بولينوفا إيلينا دميترييفنا (1850-1898) - فنانة روسية ، فنانة جرافيك ، رسامة ، أستاذة التصميم الزخرفي ، واحدة من أوائل رسامات كتب الأطفال في روسيا ، إحدى مؤسسي أسلوب الآرت نوفو في الفن الروسي. شقيقة الرسام فاسيلي دميترييفيتش بولينوف (1850-1898).
كتبت إيلينا ديميترييفنا: "أعتقد أن توضيح حكاياتنا الخيالية الروسية مسألة ذات أهمية كبيرة. لا أعلم عن منشور واحد للأطفال حيث تنقل الرسوم التوضيحية شعر ورائحة المستودع الروسي القديم ، وينشأ الأطفال الروس على الشعر الإنجليزي والحكايات الخيالية الألمانية (مع ذلك ، المصور بشكل رائع) ... ".
"لقد عرفت نص حرب الفطر بهذه المصطلحات منذ الطفولة: هكذا أخبرتنا جدتنا بهذه القصة الخيالية ، وقد أحببتها دائمًا كثيرًا. تذكرتها الجدة في معظم الأحيان على الطريق ، خلال الرحلة ، التي كانت لا تزال في عربة ، من موسكو إلى مقاطعة تامبوف. عند رؤية تامبوف ، انطلقنا في سيارة كبيرة غابة الصنوبر، ثم كانت الجدة تقول لنا "حرب الفطر". لا يزال يبدو لي أنه في هذه الغابة توجد كل أنواع مدن وبلدات الغابات ، "وصف إي بولينوفا انطباع الأطفال عن هذه الحكاية الخيالية بهذه الطريقة.
من رسالة إلى فلاديمير ستاسوف: "تسأل كيف خطر ببالي أن أوضح" حملة الفطر ". لم أبدأ معه ، ولكن مع حكايات أخرى مستعارة من مجموعة أفاناسييف ، لقول الحقيقة ، رسمتها بدون غرض محدد ، لأنني أحببت دوافع القصص الخيالية الروسية (لطالما أحببت الحياة الروسية في الماضي). رأى بعض أصدقائي هذه الرسومات ، وبدأوا يتحدثون عن المنشور - ابتسمت الفكرة في وجهي - بدأت في توضيح "البطة البيضاء" لأفاناسييف. ثم ، عندما بدت لي مشاهد الشخصيات البشرية مملة ، أردت شيئًا آخر ، ثم تذكرت "حرب الفطر" في النسخة كما سمعتها من جدتي في الطفولة المبكرة، افتتاحية مع خيار حول دير Volnushech ، والذي لم أقابله لاحقًا في أي مكان. نظرًا لأن المنشور كان مخصصًا للأطفال ، فقد حاولت العودة إلى ذلك وقت بعيدعندما استمعت إلى هذه القصة ، تخيلت قرى وأديرة ومدنًا مصغرة في الغابة ، مبنية ، إذا جاز التعبير ، على نطاق عيش الغراب ، حيث مخلوقات مذهلة، بما أن الفطر في ذهن الأطفال كائن حي وجذاب للغاية ... ".
بالنسبة لكتاب هذا المؤلف من البداية إلى النهاية ، طور Polenova بشكل خاص خطًا مكتوبًا بخط اليد ، وفكر في التخطيط وجميع تفاصيل التصميم: خطوط زخرفية موحدة في جميع أنحاء الكتاب (على الصفحات الزوجية - على اليسار ، على الصفحات الفردية - في الأعلى) ، ربط chintz بسلاسل ؛ رسم 4 رسوم توضيحية. تمت طباعة النسخة بطريقة الصورة الضوئية. اتضح أنه خطأ فادح. تحولت الألوان المائية المفصلة والمنفذة بلطف إلى كتلة ضبابية رمادية عند الطباعة. كان لابد من تدمير جزء من التداول على الفور.
"إن غرور الفنان ، الذي تم تشويه رسوماته إلى درجة لا يمكن التعرف عليها ، يتطلب رؤية هذا الشيء ومعروفه بأقل قدر ممكن ... حلمت بنشر عدد من هذه الكتب ، لكن الكتاب الأول أعطاني الكثير من الدقائق المريرة لدرجة أنني وعدت نفسي بعدم محاولة النشر مرة أخرى ،" قرأنا من مراسلات إي بولينوفا. تم رسم عدة نسخ باليد من قبل الفنان.
“لم يلق هذا المنشور أي نجاح وظل توزيعه ضئيلًا للغاية. السبب في ذلك ، بالطبع ، هو نفسي ، لأنني قررت النشر ، ويبدو لي أن الفنان لا يمكن ولا ينبغي أن يكون ناشره الخاص "، كتبت إلى ف. ستاسوف.
صور مشرقة بالفطر قصة عن كل فطر وصفحات تلوين بالفطر. دراسة عالم رائع الطبيعة المحيطة، لا تنس إخبار الأطفال بمزيد من التفاصيل عن الفطر -
سكان فريدون العالم الطبيعياحتلال موقع وسط بين مملكتي الحيوان والنبات.
درس حول موضوع "الفطر" - نعتقد ، نفكر ، نتعلم
إذا سألت الأطفال عن المجموعة التي تنتمي إليها الفطريات ، فسوف يجيبون بلا شك - على النباتات.
يمكن تقديم الحجج التالية كدليل:
- أسلوب حياة غير متحرك
- التغذية السلبية (المواد المذابة في الماء).
هذا هو المكان الذي يمكنك أن تفاجئهم فيه بإخبارهم أن الخلية الفطرية في هيكلها تشبه إلى حد كبير خلية حيوانية - على سبيل المثال ، خنفساء أو عقرب ، لأنها مغطاة بقشرة كيتينية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن للفطر ، تحت تأثير أشعة الشمس ، إنتاج عيش الغراب الخاص به العناصر الغذائية، كما تفعل النباتات ، مما يعني أن هذا أيضًا بمثابة سمة مميزة.
