Sokan az őszt elsősorban a gombákkal asszociálják, bár a vadászat tavasszal kezdődik. Összességében több mint 250 ezer fajuk él a Földön. Mindegyik ehető és mérgező. Az előbbiek fehérjében gazdagok és ásványok, utóbbiak veszélyesek az emberre. A tapasztalt gombászok könnyen meg tudják különböztetni az egyik gombát a másiktól, de a kezdőknek nem szabad sietniük és semmit sem szedniük. Ezt kell leginkább tudnod ehető gomba elérhető" hamis páros", amelyek gyakran alkalmatlanok fogyasztásra. Mai fotónkon - a legnépszerűbb erdei gombák középső zóna.

10. hely. Közönséges rókagomba.
A közönséges rókagomba a 3. kategóriába tartozó ehető gomba. Világossárga vagy narancssárga színű kupakja (12 cm-ig), hullámos szélekkel és szárral (max. 10 cm). Nő a tűlevelű és vegyes erdők. (tonx)

9. hely. Őszi mézgomba.
Az őszi mézgomba a 3. kategóriájú ehető gomba. Barna kupakja (legfeljebb 10 cm), domború, fehér vékony láb(10 cm-ig). Nagycsaládokban fatörzseken vagy tuskókon terem. (Tatiana Bulyonkova)

8. hely. Aspen tejgomba.
Az aspen tejgomba a 2. kategóriába tartozó ehető gomba. Fehér, ragacsos kupakja (legfeljebb 30 cm), lapos-domború, fehér vagy rózsaszínes lába (legfeljebb 8 cm). Vegyes erdőkben nő. (Tatiana Bulyonkova)

7. hely. Rózsaszín hullám.
A rózsaszín volnushka a 2. kategóriába tartozó ehető gomba. Halvány rózsaszín sapkája (12 cm-ig), közepén kis mélyedéssel és lefelé fordított élekkel, valamint szárral (max. 6 cm) rendelkezik. Vegyes erdőkben nő. (Aivar Ruukel)

6. hely. Olajoskanna.
A pillangó a 2. kategóriába tartozó ehető gomba. Barna olajos, domború vagy lapos formájú sapkája és szára (legfeljebb 11 cm). Erdőkben és ültetvényekben egyaránt nő. (Björn S...)

5. hely. Tinóru gomba.
A vargánya a 2. kategóriába tartozó ehető gomba. Vörösesbarna kalapja (legfeljebb 25 cm) és vastag, sötét pikkelyekkel rendelkező szárral rendelkezik. Lombhullató és vegyes erdőkben nő. (Tatiana Bulyonkova)

4. hely. Tinóru gomba.
A vargánya a 2. kategóriába tartozó ehető gomba. Halványbarna, párna alakú kalapja és fehér vékony szára (legfeljebb 17 cm), barnás pikkelyekkel. Lombhullató erdőkben nő, nyírfák közelében. (carlfbagge)

3. hely. A mell igazi.
Az igazi tejgomba az I. kategóriájú ehető gomba. Fehér, nyálkás kupakja (max. 20 cm), tölcsér alakú, befelé gördült, serdülő élekkel és fehér vagy sárgás szárral (max. 7 cm). Lombhullató és vegyes erdőkben nő. (Tatiana Bulyonkova)

2. hely. A gyömbér igazi.
A valódi camelina az 1. kategóriába tartozó ehető gomba. Narancssárga vagy világospiros tölcsér alakú kupakja kiegyenesedő szélekkel és azonos színű szárral (max. 7 cm). Növekszik tűlevelű erdők. (Anna Valls nyugodt)

1 hely. Vargánya.
A vargánya a gombák királya. Díjazott a kiválóságáért ízminőségekés aroma. A gomba formája hordóra emlékeztet. Barna sapkája és fehér vagy világosbarna lába van (25 cm-ig). Tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben nő. (Matthew Kirkland)

A csúcs ősszel kezdődik gomba szezon. Milyen gombákat lehet korán gyűjteni és késő ősz? Ebben a cikkben elmondjuk.

Az ősz bőkezű a természet ajándékaival. Ebben az évszakban nemcsak az illatos almát, körtét és a kertből származó zöldségeket élvezheti, hanem gombás ételekkel is változatossá teheti étlapját.

Fontos: „Csendes vadászat” – ez az, amit a gombászok hobbijuknak neveznek. Miért? Mert általában baráti társaságban mennek ki gombászni. És ez egy nagyon izgalmas tevékenység.

Sokan azt hiszik, hogy a gomba csak ősszel nő. Valójában ez nem teljesen igaz. A gombák tavasszal és nyáron is nőnek, néhány pedig télen is. Csak ősszel a nedves időjárásnak köszönhetően hatalmas számban nőnek be.

A szeptember azért jó, mert még lehet gyűjteni nyári fajok gomba, de hagyományosan már megjelennek az ősziek.

Hagyományosan a szeptemberi gombafajták a következők:

A mézgombának számos alfaja létezik. Vannak közöttük ehető és mérgező, néha még egy tapasztalt szakember számára is nehéz megkülönböztetni. Egyes gombászok nem tartják ezeket a gombákat ehetőnek.

Vékony gomba, amely mohában vagy fű alatt található. A rókagomba egész ősszel nő. A rókagomba lábának ráncai vannak, a sapka pedig lehet szabálytalan alakúés kifelé görbült. A rókagomba minden fajtája ehetőnek vagy feltételesen ehetőnek minősül. A hamis rókagomba ehetőnek számít. Kalapjuk sokkal fényesebb, mint a közönséges rókáké.

Rókagomba

Vargánya

Úgy is hívják tinóru gomba. Valószínűleg Ön is hallotta a nevet "gombák királya". A gombát vargányának nevezték, mert fehér húsa nem sötétedik el vágáskor. A sapka átmérője 5-20 cm.

Nedves időben a sapka csúszós lehet, száraz időben pedig megrepedhet és kiszáradhat. Ha megfordítja a gombát, láthatja, hogy a hús porózus. A kalap színe a gomba öregedésével sötétedik, fehértől barnáig. A láb sűrű és húsos.

„A gombák királya” - Vargánya

Különféle vargánya - tölgygomba

A vargányának világos lába van, amely sötét zárványokkal lefelé szélesedik. A sapka középbarna színű. A vargánya nyírfa vagy vegyes erdőkben nő. De lehet találni egy lucfenyőben is, ahol nyírfák vannak közte. Szerelmek nedves talaj, de a nap melegítette.

A fentieken kívül más gombák is bőven teremnek szeptemberben:

• Tejgomba
• Vaj
• Mokhoviki
• Sáfrányos tejkupak

Videó: Hogyan szedjünk helyesen gombát?

Milyen ehető gombákat gyűjtenek októberben: lista, fotók, nevek

Októberben, mielőtt beáll a fagy, tisztességes kosarakat gyűjthet különböző gombák. Bár a réteken, erdőkben nem lesz akkora rekordszámú gomba, mint szeptemberben. Októberben érdemes a tuskók közelében, fák alatt gombát keresni.

Még ebben a hónapban elérhető vargánya, vargánya, vargánya.

