
3. Egy serpenyőben, vagy lehetőleg egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát körülbelül 3 percig közepes lángon, kevergetve, hogy ne égjen meg.
4. Adjuk hozzá a bolgár zöldséget, és pirítsuk még körülbelül 5 percig.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét, egy pohár vizet, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.
6. Lassú tűzön 20 percig pároljuk. Két-három perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet.
7. A munkadarabot sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és megfordítjuk.

A savanyúságokat a pincében és a kamrában is szobahőmérsékleten tárolhatjuk.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát

A csípős chili paprika kifejezetten csípős, ami pirosat jelent. Extra fűszert ad minden ételhez. Nagy tévhit az az elképzelés, hogy a csípős paprika fogyasztása káros az egészségre. Éppen ellenkezőleg, tisztítja a vért, enyhíti az álmatlanságot és normalizálja az agyi aktivitást. Aki szereti ezt a tüzes zöldséget, mindenképpen készítse elő otthon a télre.

Mézes konzerv chili

Hozzávalók 1 üveghez:

• 1 liter vizet.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 1 evőkanál. kanál sót.
• 1 evőkanál. kanál cukrot.
• 1 evőkanál. kanál mézet.
• 1 szegfűszeg.
• 1 babérlevél.
• 1 teáskanál ecet.
• Ízlés szerint szegfűbors, kapor és petrezselyem.
• Csípős paprika hüvely.

1. A megmosott, farkú hüvelyeket tegyük forrásban lévő vízbe két percre, majd szúrjuk meg mindegyiket villával.
2. A sterilizált üvegekbe paprikát töltünk fűszerekkel és fűszernövényekkel. Ízlés szerint tormát, ribizlit vagy szőlőlevelet adhatunk hozzá.
3. Helyezze az összetevőket szorosan, a tartály válláig.
4. A pácot úgy készítjük el, hogy 1 liter vizet mézzel, sóval és cukorral alacsony lángon felmelegítünk, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsük a sólevet töltött üvegekbe, hagyjuk kissé kihűlni, és csepegtessük le.
6. Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük újra az üvegekbe. Az eljárást 2-szer megismételjük.
7. Harmadszor adjunk hozzá ecetet.
8. Tekerd fel és kész!

Szobahőmérsékleten, a felbontott edényt hűtőszekrényben tároljuk.

Egyszerű chili recept

Egy egyszerű, de nem kevésbé ízletes recept ecetes csípős paprikához.

Egy literes üveghez szüksége lesz:

• 300 gramm chili.
• 1 babérlevél.
• 7 szem fekete bors.
• Művészet. kanál koriandermag.
• Művészet. szinten kanál sót.
• Művészet. kanál cukrot.
• 500 gramm borecet (fehér).

1. A megmosott borsot az egyik oldalról óvatosan vágjuk le, és egy teáskanállal távolítsuk el a magokat.
2. Helyezze egy megfelelő méretű serpenyőbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel.
3. Engedje le a vizet a maradék magvakkal, ha vannak magok, távolítsa el őket az ujjával.
4. Helyezze a chilit az előkészített üvegbe babérlevéllel, korianderrel és sóval együtt.
5. Egy kis serpenyőben vizet melegítünk, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet.
6. Forraljuk fel, de ne forrásban lévő sóoldattal, öntsük a munkadarabokat.

A késztermék legfeljebb hat hónapig tárolható a hűtőszekrényben, de sokkal korábban véget ér.

Zöld csípős paprika befőzése

A csípős chilivel ellentétben az erős paprika igen zöld színés kevésbé kifejezett égő érzés, bár a legtöbb ember ezt nem veszi észre.

Egy 700 grammos edényhez készítse elő:

• Csípős paprika.
• 9% ecet - 150 ml.
• Víz - 150 ml.
• Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Szegfűszeg – 1 db.
• szegfűbors – 5 db.

1. Tegye a tiszta, megmosott zöldpaprikát forrásban lévő vízbe két percre.
2. A pác elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget és szegfűborsot 150 gramm vízhez.

MEGJEGYZÉS: Ha ropogósan szereti a paprikát, ne blansírozza. Azonnal töltse fel forrásban lévő vízzel a paprikás üveget, és néhány perc múlva engedje le a vizet. Ez csökkenti a felesleges keserűséget. Másodszor is beleöntjük a pácot.

1. Teljes tisztaság. Az üvegek duzzadásának megakadályozása érdekében minden munkaeszközt alaposan le kell mosni szódával. Az edény kimosása után fordítsa meg, hogy teljesen lefolyjon.
2. Gyorsaság. Nincs szükség az üvegek előzetes sterilizálására. Közvetlenül varrás előtt kell elkészíteni.
3. A zöldségek minősége. Válasszunk sértetlen paprikát, és ha gyanús területeket látunk, mindenképpen vágjuk ki. Nem ajánlott túl korán bevenni a zöldségeket, ilyenkor nagy az esélye a növényvédőszereknek.
4. A receptet követve. Bizonyos esetekben, például sütéskor használjunk vastagabb paprikát. Téli lecsóhoz alkalmasak a vékony falú zöldségek, amelyek főzve kevésbé pépesek.

A konzerv paprika íze és jótékony tulajdonságai miatt nélkülözhetetlen az étrendben. Mind a borscs szükséges összetevője, mind egy külön étel, például a töltött paprika változatossá teszi a napi menüt.

A csípős paprika „tüzet” lehel az ételekbe, pikantériát adva. A tél folyamán hatalmas mennyiségű vitamin és mikroelem tölti fel a szervezetet. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljuk a paprikát télre - bolgár, csípős chili, keserű

Nyáron rengeteg friss zöldség vesz körül bennünket, de a hideg idő beköszöntével a megszokott étrend veszít gazdagságából, így sokan érdeklődnek, hogyan lehet télre savanyítani a paprikát.