اسأل الأطفال: أين تجد الفطر غالبًا في الغابة؟ بالطبع تحت الشجرة. ليس من أجل لا شيء أن العديد من الفطر حصلوا على أسمائهم من أسماء أفضل أصدقائهم - الأشجار التي ينموون تحتها (تحت الحور الرجراج ، وتحت البتولا). وماذا يفسر مثل هذا الحي؟ فقط لأن الفطريات لا تستطيع أن تزود نفسها بكل المواد الضرورية كما تفعل النباتات. لذلك ، يحاول الكثير منهم أن يكونوا أصدقاء مع الأشجار لكي يحصلوا من خلال جذورهم على تلك المنتجات التي يفتقرون إليها.
تفكر بماذا مجموعات كبيرةهل تشارك جميع أنواع الفطر؟ بالطبع ، الفطر صالح للأكل والفطر غير صالح للأكل.
دع الأطفال يتذكرون أشهر ممثلي كل مجموعة ، وستساعدهم من خلال تسليح نفسك ببطاقات فوتوغرافية تصور الفطر مسبقًا.
من أجل استيعاب أفضل ووضوح أكبر ، على لوح أو طاولة ، اربط بطاقات تحمل اسم المجموعة: "فطر صالح للأكل" و "لا الفطر الصالح للأكل". أرسل كل صورة بعد المناقشة إلى المجموعة المناسبة. في الوقت نفسه ، من الأفضل دراسة عيش الغراب التوأم بشكل متوازٍ ، وهذا سيعلم الأطفال توخي الحذر في عملية جمعها.
في دراسة الفطر الصالح للأكل ، سيساعدك عرض الفيديو "الفطر الصالح للأكل" على:
بطاقات الفطر
كقاعدة عامة ، يعرف الأطفال الأنواع التالية:
شامبينيون. يزرع هذا الفطر بشكل خاص في البيوت الزجاجية ، لأنه ، على عكس العديد من نظرائه ، لا يحتاج إلى أن يكون بالقرب من الأشجار. ما اثنين بصماتتشامبيجنون بحاجة إلى أن تتذكر؟ الأول وردي أو غامق اللون البنيلوحات تحت القبعة. والثاني هو لون لب الفطر المحمر أو الأصفر. وبالطبع ، عليك أن تتذكر الرائحة الفريدة لهذا الفطر ، والتي لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء إذا استنشقت مرة واحدة على الأقل.
نتذكر على الفور اسم التوأم من هذا الفطر النبيل؟ بالطبع ، الضفدع شاحب. نحن نفحص صورتها ، نبحث عنها السمات المميزة. سيكون الأكثر تقيدًا قادرًا على ملاحظة:
- اللون الأبيض للوحات تحت الغطاء ؛
- وجود كيس محدد في قاعدة ساق الفطر.
نضيف أن لحم الغريب الباهت على القطع يظل شاحبًا دائمًا ، ولهذا السبب حصل هذا الفطر على اسمه.
روسولا. يتميز هذا الفطر بسطوع وتنوع ألوان غطاءه. وهي تختلف عن الطائر في ساقها السميك وغطاءها السمين ولحمها الهش. ويعود اسمها إلى حقيقة أنها لا تتطلب طهيًا طويل الأمد ، حيث لا تحتوي على مواد ضارة.
بوليتس. أحد ألمع ممثلي اتحاد الفطر بالأشجار. تتميز باللون غير العادي (المرقش) لأرجلها والهيكل الأنبوبي للغطاء.
بوليتس. من اسمه ، يمكن ملاحظة أن هذا الفطر صديق بشكل خاص مع الحور الرجراج. وقبعته حمراء زاهية ، مثل أوراق الحور الرجراج في الخريف.
يختلف Ryzhik عن الفطر الآخر ليس فقط في لونه ، ولكن أيضًا في حقيقة أن قطعه يكتسب لونًا أزرق مع مرور الوقت.
فطر بالعسل. الفطر الصديق الذي ينمو على جذوع الأشجار الميتة أو المقطوعة. واحدة من أكثر الفطر المتأخرتظهر فقط في بداية الخريف.
زيتي. فطر غير عاديتنمو في الغابات الصنوبرية. غطاءها مغطى بطبقة من السائل الزيتي ، حصلوا على اسمهم.
صدر. المفضل لدى الجميع ، ملك الفطر المملح. مختلف شكل غير عاديوقصير الساق. يحدث في شكلين - رطب (سطحه مهدب ورطب قليلاً) وجاف - بقبعة ناعمة.
فطر أبيض ، بوليتوس. ممثل نبيل من نوعه. صاحب ساق خفيفة وسميكة للغاية وقبعة ذات هيكل سفلي أنبوبي.
تشانتيريليس. فطر أحمر غير عادي ، حيث تتحول الساق بسلاسة إلى قبعة ذات حافة متموجة.
بالحديث عن chanterelles ، عليك أن تتذكرها على الفور مضاعفة خطيرة – شانتيريليس كاذبة، وانتبه إلى اختلافاتهم عن الحقيقية: رائحة كريهة، لون مشرق (مع مسحة حمراء) ، حواف ناعمة للغطاء.
نتذكر على الفور أشهر فطر غير صالح للأكل -. نحن نناقش من أين يمكن أن يأتي هذا الاسم. يتذكر الأطفال حقيقة أن غاريق الذباب خطير للغاية بالنسبة للحشرات المختلفة ، وقد وضع أسلافنا عيش الغراب على النوافذ حتى لا يطير الذباب إلى المنزل.