Októberben a következő gombák bőségesen nőnek:

1. Sáfrányos tejkupak
2. Gyomorkeserű
3. zöldike

Sáfrányos tejkupak

A sáfrányos tejsapkák a lucfenyőerdőkben nőnek. A sáfrányos tejsapkák második neve lucfenyő. A sáfrányos tejkupak homorú kupakkal rendelkezik, szélei enyhén hajlottak, a kupak belseje lamellás. Ezeknek a gombáknak a sapkája sima és csúszós. A pép narancssárga. A sáfrányos tejkupak az egyik leginkább finom gombák. Lehet sütni, sózni és szárítani.

Tejgomba

Ezek a gombák, mint mások, két típusra oszthatók: feltételesen ehető és ehető.

NAK NEK feltételesen ehető viszonyul:

• keserű tejgomba (keserű)
• tejgomba sárga
• tejgomba fehér (igazi)
• tejgombás pergamen
• tejgomba fekete

NAK NEK ehető:

• mocsári tejgomba
• kékes tejgomba
• kámforos tejgomba

Ezek a gombák kalapjuk színében különbözhetnek. A tejgombák nagy méretűek - akár 20 cm átmérőjűek. A tejszerű lé fehér, bőséges. Az érés során a tejgomba húsa törékennyé válik és könnyen összeomlik.

Fontos: a "" kifejezés feltételesen ehető gombák„nem azt jelenti, hogy ne eheted meg őket. Tud. Csak először kell feldolgozni: sütni, forralni, szárítani, sózni. Ami az ehető gombákat illeti, úgy vélik, hogy nyersen is fogyasztható.

Milyen ehető gombákat gyűjtenek novemberben: lista, fotók, nevek

November a legújabb őszi hónap. Az első fagyok ebben a hónapban kezdődnek, de még mindig összeállíthat egy kosarat késői gombák, mint például:

• zöldike
• laskagomba
• Vaj

Vaj

A lepkék nevüket csúszós, ragacsos, olajos sapkájukról kapták. A kalap barna, hátoldalán porózus. Ez a gomba nagyon tápláló. Az olajozó szereti a tűlevelű talajt, de ott kell lennie bokroknak és fűnek.

Vannak lombhullató, mocsári és cédrus vargánya. A késői vargányát gazdag színű, sárga húsú kalapjáról lehet felismerni. A késői vargánya mohákba bújik.

Hosszú vékony lába van. A láb belsejében üreges. Külsőleg a fokhagymás gomba a mézgombához hasonlít, a fokhagyma jellegzetes illata alapján lehet megkülönböztetni. Innen ered a neve. Főzéskor a szag eltűnik, szárítva felerősödik.

A legújabb őszi gombák novemberben: lista, fotók, nevek

Késő ősszel itt találod:

• Beszélők
• Zelenushki (sorok)
• laskagomba

laskagomba

A laskagomba egyszerre „egy egész barátságos társaságként” nő. Megtalálhatod őket a fákon. A laskagombát ipari méretekben is termesztik. A laskagombának puha sapkája van, puha szürke bőrrel.

Beszélők

A beszélők sapkája vékony, ezek a gombák maguk kicsik, de illatosak. A beszélők puha almon nőnek, sekélyek. A beszélgetős fajták között sok a mérgező, ezért csak gyakorlott gombászoknak ajánlott gyűjteni.

Gombabeszélő

zöldike

A zöldpintyek száraz fenyőerdőkben nőnek. Megtalálhatók egyenként vagy csoportosan. Ezek a legfrissebb gombák, amelyek fagyig nőnek. A kezelés után a zöldes szín nem tűnik el. Ha sok zöldpintyet eszel, mérgezést kaphatsz. Ezért érdemes mértékkel fogyasztani őket.

Milyen gyorsan nőnek a gombák az őszi eső után?

Fontos: A gombák növekedéséhez a talajnak jól telítettnek kell lennie. Fontos, hogy egy ideig meleg legyen. Az ilyen körülmények kedvezőek a gombák növekedéséhez.

A gombák különböző módon nőnek. Például a vargánya az eső után 10 órával megjelenhet. Más gombáknak, különösen a késő őszi gombáknak, legfeljebb 12 napot kell várniuk.

A gyakorlott gombászok biztosak abban, hogy nem kell 12-14 napot várni az eső után, csak ismerni kell a jó helyeket.

Az is fontos, hogy akkor menjünk el gombát szedni, amikor elérik a szükséges méretet. A gombák átlagosan 3-6 nap alatt érik el a közepes méretet. Teljes magasság akár 12-14 napig.

Milyen hőmérsékleten nőnek a gombák ősszel?

A magas hőmérséklet (30-35°) gátolja a gombák szaporodását. A gomba növekedésének mechanizmusa olyan, hogy a micélium 20-25°-os hőmérsékleten kezd fejlődni. Ez idő alatt esőnek kell lennie, a micéliumnak telítettnek kell lennie tápanyagokkal. És csak 6-10 ° -os hőmérsékleten a termőtest aktívan növekszik.

Előfordul, hogy a gombák minden heves esőzés után hullámokban nőnek. De ez nem történik meg évről évre. Az is előfordul, hogy az év nem hódol gombaszüretnek. Sok gombász azt mondja, hogy a gombának megvannak a maga furcsaságai.

A gombaszedés nemcsak hasznos, hanem izgalmas tevékenység is. Sok csendes séta az erdőkben és gyönyörű helyek megnyugszik. Ne felejtse el felvértezni magát egy késsel a gombák vágásához és egy kosárral, vagy esetleg többel.

De ha úgy dönt, hogy gombászni kezd, és nem tudja, hogy ez a gomba ehető-e, jobb, ha kérjen meg egy tapasztalt gombász segítséget. Szinte minden típusú gombának vannak hamis megfelelői, amelyek rendkívül veszélyesek lehetnek az egészségre és az életre.

Videó: Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát a mérgezőtől?

Melyikünk nem ment el legalább egyszer nyáron vagy ősszel az erdőbe gombászni? Arról, ami van ehető gomba: fénykép és leírás közép-oroszországi gombák.
Mindenkinek megvan a maga kedvenc erdeje, ahol a legszebb és legfinomabb gombák nőnek. Persze a civilizációtól távol, az erdőben sokkal több gombát lehet találni. És általában nem kell keresned őket; megragadják a tekintetedet. Egy másik dolog az erdők a falvak és városok közelében. Ha sok kosaras ember haladt el előtted az erdei ösvényen, keresd meg jó gomba nem olyan egyszerű. Ezért fontos, hogy korán reggel menjünk gombát keresni, jobb, ha napkelte előtt kelünk fel. Akkor még nincs meleg az erdőben, és nem lesz minden gombát leszedve. Valaki sétál az erdő szélén, és valaki a sűrű lucfenyőbe néz. A tapasztalt gombászoknak minden helyüket regisztrálták: az egyikben vargányát, a másikban rókagombát, a harmadikban vargányát találnak. És helyet választanak az időjárástól és az évszaktól függően. Párás nyár esetén a gombák ott nőnek, ahol kevesebb a nedvesség, vagyis a széleken és távol a fatörzsektől. Száraz nyáron a gombák éppen ellenkezőleg, az árnyékban, alatta rejtőznek lucfenyő ágak, vastag és magas fűben.