كل طفل يعرف كيف يبدو هذا الفطر ولونه فريد من نوعه. سيكون الأطفال مهتمين أيضًا بمعرفة أن قبعة الذبابة لا يمكن أن تكون حمراء فحسب ، بل أيضًا بنية أو صفراء.
وأخيرًا ، دعونا نتذكر ممثلًا آخر غير عادي لمملكة الفطر - الكمأة. هذا فطر شهيينمو في الغابات النفضية، وتحت طبقة من الأرض. لذلك ، لاستخراجها ، يستخدمونها طرق مختلفة. الخنازير والكلاب المدربة بشكل خاص تجد الكمأ جيدًا بشكل خاص.
لمزيد من الوضوح ، نستخدم ملصق يصور جميع أنواع الفطر الشائع الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل ، والتي نجد من بينها أصدقاء ، كما ندرس الفطر غير المرئي من قبل.
من خلال الملصق ، الذي تُرسم عليه صور الفطر ، ننتقل بسلاسة إلى الجزء التالي ، معززين جزءًا من الدرس - الصور بالفطر. يعرض بعضها الميزات الرئيسية لكل فطر ، مما يجعله معروفًا. في حالات أخرى ، نرى الخطوط العامة للفطر. يمكنك تقديم ألغاز للأطفال أو قصائد عن الفطر تناسب الصور.
تُستخدم صورة للأطفال عيش الغراب (قصائد عن الفطر ، ألغاز حول الفطر) لتوحيد المعرفة بأسماء الأجزاء الرئيسية للفطر ؛ بمساعدتهم ، نحاول أن نتذكر كيف وفي أي أجزاء ، بالإضافة إلى المكان المميز لموائلهم ، تختلف تلك الفطر التي درسناها اليوم عن بعضها البعض.
الألغاز حول الفطر
على سبيل المثال ، يمكنك تقديم مثل هذه القوافي والأحاجي:
قبعتي -
أين توجد الإبر.
يضيء في الشمس
تنزلق في اليدين. (مزيتة)
ذات ساق غليظة وصغيرة
اختبأ في الطحلب ... (بوليتوس).
إذا دخلت السلة -
سيكون لديك مخزون لفصل الشتاء.
أنا مذاق جيد جدا!
خمن؟ هذا ... (صدر).
قم بقيادة رقصة مستديرة ودية
الأخوات الحمر.
سوف يفهم الجميع على الفور:
أمامه ... (chanterelles).
يجلس بشجاعة على جذع
حفنة من الرجال الشجعان.
يمكن للجميع التعرف عليهم بسهولة:
من منا لا يعرف ... (مرة أخرى)؟
كل الظلال والألوان
تلك قبعات الفطر.
اجمعهم دون تسرع
هشة جدا ... (روسولا).
انظر إلى ألغاز الفيديو حول عيش الغراب:
في نهاية الدرس ، من أجل تضمين الذاكرة الحركية في العمل ، نقدم في الجزء الأخير للأطفال العمل مع التلوين. تلوين الفطر يضع الأطفال بطريقة هادئة.
تكون فصول علاج النطق مع الأطفال أكثر إنتاجية إذا كنت تستخدم مواد بصرية خاصة. هذا ضروري بشكل خاص عندما خبرة شخصيةطفل (حول الموضوع) ليس كبيرًا جدًا. على سبيل المثال ، نادرًا ما يرى الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة الفطر ، ولديهم أفكار غامضة حول أنواعهم المختلفة ، لذا فإن الصور عالية الجودة لهذه " هدايا الغابة"ليس فقط لتطوير كلام الأطفال ، ولكن أيضًا لإثراء المعرفة حول العالم من حولنا والطبيعة بشكل كبير.
إذا كنت ترغب في استخدام صور الفطر للأنشطة مع الأطفال ، فعليك مراعاة بعض القواعد لاستخدامها:
- امنح الطفل الفرصة لإلقاء نظرة جيدة ، ودراسة الصور الجديدة في كل رسم ، وبعد ذلك فقط استخدمها في التمارين أو الألعاب التنموية.
- انتبه إلى جودة الصور. من الأفضل استخدام مجموعات توضيح منطقية خاصة تم إنتاجها من أجل روضة أطفال، ولكن يمكنك أيضًا التقاط صور واقعية من الإنترنت أو استخدام الصور الفوتوغرافية.
- تأكد من اختيار مجموعة متنوعة مذكرة- كل من صور الموضوع وصور المؤامرة. الأولى عبارة عن بطاقات صغيرة بها صور مفردة للفطر ، والثانية عبارة عن رسوم توضيحية حقيقية (قنفذ مع عيش الغراب) أو حالة رائعة (سلسلة من الصور تحت الفطر) حول هذا الموضوع. لتطوير خطاب الأطفال في سن ما قبل المدرسة ، كلا النوعين من المواد المرئية ضروريان.
- يجب إجراء أي توضيح للفصول بطريقة واقعية ، مع تكرار جميع العناصر بالضبط. الهيكل الخارجيكائن أو آخر.
- من الأنسب استخدام البطاقات ذات الأسماء التي يمكن للأطفال الأكبر سنًا قراءتها بأنفسهم.
- صور عيش الغراب على خلفية شفافة توسع بشكل كبير من إمكانيات استخدامها عند تجميع القصص.
بطاقات غلين دومان حول موضوع "الفطر":
مهام
ممثلي هذا مملكة طبيعيةالكثير لدرجة أن كل نوع يسمح لك بتقديم مهام خاصة للطفل. للقيام بذلك ، بالطبع ، تحتاج إلى اختيار صور مناسبة مع عيش الغراب للأطفال ، أقرب ما يمكن إلى الصور الطبيعية.