Gombaszedéskor jobb, ha nem mély mohából húzzuk ki a micéliumot károsítva, hanem késsel vágjuk le a szár tövénél. Kényelmesebb azonnal megtisztítani a lábát a talajtól és a tűktől, ahelyett, hogy magára húzná a szennyeződést. Először is a túlsúly, másodszor pedig az összes gomba szennyeződik, majd tovább tart a tisztítás. A gombaszedő fő szabálya: Ha kételkedsz abban, hogy milyen gomba van előtted, ne vedd be! A túlérett és petyhüdt gombák szedését is mellőzni kell, mert mérgező anyagokat halmoznak fel. Ugyanezen okból a lehető leggyorsabban át kell sétálni az erdőn, gondosan megvizsgálva minden olyan helyet, ahol gombák rejtőzhetnek. Sok gomba nem egyenként, hanem egész családban nő. Miután talált egy fehéret, alaposan meg kell vizsgálnia mindent. Valószínűleg van még néhány rejtőzködő odakint. A rókagomba pedig általában tisztásokon nő. Több mint egy tucat ilyen élénkpiros gombát találhat egy helyen.

Otthon gyűjtött gombát további feldolgozástól függően tisztítjuk és válogatjuk: szárításra, sózásra, pácolásra. A vargányát, a nyárrózsát és a vargányát gyakorlatilag nem kell megtisztítani, ha már az erdőben eltávolítottunk minden szennyeződést a szárról. A mézes gombát és a rókagombát is csak meg kell mosni. De a vargányával bütykölni kell, eltávolítva a ragacsos bőrt a kupakról, mert keserű. Ha elkapnak férges gomba, ne rohanjon kidobni. Egy ilyen gombát több órára áztathatunk benne hideg sós vizet, és az összes féreg magától kijön belőle. Az erdei gombákat - vargányát, vargányát, vargányát, rókagombát, vargányát, mézgombát, rusnya - a világ szinte minden konyhájában használják. Ahhoz, hogy egész évben használhatóak legyenek, megfelelő feldolgozásra van szükség. A vargánya, a vargánya és a vargánya nyersen is lefagyasztható. A maradék gombát fagyasztás előtt fel kell főzni.

Több fotó ehető gombákról az erdőből kosarakban.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Vargánya gomba: fénykép és leírás

Most néhány szó a Közép-Oroszországban népszerű ehető gombákról. A vargányát méltán tartják a gombák királyának. Bármilyen formában elkészíthető: pácolva, sózva, szárítva, sütve, főzve. Ebben az esetben a gomba pépje megtartja fehér szín. A gomba sapka színe változhat. Lehet sárga, barna, lila, barna. A gombaszár sűrű, alul megvastagodó, gyakran hálómintás. A vargánya pépje mindig fehér, színe vágáskor nem változik. A vargánya régiótól függően júniustól októberig megtalálható az erdőben.

A fehér gomba táplálóbb és ízletesebb, mint sok más. Jótékony hatással van az immunrendszerre, valamint a pajzsmirigyre. Ezenkívül a vargánya segít megerősíteni a körmöket és a bőrt, valamint segít a gyomorfekély, a tuberkulózis, az angina pectoris és a rák megelőzésében.

Vargánya van ehetetlen kettős, nevezett epegomba . Nehéz mérgezni tőlük, de az egy edényben forrt gombát el lehet rontani. Mindegyikük íze undorítóan keserű lesz. Hogyan lehet felismerni? Külsőleg nagyon hasonlít a fehérre, különösen fiatalon. Az epegomba sapkájának csak az alsó rétege rózsaszín, a húsa vágáskor rózsaszínűvé válik.

Most nézzük meg, hogyan néznek ki az ehető gombák, fotókat a vargányáról.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16-17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24-25. A jobb oldalon egy vargánya.

Vargánya gomba: fénykép és leírás

A vargánya vagy vörös hajú kiváló gomba, ízében nem sokkal rosszabb, mint a fehér gomba. A sapka színe a vöröstől a fehér-barnáig terjed. A kupak átmérője eléri a 20 centimétert, a szár magassága 15 centiméter. A láb hengeres, rostos pikkelyek borítják. Vágáskor a hús elkékül, egyes fajoknál pedig vöröses, ill lila. A vargánya elegyes erdőkben, nyárfák és nyárfák között fordul elő júniustól szeptemberig. Nem hasonlít a mérgező gombákhoz.

A vargányák sokat tartalmaznak hasznos anyagok: kálium, vas, foszfor, valamint A-, B- és C-vitamin. B-vitamin mennyiségét tekintve a gabonafélékkel egyenértékűek, PP-vitamin-tartalmát tekintve pedig nem maradnak el az élesztőtől és a májtól .

Továbbra is nézzük az ehető gombákat: fotók a vargányákról. Nekem van belőlük a legtöbb, nagyon fotogének. A fényképek azt mutatják, hogy a nyárfa vargánya a körülményektől függően milyen különbözőek lehetnek.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

35.

36.

37.

38.

39.

40-41.

42.

43.

44.

45.

46-47.

48.

49.

50.

51.

52.

53.

54.

55.

56.

Vargánya gomba: fénykép és leírás

A vargánya vagy a vargánya is jó minőségű gomba. Nagyon gyakori Európában, Szibériában, a Távol-Keleten és az Urálban. Nyír- és vegyes erdőkben nő júniustól szeptemberig. A kupak színe lehet szürkés, fehéres, barna, sötétbarna. Több mint 40 fajta létezik. A gomba húsa fehéresszürke, vágáskor a színe nem változik, vagy enyhén rózsaszínűvé válik. A láb hosszú, hengeres, sötét pikkelyekkel borított. A kalap átmérője elérheti a 15 centimétert a gomba azonos magasságával. A gomba húsa sűrű, de gyorsan meglazul, ezért jobb, ha nem gyűjtjük az érett vargányát. A vargányát jó abszorbensnek tartják, amely képes eltávolítani a méreganyagokat. Ez a gomba jótékony hatással van a veseműködésre.

A következő ehető gombák: fotók a vargányáról.

57.

58.

59.

60.

61.

62.

63.

64.

65.

66.

67.

68.

69.

70.

71.

72.

Poddubniki gomba: fénykép és leírás

A Poddubnik vagy Dubovik egy ehető gomba, amely akkora, mint a fehér gomba, körülbelül 20 centiméter átmérőjű és 10-15 centiméter magas. A gomba kalapja sötétbarna vagy szürkés-zöld. A vágás azonnal elkezd kékülni, ami gyakran megijeszti a gombászokat. A Poddubnik kellemes ízű és aromájú. A gomba szára sárga-narancssárga vagy piros, hálómintás. A Podpodubnik vegyes erdőkben nő júliustól szeptemberig.

Azzal összetéveszthető sátáni gomba, ami mérgező. Azonban, sátáni gomba a sapka fehéres vagy szürke, szúrós kellemetlen szagú.

24.