روسولا
- ما لون قبعات هذا الفطر؟
- اشرح ماذا يقول اسمهم؟
- العدد: عسل واحد غاريق - اثنان عسل غاريق - ثلاثة ...
- فكر وأخبر لماذا يطلق على عيش الغراب في كثير من الأحيان اسم "ودود"؟
- قارن الثعلب والثعلب. كيف يبدو فطر شانتيريل مثل الوحش الأحمر؟
- ما الثعلب الذي يمكن رؤيته في المطبخ؟ (مقلي ، مسلوق ، مخلل ، مجفف ، مملح ، طازج)
- أين يحب البوليتوس أن ينمو أكثر؟ ما الشجرة التي "أعطته" اسمه؟
- كيف يمكنك استدعاء بستان ينمو فيه عيش الغراب فقط؟ (أسبن ، أسبن)
البوليطس
- ماذا يحدث إذا اقتلعت الفطر ولم تقطع بالسكين؟ لماذا لا يتم ذلك؟
- في أي غابة يمكنك غالبًا العثور على بوليتوس (في بستان البتولا ، في غابة البتولا).
بوروفيك (فطر أبيض)
- يصف مظهرالبوليطس.
- اشرح لماذا يطلق عليه أيضًا اسم "أبيض"؟
- هل يمكن لأحد أن يختبئ تحت فطر إذا نما حجمه كبيرًا؟
- لماذا لا يمكنك اختيار agarics الذباب؟
- ماذا بعد فطر غير صالح للأكلأنت تعرف؟
قبعة الموت
- أخبرنا عن الفطر السام ولماذا يعتبر الغريب الباهت خطيرًا جدًا على الناس؟
- لماذا لا أحد يلتقط الفطر الضار؟
ألعاب
تسمح لك الصور المختلفة للفطر للأطفال بتنفيذ العديد من الأشياء المختلفة ألعاب علاج النطق. وهنا بعض الأمثلة:
- نجمع الفطر
يختار كل لاعب صورة واحدة بها فطر ويحاول وصفها الميزات الخارجية. إذا خمّن اللاعب الآخر بشكل صحيح ، فستذهب البطاقة إليه. الشخص الذي يحتوي على أكبر عدد من الصور يفوز.
- كيف نحن متشابهون؟
يختار شخص بالغ بطاقتين (بوليتوس بوليتوس ، زبدة بيضاء ، روسولا-ذبابة غاريق) ويدعو الأطفال لرؤية أكبر عدد ممكن من الاختلافات بينهم. الشخص الذي يعطي الإجابة هو الذي يفوز أخيرًا.
- طهاة مرحون
ادعُ الأطفال إلى "طهي" وجبة من أنواع الفطر الصالح للأكل التي يعرفونها. يجب على الجميع اختيار صورة واحدة وتسمية طبق يمكن طهيه مع فطر معين (على سبيل المثال: حساء فطر بورسيني ، زبدة مخللة ، بوليتوس في القشدة الحامضة ، فطر الحليب المملح ، إلخ.
- أوه ، يا له من غاريق العسل لدينا!
يتم نقل صورة أي فطر من لاعب إلى آخر. يسمي الجميع إحدى علاماته ، السمات المميزةمبنى خارجي. الفائز هو المشارك الذي يمكنه رؤية بعض التفاصيل وتسميتها أخيرًا.
- حكايات من رواة القصص
اطلب من كل لاعب اختيار صورة فطر واحدة مختارة خصيصًا للأطفال. ثم على الجميع أن يأتي بها قصة قصيرةعن شخصيتك. أخبر عن شخصيته وعاداته ومهنه. على سبيل المثال ، بوروفيك هو ملك جميع أنواع عيش الغراب في الغابة ، فهو صارم ومهم ، مشغول بشؤون الدولة من الصباح إلى المساء ، يحب لعب كرة القدم ولعب البلاليكا. يمكن دعوة الأطفال الأكبر سنًا في مرحلة ما قبل المدرسة لابتكار (في دائرة) قصة كاملة عن مملكة الفطر ، كما يمكنكم رسم رسومات توضيحية للحكاية الخيالية معًا.
- فسيفساء: ابحث عن قطعة
قم بعمل صور مقطوعة من البطاقات وادعو الطفل لجمعها. يمكنك استخدام رسومات الفطر السام والصالح للأكل لهذه اللعبة.
- سلة كاملة
ادعُ الطفل لاختيار بعض البطاقات (سيحتاج إلى سلة صغيرة لهذا الغرض) ، واحفظها جيدًا وكرر جميع الأسماء عن ظهر قلب دون النظر إلى السلة مرة أخرى. يمكن لكل لاعب أن يحاول أن يصبح ملتقطًا للفطر من خلال جمع مجموعة البطاقات الخاصة به.
الألغاز
مع الأطفال ، من المفيد جدًا تعلم الألغاز حول موضوع مختار. هذا لا يساعد فقط في تدريب الذاكرة واهتمام طفل ما قبل المدرسة ، بل يزيدها أيضًا بشكل كبير. معجمويسمح لك أيضًا بأتمتة الأصوات الصعبة. فيما يلي مجموعة مختارة من الألغاز المناسبة تسمى سلة الفطر للأطفال الصغار:
صفحات التلوين
تلوين الصور له جدا أهميةلتنمية المهارات الحركية الدقيقة للطفل ، له تطوير الكلام. لمرحلة ما قبل المدرسة الأصغر سنًاتقدم مخططات أكبر وأبسط من معظم مشروم مشهور(أبيض ، ذبابة غارية) ، وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، سيكون من الأصح تحديد الرسومات باستخدام عيش الغراب المصغر ، chanterelles ، russula. تأكد من أن الأطفال يقومون بالعمل فقط باستخدام أقلام الرصاص ، فهذا الشرط هو الذي يوفر قيمة التلوين.
تصف المقالة بالتفصيل عملية رسم الفطر بقلم رصاص. سوف يثير اهتمام أولئك الذين يحبون الرسم أو يحلمون فقط بتعلم كيفية الرسم. أيضًا ، ستكون هذه الفئة الرئيسية مفيدة للآباء الذين يرغبون في جذب أطفالهم بالرسم ، وتعليمهم كيفية الرسم.
يفكر العديد من الفنانين عديمي الخبرة في كيفية رسم الفطر. لرسم الفطر بشكل صحيح بقلم رصاص ثم تلوينه ، يمكنك إلقاء نظرة على الصور الجميلة والواضحة التي يمكن العثور عليها في الموسوعات و مجلات تعليمية. ويمكنك استخلاص عيش الغراب من الطبيعة إن أمكن. في الطبيعة ، من الأنسب عمل الرسومات بقلم رصاص بسيطأو بقلم ، ويمكنك تلوينها في المنزل.
قبل أن ترسم فطرًا ، تحتاج إلى التحضير:
1. بطانة.
2. قلم رصاص.
3. أقلام الرصاص من مختلف الألوان.
4. ممحاة.
5. ورقة الألبوم.
من الأفضل رسم الفطر على مراحل:
1. ارسم أرجل ثلاثة فطر وخط يشير إلى الأرض.
2. رسم قبعات الفطر. حتى الآن ، يبدو الفطر مثل المطارق ، لكن هذا مجرد رسم تخطيطي ، لاحقًا سيصبح الرسم أكثر واقعية.
3. ارسم قبعة الفطر الشديد.
4. ارسم الجزء السفلي من القبعة فطر كبير.
5. ارسم الجزء العلويقبعات الفطر.
6. ارسم قبعة الفطر الأخير.
7. ارسم أنصالاً من العشب وورقة شجر ملقاة على قبعة أحد الفطر.
8. الخطوط العريضة للصورة مع الخطوط الملاحية المنتظمة.
9. استخدم ممحاة لإزالة الرسم بالقلم الرصاص.
10. لون الغطاء والفطر من الفطر الصغير. عند تلوين ورسم الفطر ، ضع في اعتبارك ميزات هيكلها. على سبيل المثال ، في هذه القضيةتم تصوير russula ، والقبعات التي تأتي في ظلال مختلفة. يمكن طلاء أغطية فطر البورسيني باللون البني وليس الأصفر أو الأحمر. و agarics الذبابة ، على سبيل المثال ، لها "تنورة" مميزة على الساق.
11. لون غطاء فطر كبير باستخدام درجات الأصفر والبني والحمراء من أقلام الرصاص.
12. اضرب قاع غطاء الفطر ورجله بالقلم الرصاص الرمادي والبني.
13. لون الفطر الثالث بنفس ألوان الفطر الكبير.
14. العشب ، وكذلك ورقة ، الطلاء بقلم رصاص أخضر.
رسم فطر الغابةمستعد. كما أنه لن يكون من الصعب على الأطفال رسم الفطر ، خاصة إذا ساعدهم آباؤهم. سيحب الأطفال بالتأكيد رسم الفطر ليس فقط باستخدام أقلام الرصاص ، ولكن أيضًا باستخدام أقلام التلوين أو الدهانات.
نحن ندعوك أنت وأطفالك إلى إلى مدرستنا للرسم "مشروع فن الناس"!
أفضل طريقة للتعرف على الفطر الصالح للأكل وغير الصالح للأكل بمفردك هي التعرف على أسمائها وأوصافها وصورها. بالطبع ، من الأفضل أن تمشي عبر الغابة مع منتقي فطر ذي خبرة عدة مرات ، أو تظهر فريستك في المنزل ، لكن تعلم التمييز بين الحقيقي و الفطر الكاذبالجميع يحتاج.
ستجد أسماء عيش الغراب بالترتيب الأبجدي وأوصافها وصورها في هذه المقالة ، والتي يمكنك استخدامها لاحقًا كدليل لزراعة الفطر.
أنواع واسماء الفطر بالصور
تنوع أنواع الفطر واسع جدًا ، لذلك هناك تصنيف صارم لهؤلاء الساكنين في الغابة (الشكل 1).
لذلك ، حسب صلاحيتها للأكل ، فهي مقسمة إلى:
- صالح للأكل (أبيض ، بوليتوس ، شامبينيون ، شانتيريل ، إلخ) ؛
- صالح للأكل (دوبوفيك ، الحسون الأخضر ، فيسيلكا ، الثدي ، الخط) ؛
- سام (شيطاني ، شاحب شاحب ، ذبابة غارية).
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيمها عادة حسب نوع قاع القبعة. وفقًا لهذا التصنيف ، فهي أنبوبية (تشبه ظاهريًا إسفنجة مسامية) وصفائح (لوحات مرئية بوضوح داخل الغطاء). المجموعة الأولى تشمل الزبدة والأبيض والبوليتوس والبوليطس. إلى الثانية - الفطر ، فطر الحليب ، chanterelles ، الفطر و russula. تعتبر Morels ، والتي تشمل morels والكمأ ، مجموعة منفصلة.
الشكل 1. تصنيف الأصناف الصالحة للأكل ومن المعتاد أيضًا تقسيمها إلى القيمة الغذائية. وفقًا لهذا التصنيف ، فهي من أربعة أنواع:
نظرًا لوجود الكثير من الأنواع ، فسنقدم أسماء أكثرها شهرة مع صورها. يتم عرض أفضل أنواع الفطر الصالح للأكل بالصور والأسماء في الفيديو.