Rókagomba: fénykép és leírás

A rókagomba finom ehető gomba, különösen jó sütve vagy sózva. Sőt, azonnal, előforralás nélkül is kisüthetjük őket. A rókagomba júliustól októberig sűrű csoportokban nő. A rókagomba domború vagy lapos kupakkal rendelkezik, amely fokozatosan tölcsér alakúvá válik. Az egész gomba élénksárga vagy halvány narancssárga. A rókagomba pép sűrű, gumiszerű, kellemes savanyú ízű, szárított gyümölcs illatú. A kupak átmérője legfeljebb 10 centiméter.

Megkülönböztető tulajdonság igazi róka a féreglyukak és lárvák hiánya. Ennek a gombának a pépje quinomannózt tartalmaz, amely káros hatással van a lárvákra, beburkolja és feloldja a tartalmat. A rókagomba nyújt jótékony hatását az immunrendszerre, javítja a látást - távolítsa el a szemgolyó duzzadását és gyulladását.

Következzen a következő ehető gombák: fotó a rókagombáról.

73.

74.

75.

76.

77.

78.

79.

80.

Mézes gomba: fénykép és leírás

Van nyári, őszi (igazi) és téli mézgomba. Őszi mézgomba nagyon termő gomba, augusztus végétől növekszik késő ősz tuskókon, lombos fák törzsén, különösen az öreg nyíreken. Csak néhány hétig jelennek meg az erdőben. Különösen nagyra értékelik a fiatal mézes gombát, jó évben nagyon könnyű begyűjteni egy kosarat. A fiatal gombák kalapjai gömb alakúak, szélei befelé görbülnek, később domborúvá válnak, a közepén gumó található. A sapka színe sárgásbarna, a sapkát barna pikkelyek borítják. A gomba húsa sűrű, fehér, kellemes illatú, savanykás- fanyar ízű. A mézes gomba különösen jó pácolásra. Fogyasztás előtt legalább 30 percig főzni kell.

Fontos tudni, hogy néznek ki hamis mézes gomba . Nyáron találhatunk olyan téglavörös gombát, amelynek lekerekített-domború sapkája van, a szélein lógó takaróból pelyhek. Ősszel - a mézgombához hasonló élénksárga gomba, amelynek felülete teljesen sima, jellegzetes pikkelyek nélkül.

Az ehető gombákról szóló történet mézgombákról készült fotókkal folytatódik.

81-82.

A gomba egy élő szervezet, amely egy különálló, azonos nevű királyságot alkot. Hosszú ideje a növényvilághoz sorolták. De mivel a gombákat bizonyos tulajdonságok jellemzik, amelyek megkülönböztetik és ugyanakkor egyesítik őket a növényekkel és állatokkal, úgy döntöttek, hogy külön királyságba helyezik őket. A tény az, hogy a gombák nem tudják végrehajtani a fotoszintézis folyamatát, és tápanyagokat kapnak a napfénytől. Élelmiszerként kész szerves anyagokra van szükségük.

Fenyves gomba

A tapasztalt gombászok tudják, milyen gombák nőnek egy fenyőerdőben. Ez a rendelkezésre álló tápanyagok típusától és az éghajlattól függ. A gombák megtalálhatók a földön a növények között, és fatörzseken, sőt köveken is.

Ehető fajok

Körülbelül kétszáz gombafajt azonosítottak tűlevelű erdőkben, de közülük csak 40 alkalmas emberi fogyasztásra.

Vaj

A két-tizenöt éves tűlevelű erdőkben és ültetvényekben megtalálható az olajos gomba. Kívül barna, belül sárga. Az Oiler termofil, és főleg a tisztások szélein vagy szélein nő, ahol a hatalmas fák ágai nem zavarják a napsugarakat. Olyan helyeken is láthatók, ahol viszonylag kisméretű fenyők csoportjai nőnek. A homokos talajt kedvelik, jó vízelvezetéssel.

Milyen gombák nőnek októberben, a hónap elején és végén

Nevét olajos nyálkahártyájáról kapta., takarja a kalapját. A vargánya általában csoportosan nő. Kis dombokon, kidőlt fenyőtűk között találkozhatunk velük. Ez egy nagyon gyümölcsöző faj, amely aktívan növekszik a meleg nyári és kora őszi időszakban.

Mézes gomba

Erdőben fenyőfák alatt, mezőkön, réteken, sőt néha bokrok között is megtalálhatók. A mézgombák nem a földön növekszenek, mint sokan mások, hanem elhalt vagy legyengült fák tuskóin és törzsein. Beilleszkedik nagy csoportokban és elég széles területet képes befogni. A mézes gombák hosszú és magas szárral és lapos, korong alakú, sötétbarna színű kalappal rendelkeznek.

Ryadovka

A Ryadovka öreg fenyőerdőkben, sorban sorakozó kis telepekben nő, ezért kapta a nevét. A gomba sapka átmérője elérheti a 15 cm-t. Egyes országokban a berkenyegombát mérgező gombáknak tekintik, de néhány országban ehetőnek tartják. Típusokra osztva:

A gomba színe és szerkezete a fajtól függ.

Zöldike

Ezek a gombák a berkenye családjába tartoznak, de jellegzetes zöld-sárga színükről kapták a nevét. Gyakrabban nőnek középkorú erdőkben, sorba húzódó kis telepekben is, vagy egyesével. A pillangóktól eltérően a zöldpintyek nem szeretik a fényt, ezért főként elsötétült síkvidékeken nőnek egy réteg lehullott fenyőtű alatt, sőt néha egy réteg talaj alatt is. Lábuk egyenes, lefelé kissé szélesedik.

Mosswort

Ezek a gombák szintén nem ritkák a fenyőerdőben. Mohával borított helyeken élnek, ezért kapták nevüket. Ennek a gombának nagy vastag kalapja és magas szára van. A szín különböző lehet: piros, sárga, barna. A lendkerekek összegyűjtésének fő nehézsége az, hogy kettős - hamis lendkerékkel rendelkeznek, amely nem mérgező, de kellemetlen ízű.

Hol és mikor nőnek a mézgombák és más gombák a Krasznodar régióban

Russula

Az egyik leghíresebb és leggyakrabban előforduló gomba a russula. Ennek a gombának rengeteg faja van. Vannak köztük ehető és nem ehető képviselők is. Különlegességük a homorú tölcsér alakú sapka és az egyenes láb. Ha maga a russula szár fehér, akkor a sapkák különböző színűek, a környezettől függően. Lehetnek vörösek vagy rózsaszínek, vagy zöldek, sárgák, lilák, barnák. Az ehetetlen testvérek jelenléte ellenére ez az egyik vezető gomba a főzésben.

Rókagomba

Ez a fenyőerdőkben növekvő egyedi gombák egyike. Nehéz összetéveszteni más gombákkal. Élénk narancssárga színűek és tölcsér alakú kupakkal rendelkeznek. A fő különbség a rókagomba között az, hogy nehéz megmondani, hol végződik a lába és hol kezdődik a sapkája. Ezek nagyon nedvességkedvelő gombák, ezért főleg magas páratartalmú helyeken találhatók meg. Megjelenésük fő hulláma ezután kezdődik nagy esőzések. Számos fürtszerű kolóniában nőnek.

Gomba esernyő

Nevét szerkezete miatt kapta. Hosszú, vékony lábával és kinyújtott kupolájával a sapka formájában esernyőre emlékeztet. Az esernyő átmérője elérheti a 35 cm-t, a szár magassága pedig a 40 cm-t. Ennek a gombának a színe főleg fehér, de ahogy nő, a kalap megreped, és pikkelyek borítják, amelyek sötétednek és krémszínűvé válnak. . Magát a lábszárat pihe-puha szoknya díszíti.

Vargánya, vagy vargánya

Minden gombász legkedveltebb és legkedveltebb gombája a vargánya. Szinte királysága elitje. Annak ellenére, hogy ennek a gombának a valódi neve vargánya, sokan fehérnek hívják. Ez annak köszönhető, hogy a hőkezelés (szárítás) után megőrzi a pép eredeti fehér színét. Mindenhol megteremnek, kivéve a különösen hideg régiókat és a sok nedvességtartalmú helyeket.

Hol nő a szarvasgomba Oroszországban?

Ezeknek a híres gombáknak a mérete eléri a 30, néha az 50 cm átmérőt és a 25 cm magasságot. A láb vastag, hordó alakú, kívül szürke színű. A kalap lekerekített formájú, és csak a felnőtt gombáknál lehet lapítani. A sapka színe meglehetősen változatos. Attól függően lehet élénkpiros vagy fehér

A legjobb gombaidő az ősz. De vannak olyan ehető gombafajták is, amelyek már májusban megjelennek. Az erdőbe való belépéskor legyen óvatos: az ehető gombák fotóinak, nevének és leírásának elolvasása nélkül nagy a kockázata a mérgező fajták gyűjtésének, és ez legalább mérgezést jelent. Ha kétségei vannak, tapasztalt gombászok segítenek meghatározni, melyik gomba ehető. Még jobb, ha egy ilyen szakértő elmegy veled legalább az első „csendes vadászatra”.

Az első kategória legjobb ehető gombái

Először nézze meg az első kategóriájú ehető gombák fényképét és leírását, amelyek kiváló ízűek és rendkívül népszerűek a gomba szedők körében.

Vargánya

Vargánya(vargánya), vargánya, a legjobb ehető gombának tartják, a legértékesebb ben táplálkozási szempontból. Nagyra értékelik kiváló íze és mindenféle feldolgozási lehetőség miatt. Sózva, szárítva, főzve, sütve, befőzve, pácolva - bármilyen formában jó, és a kupak és a szár is használható.

Ez a gomba főleg az északi féltekén, Oroszországban - leggyakrabban az európai részen, valamint Nyugat-Szibériaés a Kaukázusban. Ahogy a neve is sugallja, ez a fajta ehető gomba leggyakrabban fenyőerdőkben terem, és a tőzeges talaj kivételével minden talajon, gyakran nagy családokban. Az első gombák már májusban megjelenhetnek, de főleg júniustól októberig hoz termést.

A vargányának körülbelül 20 formája van, sok fafajjal mikorrhizát képez, különösen gyakran lucfenyővel, fenyővel, nyírfával, tölgyfával, bükkfával és gyertyánnal. Innen ered a különféle formáinak neve.

Ügyeljen ennek az ehető erdei gombának a fényképére és leírására - a leggyakoribb lucvargányának barna, vörösesbarna vagy gesztenyebarna kalapja van, sima, száraz és hosszú szárú:

A fenyővargánya kalapja sötétbarna, olíva árnyalatú vagy majdnem fekete. A láb rövid és vastag.

A nyírvargányának világos barnás, okkersárga vagy fehéres kalapja van, rövid vastag száron.

Hasonlítsa össze ezeket a vargányagombákat a tölgyerdő ehető gombáiról készült fotóval - ezeknek az erdő ajándékainak, amelyek tölgyfák alatt nőnek, barnás sapkájuk van, szürke árnyalattal és hosszú szárral:

A gombák pépje sűrű, kellemes gombaillatú, édes ízű, mindig fehér, nem sötétedik el vágva vagy törve. A fiatal gombák csőszerű rétegének felülete fehér, és szárítás után nem változtatja meg a színét. Az életkor előrehaladtával sárgává vagy sárgászöld színűvé válik. Oliva spóra por. Ezek az erdei ehető gombák az első kategóriába tartoznak.

Ryzhik

Fenyőgomba(Lactarius deliciosus) fenyvesekben nő, a homokos talajt kedveli. Fehéroroszországban augusztus-szeptemberben, Ukrajnában (Polesie és a Kárpátok) augusztus-októberben terem. Közép-Oroszországban ezek az ehető gombák június végétől októberig hoznak gyümölcsöt.

A kupak lekerekített-domború, majd széles tölcsér alakú, narancsvörös, legfeljebb 17 cm átmérőjű, lelógó, ritkábban egyenes élű. A bőr sima, nedves, ragacsos.

Amint a képen látható, ezek az ehető gombák a pép színéről kapták a nevét - narancssárga, lágy, gyantás illatú és ízű:

A tejszerű nedv zöld színűvé válik a levegőben, majd megbarnul.

A tányérok sárgás-narancssárga színűek, és nyomás hatására zöldre színeződnek. A láb legfeljebb 8 cm magas, hengeres, üreges, sima, a sapkával megegyező színű.

A lucfenyő camelina, vagyis a lucfenyőfű is megtalálható, amely leggyakrabban fiatal lucfenyőerdőkben terem. Süvege vékonyabb, mint a fenyőé, vöröses-narancssárga vagy kékes-zöldes. A tejszerű lé sárgarépavörös színű.

Amint a képen látható, ennek a fajta ehető gombának a szára megegyezik a kalap színével, vagy kicsit világosabb:

A sóban zöldül. Az egyik legfinomabb gomba az első kategóriába sorolva. Lehet sózni, befőzni, pácolni, főzni, sütni. Azt mondják, hogy a sózott sáfrányos tejkupak kalóriatartalma jobb, mint a csirketojás és a marhahús.

Igazi tejgomba

Igazi tejgomba(Lactarius resimus) - híres gomba az orosz konyhában. Még a „gombák királyának” is nevezik, bár a laticifák közé tartozik, és mindig csak sózva használták. Nyír- és fenyő-nyírerdőkben található hárs aljnövényzettel, meglehetősen nagy csoportokban, júliustól szeptemberig (Belaruszban - augusztustól szeptemberig), nyírfával mikorrhizát képez.

Ennek az első kategóriájú ehető gombának a kalapja kerek, legfeljebb 20 cm átmérőjű, húsos, sűrű, kezdetben lapos, középen benyomott, fodros, bozontos szélű, tölcsér alakú. A bőr enyhén nyálkás, tejfehér, elefántcsont vagy sárgás, alig észrevehető vizes területekkel.

A pép fehér, sűrű, törékeny. A tejszerű nedv fehér, levegőn sárgává válik. Szúrós, kellemes „tej” illatú. A lemezek fehérek, majd sárgásak. A láb fehér, üreges, néha sárgás foltokkal. Sózás után kékes árnyalatot kap.

Ennek az erdőnek a neve kerti gomba gyakran hallható egy orosz közmondásban:"Gruzdev a testbe jutásnak nevezte magát".

Közép-Oroszország népszerű ehető gombái fotókkal és nevekkel

Itt megtudhatja a leggyakrabban előforduló ehető gombák nevét és fotóit Orosz erdők középső sáv.