الفطر الصالح للأكل: الصور والأسماء
تشمل الأصناف الصالحة للأكل تلك التي يمكن تناولها بحرية طازجة ومجففة ومسلوقة. لديهم صفات ذوق عالية ، ويمكنك تمييز عينة صالحة للأكل من غير صالحة للأكل في الغابة من خلال لون وشكل الجسم الثمرى والرائحة وبعض السمات المميزة.
الشكل 2. شعبية الأنواع الصالحة للأكل: 1 - أبيض ، 2 - فطر محار ، 3 - موجات ، 4 - شانتيريل نقدم قائمة بأكثر أنواع الفطر الصالح للأكل شيوعًا مع الصور والأسماء(الصورة 2 و 3):
- فطر أبيض (بوليتوس)- البحث الأكثر قيمة لمنقط الفطر. له ساق خفيف ضخم ، ويمكن أن يختلف لون الغطاء من الكريم إلى البني الغامق ، اعتمادًا على منطقة النمو. عند تكسيره ، لا يتغير لون اللحم ، وله نكهة خفيفة من الجوز. يتواجد في عدة أنواع: خشب البتولا والصنوبر والبلوط. كلهم متشابهون في الخصائص الخارجيةوصالح للطعام.
- فطر المحار:ملكي ، رئوي ، على شكل قرن وليمون ، ينمو بشكل رئيسي على الأشجار. علاوة على ذلك ، يمكنك جمعها ليس فقط في الغابة ، ولكن أيضًا في المنزل ، عن طريق زرع الفطريات على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار.
- فولنوشكي، الأبيض والوردي ، لها قبعة منخفضة في المنتصف ، يمكن أن يصل قطرها إلى 8 سم ، والموجة لها رائحة حلوة لطيفة ، وعند الاستراحة ، يبدأ الجسم الثمر في إفراز عصير لزج ولزج. يمكن العثور عليها ليس فقط في الغابة ، ولكن أيضًا في الأماكن المفتوحة.
- تشانتيريليس- غالبًا ما تكون صفراء زاهية ، ولكن هناك أيضًا أنواع خفيفة (شانتيريل أبيض). لديهم ساق أسطواني يمتد لأعلى ، والغطاء ليس كذلك الشكل الصحيح، مكتئب قليلاً في المنتصف.
- طبق زبدةهناك أيضًا عدة أنواع (حقيقي ، أرز ، نفضي ، حبيبي ، أبيض ، أصفر-بني ، مطلي ، أحمر-أحمر ، أحمر ، رمادي ، إلخ). يعتبر الأكثر شيوعًا طبق زبدة حقيقيالتي تنمو على التربة الرملية في الغابات المتساقطة الأوراق. الغطاء مسطح ، مع وجود درنة صغيرة في المنتصف ، و ميزة- الجلد المخاطي الذي يسهل فصله عن اللب.
- فطر بالعسل، المروج ، الخريف ، الصيف والشتاء ، تنتمي إلى أصناف صالحة للأكل يسهل جمعها ، لأنها تنمو في مستعمرات كبيرة على جذوع الأشجار وجذوعها. قد يختلف لون غاريق العسل حسب منطقة النمو والأنواع ، ولكن كقاعدة عامة ، يختلف لونه من الكريم إلى البني الفاتح. ميزةالفطر الصالح للأكل - وجود حلقة على الساق غير موجودة في التوائم الزائفة.
- فطر اسبنتنتمي إلى الأنبوب: لها ساق سميك وغطاء ذو شكل منتظم ، يختلف لونه حسب الأنواع من الكريمي إلى الأصفر والبني الداكن.
- الفطر- مشرقة وجميلة ولذيذة ، والتي يمكن العثور عليها في الغابات الصنوبرية. قبعة من الشكل الصحيح ، مسطحة أو على شكل قمع. الساق أسطوانية وكثيفة ، اللون يطابق القبعة. لون اللحم برتقالي ، لكنه سرعان ما يتحول إلى اللون الأخضر في الهواء ويبدأ في إطلاق العصير برائحة واضحة. الراتنج الصنوبرية. الرائحة لطيفة ، وطعم لحمها حار قليلاً.
الشكل 3. أفضل أنواع الفطر الصالح للأكل: 1 - طبق زبدة ، 2 - فطر ، 3 - فطر أسبن ، 4 - فطر تشمل الأصناف الصالحة للأكل أيضًا الفطر ، والشيتاكي ، والروسولا ، والكمأ والعديد من الأنواع الأخرى التي لا تهتم كثيرًا بقطاف الفطر. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن كل شيء تقريبًا متنوعة صالحة للأكلهناك مضاعفة سامة ، الأسماء والميزات التي سننظر فيها أدناه.
صالح للأكل بشروط
الأصناف الصالحة للأكل مشروطة أقل قليلاً ، وهي مناسبة للأكل فقط بعد المعالجة الحرارية الخاصة. اعتمادًا على الصنف ، يجب إما غليه لفترة طويلة ، أو تغيير الماء بشكل دوري ، أو نقعه ببساطة في ماء نظيف، اعصر واطبخ.
تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا الصالحة للأكل(الصورة 4):
- صدر- مجموعة متنوعة ذات لب كثيف ، وهي مناسبة تمامًا للأكل ، على الرغم من أن فطر اللبن يعتبر غير صالح للأكل في الدول الغربية. يتم نقعها عادة لإزالة المرارة ، ثم مملحة ومخللة.
- صف أخضر (حسون أخضر)تختلف بشكل واضح عن الآخرين بالأخضرالأرجل والأغطية ، والتي يتم حفظها حتى بعد المعالجة الحرارية.
- موريلز- عينات صالحة للأكل بشروط ذات شكل غير عادي للقبعة وساق سميكة. يوصى بتناولها فقط بعد المعالجة الحرارية الدقيقة.
الشكل 4. أصناف صالحة للأكل مشروطة: 1 - فطر ، 2 - طائر الحسون ، 3 - مورلز يشمل الطعام المشروط أيضًا بعض أنواع الكمأ والرسولا والغاريق. لكن هناك واحد قاعدة مهمة، والتي يجب اتباعها عند جمع أي عيش الغراب ، بما في ذلك الفطر الصالح للأكل: إذا كانت لديك شكوك طفيفة حول صلاحيتها للأكل ، فمن الأفضل ترك الفريسة في الغابة.
فطر غير صالح للأكل: صور وأسماء
تشمل الأنواع غير الصالحة للأكل الأنواع التي لا تؤكل بسبب المخاطر الصحية وسوء الطعم واللب شديد الصلابة. العديد من ممثلي هذه الفئة سامون تمامًا (قاتل) للبشر ، والبعض الآخر يمكن أن يسبب الهلوسة أو الانزعاج الخفيف.
يجدر تجنب مثل هذه العينات غير الصالحة للأكل.(بالصور والعناوين في الشكل 5):
- قبعة الموت- أخطر سكان الغابة ، حيث يمكن حتى لجزء صغير منها أن يتسبب في الوفاة. على الرغم من حقيقة أنه ينمو في جميع الغابات تقريبًا ، إلا أنه من الصعب جدًا مواجهته. ظاهريًا ، إنه متناسب تمامًا وجذاب للغاية: في العينات الصغيرة ، يكون الغطاء كرويًا مع مسحة خضراء خفيفة ، مع تقدم العمر يتحول إلى اللون الأبيض ويمتد. غالبًا ما يتم الخلط بين الجريبس الباهت والعوامات الصغيرة ( الفطر الصالح للأكل) ، الفطر و russula ، ومنذ ذلك الحين عينة كبيرةيمكن أن تسمم بسهولة العديد من البالغين ؛ عند أدنى شك ، من الأفضل عدم وضع عينة مشبوهة أو مشكوك فيها في سلة.
- ذبابة حمراء غاريق، ربما يكون مألوفًا لدى الجميع. إنه جميل للغاية ، بقبعة حمراء زاهية ، مغطاة ببقع بيضاء. يمكن أن تنمو بشكل فردي وفي مجموعات.
- شيطاني- أحد أكثر التوائم شيوعًا الفطريات البيضاء. لتمييزها ببساطة عن طريق قبعة خفيفة وساق ذات ألوان زاهية ، غير معهود من عيش الغراب.
الشكل 5. أصناف خطرة غير صالحة للأكل: 1 - شاحب شاحب ، 2 - أحمر ذبابة غاريق ، 3 - فطر شيطاني في الواقع ، كل مزدوج صالح للأكلهنالك مزدوج كاذب، التي تتنكر في هيئة حقيقية ويمكن أن تقع في سلة عاشق قليل الخبرة الصيد الصامت. لكن ، في الواقع ، هو الأكبر خطر مميتيمثل grebe شاحب.
ملحوظة:ليس فقط الأجسام الثمرية للنباتات الشاحبة تعتبر سامة ، ولكن حتى فطرياتها وجراثيمها ، لذلك يُمنع منعًا باتًا وضعها في سلة.
تسبب معظم الأنواع غير الصالحة للأكل آلامًا وأعراضًا في البطن تسمم شديدويكفي الإنسان أن يعولها رعاية طبية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الأصناف غير الصالحة للأكل لها مظهر غير جذاب ومنخفضة استساغة، لذلك لا يمكنك أكلها إلا عن طريق الصدفة. ومع ذلك ، يجب أن تكون دائمًا على دراية بخطر التسمم ، وأن تراجع بعناية كل الغنائم التي أحضرتها من الغابة.
تم وصف أخطر أنواع الفطر غير الصالح للأكل بالتفصيل في الفيديو.
الفرق الرئيسي بين المهلوسات والأنواع الأخرى هو أن لها تأثيرًا نفسيًا. إن عملهم يشبه من نواح كثيرة المواد المخدرة ، لذا فإن جمعها واستخدامها عمداً يعاقب عليه بالمسؤولية الجنائية.
تشمل أصناف الهلوسة الشائعة(الصورة 6):
- يطير غاريك الأحمر- ساكن عادي الغابات النفضية. في العصور القديمة ، تم استخدام الصبغات و decoctions منه كعامل مطهر ، مناعي ومسكر لمختلف الطقوس بين شعوب سيبيريا. ومع ذلك ، لا ينصح بتناوله ، ليس بسبب تأثير الهلوسة ، ولكن بسبب التسمم الحاد.
- Stropharia shittyحصل على اسمه من حقيقة أنه ينمو مباشرة على أكوام البراز. ممثلو المجموعة صغار ، مع قبعات بنية اللون ، وأحيانًا ذات سطح لامع ولزج.
- Paneolus campanulata (الجرس الأحمق)ينمو أيضًا بشكل أساسي في التربة المخصبة بالسماد ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليه ببساطة في سهول المستنقعات. لون القبعة والساقين من الأبيض إلى الرمادي ، واللحم رمادي.
- Stropharia أزرق مخضريفضل جذوع الأشجار الأشجار الصنوبريةينمو عليها منفردة أو في مجموعات. إن تناولها بالصدفة لن ينجح ، لأنها ذات مذاق مزعج للغاية. في أوروبا ، تعتبر هذه الستروفاريا صالحة للأكل وحتى يتم تربيتها في المزارع ، بينما تعتبر سامة في الولايات المتحدة بسبب العديد من الوفيات.