Vörösfenyő olajozó

Vörösfenyő olajozó(Suillus grivelli) a középső zóna, az Urál és Szibéria lombhullató erdeiben nő, különösen fiatal ültetvényekben, júliustól októberig.

Ennek a népszerű ehető gombának a kalapja húsos, párna alakú vagy párna-domború, citromsárga színű, nyálkás, száraz időben fényes. Átmérő - legfeljebb 15 cm. A pép világossárga, nem változtatja meg a színét, ha törik, vagy enyhén rózsaszínűvé válik.

A csőszerű réteg sárgásszürke, fóliával borított, amely a gomba növekedésével eltörik és gyűrűt képez a száron. A láb hengeres, sima, legfeljebb 8 cm hosszú, legfeljebb 2 cm vastag, a gyűrű felett sárga, alatta barnás. Második kategóriájú ehető gomba. Főzés előtt távolítsa el a bőrt a kupakokról.

Marsh Russula

Marsh Russula(Russula paludosa)általában nyirkos fenyőerdőkben, mocsarak szélein, nedves tőzeges-homokos talajokon júniustól szeptemberig. A fenyővel mikorrhizát képez.

Ennek a gombának a kalapja legfeljebb 15 cm átmérőjű, eleinte domború, majd laposan nyomott, vörös, középen barnás, néha sárgás-barnás foltokkal, csupasz, sima, sima vagy enyhén bordázott szélű.

Nézze meg a fényképet - ennek a közép-oroszországi ehető gombának széles tányérjai vannak, enyhén szaggatott szélű, először fehér, majd krémsárga, a szárnál villás:

A pép fehér, édeskés, de a fiatal lemezek néha maró hatásúak. A láb fehér, néha rózsaszínes árnyalatú, enyhén fényes.

Az ínyencek jó ehető gombának tartják a mocsári russulát. Ennek a gombának egy kilogrammja 264 mg riboflavint (B2-vitamint) tartalmaz. A Marsh russulát pácolásra, sózásra és sütésre használják. A harmadik kategóriába tartozik.

Ez a középső zóna ehető gombája a hamis rókagombára, vagyis gubóra (Hydrophoropsis aurantiaca) hasonlít, amely vöröses-narancssárga színében, kerekebb kalapjában és üreges szárában különbözik a közönségestől.

Mohalégy sárga-barna

Mohalégy sárga-barna(Suillus variegatus), moha, sárga nyárfa. Ez az ehető gomba Oroszországban nő, főleg az erdőzóna északi felében, fenyő- és vegyes fenyőerdőkben, nedves homokos talajokon és mohás helyeken. Ez az ehető gomba általában az erdőben, csoportosan, júniustól októberig nő.

A sapka legfeljebb 12 cm átmérőjű, vékony szélű, húsos, párnás-domború, néha lapos, finoman pikkelyes, sárgásbarna, bársonyos, enyhén nyálkás, nem szétválasztható héjú.

A pép sűrű, sárgás, enyhén kékes színű, kellemes gombaízű, enyhe gyümölcsös illatú.

Dohánybarna vagy sárga-olíva színű, a szárhoz tapadva, vagy alul enyhén futó csőszerű réteg, kis pórusokkal. A spórapor okker színű.

Ügyeljen az Oroszországban elterjedt ehető gomba fotójára - szára legfeljebb 8 cm hosszú és legfeljebb 2 cm vastag, hengeres vagy az alap felé szélesedik, sűrű, tömör, sima, halványsárga:

Ehető finom gomba harmadik kategória. Fogyasztják főzve, sütve, pácolva, sózva, szárítva, befőzve. A kupak bőrét nem távolítják el. Sózva és szárítva megbarnul.

A leírás szerint ez az ehető gomba úgy néz ki kecske(Suillus biovinus), de a kecske pórusai tágabbak és rugalmas húsú. Hasonló az ehetetlen paprikagombához, amelynek a kalap alsó felülete rozsdásvörös színű, nagy pórusai és borsos-csípős ízű húsa. A vargányával való hasonlósága miatt, különösen in fiatal korban, néha sárga nyárnak is nevezik.

Szürke sor

Szürke sor(Tricholoma portentosum), fenyőfa Főleg a középső és nyugati régiókban elterjedt volt Szovjetunió, fenyő- és vegyes erdőkben, homokos talajon. Finom ehető fajok a negyedik kategóriába tartozó gombák.

Egyedül és csoportosan, gyakran nagy sorokban nő szeptembertől a fagyokig.

A sapka legfeljebb 15 cm átmérőjű, húsos, kezdetben domború, majd lapos, szélei egyenetlenek, gyakran repedezettek. A sapka tapintású, piszkos feketésszürke színű, ritkán lilás árnyalatú, közepén sötétebb, ragyogó sötét csíkokkal. A pép fehér vagy szürkés színű, törékeny és laza, enyhén sárgás színű, kellemes ízű, lisztes illatú. A lemezek egyenetlenek, ritkák, fehérek, szürkék vagy sárgásak, szélesek és vastagok. A spórapor fehér színű. A szár legfeljebb 15 cm hosszú és legfeljebb 2 cm vastag, hengeres, fehér vagy sárgás színű, általában mélyen a talajba temetve.

Frissen, pácolt és sózva használjuk. Sózva és főzve fehér színt kap, ritkán halvány gesztenye árnyalattal. A szürke sor némileg hasonlít az ehetetlen vagy enyhén mérgező sorhoz - büdös, szappanos és hegyes.

Itt láthat fényképeket az oroszországi ehető gombákról, amelyek nevét és leírását fent mutatjuk be:

Ehető csiperkegomba és fotóik

Itt van egy leírás és fotó az ehető gombákról, amelyek nemcsak az erdőben nőnek, hanem termesztésben is termeszthetők.

Közönséges csiperkegomba

Közönséges csiperkegomba(Agaricus campestris), pecheritsa, réti csiperkegomba, trágya talajon nő kertekben, veteményeskertekben, otthonok közelében, mezőkön, réteken, a sztyeppéken, néha nagy csoportokban, júniustól szeptemberig, és a déli régiókban - májustól késő őszig.

Amint a képen is látható, az ehető csiperkegomba kalapja legfeljebb 15 cm átmérőjű, vastag-hús, száraz, félgömb alakú, majd laposan domború, lefelé ívelt szélű, fehér vagy fehéres-rózsaszín, kis barnás rostos pikkelyek:

Fiatal gombánál a kalap széleit fehér vastag takaró köti össze a szárral, amely később bőrszerű fehér gyűrűt hagy a száron.

A pép sűrű, vastag, fehér. A szünetben kissé rózsaszínűvé válik. Fűszeres ízű, erős, kellemes gomba aromájú. A lemezek lazák, gyakoriak, vékonyak, fehérek, majd rózsaszínűek, és az életkorral sötétbarna színt kapnak, lila árnyalattal. A kupakok könnyen elválaszthatók a péptől. A spórapor sötétbarna, majdnem fekete.

A láb legfeljebb 10 cm hosszú és legfeljebb 3 cm vastag, hengeres vagy bot alakú, tömör, sima, rostos. Fehér vagy sárgás, fehér hártyás gyűrűvel, ami a régi gombákban eltűnik.

Az ehető csiperkegomba nagyon ízletes, és a második kategóriába tartozik.

A nyugat-európai országokban első osztályú csemegegombának tartják. Lehet szárítani, pácolni, sózni. Mindenféle étel, mártás és köret elkészítésére alkalmas.

Termesztett csiperkegomba

Termesztett csiperkegomba(Agaricus bisporus), vagy bisporus csiperkegomba, menedékes övezetekben, sztyeppéken, mezőkön, réteken, legelőkön, kertekben és parkokban, erdei tisztásokon, veteményeskertekben, utak mentén, gazdag trágyás talajban nő júniustól októberig.

A kalap legfeljebb 10 cm átmérőjű, húsos, félkör alakú, majd domborúan szétterülő, közepén pikkelyes. Fiatal gombában fehér, majd piszkosbarna, pikkelyes vagy sima. Megnyomásakor pirosra vált. A pép sűrű, fehér, a törésnél kipirosodik, kellemes gombaillatú és ízű. A lemezek lazák, gyakoriak, rózsaszínűek, majd sötétbarnák. A spórapor sötétbarna. A láb legfeljebb 6 cm hosszú és legfeljebb 2 cm vastag, hengeres, sima, rostos, fehéres-vöröses, lemaradt fehéres vastag gyűrűvel.

Ehető jó gomba a második kategóriában. Minden típushoz alkalmas kulináris feldolgozás. A világ 70 országában termesztik üvegházakban, üvegházakban és speciális helyiségekben - sampinyonfarmokon.

Hasonlítsa össze a fotókat ezekről az ehető gombákról az erdőben és a termesztés közben:

Milyen ehető gombák nőnek egy tűlevelű erdőben: fotók, nevek és leírások

A cikk ezen része annak szenteljük, hogy milyen ehető gombák vannak a tűlevelű és vegyes erdőkben.

Őszi mézgomba

Őszi mézgomba(Armillari mellea), a mézes gomba igazi. Mindenhol megtalálható, ahol erdők vannak. Általában nagy kolóniákban nő öreg tuskókon, holt fán, törzsek közelében, valamint tűlevelű és lombos fák gyökerein, tisztásokon, augusztus közepétől az első fagyig.

Ennek a tűlevelű és vegyes erdei ehető gombának a kalapja 2-12 cm átmérőjű, vékony húsú, fiatalon gömb alakú, szélei befelé görbültek, később laposan domborúak, közepén gumós, száraz, barnás vagy szürkéssárgás színű, közepén sötétebb.

A pép fehér, sűrű, törve nem változtatja meg a színét, kellemes gomba illata és savanyú íze van. A lemezek foggal vagy ereszkedő, vékony, gyakori, sárgásfehér, kis barnás foltokkal borított szárhoz kapcsolódnak. A láb legfeljebb 15 cm magas, 1-2 cm vastagságú, hengeres, alul enyhén megvastagodott, hártyás fehér gyűrűvel, amely az életkorral eltűnik, barnás színű, sűrű, rugalmas, alsó részén kissé pikkelyes. .

Ez a nagyon ízletes tűlevelű és vegyes erdők ehető gombája a harmadik kategóriába tartozik. Mézes gombás sütve és levesekben a legfinomabb. lamellás gomba, a sáfrányos tejkupak kivételével. Pácolásban és pácolásban íze a sáfrányos tejeskupak és a tejgomba után következik.

Frissen főzve és sütve, sózva és savanyítva, szárítva és befőzve fogyasztják. Csak előzetes forralás után szabad sózni. Mivel a mézgomba lábai erősen rostosak, szinte soha nem használják étkezésre, előnyben részesítik a kalapokat.

Ha a mézgombát rosszul főzik vagy hidegen sózzák, akkor nem zárható ki a mérgezés.

Az őszi mézgomba hasonlít az ehetetlen közönséges pehelyhez, amelyet hegyes pikkelyekkel borított okkersárga kalap jellemez. A közönséges pehely íze retkre emlékeztet.

A hamis, halálosan mérgező mézgombák összetéveszthetők az őszi mézgombával: téglavörös és szürke-sárga.

Egész russula

Egész russula(Russula integra) kis csoportokban nő a volt Szovjetunió erdőövezetének déli felének lombhullató és tűlevelű erdőiben, júliustól szeptemberig.

A sapka legfeljebb 12 cm átmérőjű, eleinte félgömb alakú, később elterült, középen - nyomott, csíkos, sötétvörös vagy csokoládé, fehérre fakul, gumós rózsaszín-piros széllel.

A pép fehér, sűrű, enyhén fanyar. A tányérok krémesek, majd okker színűek. A spórapor világos okker színű.

Nézze meg a tűlevelű és vegyes erdő ehető gombájának fotóját - szára fehér, sima, legfeljebb 10 cm hosszú és 3 cm vastag:

Ehető gomba a harmadik kategóriába. Frissen és sózva használva hasonlít a mocsári russulára, de kisebb.

Rakodó fehér

Rakodó fehér(Russula dlica), száraz gomba, Oroszország erdőövezetének északi felében, a Kaukázusban, Távol-Kelet, Altaj, Fehéroroszországban és ritkábban - az ukrán Polesie-ban és az erdei sztyeppében, lombhullató és tűlevelű erdőkben, gyakran nagy csoportokban júliustól októberig. Tölgyfával és gyertyánnal mikorrhizát képez.

A kalap 5-20 cm átmérőjű, húsos, sűrű, száraz, matt, finoman serdülő, majd csupasz, laposan domború, befelé ívelt szélű, közepén mélyedés, fehér - fiatal gombákban és az életkor előrehaladtával sárgul és tölcsér alakú formát vesz fel. A sapkán általában talajrészecskék tapadnak rá.

A pép sűrű, törékeny, fehér. Töréskor nem változtatja meg a színét. Tejszerű lé nélkül, nem maró, kellemes illatú, édes ízű. A tányérok fehérek, zöldes árnyalatúak, először tapadók, majd leszállók, vékonyak, gyakoriak, elágazóak, kesernyés ízűek. A spórapor fehér színű. A láb legfeljebb 5 cm hosszú és legfeljebb 2 cm vastag, sima, lefelé keskenyedő, erős, belül kezdetben tömör, majd üreges, fehér, enyhén barnás.

Ehető jó gomba a második kategóriában. Frissen, sózva és pácolva használt.

A sózásban kellemes fehér szín. Nagyon hasonlít a tejgombához, de nincs tejes leve. Mivel a Russula nemzetséghez tartozik, néha úgy gondolják, hogy főzés előtt fel kell forralni. Sokan azonban ezt feleslegesnek tartják.

Ehető erdei gombák nevei fotókkal és leírásokkal

Milyen más ehető gombaneveket ismernek még a tapasztalatlan gombászok is?

Közönséges rókagomba

Közönséges rókagomba(Cantarellus cibarius), a róka igazi. Ez egy nagyon gyakori és nagy hozamú gombafajta. A vegyes erdőben termő összes gomba hozamának körülbelül 20%-át teszik ki. Kétszer annyi van belőlük, mint Valuev.