الشكل 6: أصناف الهلوسة الشائعة: 1 - غاريق الذبابة الحمراء ، 2 - ستروفاريا غزيرة ، 3 - جِمَانَةُ الجِمَاع ، 4 - ستروفاريا زرقاء وخضراء تنمو معظم الأنواع المهلوسة في الأماكن التي لا تتجذر فيها الأنواع الصالحة للأكل (التربة المشبعة بالمياه ، والجذوع الفاسدة تمامًا وأكوام السماد). بالإضافة إلى ذلك ، فهي صغيرة ، ومعظمها في ارجل نحيلةلذلك يصعب الخلط بينها وبين تلك الصالحة للأكل.
الفطر السام: صور وأسماء
جميع الأصناف السامة تشبه إلى حد ما تلك الصالحة للأكل (الشكل 7). حتى مميتة رمادي شاحب، خاصة العينات الصغيرة ، يمكن الخلط بينها وبين russula.
على سبيل المثال ، هناك عدة أزواج من البوليتوس - بوليتوس لو غال ، جميل وأرجواني ، والتي تختلف عن تلك الحقيقية في اللون الزاهي للغاية للساقين أو القبعة ، وكذلك الرائحة الكريهة لللب. هناك أيضًا أنواع من السهل الخلط بينها وبين الفطر أو الراسولا (على سبيل المثال ، الألياف والمتحدث). الغال يشبه الأبيض ، لكن لبه طعم مر للغاية.
الشكل 7. التوائم السامة: 1 - البوليتوس الأرجواني ، 2 - الصفراء ، 3 - الذبابة الملكية الغارية ، 4 - الفطر ذو البشرة الصفراء هناك أيضا doppelgangers السامةالفطر الذي يختلف عن الفطر الحقيقي بغياب التنورة الجلدية على الساق. تشمل الأصناف السامة غاريق الذباب: grebe ، النمر ، الأحمر ، الملكي ، ذو الرائحة الكريهة والأبيض. تتنكر خيوط العنكبوت بسهولة في صورة روسولا أو فطر أو فطر أسبن.
هناك أيضًا عدة أنواع الفطر السام. على سبيل المثال ، من السهل الخلط بين البشرة الصفراء وعينة صالحة للأكل ، ولكن أثناء المعالجة الحرارية تنبعث منها رائحة كريهة واضحة.
فطر غير عادي في العالم: أسماء
على الرغم من حقيقة أن روسيا بلد فطر حقًا ، إلا أنها شديدة الأهمية عينات غير عاديةيمكن العثور عليها ليس فقط هنا ، ولكن في جميع أنحاء العالم.
نحن نقدم لك عدة خيارات لأصناف غير عادية صالحة للأكل وسامة مع الصور والأسماء(الصورة 8):
- أزرق- لون أزرق سماوي مشرق. وجدت في الهند ونيوزيلندا. على الرغم من حقيقة أن سميته لم يتم دراستها كثيرًا ، إلا أنه لا ينصح بتناولها.
- نزيف الأسنان- مجموعة مريرة جدًا صالحة للأكل نظريًا ولكنها غير جذابة في المظهر و مذاق سيءجعلها غير صالحة للطعام. عثر عليه في أمريكا الشماليةوإيران وكوريا وبعض الدول الأوروبية.
- عش الطائر- تنوع نيوزيلندي غير عادي يشبه حقًا عش الطائر في الشكل. يوجد داخل الجسم الثمر جراثيم تنتشر حولها تحت تأثير مياه الأمطار.
- مشط بلاك بيريوجدت أيضا في روسيا. يشبه طعمه لحم الجمبري ، ويشبه ظاهريًا كومة أشعث. لسوء الحظ ، فهو نادر ومدرج في الكتاب الأحمر ، لذلك يتم زراعته بشكل مصطنع.
- عملاق جولوفاتش - قرابة بعيدةالفطر. كما أنه صالح للأكل ، ولكن فقط العينات الصغيرة ذات اللحم الأبيض. توجد في كل مكان في الغابات المتساقطة الأوراق ، في الحقول والمروج.
- سيجار الشيطان- ليس فقط جميلًا جدًا ، ولكن أيضًا مجموعة نادرة توجد فقط في تكساس والعديد من مناطق اليابان.
الشكل 8. أكثر أنواع الفطر غرابة في العالم: 1 - أزرق ، 2 - سن نازف ، 3 - عش طائر ، 4 - مشط بلاك بيري ، 5 - غولوفاك العملاق ، 6 - سيجار الشيطان آخر ممثل غير عادييعتبر الرعاش دماغيًا ، والذي يوجد بشكل رئيسي في مناخ معتدل. لا يمكنك أكله لأنه سام قاتل. لقد قدمنا قائمة كاملة من الأصناف غير العادية ، حيث توجد عينات في جميع أنحاء العالم. غريبة الشكلوالألوان. لسوء الحظ ، معظمهم غير صالح للأكل.
مراجعة فطر غير عادييظهر العالم في الفيديو.
رقائقي وأنبوبي: الأسماء
تنقسم جميع أنواع الفطر إلى رقائقي وأنبوبي ، اعتمادًا على نوع اللب الموجود على الغطاء. إذا كان يشبه الإسفنج ، فهو أنبوبي ، وإذا كانت هناك خطوط مرئية أسفل القبعة ، فهو رقائقي.
على الأكثر ممثل مشهوريعتبر الأنبوب الأنبوبي أبيض ، ولكن يتم تضمين الزيت والبوليتوس والبوليتوس أيضًا في هذه المجموعة. ربما رأى الجميع الصفيح الرقائقي: هذا هو الفطر الأكثر شيوعًا ، لكنه من بين الأصناف الرقائقية الأكثر سامة. من بين ممثلي الطعام ، يمكن تمييز روسولا والفطر والفطر و chanterelles.