Ez a gomba a volt Szovjetunió egész erdőövezetében megtalálható, főleg a középső és nyugati régiókban. Tűlevelű és vegyes erdőkben, nagy csoportokban nő, különösen esős nyár, júliustól késő őszig.

A kalap legfeljebb 10 cm átmérőjű, húsos, eleinte domború vagy lapos, felgöndörödött szélű, majd tölcsér alakú, erősen hullámos szélű, sima, tojássárga színű. A pép sűrű, száraz, gumiszerű, rugalmas, sárgás-fehéres, aszalt gyümölcsökre emlékeztető erős illatú, fűszeres borsos ízű. A gomba szinte soha nem feketévé válik. A lemezek a szárhoz ereszkednek, ritkák, vastagok, redők formájában, sárgák. A spórapor halványsárga. A láb legfeljebb 6 cm hosszú, legfeljebb 2 cm vastag, sárga, egyenletes, tömör, sima, csupasz, felfelé tágul, sapkává változik.

Ehető ízletes gomba a harmadik kategóriában. Használt sütve, főzve, szárítva, pácolva és sózva.

Pácolásnál és sózásnál a szín megmarad és enyhén barnára válik. A rókagomba szószok és fűszerek különösen ízletesek. Mikroelemekben, különösen cinkben gazdag, és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek károsan hatnak a gennyes betegségek kórokozóira.

Nyári mézgomba

Nyári mézgomba(Kuehneromyces mutabilis) korhadó lombhullató fán, tuskón, főleg nyíron terem, általában nagy csoportokban, júniustól októberig.

Kalapja legfeljebb 7 cm átmérőjű, vékonyan húsos, laposan domború, simított gumójú, fiatal gombában pókhálós magántakaróval borított, nedves, ragacsos, vörösesbarna, száradáskor okkersárga, két -színes - világosabb, középen világosabb, sötét szélű, mintha vízbe áztatták volna. A pép puha, vizes, vékony, világos barnás, kellemes ízű és friss fa illatú.

A lemezek foghoz vagy enyhén ereszkedő, gyakori, keskeny, fehéres, később rozsdásbarna színűek. A spórapor barna.

Legfeljebb 8 cm hosszú, hengeres, lefelé keskenyedő lábszár, gyakran ívelt, eleinte tömör, később üreges, kemény, fás, keskeny filmszerű, barna gyűrűvel, sávos felülettel, felette - fehéres-krémes, alul - feketésbarna , pikkelyesebb .

A negyedik kategóriájú ehető gomba, amelyet magas íze miatt értékelnek. Frissen, pácolt, sózva, szárítva használt.

Lengyel gomba

Lengyel gomba(Xerocomus badius) elsősorban a volt Szovjetunió nyugati régióiban nő - Fehéroroszországban, Nyugat-Ukrajnában, a balti államokban, tűlevelűekben (különösen fenyőben) és fenyőerdőkkel keverve, egyenként és csoportosan augusztus-szeptemberben.

Kalapja többé-kevésbé nyálkás, száraz időben fényes, 5-12 cm átmérőjű, párnás-domború, majd lapos, sima, barnásbarna, gesztenye.

A pép szalmasárga, törésre kék színű, kellemes illatú és ízű. A csövek tapadnak, néha szabadok, kis szögletes pórusokkal, sárgás-zöldesek, nyomásra sötétednek. A láb legfeljebb 9 cm hosszú, legfeljebb 3 cm vastag, sűrű, sima, néha az alap felé szűkült, sárgásbarna.

Jó ehető gomba a második kategóriában. Íze a vargányára emlékeztet. Szárítják, sütik, sózzák, pácolják.

Itt láthat fényképeket az ehető gombák típusairól, amelyek nevei fent vannak:

A moszkvai régió lombhullató erdeiből származó ehető gombák nevei fotókkal és leírásokkal

És végül - a moszkvai régióban lombhullató erdőkben növekvő ehető gombák leírása, fényképe és neve.

Május gomba

Május gomba(Calocybe gambosa), Szent György gomba, Mike, ritka lombhullató erdőkben, legelőkön, legelőkön terem. Ez az ehető gomba a moszkvai régióban és néhány közép-oroszországi régióban nő május-júniusban.

A kalap húsos, először domború, majd szétterülő, hullámos, gyakran repedező szélű, lapos, néha gumós, felülete száraz, színe krémes, sárgás, törtfehér. A lemezek gyakoriak, a fogakhoz tapadnak, fehéresek, krémes árnyalatúak.

A láb legfeljebb 10 cm hosszú, legfeljebb 3 cm vastag, sűrű, ütő alakú, fehéres, sárgás vagy barnás-krémes. A pép vastag, sűrű, fehér, puha, lisztes ízű és illatú.

Ehető gomba a negyedik kategóriába. Frissen elkészítve fogyasztható.

Félfehér gomba

Félfehér gomba(Boletus impolitus) lombhullató, főleg tölgyes erdőkben nő augusztus-szeptemberben.

A kalap kezdetben domború, a kor előrehaladtával félig elterülő, világos rózsaszínes-barna, sárgásbarna, rostos, néha repedező lesz. Átmérője - legfeljebb 20 cm A pép vastag, halványsárgás, karbolsav illatú a régi gombákban.

A csőszerű réteg először élénksárga, majd zöldessárga.

A lábszár gumós-duzzadt, sárga, felül barnás-vöröses, enyhén rostos, legfeljebb 10 cm hosszú és 5 cm vastag.

Jó ehető gomba a második kategóriában. Szárítható, főzhető, pácolható.

tinóru gomba

tinóru gomba(Leccinum scabrum) közönséges, obabok, fekete gomba, fekete gomba, nyírfaligetekben, nyírrel kevert erdőkben, tisztásokon és dombokon, utak közelében, egyenként és csoportosan nő júniustól szeptemberig.

Ennek az ehető lombos erdei gombának a kalapja legfeljebb 20 cm átmérőjű, húsos, csupasz vagy vékonyan nemezelt, száraz, csapadékos időjárás enyhén nyálkás, sima, félgömb alakú, majd domború, tompa szélű. Barnás, szürke, néha majdnem fehér, fekete vagy foltos. A pép sűrű, de elég hamar laza, szürkésfehér lesz, törve nem változtatja színét, enyhe kellemes gombaillatú és ízű.

Amint a képen látható, ezeknek a moszkvai régió ehető gombáinak csőszerű rétege szivacsos, finoman porózus, könnyen elválasztható a péptől, fehéres, az életkorral sötétedő, gyakran barnás foltokkal:

A spórapor olívabarna.

A láb legfeljebb 15 cm hosszú, fehér, hosszanti pikkelyekkel a sötétbarnától a feketéig.

Van, aki ezt a gombát a második kategóriába sorolja ehetőnek, mások a harmadik kategóriába sorolják, bár az ízét hangsúlyozzák. Jó sütve-főzve, nem rosszabb vargánya gomba. Szárítják és pácolják is.

A minden főzési módnál előforduló elkékülés elkerülése érdekében a gombát étkezés előtt ajánlatos 0,5%-os citromsavoldatba áztatni.

Ha birsalma nő a webhelyén, akkor az Ön hosszú évek finom gyümölcsökkel lesz ellátva - ez a növény nagyon tartós, élettartama...